Πάσχα κέικ στα πορτογαλικά

Πάσχα κέικ στα πορτογαλικά

Κατηγορία: Πάσχα

Κουζίνα: Πορτογαλικά

Συστατικά
αλεύρι	600 γρ
βούτυρο	120 γρ
γάλα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά	4
βραστό αυγό	1
κρόκος αυγού	1
μαγιά αρτοποιίας	12 γρ
ξύσμα λεμονιού	1
ψιλοκομμένα αμύγδαλα
ζάχαρη άχνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήστε το να διογκωθεί για 10-15 λεπτά.
• Σε ένα δοχείο ποτήρι, πορσελάνη ή σμάλτο, ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, βούτυρο και 4 αυγά. Ζυμώστε πολύ καλά.
• Ρίχνουμε γάλα με πρησμένη μαγιά στην προκύπτουσα ζύμη και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αποδειχθεί ομοιογενής και ελαστική.
• Αφήστε το για 20-30 λεπτά για να εμφανιστεί.
• Τσιμπήστε ένα κομμάτι στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου από τη ζύμη που προκύπτει (θα το χρειαζόμαστε για διακόσμηση).
• Χωρίστε το υπόλοιπο της ζύμης στο μισό και σχηματίστε ένα σχοινί από κάθε μισό.
• Υφάνστε τις δέσμες μαζί, συνδέστε τις άκρες για να φτιάξετε ένα κουλούρι.
• Βάλτε το προκύπτον Πασχαλινό κέικ σε ένα φύλλο, βάλτε ένα βραστό αυγό στο κέντρο και ασφαλίστε το με λωρίδες με τη μορφή σταυρού από τη ζύμη που αφήνεται για διακόσμηση.
• Λιπάνετε το προϊόν που προκύπτει με κρόκο αυγού: πλεξίδα και σταυρό (δεν χρειάζεται να λιπαίνετε το αυγό) και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
• Αφήστε για 10-15 λεπτά για να εμφανιστεί το κέικ και να το στείλετε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
• Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα