Κοχλάρι σε ελαφριά σάλτσα

Κοχλάρι σε ελαφριά σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Είδος λάχανου	2
Ζωμό λαχανικών	1-1,5 λίτρα
Λάδι	2ος. μεγάλο
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας ή 250 ml
Πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμο, αήττητο, φυτικό πιάτο για όλη την οικογένεια !!
• Βάζουμε μια κατσαρόλα ζωμού λαχανικών στη σόμπα, αν δεν υπάρχει ζωμός, τότε βάζουμε τα υπάρχοντα λαχανικά, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο σε μια κατσαρόλα με νερό. Έβαλα μια κουταλιά της σούπας πάστα λαχανικών και άνοιξα τη σόμπα.

• Ζυμαρικά λαχανικών με μπαχαρικά (Λέρλε)

• Το νερό θερμαίνεται και παίρνουμε 2 αν η οικογένεια είναι μεγάλη 3 κοχλάμπια. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
• Έκοψα μια σφαίρα στις 7. Την επόμενη φορά που θα το κάνω στις 10, μου φαινόταν λίγο μικρό.
• Δοκιμάζουμε το ζωμό με αλάτι, θα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο αλατισμένο από το συνηθισμένο και να βάζουμε κοχλάμπρι στον βραστό ζωμό.
• Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και βράστε για 5 λεπτά. Τα κομμάτια κοχλάμπια πρέπει να βράζονται, αλλά όχι πολύ μαλακά.
• Βάζουμε το σουρωτήρι στο ταψί και στραγγίζουμε το ζωμό, σε καμία περίπτωση δεν το ρίχνουμε, θα το χρειαζόμαστε ακόμα.
• 
• Τώρα φτιάχνουμε τη σάλτσα.
• Βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη σόμπα και ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα λίγο-λίγο, ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Η σάλτσα αποδεικνύεται πολύ παχιά, αρχίζουμε να προσθέτουμε αργά το ζωμό μας, φέρνουμε τη σάλτσα στο επιθυμητό πάχος, την έφερα στην κατάσταση της ξινής κρέμας. Τώρα αλάτι, προσεκτικά, ο ζωμός ήταν αλμυρός, γεύση, προσθέστε πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Η σάλτσα είναι έτοιμη
• 
• Τώρα βάζουμε το γογγύλι στη σάλτσα, ανακατεύουμε και αυτό είναι, το πιάτο μας είναι έτοιμο !!
• 
• Μπορείτε να το φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο, μπορείτε να το φάτε ως συνοδευτικό για κρέας ή κοτόπουλο ή με πατάτες.
• Και ανεξάρτητα από το πώς τρώνε, είναι πολύ νόστιμο !!
• Καλή όρεξη!!!
• 
• 

Επιβεβαιώνω, υπέροχο! Οποιαδήποτε λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν σε αυτή τη σάλτσα γάλακτος. Μαγειρεύω πατάτες με καρότα. Βράζουμε μόνο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό και έπειτα το έφεραν σε αυτή τη σάλτσα. Είμαι έκπληκτος που δεν είχαμε ακόμη μια τέτοια συνταγή. Απλό και νόστιμο. Τώρα θα δοκιμάσω αυτό το γογγύλι όταν καταφέρω να το αγοράσω.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyaναι, η σάλτσα είναι πολύ νόστιμη και σίγουρα τα υπόλοιπα λαχανικά είναι επίσης νόστιμα.

Ωχ, μου λείπει σχεδόν μια υπέροχη συνταγή ...
Το Kohlrabi είναι ένα μυστήριο λαχανικό για μένα. Κατά κάποιο τρόπο δεν χρειάστηκε να ασχοληθώ μαζί του. Και τώρα σίγουρα θα δοκιμάσω!
Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[γκαλά10]

γκαλά10, μαγειρέψτε το, ή μπορείτε απλά να το τρίψετε σε τρίφτη και με ξινή κρέμα, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο

Αναπτύσσουμε πολύ γογγύλι, το παγώνουμε για το χειμώνα, το μαγειρεύουμε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά δεν το μαγειρεύω έτσι, αν μεγαλώσει, σίγουρα θα το μαγειρεύω και θα το αναφέρω.
Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[marika33]

marika33, καλή υγεία, είναι νόστιμο !!