Ανάμεικτα λαχανικά

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ανά 1 λίτρο μπορεί
Λαχανικά (σκουός, κολοκυθάκια, αγγούρια, σκόρδο, ντομάτες)	πόσο θα χωρέσει στο βάζο
Μπαχαρικό	γεύση
Ζάχαρη, αλάτι	γεύση
3/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ ανά λίτρο βάζο

Μέθοδος μαγειρέματος

Η περίπτωσή μου είναι όταν υπάρχουν πολλά δοχεία, αλλά όχι πολύ πρώτες ύλες. Μόνος είχα μια νεαρή σκουός και έναν μυελό λαχανικών. Φρέσκο, τρυφερό δέρμα - στιφάδο - όχι αρκετό, αλλά ρίξτε τα σε ένα βάζο λίτρων με αγγούρια και ντομάτες!
Στην κονσερβοποίηση, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προσεκτικά το δοχείο, να επιλέξετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, φρέσκα.
έσπρωξαν τις πρώτες ύλες στα βάζα, έβαλαν τα μπαχαρικά που σας αρέσουν, χύθηκαν βραστό νερό πάνω τους.
Ένα λίτρο μπορεί να κοστίσει 5 λεπτά. αλλεπάλληλος; την τρίτη φορά χύσαμε τη γέμιση, προσθέσαμε - αλάτι και ζάχαρη για να δοκιμάσουν επίσης.
Μερικοί απλώς βάζουν αλάτι, αλλά μου αρέσουν 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι θαλασσινό αλάτι. Καθώς βράζει, έβαλαν κιτρικό οξύ - σε ένα βάζο λίτρων - 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
Χύθηκαν αυτήν την άλμη σε ένα βάζο και το κυλούσαν. Στη συνέχεια, το γύρισαν και το κυλούσαν πέρα από το τραπέζι για να βεβαιωθούν ότι ήταν σφραγισμένο.
Όσον αφορά το συντηρητικό, δεν χρησιμοποιώ ποτέ ασπιρίνη, ξύδι. Μόνο λεμόνι ή ξύδι 9% ή 6%. Μερικές φορές προσθέτω βότκα στα αγγούρια για τραγανή.
Αλλά έχω ένα ωραίο παλιό κελάρι. Εάν αποθηκεύσετε στο σπίτι, ίσως πρέπει να βάλετε οξέα στην περίπτωσή μου 1 κουταλάκι του γλυκού.