Καλάθια βάφλας με μους ελληνικού γιαουρτιού

[Πρώτα, ετοιμάστε τα καλάθια βάφλας]

Καλάθια βάφλας με μους ελληνικού γιαουρτιού

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Για καλάθια
αλεύρι σίτου	50 γρ
ζάχαρη άχνη	50 γρ
βούτυρο	50 γρ
ασπράδι αυγού	2 τεμ
εκχύλισμα βανίλιας
Για μους
ελληνικό γιαούρτι	200 γρ
λιπαρή κρέμα	200 γρ
γάλα	40 ml
κρυσταλλική ζάχαρη	15 γρ
μέλι	1 κουτ
ζελατίνη φύλλων	2,5 φύλλα
αμύγδαλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, ετοιμάστε τα καλάθια βάφλας

• Για να το κάνετε αυτό, βάλτε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα καλά.

  Προσθέστε ασπράδια αυγού και μετά προσθέστε αλεύρι.

  Ανακατέψτε τα πάντα καλά

  Θα πάρετε μια τόσο μαλακή ζύμη.

  Σε ένα χαρτί ψησίματος, σχεδιάστε κύκλους διαμέτρου περίπου 10 cm. Απλώστε τη μάζα με ένα λεπτό στρώμα στον κύκλο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 5-7 λεπτά. Μην στεγνώνετε! Μόλις οι άκρες είναι ελαφρώς ανοιχτές, ήρθε η ώρα να βγάλουμε έξω.

  Βγάζουμε τις βάφλες και γρήγορα, ενώ είναι ακόμα ζεστές (για να δώσουν το σχήμα ενός καλαθιού), τις βάζουμε στο κάτω μέρος του ποτηριού και πιέζουμε πάνω με ένα άλλο δοχείο. Αφήστε σε αυτήν τη θέση για 2 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε καλούπια μέχρι να κρυώσουν τελείως. Ο φούρνος είναι καλύτερος σε 2 κομμάτια, έτσι ώστε όλοι οι χειρισμοί να γίνονται γρήγορα, μέχρι να κρυώσουν οι βάφλες, διαφορετικά δεν θα δοθούν σχήμα, θα σπάσουν.

  Οι πυθμένες των καλαθιών, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να λερωθούν με ένα λεπτό στρώμα λιωμένης σοκολάτας.

• Προετοιμασία του μους

• Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μέλι και βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε τη συμπιεσμένη ζελατίνη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

  Ρίξτε τη μάζα σε ένα μπολ γιαούρτι, ανακατέψτε και ψύξτε έτσι ώστε το μείγμα να κρυώσει και να πυκνωθεί λίγο. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα αμύγδαλα και ψιλοκόβουμε χοντρά. Χτυπάμε την κρέμα.

  Αφαιρέστε το μείγμα από το ψυγείο, ανακατεύοντας απαλά το μείγμα από κάτω προς τα πάνω, προσθέστε σαντιγί και ξηρούς καρπούς. Βάλτε το τελικό μους στο ψυγείο για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.

  Χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζαχαροπλαστικής, ή με ένα κουτάλι, γεμίστε τα καλάθια με μους, διακοσμήστε με ένα καρύδι και ρίξτε το με μέλι.

• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 τεμ

Υπέροχη ενδιαφέρουσα συνταγή, Checkmark! Τόσο χαριτωμένο, απαλό, όμορφο! Σας ευχαριστώ, μου άρεσε πολύ τα μικρά καλάθια σας!

[Γκαλίνα]

Εύθραυστη τρυφερότητα με καμπύλες φαντασίας και σύννεφο αέρα! Ωραία! Γκαλίνα, υπέροχα μικρά καλάθια! Ευχαριστώ!

Εξαιρετική συνταγή! Από καιρό ήθελα να φτιάξω κάτι από τη ζύμη βαφλών! Ευχαριστώ!

Γοητευτικό !!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, τόσο μαλακά, ευάερα, δελεαστικά καλάθια!
Ευχαριστώ που το μοιράστηκες

[Γκαλίνα]

Ο φούρνος είναι καλύτερος για 2 κομμάτια,

Γκαλίνα, Βλέπω ότι οι κύκλοι είναι στο φύλλο, ψημένοι στο φούρνο; Και ακριβώς έτσι στο φούρνο για 2 πράγματα; Και αν υπάρχουν πολλά, καλά, 20 πράγματα, τότε πόσο καιρό θα πάρει, θα αυτοκτονήσω μαζί τους; Και αν μόνο 4, δεν θα έχετε χρόνο να βάλετε ένα ποτήρι;

[Ilmirushka]

Κορίτσια και αγόρια, σας ευχαριστώ! Χαίρομαι που δώσατε προσοχή στη συνταγή.

Ilmirushkaναι, έψησα στο φούρνο.

Και ακριβώς έτσι στο φούρνο για 2 πράγματα; ..... Και αν μόνο 4, δεν θα έχω χρόνο να βάλω ένα ποτήρι;

2 κομμάτια το καθένα Στην αρχή υπήρξε μια κακή εμπειρία με 4 κομμάτια, τα μισά Ilmirushka διαλύθηκαν, όλα πρέπει να γίνουν πολύ γρήγορα, ενώ οι βάφλες είναι ζεστές, αφού μόνο όταν είναι μαλακές κάμπτονται εύκολα (το πάχος είναι επίσης πολύ σημαντικό, πρέπει να είναι λεπτό). Εάν ψηθείτε περισσότερο, τα μισά θα κρυώσουν. Στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος.Τα καλάθια μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων, για παράδειγμα μια ημέρα νωρίτερα. Στεγνώνουν λίγο, αλλά μετά, όταν γεμίζουν με μους, γίνονται πιο μαλακά. Είναι αλήθεια ότι δεν αξίζει να τα κρατήσετε σε αυτήν τη φόρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τα φάτε αμέσως.
Εάν έχετε έναν κατασκευαστή βάφλας, μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήνετε τις βάφλες σε αυτό.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, ναι, είναι ακριβώς τώρα, μετά από όλα, υπάρχει μια ολόκληρη έκρηξη στα κορίτσια με ταρτάλι με όλο και λιγότερα ξυράφινα κορίτσια και έχετε τόσο όμορφα κορίτσια με το χέρι, αλλά ... για πολύ

[Ilmira]

Ilmira, σε ένα τάρτα, πιθανώς γρηγορότερο και ευκολότερο, αλλά ένα τέτοιο σχήμα, τέτοια τριαντάφυλλα, δεν μπορεί να φτιαχτεί. Μόνο λεία, ομοιόμορφα καλούπια θα εμφανιστούν εκεί, αλλά αυτό δεν είναι τόσο όμορφο

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, όμορφα καλάθια, τόση πολλή δουλειά και αγάπη !!! προσθέστε στους σελιδοδείκτες σας, και ακόμη και φτιάξτε αυτά τα καλάθια, και στη συνέχεια ψήστε τόσα πολλά καυτά !!!!!!! και η φωτογραφία απλώς τρέχει από τέτοια ομορφιά, μπράβο !!!!

[Σημάδι ελέγχου]

Μόνο λεία, ομοιόμορφα καλούπια θα εμφανιστούν εκεί, αλλά αυτό δεν είναι τόσο όμορφο

Σημάδι ελέγχου, έτσι ... αυτό είναι το νόημα, ότι τέτοιες ομορφιές σε αυτά τα ξινά κορίτσια δεν θα λειτουργήσουν, znichiTsTSa, δεν υπάρχουν επιλογές - για την ομορφιά πρέπει να χτυπήσετε περίπου 2

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ευχαριστώ!

.... είναι υπέροχο, δεν υπάρχουν επιλογές - για την ομορφιά πρέπει να ενοχλείς 2

Ilmira, η ομορφιά είναι μια τρομερή δύναμη! Λοιπόν, πρέπει να πληρώσετε για τα πάντα, και σε αυτήν την περίπτωση, με τον χρόνο σας

Η Γαλήνα είναι υπέροχη !!!! Πολύ τρυφερό και νόστιμο, ακόμη και από τη φωτογραφία! Οι βάφλες ήταν πολύ ενδιαφέρουσες. Δεν μαλακώνει η κρέμα; ή είναι καλύτερο να τρώτε αμέσως;

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Ευχαριστώ!
Κράτησα τα μικρά καλάθια γεμάτα κρέμα στο ψυγείο, τα γέμισα το πρωί και τα έφαγα το βράδυ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φυσικά, έγιναν μαλακοί (και ήταν σκληροί και ξηροί). Το πιάτο στο οποίο στέκονταν βρέθηκε, το μέλι έρεε μέσα από τα καλάθια (αυτό μπορεί να αποφευχθεί εν μέρει λερώνοντας το κάτω μέρος των καλαθιών με ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας, έγραψα παραπάνω), αλλά το σχήμα του καλαθιού δεν χάθηκε ή ήταν υγρό. Πολύ νόστιμο, αλλά γεμίζει περισσότερο στο χρόνο, είναι καλύτερα να μην τα αποθηκεύετε.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Το έπιασα. πρόστιμο! σημαίνει να μαγειρεύεις μονο από βράδυ έως πρωί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια καλάθια για άλλα (όχι γλυκά) γεμίσματα;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, για μη γλυκά γεμίσματα, θα χρησιμοποιούσα αλμυρές τάρτες. Αυτά τα καλάθια είναι γλυκά.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, για μη γλυκά γεμίσματα, θα χρησιμοποιούσα αλμυρές τάρτες. Αυτά τα καλάθια είναι γλυκά.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας! Θα ξέρω!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Πίστευα ότι απαιτείται ένα ειδικό σχήμα για αυτά τα καλάθια. 🔗