Pilaf στο CUCKOO 1010

Pilaf στο CUCKOO 1010
Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Συστατικά
χοιρινό (βοδινό) 500-600 g
μακρύς κόκκος ή στρογγυλό ρύζι 2 πολλαπλά φλιτζάνια
καρότα 2 τεμ. μεγάλο
κρεμμύδι 2 τεμ.
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλιά της σούπας barberry
κουρκούμη στην άκρη ενός μαχαιριού
1 σκόρδο κεφαλής
αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
εξευγενισμένο φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
κόκκινο καυτό πιπέρι τσίλι (μικρό) 1 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεπλύνετε το ρύζι, αφήστε το σε κρύο νερό. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μπολ με πολλές σούπες, προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, τα τριμμένα καρότα (όπως για τα καρότα της Κορέας) Με το καπάκι ανοιχτό, μετακινήστε το μοχλό στη "κλειστή" θέση, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Turbo, τηγανίστε τα κρεμμύδια με καρότα. Ένας κύκλος Turbo είναι αρκετός για αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, πιέστε ξανά στο Turbo. Βάλτε βατόμουρο, πάπρικα, κουρκούμη, το μισό από το κύμινο (πρέπει να ζυμωθεί με τα δάχτυλά σας για να σπάσει την ακεραιότητα των κόκκων), ένα λοβό ζεστό πιπέρι (το πιπέρι δεν μπορεί να κοπεί), ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου (μην χωρίζετε σε φέτες, αφαιρέστε μόνο το ξηρό φλοιό, το οποίο αφαιρείται, ξεπλύνετε με νερό , κάντε μια τομή από κάτω σε κάθε λοβό). Αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Βράστε το zirvak στη λειτουργία "Υψηλή πίεση". Στη συνέχεια, βγάλτε το σκόρδο, το καυτό πιπέρι, ρίξτε δύο ακόμη πολλά φλιτζάνια βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μαύρο πιπέρι, το υπόλοιπο κύμινο, ανακατέψτε, βάλτε το ρύζι στην κορυφή, λείψτε πάνω από την επιφάνεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος για 20 λεπτά. Αφήστε το να θερμανθεί για 20-30 λεπτά. Ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε καλά το πιλάφι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα - 1 ώρα 15 λεπτά.
Πρόγραμμα μαγειρικής: Turbo, High pressure, Multi-cook.
Σημείωση
Σαλάτα πιλάφι:
Καλοκαίρι: ντομάτες 1: 1 με κρεμμύδια (αφήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε νερό για 15-20 λεπτά για να απελευθερώσετε την πίκρα).
Το χειμώνα: ψιλοκόψτε πολλά κρεμμύδια, αλάτι, πουρέ, αφήστε να αφήσει τον χυμό. Ξεπλύνετε, προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα.

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή. Μαγειρεύω πιλάφι και ήθελα αμέσως να μάθω περισσότερα για την ουζμπεκική κουζίνα.

για πρώτη φορά έφτιαξα πιλάφι σαν πιλάφι, όχι κουάκερ με κρέας

Μεγάλος σεβασμός προς τον συγγραφέα. Δεν έχω φάει ποτέ πιο νόστιμο πιλάφι !!!

Πόσο νερό;