Σούπα a la miso με φιδάκι φαγόπυρου "Χαϊκού από φύκια"

[Δεν ξέρω αν ο μέσος Ιάπωνας θα είχε το θάρρος να δοκιμάσει το ποτό μου, αλλά, για μένα, αποδείχθηκε νόστιμο, υγιεινό και όμορφο - φυσικό χαϊκού!]

Σούπα a la miso με φιδάκι φαγόπυρου "Χαϊκού από φύκια"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
μανιτάρια	30 γρ
πατάτες	3-4 τεμ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
καρότο	1 Η / Υ
φύκι	μερικά πακέτα
φιδάκι φαγόπυρου	100 γρ
άλας	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν ξέρω αν ο μέσος Ιάπωνας θα είχε το θάρρος να δοκιμάσει το ποτό μου, αλλά, για μένα, αποδείχθηκε νόστιμο, υγιεινό και όμορφο - φυσικό χαϊκού!
  
• Μουλιάστε τα μανιτάρια το βράδυ. Σύμφωνα με το νόμο του είδους, θα πρέπει να είναι ένα είδος Shiitake. Δεν βρίσκονται στην κουζίνα μου, έτσι τα λευκά ταιριάζουν αρκετά καλά. Την επόμενη μέρα, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, γεμίστε τα με νερό, στο οποίο είναι εμποτισμένα, προσθέστε συνηθισμένο νερό στην απαιτούμενη τιμή και περιμένετε μέχρι να βράσει. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε αργά τις πατάτες. Η φωτιά είναι αργή. Βράστε - ρίξτε τις πατάτες και αρχίστε να τηγανίζετε. Κρεμμύδια και καρότα σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε λίγο, φτιάξτε ένα όμορφο χρώμα. Οι πατάτες βράστηκαν λίγο, προσθέστε αποξηραμένα φύκια (κομμένα σε μια κατσαρόλα με ψαλίδι) και χυλοπίτες. Από τη στιγμή του βρασμού, μετράμε 8-10 λεπτά - αυτό είναι το πόσο μαγειρεύεται το φιδάκι φαγόπυρου, ρίχνουμε στο τηγάνισμα, περιμένουμε να βράσει και να το απενεργοποιήσετε. Αφήστε το να ετοιμάσει λίγο.
  
• Αντί για αλάτι, αφού προσθέσετε το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα σόγιας, αν όχι, και στη συνέχεια να προσθέσετε σάλτσα σόγιας όταν σερβίρετε. Εάν τελειώσει, προσθέστε λίγο αλάτι. Αν και δεν μπορείτε να το προσθέσετε - το kelp αντιμετωπίζει την αντικατάστασή του.
  
• Στέγνωσα με λαχτάρα.
  
• Μόνο το σκοτάδι και τα πιάτα κοντά.
  
• Ω, φιδέ! Πώς περίμενα έναν βραστό χορό!
  
• Μια ελαφρώς μη κλασική μορφή χαϊκού, αλλά πώς ξέρει το λάχανο; Είναι αμόρφωτη.
  
• Νόστιμο!
  

Σημείωση

Το Vermicelli πωλείται σε καταστήματα όπως το "Everything for Sushi" χωρίς προβλήματα. Συστατικά: αλεύρι σίτου, αλεύρι φαγόπυρου, αλάτι.

Και το μαγειρεύω σήμερα! Κατά τη διάρκεια της νηστείας, δεν ξέρω τι να κάνω για μένα, αγαπημένη μου, για να μην κοιτάω λαχτάρα τα πιάτα της μη νηστείας οικογένειας. Το έκανα με πραγματικό shiitake (ξαπλωμένο γύρω) και τουρσί φύκια. Και δεν με νοιάζει τι θα σκέφτονταν οι Ιάπωνες για την παρασκευή μου - μου αρέσει! Και στο τέλος έτριψα ένα άλλο κομμάτι tofu εκεί

Ω, και το ξέχασα! θα πρέπει να γίνει τις προάλλες.