Ψητό χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ένα μικρό κομμάτι χοιρινό	700 γρ.
Champignon	500 γρ.
Πατάτες	1,5 κιλά (πατάτες - σχεδόν στην κορυφή της κατσαρόλας)
Κρεμμύδι	2-3 μεγάλα κρεμμύδια
Κρέμα γάλακτος	100 γρ
Ξηρό κρασί σταφυλιών	180 ml.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Καρυκεύματα - σε μένα - "Προβηγκιακά βότανα"
Ραστ. λάδι για τηγάνισμα
Οι αναλογίες των συστατικών μπορεί να ποικίλλουν.

Μέθοδος μαγειρέματος

Στο κάτω μέρος του stewpan (καζάνι, γλάστρες με πυκνό πυθμένα), ρίξτε λίγο μεγαλώνει. ελαιογραφίες. Τηγανίζουμε τα χονδροκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε το χοιρινό ψιλοκομμένο σε κομμάτια στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια ξεχωριστά. Προσθέστε στο κρέας. Μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε κατά καιρούς. Όταν τα τηγανηθούν όλα, προσθέστε ξινή κρέμα, ρίξτε ξηρό κρασί. Τοποθετήστε χοντροκομμένες πατάτες στην κορυφή. Προσθέστε νερό στη μέση του ύψους της πατάτας. Αλάτι, πιπέρι, σεζόν. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει.
Ή μαγειρέψτε σε μια αργή κουζίνα: χοιρινό, μανιτάρια, πατάτες κομμένες σε κομμάτια - ανακατέψτε σχεδόν στην κορυφή της κατσαρόλας με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά (ιταλικά βότανα). Βάζουμε χοντροκομμένα κρεμμύδια 2-3 κομμάτια στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. βάζουμε ολόκληρη τη μάζα, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κινουμένων σχεδίων ξηρό κρασί σταφυλιών και βάζουμε τα πάντα σε μαγειρική για 1 ώρα Στη συνέχεια, μεταβείτε στο Plov. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο αμέσως στο πρόγραμμα Buckwheat, αλλά τότε δεν θα πάρετε νόστιμα κρούστα.
ΜΕΓΑΛΟΣ !!! Και zaaah !!!