Παγωτό κρεμώδες

Παγωτό κρεμώδες

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Κρόκοι	3 τεμ
Κρέμα	600 γρ
Ζάχαρη	0.5η
(βανίλια, κακάο, καφές, χυμός λεμονιού, παγωμένη μαρμελάδα (τριμμένο μούρο + κατεψυγμένη ζάχαρη)	όλα αυτά τα πρόσθετα στη γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά + ζάχαρη, ρίχνουμε την κρέμα και βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύουμε όλη την ώρα (παρεμβαίνω με το μίξερ) για να μαγειρέψουμε για να αρπάξω λίγο. Δροσερό και παγωτό.
  
• Προηγουμένως, το έκανα πάντα με ένα μίξερ, επίσης, αποδείχθηκε καλά
  
• 
  
• το παγωτό αποδεικνύεται ότι μου αρέσει κρεμώδες και παχύ χωρίς κόκκους πάγου.
  
• Δοκίμασα μια συνταγή στην οποία, αντί για το δαμάσκηνο γάλα, η κρέμα δεν πήγε όταν παγώνει, παραμένει λεία και το γάλα παγώνει με κρύσταλλα, δεν μας αρέσει αυτό