Παποσνίκ

[Ηλιοκαμένος]

Και έχω ήδη ψηθεί. Απλά δεν θα σου δείξω. Επειδή

Ο Shaw συνέβη Ηλιοκαμένος?
Και στο φούρνο μου κάθονται δικά μου, σύμφωνα με τη δική μου συνταγή, οι στέγες σχεδόν πέταξαν. Υπερβολικά εκτεθειμένος στο προστατευτικό - η ηλεκτρική σκούπα και ο φούρνος μου δεν είναι φιλικοί, έπρεπε να περιμένω ενώ το παιδί καθαρίζει τα ίχνη της βίαιης δραστηριότητάς μου στην κουζίνα. Και το πρωί έψησα τα Iziuminkins ...

και εδώ είναι δικά μου


Σας ευχαριστώ πολύ Natalie για τη συνταγή.

Θα σου δείξω την περικοπή αύριο

[Ηλιοκαμένος]

Ο Shaw συνέβη Ηλιοκαμένος?

Ο φούρνος μου είναι αντιαλλουβικός με τούβλα. Δεν δείχνει τη θερμοκρασία. Ξέρω περίπου ότι σε ένα συγκεκριμένο σημείο πρέπει να υπάρχουν 160 μοίρες. Γενικά, τα πασάκια μου δεν ψήθηκαν, αλλά στεγνώθηκαν.

Svetl @ nka, οι χάντρες σου είναι όμορφες. Είναι καλός και ο φούρνος;

[Svetl @ nka]

Ο φούρνος μου είναι αντιαλλουβικός με τούβλα. Δεν δείχνει τη θερμοκρασία. Ξέρω περίπου ότι σε ένα συγκεκριμένο σημείο πρέπει να υπάρχουν 160 μοίρες. Γενικά, τα πασάκια μου δεν ψήθηκαν, αλλά στεγνώθηκαν.

Svetl @ nka, οι χάντρες σου είναι όμορφες. Είναι καλός και ο φούρνος;

συγγνώμη, Tanyushka, οι πίτες σου. Και έρχεστε σε μένα, θα μοιραστώ.
Και ο φούρνος μου είναι καινούργιος

συγγνώμη, Tanyushka, οι πίτες σου. Και έρχεστε σε μένα, θα μοιραστώ.
Και ο φούρνος μου είναι καινούργιος

Όχι έως ότου καταλάβω τα μουστάκια, δεν θα πάω πουθενά Και έχω τέσσερα από αυτά μεσαίου μεγέθους και ένα για 1 κιλό.

Έχω μια δεύτερη παρτίδα στις φόρμες bamazh - οι πλευρές δεν φαίνονταν ψημένες αλλά νόστιμες

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Έχω μια δεύτερη παρτίδα σε φόρμες bamazh - οι πλευρές δεν φαίνονταν ψημένες, αλλά νόστιμες

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, δοκιμάσατε επίσης τα ζυμαρικά πριν από το Πάσχα, όπως η Νατάσα;

Εντάξει ... Θα σου δείξω την κακή μου τύχη φέτος. Πρέπει να επιβεβαιώσω ότι δεν βγήκα σήμερα.
Μην γελάς.
Αυτό είναι το καλύτερο από 5. Θα δοκιμάσουμε αύριο.



Είναι αλήθεια και φταίω λίγο. Τράβηξα τη ζύμη πάνω από την οροφή. Γι 'αυτό ήθελα να είναι ομαλή στην κορυφή της ζύμης, και υπάρχουν πολλές σταφίδες και όλα βγαίνουν και βγαίνουν, και συνεχίζω να τραβάω αυτή τη ζύμη. Και έτσι...
Δεν ήθελα καν να καλύψω τέτοιες ανισότητες με λούστρο.

Δεν γρήγορα, αλλά δοκιμάζω πρώτα τα ψημένα μου.

[Khimichka]

Δεν γρήγορα, αλλά δοκιμάζω πρώτα τα ψημένα μου.

Δεν πήγαμε ούτε γρήγορα, αλλά δεν δοκιμάζω τα γλυκά μου ακόμη και την επόμενη μέρα. Δεν είναι νόστιμο για μένα. Αλλά κάθε δεύτερη μέρα. Θα ξεχάσω λίγο για τη δουλειά που έκανα για να ψήσω (ειδικά αν φτιάξω ένα κέικ για τρεις ημέρες) κάτι, και τότε είναι τόσο νόστιμο.
Είναι αλήθεια, αν παραμένει.

Khimichka, οδηγήστε μια φωτογραφία ενός μπαμπά. Και ακόμη και έριξα το δικό μου.

και υπάρχουν πολλές σταφίδες και όλα ανεβαίνουν και ανεβαίνουν

μπίλι. και ξέχασα να βάλω τις σταφίδες. και το κατάλαβα μόνο τώρα

[Svetik]

μπίλι. και ξέχασα να βάλω τις σταφίδες. και το κατάλαβα μόνο τώρα

και δεν προσθέτω σταφίδες - ο μεγαλύτερος γιος δεν τρώει, οπότε τώρα κανείς δεν τρώει ...

SvetikΧαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή.

Τάνια, Αντιλαμβάνομαι αυτές τις διακοπές λίγο διαφορετικά, γι 'αυτό δοκιμάζουμε τα ζυμαρικά πριν από τις διακοπές ... (λαμβάνοντας υπόψη την Παρασκευή και το Σάββατο, φάγαμε 5 ζυμαρικά χωρίς να περιμένουμε τις διακοπές - 2 Myasoedovskie, 2 Paposhin και ένα Konotop)
Και εις βάρος του κάρδαμου, το ένιωσα μόνο όταν χθες το βράδυ ο πεθερός μου παρατήρησε ότι το κέικ ήταν "κάπως μοναδικό", ή ακόμα και δεν ένιωσα τίποτα ...

[Νατάσα]

ΝατάσαΘα σας ευχαριστήσω για τη συνταγή.
Το έκανα σε τρία καλούπια. Πρόσθεσα μόνο κάρδαμο σε ένα. Δεν έχει δοκιμαστεί ακόμα. Τότε θα αναφέρω. Το δεύτερο με βανίλια και σταφίδες. Και το τρίτο με βανίλια και ζαχαρωμένα φρούτα. Έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή. Προστέθηκε ζάχαρη έως 120 gr (σύμφωνα με τη συμβουλή του Khimichka) και βούτυρο έως 60 gr. Όταν έκοψα την πάστα, δεν μου άρεσε πολύ που ήταν τόσο χνουδωτή και θρυμματισμένη. Μου αρέσει το πασκάλι, ζουμερό. Σκέφτηκα ότι το επόμενο έτος δεν θα έχω τέτοιο φούρνο.
Στη συνέχεια πήγαμε να επισκεφτούμε και εκεί η γνώμη μου άλλαξε ριζικά για τα ζυμαρικά μου, όταν δοκίμασα μια ζαχαροπλαστική, όχι ένα κατάστημα, αλλά το οποίο έφερε η θεία μου όταν ήταν ήδη ηλικιωμένη. Ουάου .... Δεν έχω φάει ποτέ τόσο νόστιμο πασκά στη ζωή μου. Τότε κατάλαβα ότι τα ζυμαρικά μου είναι τα περισσότερα! Και θα το κάνω και αύριο και μετά αύριο και μετά από ένα μήνα και μετά από ένα χρόνο για τα επόμενα χρόνια θα βάλω την ίδια ποσότητα ζάχαρης και βουτύρου με αυτήν τη φορά. Ο ιδιοκτήτης του άρεσε πολύ ο μπαμπάς μου που έτρωγε σχεδόν όλα, επαινώντας κάθε μπουκιά.
Τι υπέροχο μπαμπά!
Νατάσα,

[Tanyusha]

Tanyusha, ευχαριστώ, πολύ ωραία, αλλά με ευχαριστώ όχι μόνο - ΕΑΝ ΔΕΝ ΑΤΟΜΑ... δεν θα το έκανα

Παρεμπιπτόντως, ο νονός μου έψησε τον μπαμπά σε HP - ζύμωσε την ποσότητα των συστατικών της πρώτης ανάρτησης σε μια πτώση και το έψησε ήδη, χωρίζοντας τη ζύμη σε 2 HP, στη δική της και στη μητέρα μου. Είπε ότι πρέπει να ψήνετε σε HP όταν διαιρείτε τη ζύμη (διαφορετικά τα πάντα θα φύγουν στο σχ... από τον κάδο) το πολύ περίπου 35 λεπτά. Αυτό είναι αλήθεια ... τροφή για σκέψη .

[Νατάσα]

Νατάσα, tryna nema .... Θα πάω και θα ευχαριστήσω τη Lyudochka.
Και για τη μηχανή ψωμιού, παρατήρησα.
Ζυμώθηκα επίσης στο HP. Όχι η ζύμη, αλλά η ίδια η παρτίδα. Ζύμωσε και έκλεισε τη σόμπα. Ενώ βρήκα τα καλούπια και σκέφτηκα πόσα μέρη για να χωρίσω τη ζύμη, και τι να προσθέσω πού, τότε πώς κοιτάζω και η ζύμη πέφτει ήδη έξω από τον κάδο. Λοιπόν ναι .... η ζύμη είναι ιδιαίτερα ευκίνητη εδώ.

Εγώ είμαι πάλι. Αλλά ήδη με την αναφορά για τον μπαμπά με κάρδαμο. Μου μυρίζει σαν συκώτι. Δεν ξέρω ακόμη και γιατί.

Εγώ είμαι πάλι. Αλλά ήδη με την αναφορά για τον μπαμπά με κάρδαμο. Μου μυρίζει σαν συκώτι. Δεν ξέρω ακόμη και γιατί.

Τάνια, ίσως να είσαι ..., εν συντομία, πρόκειται για άδεια μητρότητας, αλλά, απλά μην ρίξεις τον εαυτό σου σε τίποτα, είμαι από τις καλύτερες προθέσεις

Εγώ είμαι πάλι. Αλλά ήδη με την αναφορά για τον μπαμπά με κάρδαμο. Μου μυρίζει σαν συκώτι. Δεν ξέρω ακόμη και γιατί.

[Τρώω !!!!! ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΗ ΤΑΑΑΑΚ !!!!]

Τρώω !!!!! ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΗ ΤΑΑΑΑΚ !!!!

Μάσα, πόσα κιλά κέρδισες στο Κίεβο;

Δεν έχω ζυγίσει ακόμα ... Φοβάμαι

[SchuMakher]

Δεν έχω ζυγίσει ακόμα ... Φοβάμαι

SchuMakher
Μάνια, φοβάσαι τις κλίμακες ;;; Μπράβο σου πόσο κοκαλιάρικο ...

Γιατί η Μάσα ζυγίστηκε; - είναι λεπτή και λεπτή !!!!!!!!!!!!!!

[SchuMakher]

SchuMakher
Μάνια, φοβάσαι τις κλίμακες ;;; Μπράβο σου πόσο κοκαλιάρικο ...

Κρόσικ κοιτα ποιος ΜΙΛΑΕΙ

Χριστός Ανέστη!
Είναι αστείο, για 15 χρόνια ψήνω pasochki και μόλις τώρα ανακάλυψα ότι έψησα paposhnik! Η συνταγή προήλθε από τη γιαγιά του φίλου μου. Το αλεύρι, ωστόσο, παρασκευάστηκε πάντα μόνο με γάλα και όχι κρέμα (ίσως επειδή έμαθα αυτή τη συνταγή στη δύσκολη δεκαετία του '90 ...) Στην αρχική, χρησιμοποιούνται μόνο ζύλοι αυγών στη ζύμη, αλλά μου αρέσει να προσθέτω κτυπημένα λευκά και συνεπώς να μειώσω ανάλογα την ποσότητα των κρόκων. Και επίσης, η μαμά μου μου είπε κάποτε ότι η paska «αγαπάει διαφορετικά λιπαρά» και πάντα έβαλα ένα μείγμα από βούτυρο, λαρδί (λίγο), σπιτική ξινή κρέμα και όταν ζυμώνομαι προσθέτω μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Όσον αφορά τις γεύσεις, εκτός από βανίλια - κάρδαμο, τριμμένο μοσχοκάρυδο και ξύσμα λεμονιού είναι απαραίτητο! Αποδεικνύεται πολύ ζουμερά, γλυκά και ελαφριά ψημένα προϊόντα. Και ένα ασύγκριτο, μοναδικό άρωμα! Αφού γνωρίσω το "Πασχαλινό κέικ με το Myasoedovskaya", ψήνω αυτές τις δύο συνταγές. Δεν έχω δοκιμάσει κάτι πιο νόστιμο και πιο αρωματικό!

[Σβετούλια]

Τάνια, ίσως να είσαι ..., εν συντομία, πρόκειται για άδεια μητρότητας, αλλά, απλά μην ρίξεις τον εαυτό σου σε τίποτα, είμαι από τις καλύτερες προθέσεις

Περισσότερο, Σβετούλια, δεν συγκεντρώθηκαν.
Για πολύ καιρό δεν ήθελα να καταλάβω τι ήταν αυτή η μυρωδιά ... τόσο αγαπητή και νόστιμη. Τότε συνειδητοποίησα ότι τα αρτοσκευάσματα με κάρδαμο μύριζαν σαν τις αγαπημένες μου πίτες συκωτιού που έφτιαξε η μητέρα μου.
Έτσι το κάρδαμο με τον δικό του τρόπο είναι επίσης πολύ νόστιμο και αρωματικό.

SchuMakher
Μάνια, φοβάσαι τις κλίμακες ;;; Μπράβο σου πόσο κοκαλιάρικο ...

Ακούστε αυτό το Manyasha. Ίσως τρία ψίχουλα και έφαγαν Πασχαλινό κέικ. Αλλά το βράδυ, όταν ήταν ήδη σκοτεινό, όλοι οι άνθρωποι έπιναν καφέ (τσάι) με πίτες, ψωμάκια και είχε μόνο έναν καφέ.
Από πού εμφανίζεται κάτι επιπλέον από εκεί;

Φαχ! Σπέκλα !!! Θα δοκιμάσω την αλήθεια μόνο αύριο.
Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, έβαλα το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, σύμφωνα με τις οδηγίες, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με ένα λίτρο βραστό νερό. Αλλά ο συνδυασμός μου 2L αποδείχθηκε λίγο ευρύχωρος, έχυσα τη μισή ζύμη σε μια κατσαρόλα, ο συνολικός όγκος της ζύμης μετά από 1 ώρα και 40 λεπτά ήταν πάνω από 3 λίτρα. Η ζύμωση περαιτέρω σε x / n 3 φορές βάλτε το ζυμωτήριο "Franzuzsky bread" για 18 λεπτά στην αρχή του προγράμματος, επειδή αυτό το πρόγραμμα προθερμαίνεται ήδη στο ζύμωμα. Στη συνέχεια + αλεύρι και ένα άλλο γαλλικό μείγμα. Όταν έβαλα τη ζύμη σε καλούπια, ήταν εξαιρετικά κολλώδης, παχιά και άσχημη. Νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε, αλλά αυξήθηκε 3,5 φορές όταν το έβαλα στο φούρνο. Για τρεις μεσαίες μορφές, ψήνεται για 1 ώρα 15 λεπτά στους 160 βαθμούς Φαίνονται υπέροχα.
Ψηφίζω αυτήν τη συνταγή!

Τι μπορώ να πω, το αποτέλεσμα ήταν πολύ απογοητευμένο. Είναι τόσο ξηρό! Τόσο στεγνό που δεν αισθάνεται καν ότι είναι λιπαρό. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει σίγουρα υγρασία και πουθενά, μόνο από τους κρόκους.

πιθανώς κάτι πήγε στραβά με εσάς, δεν έχει καθόλου στεγνή, επιπλέον, από όλα μου το api, διατήρησε καλύτερα τη φρεσκάδα και παρέμεινε εντελώς μαλακό, σαν να το έψησα χθες, εξακολουθώ να τείνω να πιστεύω ότι κάτι πήγε στραβά μαζί σου

[Λις]

Τι μπορώ να πω, το αποτέλεσμα ήταν πολύ απογοητευμένο. Είναι τόσο ξηρό! Τόσο στεγνό που δεν αισθάνεται καν ότι είναι λιπαρό. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει σίγουρα υγρασία και πουθενά να το πάρετε, μόνο από τους κρόκους.

λυπάμαι πολύ που δεν σας άρεσε, αλλά υποστηρίζω Λις ότι κάτι πήγε στραβά μαζί σου ...
Έχω μικρά Πασχαλινά κέικ που έχουν σταθεί στο φούρνο περισσότερο από το απαραίτητο και είναι επίσης λίγο στεγνά, σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα Πασχαλινά κέικ ... ίσως συμβαίνει αυτό;

δεν έχει καθόλου ξηρή γεύση, εξάλλου, από όλες τις χάντρες μου, διατήρησε τη φρεσκάδα του από όλα και παρέμεινε εντελώς μαλακή, σαν να το έψησα χθες

Υποστηρίζω. Το Paposhnik παρέμεινε τόσο φρέσκο, σαν να είχε ψηθεί χθες, σε αντίθεση με άλλες συνταγές για κέικ.

Είναι τόσο ξηρό! Τόσο στεγνό που δεν αισθάνεται καν ότι είναι λιπαρό. Σε γενικές γραμμές, υπάρχει σίγουρα υγρασία και πουθενά να το πάρετε, μόνο από τους κρόκους.

Έχετε ήδη αποφασίσει .... όχι λιπαρό ή στεγνό.
Δεν είναι λιπαρό - δεν είναι στεγνό.

Έβαλα διπλάσιο λάδι και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό.

Σήμερα έκοψα το paposhnik:

🔗

Υπάρχει διπλό ποσοστό λαδιού. Και τόσο μαλακό όσο ψημένο χθες.

και σήμερα ολοκληρώσαμε το Σάββατο το Πάσχα για πρωινό, σαν να είχαμε ψηθεί μαλακό και ζουμερό (y). Γύρισα λοιπόν από τη δουλειά και σήμερα ζύμω το pap, οπότε το βράδυ θα έχω ξανά το πιο φρέσκο ​​pap.

και το προσωπικό είπε ομόφωνα ότι ο καθένας θα έχει αυτή τη συνταγή # 1 για το Πάσχα. (και μπορεί να είναι δύσκολο να τους ευχαριστήσει, είναι πολύ επιλεκτικοί) Οπότε η Natalie είναι ένα μεγάλο ευχαριστώ από το προσωπικό μου

[Σβετίκα]

και οι υπάλληλοι είπε ομόφωνα ότι όλοι θα έχουν αυτή τη συνταγή # 1 για το Πάσχα. (και μπορεί να είναι δύσκολο να τους ευχαριστήσει, είναι πολύ επιλεκτικοί)

Θα προσθέσω περισσότερα Σβετίκα:

Μετά πήγαμε να επισκεφτούμε ...
Ο ιδιοκτήτης του άρεσε πολύ ο μπαμπάς μου που έτρωγε σχεδόν όλα αυτά, επαινώντας κάθε δάγκωμα.

Και μετά από σχεδόν φαγητό paposhnik, ο ιδιοκτήτης πρόσφερε στον άντρα μου την ανταλλαγή συζύγων. Και πιστέψτε με, ένας άνθρωπος απλά δεν θα το έλεγε αυτό, γνωρίζοντας με.

Ετσι ώστε Νατάσα και Λιουδότκα μην ακούτε κανέναν. Πολλοί άνθρωποι αρέσουν τα πασάκια που δεν μπορούν να ανυψωθούν.

[Λις]

λυπάμαι που δεν σας άρεσε, αλλά υποστηρίζω Λις ότι κάτι πήγε στραβά μαζί σου ...
Έχω μικρά Πασχαλινά κέικ που έχουν σταθεί στο φούρνο περισσότερο από το απαραίτητο και είναι επίσης λίγο στεγνά, σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα Πασχαλινά κέικ ... ίσως συμβαίνει αυτό;

Έψησα ειδικά χθες σε μικρά κουτιά και θέλω να πω ότι το μέγεθος του καλουπιού δεν επηρεάζει την ξηρότητα του μπαμπά. ... βγήκαν τόσο ζουμερά όσο στη μεγάλη φόρμα.

και αυτή τη φορά έδωσε στον άντρα της δουλειά, έτσι οι συνάδελφοί του σχεδόν έκαναν μάχη εκεί για περισσότερα. για μένα αυτό είναι το πιο ζουμερό κέικ από όλα όσα έχω δοκιμάσει.

Αυτό που θέλω να πω Olyalya82 , πιθανότατα τα έχετε στεγνώσει στο φούρνο. προσπαθείτε ξανά και θα πετύχετε

σήμερα ψήνω μια άλλη παρτίδα, θα πάρουμε το μικρότερο - 60 γραμμάρια ζύμης - φάγαμε αμέσως ολόκληρη την παρτίδα για 35 λεπτά στους 180 χωρίς μεταφορά. είναι νόστιμος, λιπαρός

Μου αρέσει επίσης ότι είναι αρκετά γρήγορο - τελικά, είναι μόνο 2,5 ώρες για τη ζύμη, και όχι 4, ως συνήθως. και η ζύμη δεν έχει υποστεί ζύμωση, αλλά αμέσως ξεπαγώσει, άλλες 2 ώρες εξοικονόμησης είναι μια βολική και υψηλής ποιότητας συνταγή

Κορίτσια, βρήκες ένα ποτήρι στη συνταγή; 200 ή 250 ml;

Πήρα με ρυθμό 240 ml ..

Κορίτσια, βρήκες ένα ποτήρι στη συνταγή; 200 ή 250 ml;

και πήρα 250 ml από τον υπολογισμό

[Λιουκούκ]

Πήρα με ρυθμό 240 ml ..

Αχ, Λιουκούκ, έναν κρόκο αυγού.
Πήρα επίσης ένα κανονικό επιτραπέζιο ποτήρι (250 ml).

Πήρα με ρυθμό 240 ml ..

Δεν κατάλαβα τότε - στη συνταγή υπάρχουν 100 ml κρέμας, είναι όλη αυτή η κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή;, πρέπει να ετοιμάσουν μισό ποτήρι αλεύρι
τότε σαν ένα ποτήρι 200 ​​ml, σωστά;
και η ζύμη είναι σαν παχιά ξινή κρέμα ή είναι κουλούρι; πώς να πλοηγηθείτε; Θέλω να κάνω τον μπαμπά μου αύριο το πρωί
Η αλήθεια δεν έχει ακόμη αποφασιστεί τι να κάνει με τις σταφίδες - να βάλει ή όχι
δεν βρήκαν κριτικές, ποιος τους άρεσε

Δεν κατάλαβα τότε - στη συνταγή υπάρχουν 100 ml κρέμας, είναι όλη αυτή η κρέμα σύμφωνα με τη συνταγή;, πρέπει να ετοιμάσουν μισό ποτήρι αλεύρι
τότε σαν ένα ποτήρι 200 ​​ml, σωστά;
και η ζύμη είναι σαν παχιά ξινή κρέμα ή είναι κουλούρι; πώς να πλοηγηθείτε; Θέλω να κάνω τον μπαμπά μου αύριο το πρωί
Η αλήθεια δεν έχει ακόμη αποφασιστεί τι να κάνει με τις σταφίδες - να βάλει ή όχι
δεν βρήκαν κριτικές, ποιος τους άρεσε

Πήρα μισό ποτήρι της συνηθισμένης κρέμας 250 γραμμαρίων. Η ζύμη αποδεικνύεται μετά την παρασκευή πιο κοντά στο κουλούρι. Δεν το είχα καν απαλό. Αρχικά άρχισα να ανακατεύω το φαγητό στο HP, αλλά βλέπω τι έτρωγε η Nama Αυτή η ζυμωμένη ζύμη παραμένει σε κομμάτια. Στη συνέχεια χύσαμε τα πάντα σε άλλο δοχείο και το χτύπησα με ένα συνηθισμένο αναμίκτη χεριών σε μια ομοιογενή μάζα. Φυσικά, αν υπήρχε θεριστική μηχανή, τότε στο HP δεν θα χρειαζόταν να ζυμώσετε.
Μου άρεσε πολύ το paposhnik με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Το έκανα στα μισά.

σταμάτα σταμάτα! Zhivchik, εννοούσα τη συνοχή της ολόκληρης ζύμης, δηλαδή, όταν το παρασκευασμένο έχει ήδη αναμειχθεί με όλα τα άλλα συστατικά - τότε τι είναι αυτό; υγρό ή kolobok;

Η ζύμη choux αποδεικνύεται παχύ, και τότε είχα πρόβλημα με το να ανακατεύω τα κομμάτια. Πρόσθεσα σταφίδες, βανίλια και περισσότερο βούτυρο και ζάχαρη. Μην το παρακάνετε με την ποσότητα της ζύμης με τη μορφή, διαφορετικά θα πετάξει μακριά
Ω, η Τάνια ήταν μπροστά! Όχι υγρό και όχι κουλούρι. Έβαλα τους κρόκους σε περίπου 180 ml (9τμχ) σε όγκο, η ζύμη μου ήταν παχιά.

Κατάλαβα σωστά - η κύρια ζύμη (όχι κρέμα) ζυμώνεται εντελώς με HP, με συνέπεια να είναι πιο μαλακή από ένα συνηθισμένο κουλούρι σίτου, αλλά όχι υγρό (όπως το ρούμι baba)

Γιατί κρέμονται - αν τα γυαλιά του καθενός είναι διαφορετικά, τότε φυσικά, πρέπει να εστιάσετε στο kolobok / ή την απουσία του - γι 'αυτό βασανίζω όλους με ερωτήσεις
και είδα την κοπή / σπάσιμο (πιο σωστά, πιθανώς) του τελειωμένου μπαμπά στα Lissa's, οπότε έχω την εντύπωση ότι η ζύμη είναι υγρή, ρέει και είναι απαραίτητο να την βάλω απευθείας στο σχήμα με ένα κουτάλι - υπάρχουν μόνο συμπαγείς μακρές ίνες
αυτή είναι μια φωτογραφία

Η ζύμη choux αποδεικνύεται παχύ, και τότε είχα πρόβλημα με το να ανακατεύω τα κομμάτια.

Ο Oto και εγώ έπρεπε να χτυπήσουμε αυτά τα κομμάτια με ένα συνηθισμένο μίξερ, όπως choux ζαχαροπλαστικής με αυγά. Ω, ακριβώς το ίδιο ισχύει και για την κρέμα. Μόνο η ζύμη κρέμας για τα κέικ κρέμας φαίνεται πιο λεπτή, αλλά εδώ είναι παχιά. Τυλίξα ...

Έβαλα τους κρόκους σε περίπου 180 ml (9τμχ) σε όγκο, η ζύμη μου ήταν παχιά.

Είχα 12 κρόκους. Αλλά εξαπάτησα εδώ. Η μέτρηση κατ 'όγκο δεν είναι 250 ml, αλλά 200 ml.

Όχι υγρό και όχι κουλούρι.

Ακριβώς.

Κατάλαβα σωστά - η κύρια ζύμη (όχι κρέμα) ζυμώνεται πλήρως με HP, με συνέπεια να είναι πιο μαλακή από ένα συνηθισμένο κουλούρι σίτου, αλλά όχι ρευστό (όπως το ρούμι baba)

Ολα είναι σωστά.

και είδα την κοπή / σπάσιμο (πιο σωστά, πιθανώς) του τελειωμένου μπαμπά στα Lissa's, οπότε έχω την εντύπωση ότι η ζύμη είναι υγρή, ρέει και είναι απαραίτητο να την βάλω απευθείας στο σχήμα με ένα κουτάλι - υπάρχουν μόνο συμπαγείς μακρές ίνες

Όχι, όχι ρευστό. Πρόσθεσα μια διπλή μερίδα βουτύρου στη ζύμη. Έτσι, όταν ζυμώνομαι σε HP, έπρεπε να προσθέσω 2-3 κουταλιές αλεύρι. Και πρόσθεσα επίσης ζάχαρη σε 200 γρ. το pasochka αποδείχθηκε ότι είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Tanyusha από ευχαριστώ!
και μετά ξαφνικά θα με πετάξουν στις 6 το πρωί - τότε ποιος πρέπει να ρωτήσω ;!

Tanyusha από ευχαριστώ!
και μετά ξαφνικά θα με πετάξουν στις 6 το πρωί - τότε ποιος πρέπει να ρωτήσω ;!

Όχι, σίγουρα δεν θα είμαι εδώ πλέον. Θα ξεκουραστώ ήδη. Αν ήταν στις 5 το πρωί, θα ήταν μια χαρά. Και στις 6-00, ήδη Usyo.

Σας εύχομαι καλή τύχη με το μπαμπά σας.
Υπάρχει αύριο αναφορά.

ευχαριστώ