Mignon πίτες με μανιτάρια "Julienne"

[πλήρωση:]

Mignon πίτες με μανιτάρια "Julienne"

Κατηγορία: Εορταστική κουζίνα

Συστατικά
ζύμη στάρπης:
τυρί cottage 9% λίπος	125 γρ.
αλεύρι	100 γρ
αυγό	1
ζάχαρη	1 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
άλας	1/2 κουτ
πλήρωση
ψιλοκομμένα σαμπάνια	200 γρ.
μικρό κρεμμύδι - σχάρα
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	50 ml
λίγο τριμμένο παρμεζάνα. μαϊντανός. άλας. πιπέρι
λάδι τηγανίσματος

Μέθοδος μαγειρέματος

• πλήρωση:
  
• 
  
• τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια. προσθέτουμε κρέμα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει. προσθέστε βότανα και τυρί. αλατοπίπερο. δροσερός.
  
• 
  
• ζύμη:
  
• 
  
• Βάλτε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ. μείγμα. ζυμώνουμε τη ζύμη. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη. Δώστε στον καθένα μια μπάλα. στη συνέχεια ρίξτε κάθε μπάλα αρκετά λεπτή σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο. τσιμπήστε καλά τις άκρες και σχηματίστε μια επιμήκη πίτα. μαρίδα. ξαπλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

45

Σημείωση

μίνι πίτες. αυτές είναι μικροσκοπικές πίτες "ένα δάγκωμα"! φαίνονται πολύ καλά σε ένα γιορτινό τραπέζι και όταν σερβίρετε ένα τραπέζι σε μπουφέ.

πόσο νόστιμο! Λατρεύω τις μικροσκοπικές πίτες!

πόσο νόστιμο! Λατρεύω τις μικροσκοπικές πίτες!

Αχα! Ειδικά αν δεν τα έκανα

για το γιορτινό τραπέζι. μπορείτε να εργαστείτε σκληρά!

Λοιπόν ... αποφάσισα να φτιάξω πίτες για τη σούπα μανιταριών ... Επειδή υπάρχουν μανιτάρια στη σούπα ... το έκανα με τηγανητές πατάτες και κρεμμύδια. Φυσικά, δεν έφτιαξα ούτε ένα μέρος της ζύμης, αλλά ... τρία ..., μόνο για 36 πίτες ... ήταν περίπου 25 γραμμάρια. βόλτες - καταπληκτικά. Σε γενικές γραμμές, λατρεύω τη ζύμη τυριού cottage, αλλά είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλουδίζοντας αχλάδια. Το κυλούσα με λεπτό τρόπο, το γέμισμα ταιριάζει πολύ, καλά ... και .... η γέμιση δεν ήταν αρκετή ... Τρίβω το τυρί Adyghe με σκόρδο και βότανα, καλά, υπήρχαν επίσης 12 κομμάτια γλυκισμάτων .... (όπως) ... Πολύ βολική ζύμη ... έβαλα πάντα κεφίρ, πεταμένη κρέμα και μερικές φορές μαργαρίνη στο πηγμένο γάλα ... Ω, αυτή η ζύμη είναι υπέροχη .. Για μια ώρα βάζω πίτες και το μαγειρεύω και μαγειρεύω τη σούπα ...
Τώρα πρέπει να το κάνουμε όπως στη συνταγή ... με μανιτάρια

Για μια ώρα και επικολλημένες πίτες, τηγανητές και μαγειρεμένες σούπες ...

Ίριν, δεν χρειάζεσαι μόνο μετάλλιο, πρέπει να στήσεις ένα μνημείο - τυφλώνεις 48 πίτες, τις τηγανίζεις, χωρίς να υπολογίζεις τη σούπα και ακόμη και τα όνειρα να τα κολλήσεις. Καπέλα σου.
Μου άρεσε επίσης πολύ η εικόνα με πίτες, αλλά το συκώτι κατά κάποιον τρόπο πονάει βλέποντας τηγανητή ζύμη. Ίσως προσπαθήστε να ψήσετε τέτοιες πίτες; Σε γενικές γραμμές, θα ήθελα πολύ να δω τη ζύμη στην περικοπή (δάγκωμα) ...

Υπάρχει μια φωτογραφία του unbite ... Και το δαγκωμένο, πρέπει να περιμένετε, γιατί υπάρχουν μόνο εκείνοι που μένουν στη δουλειά ... σχεδόν χτύπησα τα χέρια μου, το έκρυψα ...
Έβαλα δύο κέικ για την εγγονή μου, τα πήρα από κάτω, πιο κρύα, εδώ είναι κάπως τσαλακωμένα

[Χαρά]

Χαρά... και βάζετε τις τηγανητές πίτες σε χαρτί κουζίνας. θα απορροφήσει περίσσεια λαδιού. πίστεψέ με. η ζύμη δεν είναι απολύτως λιπαρή και το συκώτι δεν υποφέρει

matroskin_kot... χαρούμενος. που μου άρεσαν οι πίτες. δοκιμάστε με γέμιση μανιταριών

Λοιπόν, σήμερα έφτιαξα ξανά πίτες, τώρα με μανιτάρια ... Αλλά το τυρί cottage με άφησε κάτω ... Δεν είναι ξεκάθαρο τι έβαλαν σε αυτό ... Η ζύμη ήταν υγρή, έπρεπε να προσθέσω αλεύρι, καλά, η γεύση βγήκε εντελώς διαφορετική, νόστιμη .. αλλά, αν δεν τους έφαγα χθες, τότε ίσως δεν θα ήμουν επιβλαβής ... Το τυρί cottage ήταν από άλλο φυτό, η ζύμη, φυσικά, μεγάλωσε και φουσκώθηκε στο τηγάνι, αλλά οι πίτες είχαν ελαφρώς λαστιχένια ... δεν υπάρχει αίσθηση χθες. Τηγανίστηκα 60 κομμάτια και το υπόλοιπο της ζύμης βρίσκεται στο ψυγείο ... ίσως θα βελτιωθεί εν μία νυκτί ...Έκανα - με ρυθμό 720 g τυρί cottage, 6 αυγά και 600 g αλεύρι - σαφώς δεν ήταν αρκετό ... Τώρα πρέπει να πάρετε τυρί cottage στην αγορά και από αξιόπιστους πωλητές

[natapit]

natapit
Ω, επιβεβαιώνω, τέτοιες πίτες είναι πολύ νόστιμες !!!! Κάνω πολύ παρόμοια εδώ και 20 χρόνια, πιθανώς, εδώ είναι https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=2369... Αλλά κάτι έχει γίνει πολύ τεμπέλης με τα χρόνια. Το κάνω με γέμιση κρέατος, αλλά τώρα θα δοκιμάσω με μανιτάρια, ευχαριστώ.

Έτσι σήμερα έφτιαξα 25 με κρέας και 35 με μανιτάρια ... Η υπόλοιπη ζύμη είναι στο ψυγείο

[matroskin_kot]

matroskin_kot
Ναι, σίγουρα δεν μπορώ να συμβαδίσω με εσάς, έχετε ήδη καταφέρει να στριμώξετε με μανιτάρια. Δεν υπάρχει τυρί cottage αυτήν τη στιγμή, καθόμουν στη ντάκα, και με πειράζετε και με πειράζετε Και τελικά ... Χάνω βάρος εδώ, όπως, εκμεταλλευόμενος τη στιγμή που Είναι αλήθεια, αφού τρώω ένα μήλο, μην περνάς, αναπτύσσω μια σκληρή όρεξη, ... φτωχό ψυγείο ... αλλά εξακολουθώ να χάνω βάρος

[matroskin_kot]

matroskin_kotΝαί. από τυρί cottage. και γενικά. το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την ποιότητα των προϊόντων! αλλά καλό. με τι πρέπει να συγκρίνετε!

Αντρέβνα... αυτές οι πίτες είναι το μαγικό ραβδί μου. όταν είναι απαραίτητο και νόστιμο και γρήγορο! : girl_dough: Θα σου πω ένα μυστικό και με ψίθυρο - είμαι επίσης σε δίαιτα. έτσι μαγειρεύω. αλλά τρώνε χωρίς εμένα

έτσι μαγειρεύω. αλλά τρώνε χωρίς εμένα

Όχι, δεν είμαι ικανός για τέτοια επιτεύγματα. Και να περάσεις από τέτοιες πίτες και να μην πάρεις δείγμα είναι απλά αδύνατο.

Λοιπόν, πήρα ένα δείγμα τεσσάρων κομματιών .... Θα πάω ξανά ... Και εγώ, επίσης, σκέφτομαι να χάσω βάρος ...

Ναι, το δοκίμασα σε εύθετο χρόνο. τι ...... ε ... χαίρομαι που σας μίλησα

Λοιπόν, πήρα ένα δείγμα τεσσάρων κομματιών .... Θα πάω ξανά ... Και εγώ, επίσης, σκέφτομαι να χάσω βάρος ...

Και έφτιαξα τέτοιες πίτες, παρόλο που έτρωγαν με κουτσομπολιό. Πετάξτε το κεφάλι.
Τώρα χάνω βάρος σε τρεις δίαιτες, δύο δεν είναι γεμάτες

[matroskin_kot]

Λοιπόν, θα πρέπει να τηγανίσω - Θέλω επίσης να χάσω βάρος σε αυτές τις πίτες. Αλλά δεν έχω μανιτάρια. Θα πρέπει να αγοράσω τα πάντα αύριο.
matroskin_kot, Ίριν, την πρώτη φορά που πήρατε τυρί cottage, εύθρυπτο, σπόρους;

Την πρώτη φορά, ο γιος μου αγόρασε ... Το τυρί cottage είναι φυσιολογικό, δεν στεγνό, αλλά δεν μουτζουρωθεί ... Οι κόκκοι δεν είναι σφιχτοί., Η ζύμη ήταν τρυφερή από αυτήν, κυλήθηκε εύκολα και έπειτα έλιωσε στο στόμα ... Λοιπόν, με μια λέξη, κανονικό τυρί cottage , χωρίς ακαθαρσίες ... μόνο, δες, δεν πρέπει να πάρεις ούτε ένα κοκκώδες ...

Natashik, σας ευχαριστώ πολύ!

μεγάλος! Μου αρέσει αυτό: yahoo: χαρούμενος!

Είχα ένα ρουστίκ, πολύ κατεψυγμένο τυρί cottage (το ξεπαγώσαμε εκ των προτέρων, φυσικά) ... Ίσως γι 'αυτό έπρεπε να προσθέσω αρκετό αλεύρι στη ζύμη ... περίπου 100 γραμμάρια ... Αλλά η ζύμη αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόμουν, πολύ τρυφερό, μαλακό, κολλώδες ... πασπαλίζαμε αλεύρι στο τραπέζι και πλάστη, ξετύλιξα και χύτευση τέλεια, υπήρχε πολλή γέμιση - ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, και ακόμα δεν είναι αρκετό ... Τα τελευταία δέκα κομμάτια μόλις χτύπησαν με την παλάμη μου, αποδείχθηκε ντόνατς

Ευχαριστώ Νατάσα!

ευχαριστώ! έξυπνη και οικοδέσποινα !!!

Μην εκπλαγείτε, σήμερα θα τρέξω σε όλα τα θέματα και θα ρωτήσω. είναι δυνατόν να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Δεδομένου ότι οι πίτες, καταλαβαίνω, πρέπει να είναι ανυπόμονα από τον προβολέα, το ερώτημα είναι:

Μπορώ να τα φτιάξω και να τα παγώσω; Και μετά (8 Μαρτίου) βγάζω και τηγανίζουμε; (και εδώ είναι μια άλλη ερώτηση, αν παγώσετε, στη συνέχεια τηγανίστε αμέσως ή αφήστε την να ξεπαγώσει ???)

... είναι δυνατόν να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων. Δεδομένου ότι οι πίτες, καταλαβαίνω, πρέπει να είναι ανυπόμονα από τον προβολέα, το ερώτημα είναι:

Μπορώ να τα φτιάξω και να τα παγώσω; Και μετά (8 Μαρτίου) βγάζω και τηγανίζουμε; (και εδώ είναι μια άλλη ερώτηση, αν παγώσετε, στη συνέχεια τηγανίστε αμέσως ή αφήστε την να ξεπαγώσει ???)

Νομίζω ότι μπορείτε! μπορεί να είναι κατεψυγμένο και έτοιμο, αλλά είναι καλύτερο να τηγανίζετε πριν το σερβίρετε, αλλά όχι το ξεπάγωμα !!! καλή τύχη!

Κορίτσια! Οι πίτες είναι εξαιρετικές! Πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του τυριού cottage, φυσικά, αλλά είναι τόσο νόστιμα !! Μαγειρέψτε - δεν θα το μετανιώσετε!