Mkhali ή λαχανικά με σάλτσα φυστικιών - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Mkhali, ή λαχανικά σε σάλτσα με καρύδια

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
λάχανο, τεύτλα, μελιτζάνα, πράσινο ντομάτες, πράσινα φασόλια	500γρ
ΓΙΑ ΣΩΣΤΗ
καρύδια με κέλυφος	1/2 κουταλιά της σούπας.
κρεμμύδια	1 βίδα. Στόχος.
6% κρασί ή ξύδι μήλου μηλίτη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
χόρτα κοκτέιλ, κόλιαντρο, άνηθο	1/2 δέσμη
αλεσμένη κόκκινη πιπεριά, λυκίσκος suneli, rast. λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Στη σάλτσα με καρύδια, μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν όλα τα λαχανικά - σπανάκι, κορυφές τεύτλων, πράσα, σπαράγγια και πιο παραδοσιακά: λευκό λάχανο και κουνουπίδι, τεύτλα, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια, πράσινες ντομάτες.
Προετοιμάστε λαχανικά: λάχανο, τεύτλα, μελιτζάνα, πράσινο. οι ντομάτες, τα πράσινα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (αλλά όχι πολύ ψημένα!), να συμπιεστούν και να τεμαχιστούν με ένα μεγάλο μαχαίρι σε μια ξύλινη σανίδα. Πρέπει να υπάρχουν κομμάτια, αλλά όχι με κανένα τρόπο τα ζυμαρικά. Αφήστε τα φυλλώδη χόρτα και κόψτε επίσης. Τα τεύτλα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη.
Για σάλτσα με καρύδια, κόψτε τα καρύδια (με μύλο κρέατος ή μπλέντερ), ρίξτε το σκόρδο, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι ελαφρώς χρυσό, ψιλοκόψτε τα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, προσθέστε κόκκινη καυτερή πιπεριά και λυκίσκο suneli για γεύση, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε τα καλά.
Περίοδος λαχανικών με σάλτσα καρύδι, ανακατέψτε καλά, μπορείτε να διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού και βότανα. Σερβίρετε παγωμένο ως σνακ.
Έφτιαξα πράσινες ντομάτες σε σάλτσα φυστικιών. Τα έκοψα σε 4 μέρη, αφαίρεσα το χυμό με σπόρους και τα έβαλα σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.