Ρολά λάχανου τουρσί

[μαρινάδα]

Ρολά λάχανου τουρσί

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Λάχανο	1 κούνια
Καρότα (περισσότερα)	4-5 μεγάλα
σκόρδο	3-4 τεμ
κολίανδρο	1 κουτ
μαρινάδα
νερό	2 ποτήρια
φυτικό λάδι	1/2 φλιτζάνι
ζάχαρη (περισσότερα)	1/2 φλιτζάνι
ξίδι 9% (λιγότερο)	1/2 φλιτζάνι
άλας	3 κουταλιές της σούπας. επίπεδη κουτάλια
σκόρδο	5-6 δόντια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε μια κατσαρίδα λάχανου, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το σκόρδο, σε κιμά και αλεσμένο κορίανδρο. Τυλίξτε το κιμά σε έτοιμα φύλλα λάχανου με τη μορφή ρολού λάχανου, βάλτε σε ένα ποτήρι ή σμάλτο, ρίξτε πάνω από τη μαρινάδα και βάλτε κάτω από μια πρέσα. Τα ρολά λάχανου είναι έτοιμα σε μια μέρα.

Σημείωση

Όταν έγραψα περισσότερο ή λιγότερο ζάχαρη ή ξύδι, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να εστιάσετε στη γεύση των καρότων, εάν είναι πολύ γλυκά, τότε 1/2 φλιτζάνι είναι αρκετή ζάχαρη, αν όχι, τότε υπάρχει περισσότερη ζάχαρη. Και το ξίδι είναι κάποιος που αγαπά. Για μένα, το 1/2 ποτήρι είναι πολύ, πήρα λίγο λιγότερο.

Συνταγή από την Alisa-108 με Cooks. RU.

Παρόμοιες συνταγές

Ρολά λάχανου με φύλλα σταφυλιών (Gayane Atabekova)

Πικάντικο λάχανο μεσογειακού στιλ (natapit)

Lazy Cabbage Rolls (Multicuisine DeLonghi) (Λέρλε)

[Κελφ]

Κελφ, Πόσο ενδιαφέρον! Και νόστιμο, μάλλον δεν έχω δει παστωμένα ρολά λάχανου - γεμιστά μόνο με μελιτζάνες και πιπεριές ...

Σίγουρα θα προσπαθήσω, αλλά θα ήθελα να αντικαταστήσω το ξίδι, δεν έχω φάει τρόφιμα που περιέχουν ξύδι από την παιδική ηλικία (φτωχή μητέρα)

Μια μικρή ποσότητα είναι εύκολο να αντικατασταθεί με τον ίδιο χυμό λεμονιού, αλλά δεν έχω δοκιμάσει τέτοιες μαρινάδες

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή καθόλου οξύ. Απλά κάντε κυριολεκτικά μερικά ρολά λάχανου, για μια δοκιμή

Τάνια, αγόρασα τελικά ένα νεαρό λάχανο σήμερα - κατάλαβα ότι ήταν αυτή που χρειαζόταν: τα φύλλα σου είναι πράσινα Αύριο θα το κάνω: για τις διακοπές, το ίδιο πράγμα - δοκιμάστε νέες συνταγές

Τάνια, ξέχασα - πού με ρώτησες για ξίδι Modena, τότε θα απαντήσω - όχι, δεν το αγόρασα. Ακριβώς επειδή όταν δοκίμασα κάθε είδους κρασί - και από λευκό και κόκκινο κρασί, και από sherry, δεν υπήρχε ίχνος μόδας. Και όταν στο "Gastronome", φαίνεται, διάβασα και εντυπωσιάστηκα με το πώς το έκαναν, συνειδητοποίησα ότι υπάρχουν πολλά πλαστά, και η τιμή ενός πραγματικού είναι ακατάστατη ...

Και το ξίδι είναι ακόμα ξίδι - μετά από όλα τα γούστα το κατάλαβα αυτό. Ναι, υπάρχει μια διαφορετική γεύση, υπάρχουν ευχάριστες, ΑΛΛΑ - το οξικό οξύ χτυπά την αίσθηση της μυρωδιάς μου, ώστε να χτυπά για πολύ καιρό και ακόμη και μια σταγόνα στη σαλάτα - δεν το θέλω πια

Προσπάθησα κάπως να φτιάξω γκουρμέ μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες (για να γεμίσω την πίτα), χρειαζόμουν ξύδι από κόκκινο κρασί, λίγο, δεν μπορείτε να φανταστείτε - δεν ήξερα πού να πάω μέχρι να εξατμιστεί. Στην μαρμελάδα, φυσικά, δεν το ένιωσα, αλλά βράζω ...

Πες μου, τι μαρινάδα πρέπει να χυθεί ζεστό ή κρύο;

Τάξη, μόλις σήμερα σκέφτηκα να αναζητήσω αυτήν τη συνταγή για μια νηστεία φίλη και εδώ είναι η δική σας !!!
πες μου, αλλά ένα καρότο όπως στα Κορεάτικα δεν είναι εύκολο να τυλιχτεί αμέσως και στη συνέχεια, κάτω από τη μαρινάδα, αγαπώ τον εαυτό του .... και επίσης δεν χρησιμοποιώ ποτέ ξίδι, μόνο χυμό λεμονιού, αυτό το καλό είναι σε μεγάλη αφθονία και διαφορετικές ποικιλίες οξύτητας ... νομίζετε ότι θα σας δώσει μια βόλτα; δεν θα δηλητηριάσει;
χαιρετίζει και ευχαριστώ εκ των προτέρων

πες μου, αλλά δεν μπορείς να τυλίξεις ένα καρότο όπως στα Κορεάτικα αμέσως και στη συνέχεια, κάτω από τη μαρινάδα, αγάπης τον εαυτό του ...

Λοιπόν, ήθελα απλώς να μοιραστώ την εμπειρία μου, ακριβώς για αυτό. Φτιάχνω τον εαυτό μου τα καρότα στα Κορεάτικα (δεν σέβομαι τα αγορασμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα), λίγο πριν το ρίξω με ζεστό λάδι, βάζω ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λάδι, δίνει όλα τα καλούδια και τα αρώματά του στο λάδι, μετά το οποίο το φιλτράρω και ήδη χωρίς κρεμμύδια, σε βράζει, ρίχνουμε αυτό το λάδι στα καρότα.Στη συνέχεια φτιάχνω μια μαρινάδα, μαγειρεύω φύλλα λάχανου (όπως στο συνηθισμένο γεμιστό λάχανο), έπειτα βυθίζω κάθε φύλλο σε μια μαρινάδα, τυλίγω ένα καρότο σε αυτό (σφιχτά), το βάζω σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα στην κορυφή, το καλύπτω με μια πλάκα έτσι ώστε να μπορεί να εισέλθει ελεύθερα στην κατσαρόλα, να ασκήσει καταπίεση (βασικά - 1 λίτρο βάζο με νερό) και τη νύχτα - στο μπαλκόνι. Τα ρολά λάχανου είναι πολύ νόστιμα και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά συνήθως τρώγονται πολύ γρήγορα !!!!!

Από καιρό ήθελα ρολά λάχανου με καρότα ως ορεκτικό ΚΑΙ ΑΠΕΛΕΥΘΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ ΣΑΣ Πρέπει να τρέξουμε λάχανο και καρότα.

ωραίος! υπέροχη λιτή συνταγή!