Τηγανίτες μελιτζάνας

[adjika]

Τηγανίτες μελιτζάνας

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα (ψημένη και ξεφλουδισμένη)	700 γρ
Αυγό	1 Η / Υ
Σκόρδο	2 σκελίδες
Αλεύρι σίτου	100-120 γρ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Ανηθο
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή βρέθηκε στο Διαδίκτυο, είδα μια όμορφη εικόνα από τηγανίτες, έκανα κλικ. Αποδείχθηκε αρκετά απλό να τα προετοιμάσετε και αποδείχθηκε υπέροχα!
• 
• Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 180 βαθμούς. περίπου 25-30 λεπτά. Πήρα τέσσερις ψημένες και αποφλοιωμένες μελιτζάνες για 700 γραμμάρια
• Πουρέ τον πολτό με ένα μπλέντερ.
• 
• Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, τον άνηθο (ψιλοκομμένο), το σκόρδο, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και αρωματίζετε. Αντί για το σκόρδο, χρησιμοποίησα 1/2 μικρό κρεμμύδι.
• Αφήστε για μισή ώρα. (Ομολογώ ειλικρινά ότι δεν τους έμεινα για μισή ώρα, τους τηγανίστηκαν αμέσως).
• 
• Κουτάλι μικρές, αλλά όχι πολύ λεπτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Η συνταγή συνιστάται να σερβίρεται με ξινή κρέμα ή άλλη σάλτσα. Δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμη ξινή κρέμα, η οικογένειά μου έχει adjika τρώει, έτσι αντικατέστησα το σκόρδο με τα κρεμμύδια, υπάρχει αρκετό από αυτό στο adjika.

Παρόμοιες συνταγές

Κατσαρόλα μελιτζάνας με τυρί και κρούστα μανιταριών (tumanofaaaa)

Τραγανή μελιτζάνα με σάλτσα ανακαρδιοειδών (+ Gala +)

Μελιτζάνα \ "Spice Magic \" (Συστροφή)

Ευχαριστώ πολύ, πολύ νόστιμο!
Συνήθως έχω μια προσεκτική στάση απέναντι σε όλα τα είδη «γκέι» τηγανιτών, φτιαγμένων από δημητριακά ή διάφορα λαχανικά, κατά κανόνα, καταρρέουν και πρέπει να προσαρμοστείτε σε αυτά. Και μετά πήγε σαν ρολόι! Η μελιτζάνα δεν ήταν αρκετή - μόνο τρία μικρά, αλλά ήταν αρκετή για 1 τηγάνι! Θα επαναλάβω σίγουρα!

Και τα φτιάχνω από κολοκυθάκια. Τρίβω ωμά κολοκυθάκια σε τρίφτη, προσθέτω ένα αυγό, αλάτι, μαύρο πιπέρι και αλεύρι (ή σιμιγδάλι) έτσι ώστε η ζύμη να αποδειχθεί σαν τηγανίτα. Και ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε βραστό λάδι. Το νόστιμο αποδεικνύεται εξαιρετικό!
Νομίζω ότι η μελιτζάνα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη! Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα

[Ρούτζα]

Ρούτζα, Δεν είδα ότι άφησες ένα σχόλιο εδώ. Χαίρομαι που οι τηγανίτες ήταν στο γούστο σας.

Φτιάχνω επίσης κολοκυθάκια, αλλά εδώ είναι εξίσου τρυφερά, αλλά με τελείως διαφορετική γεύση.

[LLika_7]

LLika_7, χρειάζεται η πίκρα να απομακρυνθεί από τη μελιτζάνα

[Zinger]

Zinger,
όταν ψήνονται οι μελιτζάνες, η πικρία μαζί με το δέρμα τα αφήνει, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο, έναν ζουμερό και νόστιμο πολτό

[Zinger]

Zinger,
όταν ψήνονται οι μελιτζάνες, η πικρία μαζί με το δέρμα τα αφήνει, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο, έναν ζουμερό και νόστιμο πολτό

Ω, αυτή είναι η απάντηση που περίμενα.

Θυμάμαι όταν η πεθερά μου αποφάσισε να φτιάξει μια μελιτζάνα. Λέει ότι όταν το ψήνετε, η πικρία εξαφανίζεται. Το Delirium είναι το παν. Λέει: "Θα είναι νόστιμο (αυτή είναι η λέξη της καρόν)."
Και όταν δοκίμασα αυτήν τη μελιτζάνα, σχεδόν γλείψα τα μάτια μου ... ήταν τόσο πικρό.

Άρα αυτό είναι ανοησία. Η πικρία βγαίνει με το χυμό.

Εγώ πάντα Κόβω τις μελιτζάνες και τις πασπαλίζω με αλάτι ... Είναι αλήθεια, αυτή η σολανίνη φεύγει, το νερό είναι μαύρο αφού ξεπλύνετε τις μελιτζάνες.

Αυτό είναι σωστό.

Και η συνταγή είναι γενικά ενδιαφέρουσα. Θα φτιάξω τηγανίτες από μελιτζάνα, γιατί φτιάχνω από κολοκυθάκια. Εννοώ, θα το τρίψω σε τρίφτη, θα χαιρετήσω. Και μετά από λίγο θα σβήσω το χυμό.

Η γεύση από το άθλιο θα είναι διαφορετική από εκείνη που ψήνεται, αυτό είναι σαφές, αλλά αν έχει καλύτερη γεύση για εσάς, πιο υγιεινό. Συνήθιζα να ψήνω στο φούρνο, αλλά τώρα άλλαξα στο μικρό. ΥΠΑΡΧΕΙ ΕΝΑ ΜΟΝΗ - ΤΑ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΛΗΡΩΣ,ΟΜΙΛΙΑ ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ, και όχι ΣΚΛΗΡΟ ΚΑΙ ΜΑΥΡΟ, τότε δεν θα υπάρξει ποτέ πικρία, τα ψήνω για 10 χρόνια, πιθανότατα, αν όχι περισσότερο, κυρίως για χαβιάρι, αλλά οι τηγανίτες αποδείχθηκαν μια χαρά

Όλα ... χωρίς τρίψιμο ... Υπενθύμισα ήδη ότι πρέπει να βάλω την ψημένη μελιτζάνα σε κεκλιμένη επιφάνεια κάτω από καταπίεση.

Συνήθιζα να ψήνω στο φούρνο, αλλά τώρα άλλαξα στο μικρό.

Και πόσο καιρό ψήνονται οι μελιτζάνες στο φούρνο μικροκυμάτων και πόση ισχύς πρέπει να ρυθμιστεί;

Ενώ έκανα περιπλάνηση στο νοσοκομείο, υπήρχαν ήδη razgavooooors

Υπενθύμισα ήδη ότι πρέπει να βάλω τη ψητή μελιτζάνα σε μια κεκλιμένη επιφάνεια για καταπίεση.

Δεν ξέρω καν αν ο χυμός μπορεί να βγει από ψητές μελιτζάνες, δεν βράζονταν σε νερό, δεν πήραν αρκετό υγρό.
Για αυτές τις τηγανίτες, απλώς τις ξεφλούδισα και τις έτριψα με ένα μπλέντερ (δεν ενοχλούσα με πικρία, ξέχασα ακόμη και ότι μπορεί να εμφανιστεί) Η μάζα αποδεικνύεται παχύρρευστη και την φέρνει στην επιθυμητή συνοχή με το αλεύρι. Απλά μην το παρακάνετε με αλεύρι, ώστε να μην γίνει βελανιδιά.

Έκανα την πρώτη φορά, έβαλα 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Το τηγάνισα από τη μία πλευρά, αλλά ήταν δύσκολο να το αναποδογυρίσω, πρόσθεσα λίγο αλεύρι και όλα γύρισαν τέλεια.

[Είδος αναρριχητικού φυτού]

Και πόσο καιρό ψήνονται οι μελιτζάνες στο φούρνο μικροκυμάτων και πόση ισχύς πρέπει να ρυθμιστεί;

Είδος αναρριχητικού φυτούπιθανότατα θα λειτουργήσει με την υψηλότερη ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας. Μπορούν να ψηθούν μόνο σε μικροκύματα, ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος της μελιτζάνας, περίπου 20 λεπτά κατά μέσο όρο. Αλλά το κάνω στο COMBI-3, όπου περίπου 80% μικροκύματα και 20% γκριλ.
ΤΟ ΠΑΝΤΑ πάντα τρυπάω με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία, κυρίως στη βάση - πάνω και κάτω, έτσι ώστε το δέρμα να μην σπάσει, διαφορετικά το φούρνο μικροκυμάτων θα πασπαλιστεί παντού.
Συμφωνώ επίσης με LLika_7 Δεν βρήκα πικρία στις ψημένες μελιτζάνες και δεν τους έβαλα ποτέ υπό πίεση.

Κορίτσια, ίσως κάποιος θα έρθει σε πρακτικό, είναι ωραίο να ψήνουμε μελιτζάνες σε μια αργή κουζίνα. Το κάνω αυτό: έβαλα μελιτζάνες, πλύθηκαν και τρυπήθηκαν σε πολλά μέρη με ένα πιρούνι, στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας (το skoka θα ρίξει / ξαπλώσει) και θα ενεργοποιήσω τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Οι μελιτζάνες ψήνονται τέλεια !!! Προτείνετε!

Πάντα ψήνω μελιτζάνες στο φούρνο, και τώρα θα λάβω υπόψη τόσο το φούρνο μικροκυμάτων όσο και το πολυκουζινάκι, θα υπάρχει μια εναλλακτική λύση του φούρνου όταν είναι απασχολημένος για το ψήσιμο.

Και με την εμφάνιση του πρώτου micro, έπειτα multi, είναι ήδη κακό για να ανοίξω το φούρνο αερίου μου: girl_coocking: και βγάζω όλα τα ταψιά από εκεί, αν υπάρχει εναλλακτική λύση, προσπαθώ πάντα να μαγειρεύω στο DEX (πιο συχνά)

Τι υπέροχη συνταγή κρύφτηκε στον ιστότοπό μας !! Σε σελιδοδείκτες!

[kolobok123]

kolobok123, Νατάσα
: κορίτσι-ναι: Τηγανίτες πατάτας, κολοκύθια, μελιτζάνα ... - αυτή είναι η ποικιλία στο μενού της περιόδου λαχανικών

Κολοκυθάκια, η πατάτα είναι κατανοητή, αλλά από μελιτζάνα! Αυτό είναι υπέροχο! Κοίτα, οι μελιτζάνες μου θα αρχίσουν να τρώνε!