Γαλλικό ψωμί μαγιάς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

[Ρομάσκα80]

Ρομάσκα80

Εάν πρόκειται να ψήσετε σε ένα αυτόματο πρόγραμμα, τότε πρέπει να προσθέσετε μαγιά (αλλά απλά δεν θα λειτουργήσει στο Ψήσιμο - η θερμοκρασία θα είναι πολύ χαμηλή). Η ζύμη μου δεν είναι αδύναμη, αλλά όταν χρησιμοποιώ ένα ψωμί, στο οποίο ρυθμίζεται ο χρόνος, προσθέτω ζύμη.

Το άσπρο ψωμί σας μπορεί να είναι ξινό για διάφορους λόγους:

- υπεροξειδωμένη μαγιά,
- υπερβολική έκθεση ζύμης,
- υπερβολικά εκτεθειμένο ψωμί στη δοκιμή,
- συνδυασμός ενός ή περισσοτέρων από τους παραπάνω λόγους.

Σαφή. Ευχαριστώ πολύ. Θα το δοκιμάσω αύριο.
Και πώς να καταλάβετε εάν έχει υπερ-οξειδωθεί; Σε μένα ανεβαίνει δύο φορές και, πάνω από τις φυσαλίδες και φαίνεται να τσαλακώνει. Τότε μαγειρεύω σε αυτό.

Σαφή. Ευχαριστώ πολύ. Θα το δοκιμάσω αύριο.
Και πώς να καταλάβετε εάν έχει υπερ-οξειδωθεί; Σε μένα ανεβαίνει δύο φορές και, πάνω από τις φυσαλίδες και φαίνεται να τσαλακώνει. Τότε μαγειρεύω σε αυτό.

Η μαγιά, έτοιμη για μάχη, έχει έναν κυρτό θόλο, μια ευχάριστη ελαφρώς όξινη μυρωδιά. Στην περίπτωσή σας, φαίνεται να είναι ελαφρώς όξινο εάν αρχίσει να "τσαλακώνεται" από ψηλά.

Η μαγιά, έτοιμη για μάχη, έχει έναν κυρτό θόλο, μια ευχάριστη ελαφρώς όξινη μυρωδιά. Στην περίπτωσή σας, φαίνεται να είναι ελαφρώς όξινο εάν αρχίσει να "τσαλακώνεται" από ψηλά.

Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα. Στη συνέχεια, η μαγιά είναι σίγουρη για οξίνιση. Θα βελτιωθώ

Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα. Στη συνέχεια, η μαγιά είναι σίγουρη για οξίνιση. Θα βελτιωθώ

Τι μαγιά χρησιμοποιείτε για να ψήσετε το ψωμί σας; Φαίνεται ότι η ίδια η ξινή σας είναι πολύ ξινή, επειδή η κατάσταση που περιγράψατε είναι αρκετά αποδεκτή για χρήση (αυξάνεται 2 φορές και φαίνεται να συρρικνώνεται).
Είναι απαραίτητο να αλέσετε το ζύμη αρκετές φορές στη σειρά για να μειώσετε την οξύτητά του ή να ξεκινήσετε ένα νέο.

Τι μαγιά χρησιμοποιείτε για να ψήσετε το ψωμί σας; Φαίνεται ότι η ίδια η ξινή σας είναι πολύ ξινή, επειδή η κατάσταση που περιγράψατε είναι αρκετά αποδεκτή για χρήση (αυξάνεται 2 φορές και φαίνεται να συρρικνώνεται).
Είναι απαραίτητο να αλέσετε το ζύμη αρκετές φορές στη σειρά για να μειώσετε την οξύτητά του ή να ξεκινήσετε ένα νέο.

Φαίνεται ότι την έχει αντιμετωπίσει. Έφτιαξα αυτό το ψωμί. Είμαι σοκαρισμένος, νόστιμος και όχι ξινός Προστέθηκε 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά και 2 επιδόρπια. κουτάλια αλεύρι για ένα κουλούρι. Θα προσπαθήσω να φτιάξω φωτογραφίες.

Έχω ένα πρόγραμμα Moulinex 2000 σόμπα 3. (μπορεί κάποιος να έρθει χρήσιμο)

[Celestinochke]

Εδώ είναι! Ή μάλλον αυτός! Πιο συγκεκριμένα, εδώ είναι, αυτό το ψωμί, που είναι ένα τεράστιο "" ευχαριστώ " Celestinochkeπου μοιράστηκαν ευγενικά την κουλτούρα εκκίνησης, και Ζέση, σύμφωνα με τη συνταγή της οποίας δημιουργήθηκε. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούσα να το αντέξω και ακόμα πρόσθεσα το αλεύρι σίκαλης στο ζύμη και πίτουρο στη ζύμη (οι γονείς δεν τους αρέσουν πολύ το καθαρό λευκό, και δεν μπορώ να αρνηθώ το πίτουρο) αλλά τι ομορφιά αποδείχθηκε! Άνοιξη, αφράτο και μυρωδιά !!!!!!!!

[τεχνίτης]

τεχνίτης

Ουρά! Η κουλτούρα εκκίνησης είναι η πιο γόνιμη κουλτούρα εκκίνησης στον κόσμο! Επεκτείνεται, πολλαπλασιάζεται και πολλαπλασιάζεται στην υγεία σας

Zest, χαρούμενα γενέθλια σε εσάς !!!
Έγραψες κάτι για κόσκινο, που περιλαμβάνει έως και 400 γραμμάρια μαγιάς, αλλά υπάρχει τεχνολογία μαγειρικής;

Ναι, ο Sitny έψησε και έγραψε γι 'αυτόν ... αυτό ακριβώς το bobble βγήκε από το DR. Χρόνια, φυσικά, δεν με ενοχλεί πολύ, αλλά δεν χρειάζεται να αποδώσω πάρα πολλά στον DR. Είναι ακόμα πολύς χρόνος να περιμένω μέχρι το καλοκαίρι, έως τις 18 Ιουνίου. Και βρήκα τη συνταγή - εδώ είναι. Διάβασα ακόμη και ότι είχα υποσχεθεί από καιρό να δείξω τη διαδικασία σε εικόνες, αλλά το κακό χέρι δεν επέτρεψε όλη τη δουλειά

2. Η δεύτερη συνταγή είναι μια παραλλαγή στο θέμα του Sitnoy. Αυτό συμβαίνει σε περίπτωση που πρέπει να επισυνάψετε μια μεγάλη ποσότητα μαγιάς. Αυτό το ψωμί προέρχεται από το Κύριο Πρόγραμμα.Αλλά αποδεικνύεται καλύτερα αν περάσετε πρώτα τη ζύμη, αφήστε τη να φτάσει στο μέγιστο και στη συνέχεια ψήστε.

Αντί για ζύμη για αυτό το ψωμί, παίρνω 400 g μαγιάς (100%).
250 γραμμάρια αλεύρι (την πρώτη φορά που πρέπει να ακολουθήσετε το κουλούρι, ίσως χρειαστείτε περισσότερα),
1 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
70 g νερού
0,5 κουτ μαγιά.

Αυτές είναι οι συνταγές που με σώζουν σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης.

Αυτή είναι η απλή μαγιά μου



Και αυτό είναι στο πλαίσιο


Εάν είναι απαραίτητο, θα το επαναλάβω σε μικρογραφίες

Αντί για δύο φραντζόλες, έφτιαξα ένα, γιατί φαινόταν ότι μια τόσο μικρή ποσότητα ζύμης δεν θα μπορούσε να δώσει 2 φραντζόλες των 400 g το καθένα ... αλλά όχι, ζύγισα το τελικό ψωμί, αποδείχθηκε λίγο περισσότερο από 800 g))

Στην πρώτη κοπή, οι οπές είναι τόσο μεγάλες, ακόμη μικρότερες
Το ψίχουλο είναι πυκνό, χαλαρό και βαρύ. Η κρούστα είναι μαλακή, προφανώς από το γεγονός ότι ψήθηκε με ατμό (αν και αυτό φαίνεται να συμβαίνει)

Και κάπως ξινό.

Μάλλον έκανα κάτι λάθος, γιατί περίμενα ένα διαφορετικό αποτέλεσμα. Η Luda είχε μια τόσο ωραία φωτογραφία στο LJ που φαινόταν ότι ήταν ελαφριά και ευάερη :)))

Τώρα υπέροχο! Το ψωμί είναι σούπερ, συγχαρητήρια! 🔗

[Κάβα]

Ευχαριστώ Κάβα αλλά δεν έχει πολύ καλή γεύση, το ψίχα είναι βαρύ και πυκνό :(

Ψωμί Izyuminkin.

Αυτό το ψωμί έχει γίνει αγαπημένο της οικογένειάς μας.
Το μόνο μειονέκτημα για εμάς είναι το μεγάλο βάρος του ψωμιού.
Αποδεικνύεται 830γρ.
Μέτρησα τον αριθμό των προϊόντων, προσπάθησα να ψήσω.
Αποδείχθηκε υπέροχο.

300γρ - αλεύρι σίτου premium
20γρ - βούτυρο
1,4 κουτ - άλας
1/2 κουταλιά της σούπας. l - ζάχαρη
150γρ. - κουλτούρες εκκίνησης
170 ml - νερό (όσμωση)

η μαγιά δεν προστέθηκε καθόλου.

Το βάρος του τελικού ψωμιού αποδείχθηκε 530g

Ψήνω ψωμί στο Panasonic 255
Πρόγραμμα: Γαλλικό ψωμί, διάρκειας 6 ωρών.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, και τι είδους μαγιά βάζετε - ώριμα (ήδη πρόκειται να πέσουν) ή απλά διπλασιάσατε και φουσκώσατε;

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, και τι είδους μαγιά βάζετε - ώριμα (ήδη πρόκειται να πέσουν) ή απλά διπλασιάσατε και φουσκώσατε;

Εάν ο αρτοποιός αρχίσει αμέσως να ζυμώνει, τότε είναι απαραίτητο να πάρετε μια ώριμη ξινή, εάν η Panasonic, όπου υπάρχει περίοδος εξισορρόπησης της θερμοκρασίας, τότε είναι καλύτερα να πάρετε ένα ελαφρώς διπλάσιο.

Ντόνα Ρόζα

: λουλούδια: χαίρομαι που ακούω ότι έχει γίνει ζήτηση στην οικογένειά σας

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, και τι είδους μαγιά βάζετε - ώριμα (ήδη πρόκειται να πέσουν) ή απλά διπλασιάσατε και φουσκώσατε;

Παίρνω την παλιά ξινή από το ψυγείο και την αναζωογονώ με 60 νερό και 60 με αλεύρι.
Σας δίνω να περιπλανηθείτε έτσι ώστε "γεια σας".
Μερικές φορές γεμίζω τα πάντα το βράδυ.
Η μαγιά έρχεται σε ένα κουβά για μια νύχτα, τότε δεν μπορείτε να έχετε ένα τέτοιο «θερμοπυρηνικό»

Κορίτσια, έχω ερωτήσεις εδώ κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού, παρακαλώ μην χτυπάτε σκληρά

Σε ανθρώπους βλέπω από τις εικόνες ότι η μαγιά σχηματίζει χορδές. Και δεν έχω αυτά τα θέματα. Λοιπόν, ίσως μερικά φανταστικά που διαλύονται γρήγορα όταν το βάζω στη ζύμη.
Χρειάζονται αυτές τις χορδές;

Οι χορδές είναι χωρίς γλουτένη. Και αν η ζύμη έχει αυξηθεί, τότε πρέπει να είναι σίγουροι ... αλλά αν είναι οπάλιο, τότε τα νήματα δεν παρατηρούνται πλέον. Και τι θρέφετε την κουλτούρα εκκίνησης; τι αλεύρι;

τι ντροπή, όλα ήταν αφρώδη και φουσκώματα και δεν έδωσαν ούτε υπαινιγμό να πέσουν :)
Τρέφω με αλεύρι γ. από. και το δεύτερο πότε πώς, αλλά είναι σημαντικό;

Ρώτησα για το αλεύρι γιατί ξαφνικά έτρωγαν τη σίκαλη, τότε δεν θα υπήρχαν χορδές. Και αν a / c ... τότε πρέπει να υπάρχει

Συμβαίνει ότι η μαγιά χάνει τις πολύτιμες ιδιότητές της.
Μου συνέβη με ένα κουτί.
Έχω τρεις διαφορετικές τράπεζες συνολικά.
Έριξα το χαλασμένο λευκό. Με κάποιο τρόπο επιπλέει.

[Ντόνα Ρόζα]

Το πρωί βάζω τη ζύμη σύμφωνα με τον υπολογισμό σας, Ντόνα Ρόζα, Κοιτάζω την ώρα στο HP, μένει μια ώρα, δηλαδή, σταθείτε για άλλα 10 λεπτά, και στη συνέχεια ψήστε για 50 λεπτά, και η ζύμη δεν ανέβηκε πάνω από την ωμοπλάτη εξαιτίας προβλήματος ...
Προφανώς κάτι συνέβη στον εκκινητή μου.
Έριξα όλα τα εναπομείναντα, χτύπησα το νερό καλά με ό, τι είχε απομείνει στους τοίχους, πρόσθεσα αλεύρι και μια κουταλιά μέλι ως παράγοντα ανάνηψης (όπως έβαλα ένα σταγονόμετρο), καλά, θα περιμένω τώρα αν θα επιβιώσω ή όχι.

Στο φούρνο μου, το ψωμί μαγιάς ψήνεται και ταιριάζει καλά, αλλά δεν λειτούργησε στον κατασκευαστή ψωμιού, είναι βαρύ και δεν ταιριάζει, νομίζω ότι υπάρχει πρόβλημα με τη λειτουργία γαλλικού ψωμιού στο HP μου, ίσως και εσείς.

Είναι περίεργο, τι διαφορά έχει για τον πού να πάει, σε ένα μπολ ή σε HP; Ιδιότροπος
Όταν πρόσθεσα μαγιά (σύμφωνα με την αρχική συνταγή Iziuminkin), λειτούργησε καλά στην HP, αν και όχι τόσο έντονη όσο η δική της.
Αλλά απλά δεν θέλει μαγιά
Δεν είναι σαφές εάν η HP φταίει ή όχι.

Κορίτσια, προσπαθήσατε να κλείσετε το φούρνο και να αφήσετε τη ζύμη να μεγαλώσει, τότε προσπαθήσατε να το ψήσετε;

Το ξύσμα προσθέτει ζύμη, έτσι ώστε η διαδικασία να μπορεί να προσαρμοστεί στο πρόγραμμα HP, αλλά εάν ψήνετε με μια μαγιά, τότε πρέπει να αυξήσετε το χρόνο δοκιμής.

Έχω ήδη αυξηθεί, αυξηθεί
Δεν μπορώ ακόμα να καταλάβω τη διαφορά, πόσο χρόνο να δώσω για την απόδειξη, ώστε αργότερα το ψωμί να μην ξινίσει
υπερεξέξιμο - ξινό
ανάξια - πυκνή

Δεν έχω λειτουργία ψησίματος Υπάρχει μόνο μια λειτουργία cupcake, αλλά το ίδιο το κέικ ψήθηκε σε αυτή τη λειτουργία, δεν ψήθηκε, δεν σηκώθηκε, ένα υγρό βαρύ κέικ αποδείχθηκε, αλλά η ζύμη ζυμώνεται και λιώνει καλά.
Πρόσθεσε μαγιά.
Ίσως πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη στη λειτουργία, να αφαιρέσετε τη σπάτουλα, να την αφήσετε και στη συνέχεια να ενεργοποιήσετε την κύρια λειτουργία, δεν ψήνει καλά, αλλά δεν λειτουργεί πάντα καλά, αλλά θα πάρει περισσότερο χρόνο και μπορεί να ψηθεί.

Θέλω να αναφέρω.
Έχω LG 205, το γαλλικό ψωμί ανέβηκε άσχημα στη λειτουργία και ήταν "βαρύ". Αποφάσισα να ψήνω με ένα χρονόμετρο (αυξάνοντας έτσι τον χρόνο απόδειξης). Zest + Celestine sourdough (ευχαριστώ κορίτσια), βάλτε 0,5 κουταλάκι της μαγιάς (νομίζω σε αυτήν την έκδοση της δοκιμασίας, πρέπει να προσθέσετε λιγότερα ή όχι καθόλου, αφού η οροφή κρεμά). Ζύμωμα σε λειτουργία δοκιμής (1 ώρα και 20 λεπτά), έπειτα έβγαλε τη σπάτουλα και την έβαλε στην κύρια λειτουργία με χρονοδιακόπτη (6 ώρες και 30 λεπτά). Εδώ συνέβη.



Στο φούρνο, αυτό είναι φυσικά καλύτερο, αλλά τώρα επιστρέφω στο σπίτι στις 10:30 μ.μ. και μετά από αυτό, ο φούρνος στο φούρνο δεν έχει δύναμη, αλλά έτσι αποδείχθηκε, λοιπόν, η αλήθεια εξακολουθεί να παίζει με την οροφή.

Υπέροχη συνταγή! Αυτό το κάνω πόσες φορές το κάνω και κάθε φορά που δεν είμαι πολύ χαρούμενος, ευχαριστώ Zest για ένα τόσο υπέροχο



Τομή

Αυτό το ψωμί είναι το αγαπημένο μου, το κάνω όλη την ώρα.
Τώρα μαθαίνω την αγαπημένη μου Izyuminkin

[Ρομάσκα80]

Ρομάσκα80

χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί))

Καλή τύχη στην εξερεύνηση νέων οριζόντων

[Ζέση]

Ζέση , σήμερα στο χρονόμετρο ψημένο για πρώτη φορά ψωμί γαλλικής μαγιάς σύμφωνα με τη συνταγή σας
Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί! Εμπιστεύτηκα τη συνταγή (ψήθηκε κατά τη διάρκεια της ημέρας, είδα ότι όλα επαληθεύτηκαν στη συνταγή σας, όλα αποδείχθηκαν άριστα). Αλλά το βράδυ ... Ξαφνικά η μαγιά συμπεριφέρεται άσχημα Αποδείχθηκε ότι είμαι τόσο χαρούμενος
Αυτό είναι μόνο για το γούστο μου, ή μήπως η ξινή μου δεν είναι ακόμη ώριμη, το ψωμί είναι ξινό. Εάν πάρετε 100-120 γραμμάρια μαγιάς, τότε πρέπει να μετρήσετε το αλεύρι και το νερό στη συνταγή; Δεν έχω όνομα ξινή, στο αλεύρι σίκαλης 1: 1 με νερό.

[lana7386]

lana7386

χαίρομαι που το ψωμί βρήκε τον γνώστη του.

Είναι δυνατόν να μειωθεί η ποσότητα της μαγιάς, αλλά δεν αξίζει τον κόπο. Πράγματι, συνεπάγεται επανυπολογισμό της συνταγής. Και θα είναι απαραίτητο να ελέγξετε πειραματικά πώς ταιριάζει στο πλαίσιο του προγράμματος.

Μπορείτε να απαλλαγείτε από την ξινή πολύ απλά: αν βάλετε το ψωμί στο χρονοδιακόπτη και μόνο στο πρόγραμμα (ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας δεν είναι ακόμα μικρός), τότε χρησιμοποιήστε την άγουρη ξινή ώστε να είχε χρόνο να "φτάσει σε κατάσταση" πριν από την έναρξη της παρτίδας, αλλά μην υπεροξείδιο. Σκεφτείτε περίπου πόσο καιρό τοποθετείτε το χρονοδιακόπτη (ή πόσο καιρό θα χρειαστεί για την εξισορρόπηση της θερμοκρασίας) και πόσο καιρό χρειάζεται η κουλτούρα της μίζας σας για να φτάσετε στην μέγιστη ανάπτυξη. Σε αυτήν την "ημι-ώριμη" κατάσταση το βάζετε στο αρτοποιείο.
Πρέπει να λειτουργεί

[lana7386]

lana7386

χαίρομαι που το ψωμί βρήκε τον γνώστη του.
Μπορείτε να απαλλαγείτε από την ξινή πολύ απλά: αν βάλετε το ψωμί στο χρονοδιακόπτη και μόνο στο πρόγραμμα (ο χρόνος εξισορρόπησης θερμοκρασίας δεν είναι ακόμα μικρός), τότε χρησιμοποιήστε την άγουρη ξινή ώστε να είχε χρόνο να "φτάσει σε κατάσταση" πριν από την έναρξη της παρτίδας, αλλά μην υπεροξείδιο.Σκεφτείτε περίπου πόσο καιρό τοποθετείτε το χρονοδιακόπτη (ή πόσο καιρό θα χρειαστεί για την εξισορρόπηση της θερμοκρασίας) και πόσο καιρό χρειάζεται η κουλτούρα της μίζας σας για να φτάσετε στην μέγιστη ανάπτυξη. Είναι σε αυτήν την «ημι-ώριμη» κατάσταση και το βάζουμε στο ψωμί.
Πρέπει να λειτουργεί

Δούλεψε, Ζέση , υπέροχο και
🔗

Αυτή είναι η 100% γαλλική μαγιά μου! Χαμηλά τόξα στους δασκάλους μου: Zest, Viki, kava, Susle : λουλούδια: Сευχαριστώ!

Είναι πολύ ωραίο να βλέπεις πόσο χαριτωμένο αποδείχθηκε. Και είναι ακόμα πιο ευχάριστο όταν ένα άτομο προσπαθεί και επιτυγχάνει τον στόχο του. Συγχαρητήρια!

[lana7386]

lana7386

Κάπου διάβασα κάποτε ότι κάθε ψημένο ψωμί μας εξοικονομεί την αμαρτία της γης. Κοιτάζοντας ψωμί σαν το δικό σας, Λάνα, αρχίζω να πιστεύω στην εξιλέωση για όλες τις αμαρτίες μου

[lanochka7386]

Ω, lanochka7386τι ωραίο χρυσό ψωμί έχετε! (y) Θέλω πραγματικά να σπάσω μια κρούστα. : nyam: Και μια τόσο όμορφη στέγη!

[lanochka7386]

Ω, lanochka7386τι ωραίο χρυσό ψωμί έχετε! (y) Θέλω πραγματικά να σπάσω μια κρούστα. : nyam: Και μια τόσο όμορφη στέγη!

Κάβα
Προσπαθήσαμε με μαγιά. Όλα αυτά με την ευλογία και τη βοήθειά σας, αγαπητέ μου δασκάλους
Συνταγή Ζέση άψογος, ήταν όμορφος!

[Celestinochki]

Παρεμπιπτόντως, παρατήρησα ότι δεν το είχα προσέξει ποτέ πριν - έκοψα και έφαγα ένα κομμάτι ψωμί. Και αφού η Γαλλίδα μένει μαζί μου CelestinochkiΑπλά μπάσταρδος από απτική επαφή με ψίχουλα ψωμιού!

Και τις προάλλες ... αφού έβαλα το φούρνο στο ψωμί, πλένω όλα τα πιάτα με αξιοπρεπή τρόπο ... και σκουπίζω ήδη τα χέρια μου, βλέπω ... ο κάδος με το μαγιά είναι καθαρός. Λοιπόν, όλα, νομίζω, με την ευπρέπεια, ξεπλένουν τα υπολείμματα της μαγιάς! Όλα χαθούν. Αισθανόμουν τόσο συγνώμη που απλά κάθισα και έκλαψα ...
Ο γιος ήρθε, άρχισε να τον ηρεμεί ... Και μετά λέει - γιατί κλαίνε - εδώ είναι η μαγιά σου, κάτω από μια πετσέτα, στο περβάζι!
Αποδεικνύεται ότι φοβόμουν τόσο πολύ που ξέχασα ότι έχω δύο τέτοια κουβάδες!

Oksanochka καλά! τα έκανε όλα τα ίδια.
Και μην κλαις, oooo, αλλά θα μεγαλώνουμε ένα νέο, μην ανησυχείς, αν κάτι 🔗

Ω! ΔΕΝ!!! Κάτι που δεν είμαι ακόμα έτοιμος για μια τέτοια διαδικασία! Τρομακτικός! Επομένως, φώναξε. Προσεύχομαι να της ζήσει περισσότερο!

[κάποια απλή συνταγή για τη σίκαλη ξινή]

Αυτός είναι ο πρώτος μου σίτος. Τα γαλλικά πρέπει να είναι τραγανά ... Μαλακά, αυτό είναι σίγουρο, χτυπημένο, ακούγεται ΚΑΛΟ, σωστά.
Και εδώ είναι η περικοπή.

Χθες το βράδυ έβγαλα τη μαγιά από το ψυγείο, το έτρωγα, το πρωί δεν μπορούσα να αποφασίσω τι κατέληξα: ζύμη ή ξινή. Αποφάσισα να το ταΐσω ξανά, το χώρισα στη μέση, ταΐζω και τα δύο, ένα, το οποίο δεν βρισκόταν στο βάζο κοντά στην μπαταρία και σηκώθηκε πάνω από την κορυφή με ένα καπέλο, ρίχτηκε στον κατασκευαστή ψωμιού. Το άλλο (που ήταν στην μπαταρία) είναι τώρα εκεί στα 210 g. Θα διαιρέσω με 70 (feed) +140 (για τηγανίτες). Εδώ. Δεν ξέρω αν θα καταπολεμήσω αυτήν την άγρια ​​μαγιά και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος ...
Και μπορεί κάποιος να μου πει κάποια απλή συνταγή για τη σίκαλη ξινή; Θα ήμουν αιώνια ευγνώμων.

Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0

[κάποια απλή συνταγή για τη σίκαλη ξινή]

Αυτός είναι ο πρώτος μου σίτος. Τα γαλλικά πρέπει να είναι τραγανά ...
Και μπορεί κάποιος να μου πει κάποια απλή συνταγή για τη σίκαλη ξινή; Θα ήμουν αιώνια ευγνώμων.

Τι όμορφος άντρας! Υπέροχο ψωμί! τατούλια
Εδώ είναι μια υπέροχη συνταγή Βότανο
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=13102.0
Κάτι είναι φόρουμ με λάθη, πληκτρολογώντας την απάντηση 10 λεπτά - επαναφορά

Τα κορίτσια έψησαν ψωμί μαγιάς αλεύρι ολικής αλέσεως σύμφωνα με τη συνταγή της σταφίδας και
εδώ είναι ένα σακάκι

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΤΟ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ.

Κατά τη γνώμη μου, μια καλή περικοπή με ένα καλά εξασθενημένο ψίχουλο.

[Μπάτζα]

Μπάτζα

Ολόκληρο το σιτάρι ψημένο; Μόνο υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε

Ναι, έψησα από δημητριακά ολικής αλέσεως, με εξαίρεση τη μαγιά, έχω καθαρά γαλλικά

Κάτι με Διαδίκτυο, δεν μπορώ να στείλω απάντηση, επαναφέρεται, είναι έτσι για όλους ή μόνο για μένα.
Για τελευταία φορά έφτιαξα μόνο το σιτάρι ολικής αλέσεως, πολύ αρωματικό, αποδεικνύεται, στο πρόγραμμα διατροφής (5 ώρες).

Λοιπόν, τι μπορώ να πω; "Super" και σας ευχαριστώ! Θα προσθέσω μόνο ότι έψησα από αλεύρι πρώτης ποιότητας.

Για μισό χρόνο κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί" είναι το καλύτερο.
Σε έξι ώρες, η ζύμη ζύμης έχει χρόνο να αυξηθεί καλά.
Το ψητό ψωμί με αυτό το πρόγραμμα είναι επίσης το καλύτερο.