Ψωμί "Starobelsky" (αφιερωμένο στην πατρίδα)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ουκρανός

Ψωμί Starobelsky (αφιερωμένο στην πατρίδα)

Συστατικά
μαγιά σιταριού 100% υγρασία	125 γραμμάρια
διεσπαρμένος κόκκος	175 γραμμάρια
νερό	200 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 ή πριμοδότηση	300 γραμμάρια
αλεύρι σίτου, c / z	50 γραμμάρια
αλεύρι ρεβίθια	25 γραμμάρια
μέλι	15 γραμμάρια
εξευγενισμένο ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ξηρή μαγιά	1 γραμμάριο
λιναρόσπορος	30 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Μεταλευτής τροφοδοτήστε 6-8 ώρες πριν ζυμώσετε.
ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι. Διατηρώ ψυχρόν.
Διασπαρμένος κόκκος

Ξεπλύνετε καλά το σιτάρι εκτός εάν έχετε ειδικό σιτάρι για βλάστηση. Για να γεμίσετε με νερό. Αφήστε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Περιστρέψτε με κάθε δυνατό τρόπο. Στον τεμαχιστή μου.

Ζυμώνουμε σε μια χονδροειδή ζύμη όλων των συστατικών εκτός από λάδι, αλάτι και λινάρι Κάλυμμα. Αφήστε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και λάδι. Ζύμωμα με γάντζο για 12-15 λεπτά. Προσθέστε λινάρι και ζυμώνετε στη ζύμη με χαμηλή ταχύτητα. Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης.

Γύρω από τη ζύμη και τη ζύμωση. Διαρκεί 120 λεπτά με μία προπόνηση στη μέση.
Ζύμη στην αρχή. μέση και τέλος της ζύμωσης.
Διαμορφώνουμε το ψωμί του επιθυμητού σχήματος. Απόδειξη στο καλάθι με τη ραφή. Απόδειξη 60 λεπτών.
Γυρίστε στο χαρτί.
Κάνουμε τομές.
Το μεταφέρουμε μαζί με το χαρτί στο πιάτο στο οποίο θα ψήσουμε.
Τα πιάτα ζεστάθηκαν μαζί με το φούρνο.
Ψήσιμο στους 240 βαθμούς, καλυμμένο για τα πρώτα 15 λεπτά.
Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το κάλυμμα. Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμοι.
Ο χρόνος ψησίματος ήταν 50 λεπτά. Εάν το πάνω μέρος του ψωμιού αρχίσει να καίει, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
Καταλαβαίνουμε. Δροσίζουμε σε σχάρα, κόβουμε και απολαμβάνουμε ένα νόστιμο και υγιεινό ψωμί!
Αφιερώνω αυτό το ψωμί στην αγαπημένη μου πόλη στην οποία γεννήθηκα και ζω για πολλά, πολλά χρόνια.
Δεν θα γράψω καν για τα οφέλη αυτού του ψωμιού. Τα πάντα στο πρόσωπο: σιτάρι, λινάρι, μαγιά, τρεις τύποι αλευριού, μέλι και ηλιέλαιο. Βγήκε πολύ νόστιμο και αρωματικό ψωμί. Το ψωμί είναι η απόλυτη φαντασία μου!
Νόστιμο ψωμί για εσάς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, μίξερ, ελικόπτερο

Τουμάνικ

Το Angela είναι ένα υπέροχο ζεστό σπιτικό ψωμί! Μια αρωματική και όμορφη περικοπή! Και το βίντεο απλώς άγγιξε την καρδιά μου. Ευχαριστώ αγαπητέ μου! Σας εύχομαι νίκη με όλη μου την καρδιά σε αυτόν τον διαγωνισμό. Το αξίζεις.

και παρακαλώ μην ανησυχείτε πάρα πολύ - φροντίστε την υγεία σας!

ang-kay

Ήρα!Ευχαριστώ. Είμαι πολύ συγκινημένος.

Εορτάσιμος

Άντζελα, έχετε πολύ όμορφο ψωμί!
Ήσυχα φθόνο

ang-kay

Σημάδι ελέγχου,Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Μπορείτε και δυνατά!

lappl1

Angela, τι ζεστή συνταγή! Το διάβασα και ένα κύμα χαράς κατακλύστηκε. Θυμήθηκα την αγαπημένη μου πόλη και το αγαπημένο μου ψωμί - το Καζακστάν flatbread. Έσφιξα ακόμη και ένα δάκρυ. Ευχαριστώ για αυτούς τους συλλόγους.

ang-kay

Lyudochka,τα ίδια μου τα μάτια ήταν σε βρεγμένο σημείο όταν πήρα και έγραψα το βίντεο. Μόνο με τα χρόνια καταλαβαίνετε πώς οι δρόμοι είναι τα μέρη όπου γεννηθήκατε και μεγάλωσες. Ευχαριστώ.

lappl1

Άντζελα,

SeredaG

Άντζελα, γαλήνιοι και καθαροί ουρανοί, ζεστό ψωμί! Τι υπέροχο ψωμί! Νομίζω ότι μυρίζω ακόμη και τη ζάλη του !!!!

Έκπληκτος .... έζησε έως 42 ετών και δεν ήξερε. ότι έχετε επίσης ένα μνημείο για τον Ostap Bender και ότι ο Ilf και ο Petrov ήταν εκεί Αυτό είναι μόνο μια ανακάλυψη για μένα !!!

ang-kay

SeredaG, Ευχαριστώ. Αλλά ακόμα στη ζωή είναι αδύνατο να γνωρίζουμε! Γι 'αυτό είναι καλή. ότι κάθε μέρα είναι νέα.

Λινάντοκ

Πολύ καλό, πραγματικό ψωμί! Καλό κορίτσι, όπως πάντα!

Ν @ dezhd @

ang-kay, πολύ ψυχρό ψωμί! Θαυμάζω απλώς τη φωτογραφία, θέλω πραγματικά να το ψήσω, σίγουρα θα τη δοκιμάσω!

barbariscka

Άντζελα, έχετε γράψει μια πολύ ειλικρινή ανάρτηση ... Και ψήνετε καλό ψωμί, καλό φίλε! Σου εύχομαι επιτυχία!

ang-kay

Βασιλισα, πόσο χαρούμενος που σε βλέπω! Και ο έπαινος σου είναι αγαπητός!
Λινάντοκ, Ελπίδαευχαριστώ κορίτσια! Είμαι πολύ ευχαριστημένος.

Μάρις

ΆντζελαΣυμμετέχω σε όλα τα προηγούμενα ηχεία! Υπέροχο ψωμί και μια πολύ όμορφη φωτογραφία. Μπράβο!

Αλμπίνα

Άντζελαόπως πάντα το ψωμί είναι εκπληκτικό

ang-kay

Μαρίνα, Αλμπίνα, τεράστιο merci!

Απόσπασμα: MariS

και η φωτογραφία είναι πολύ όμορφη

Ευχαριστώ. Έτσι είναι δύσκολο για μένα! Είναι ωραίο που παρατήρησα.

Βίκυ

Άντζελα, το ψωμί είναι καταπληκτικό!
Ήθελα να σας γράψω "Σας εύχομαι καλή τύχη στον διαγωνισμό", αλλά .... άλλαξε γνώμη. Θα γράψω: Σας εύχομαι ΝΙΚΗ στο διαγωνισμό! Έτσι θα είναι δίκαιο.

ang-kay

Βίκα, Ευχαριστώ! Τόσο απροσδόκητα ωραίο! Σήμερα είναι μια πολύ ξεχωριστή μέρα!

Τουμάνικ

Άντζελα, πάρτε την έκθεση. Νόστιμο ψωμί. Η μόνη εξαίρεση είναι χωρίς αλεύρι ρεβίθια και ψημένο στον κόκορα. Αλλά αυτό δεν χαλάει τη γεύση! Ευχαριστώ για τη συνταγή

ang-kay

Οοοχ. Το πρώτο πήγε! Ιρλανδική, ευχαριστώ που αποφασίσατε να το ψήσετε. Έχω ειδικά συναισθήματα για αυτό το ψωμί. Ελπίζω να το απολαύσατε επίσης. Το ψωμί είναι όμορφο και τα κομμάτια είναι ευθεία σγουρά)

Τουμάνικ

Απόσπασμα: ang-kay

Οοοχ. Το πρώτο πήγε! Ιρλανδική, ευχαριστώ που αποφασίσατε να το ψήσετε. Έχω ειδικά συναισθήματα για αυτό το ψωμί. Ελπίζω να το απολαύσατε επίσης. Το ψωμί είναι όμορφο και τα κομμάτια είναι ευθεία σγουρά)

μου άρεσε πολύ! Λόγω των κομματιών των κόκκων, η κρούστα είναι απαίσια! Το έκοψα σήμερα το πρωί. η κρούστα ραγισμένη! πήρε όλα τα ψίχουλα!

ang-kay

Καλή υγεία, αγαπητέ μου)

Τουμάνικ

πήγε ως ειδικός και πήρε μια φωτογραφία του κόφτη