Παποσνίκ

Έτσι, ο χρονοδιακόπτης έχει περάσει 1,5 ώρα - δεν υπάρχουν αλλαγές. Ξεκίνα από την αρχή? Ήδη μόνο ένα αθλητικό ενδιαφέρον, θα πρέπει τελικά να επιλυθεί.

Ο Myasoedovsky στέκεται ήδη. Αποδείχθηκαν υπέροχες χάντρες. Και αυτή η συνταγή δεν δίνεται με κανέναν τρόπο. Μου άρεσε πολύ η γεύση. Ακόμη και η νεότερη, ήταν μια χρονιά και τρεις έτσι παρακαλούσαν ένα κομμάτι)))

Έφερα ένα τεράστιο ευχαριστώ για το θέμα για τη συνταγή, αυτό είναι το κέικ που πάντα έψαχνα :) για τη γεύση μου, ήταν απλά νόστιμο, φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη ανάρτηση, δεν αύξησε τίποτα. Μου άρεσε πολύ η δομή, είναι πραγματικά ινώδες και όλα είναι με μέτρο και γλυκύτητα και λιπαρά. Τώρα είναι δικός μου για πάντα, δεν θα πειραματιστώ πια ...

Και μου άρεσε ο μπαμπάς, αν και δεν είμαι οπαδός των κέικ αέρα.
Με τις αλλαγές, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Δηλαδή,

ζάχαρη - αύξηση στα 230 g
λάδι-70 g (είχα 80 g)

Και προσθέτω σίγουρα μαγιά στη ζύμη, εκτός από το βούτυρο, το φυτικό λάδι.
Λαμβάνοντας υπόψη την προσθήκη ελαίου 80 g και rast. βούτυρο 10 g, αλεύρι έπρεπε να προστεθούν 120 g.
Παρασκευάστηκα τη ζύμη με κρέμα 35% και δεν υπήρχαν κομμάτια. Και σίγουρα έκανα μια ακόμη δοκιμασία. Και μετά η κορυφή έσπασε λίγο. Και αν δεν υπήρχε αυτή η πρόσθετη απόδειξη, η οροφή θα είχε σκιστεί σαν το θερμαντικό σώμα του Μπόμπι.

Και το έκανα και σε σπιτικούς κρόκους. Ένα τόσο όμορφο κίτρινο χρώμα ήταν ...
Ναι, πρόσθεσαν επίσης σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Δεν μου άρεσε καθόλου το κάρδαμο. Μυρίζει σαν ηπατικές πίτες.

Μου άρεσε επίσης πολύ ο μπαμπάς !!!
Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή και νόστιμη! Ελαφρύ και πλούσιο ταυτόχρονα! Γέμισα επίσης μοσχοκάρυδο και κάρδαμο, καθώς και ζαχαρωμένα Kroshin. Λεπτή ζύμη με λεπτό άρωμα!
Τώρα θα ψήσω μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και, απλώς μην ρίχνετε τις παντόφλες σας σε μια αργή κουζίνα. Στην τάση του φούρνου μου σε μια τόσο κρίσιμη μέρα, δεν είναι ελκυστικό ... Στην αρτοποιία αποδείχτηκε φραγμένη ... Και στα κινούμενα σχέδια έψησα με χαρά και απόλαυση !!!

Ol, και πόσο αλεύρι φτιάχνατε για το multicooker; Δεν είστε μισή συνταγή σε 1 σελίδα;

Anya, λυπάμαι, μόλις παρατήρησα το μήνυμά σου σήμερα ...
Όχι, όχι μισό, σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα με 33 γραμμάρια μαγιάς. Ψήσαμε σε ένα παλιό θερμό18, στο Μάρκα 6050 δεν μου αρέσουν τα αρτοσκευάσματα ... Και το σίσσι θερμικ18 είναι το καλύτερο για ζυμομύκητα.
Την Πέμπτη θα ψήνω, ανησυχώ ξανά ...

Πρώτα έκανα τα πάντα και μετά κάθισα για να διαβάσω τα σχόλια, αλλά ήταν το αντίστροφο :-( Πες μου, είναι δυνατόν να προσθέσω βούτυρο-ζάχαρη στο στάδιο της προσθήκης αλευριού; κάτι τέτοιο έχει ήδη προστεθεί στη μέση;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας.

Προσθέτω πάντα βούτυρο στο τέλος της παρτίδας. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να προστεθεί ή να κονιοποιηθεί. Θα εμφανιστεί μερικές φορές στη δοκιμή.

Ενώ έγραφα αυτό, η ζύμη έκανε μια προσπάθεια να ξεφύγει, έπρεπε να υπερφορτώσω επειγόντως τα πάντα στο HP, να προσθέσω ζάχαρη-βούτυρο (μια κουταλιά ελιάς και μια κουταλιά λαρδί) και να αρχίσω να ζυμώνομαι. Κάπως υγρό ... Εμφανίστηκαν επίσης κόκκοι, αν και τους έλεγξα πριν τους στείλω για ζύμωση - δεν ήταν εκεί. Θυμάμαι από την εμπειρία με το Myasoedovskaya - απουσιάζουν από το έτοιμο προϊόν, γιατί δεν ανησυχώ για αυτό. Αλλά το γεγονός ότι είναι πολύ υγρό με 250 γραμμάρια αλεύρι είναι ναι. Ή είναι απαραίτητο, ζυμώστε;

Κάτι δεν είναι σωστό ..... Η ζύμη είναι σαν καουτσούκ, κολλώδης και σκληρή, η HP ζυμώνει για μισή ώρα, αλλά συνεχίζει να κολλάει και να κολλάει. Σταδιακά πρόσθεσα 50 γραμμάρια αλεύρι, τίποτα δεν άλλαξε, μόνο η HP άρχισε να βουίζει :-( Αλλά δεν υπάρχει τρόπος πίσω, θα ζυμώσω περαιτέρω, μπορεί να ζυμωθεί ...

Και πάλι ο ειδικός ανταποκριτής μας έρχεται σε επαφή! Το masiki μου στέκεται στα καλούπια για μισή ώρα και δεν θέλω να σηκωθώ! Προσπαθώ να πείσω τον εαυτό μου ότι η γεύση του τελικού προϊόντος θα καλύψει όλα τα νευρικά κόστη που προέκυψαν κατά την προετοιμασία του :-) Τι, κανείς δεν ψήνει αυτήν τη συνταγή σήμερα, ή όλοι πάνε καλά; Ελπίζω μόνο να έχω ελαττώματα ...

[Σένα]

Σένα, η ζύμη κέικ είναι πολύ υγιής και ως εκ τούτου δεν εμφανίζεται τόσο γρήγορα όσο η ζύμη ψωμιού. Και δεν πρέπει να είναι δροσερό. Ο άντρας του με μελόψωμο είναι μαλακός. Και αυτό που δεν κολλάει επίσης δεν είναι τρομακτικό. Ψήνεται στο φούρνο. Και μετά μια πολύ υγιεινή ζύμη, είναι πάντα κολλώδης. Ολα θα πάνε καλά.
Σε μισή ώρα, σίγουρα δεν θα ανέβουν όπως θα έπρεπε για τη σόμπα. Εδώ πρέπει να περιμένετε μιάμιση ώρα και, στη συνέχεια, σε θερμοκρασία 28 βαθμών.

: girl_cray: Δεν ανεβαίνουν ούτε στο φούρνο

[Σένα]

Σέναήταν η ζύμη πολύ σφιχτή; Ίσως η μαγιά "δεν τραβά"; Χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να σηκωθείτε.

Ψήνω κέικ εδώ και αρκετά χρόνια. Πριν από αυτό, υπήρξαν πολλές προσπάθειες να βρεθεί η "Γιαγιά Πάσκα", και η πλησιέστερη ήταν από τη Izuminka "Myasoedovskaya" και από τη Michelle "Panetone". Αλλά τα άτακτα μικρά χέρια θέλουν κάτι νέο! Θα πρέπει να βάζουμε τη ζύμη για το βράδυ και αύριο το πρωί τα πάντα θα είναι όλα ξανά! Θα κάνω Myasoedovskaya. Από τη Michelle που έχει ήδη φτιαχτεί - όμορφα μεγάλα 2 πασχαλινά κέικ, αλλά αυτό είναι "για φαγητό στους ανθρώπους". Όλη την ημέρα στην κουζίνα ....

Η μαγιά είναι φυσιολογική. Αποδεδειγμένο ήδη - το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο. Έχουν ανέβει λίγο, αλλά οι κορυφές έχουν ήδη κοκκινίσει, ελπίζω να φτάσουν τουλάχιστον στις άκρες του σχήματος του θόλου

[Σένα]

Σένα, Έψησα αυτή τη συνταγή μόνο μία φορά. Για παραγγελία. Η ζύμη μου ήταν πολύ μαλακή και αυξήθηκε τέλεια. Και για τα ήδη 30 μου χρόνια ψήνω μόνο Prababulin kulich.

Το έπιασα! Είναι όλα λόγω των ζαχαρωμένων φρούτων! Δεν αφήνουν τη ζύμη να ανέβει! Ένα καλούπι ήταν σχεδόν χωρίς αυτά, οπότε εκεί η κορυφή είχε ήδη κλωτσήσει και σχίστηκε

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το "κέικ Prababulin"; Τι είναι από άποψη δομής και γεύσης και υπάρχει μια συνταγή για αυτό στον ιστότοπο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας.

Φυσικά είναι δυνατό.

Και πάλι ο ειδικός ανταποκριτής μας έρχεται σε επαφή! Το masiki μου στέκεται στα καλούπια για μισή ώρα και απλά δεν θέλει να σηκωθεί!

Έψησα τον μπαμπά για δύο χρόνια στη σειρά.

Αφήστε το να αντέξει έως και 4 ώρες, αλλά όχι σαν 1-2 ώρες. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της δοκιμής, η ζύμη αυξήθηκε πολύ αργά. Μετά από 4 ώρες απόδειξης, η ψυχή μου δεν μπορούσε να το αντέξει και το έβαλα στο ψήσιμο. Η ζύμη υπερδιπλασιάστηκε όταν ψήθηκε.

Κάτι δεν είναι σωστό ..... Η ζύμη είναι σαν καουτσούκ, κολλώδης και σκληρή, η HP ζυμώνει για μισή ώρα, αλλά συνεχίζει να κολλά και να κολλάει.

Η ζύμη θα κολλήσει, γιατί υπάρχουν πολλοί κρόκοι.

Ένα καλούπι ήταν σχεδόν χωρίς αυτά, οπότε εκεί η κορυφή είχε ήδη κλωτσήσει και σχίστηκε

Για να αποφευχθεί το σχίσιμο / το σπάσιμο, ήταν απαραίτητο να κάνουμε μια ακόμη δοκιμή. Αυτό ακριβώς λείπει η συνταγή. Τα κορίτσια έγραψαν πριν.

Οτι έγινε έγινε! Την Κυριακή, θα καταργήσω την εγγραφή μου για τη γεύση και, αν είναι δυνατόν, θα εισαγάγω μια φωτογραφία. Προς το παρόν, τα καπέλα είναι όλα στη μία πλευρά, από αυτόν τον αριθμό ζύμης, έχουν αποδειχθεί 6 κομμάτια 110 από 85. Μόνο ένα έχει βγει από την κορυφή της φόρμας. Δεν υπάρχει φούρνος. Ψήνω τα πάντα σε φούρνο μικροκυμάτων σε μεταφορά από το 2002. Εχω εμπειρία.

Δεν κάνω δικαιολογίες .... αλλά κάτι είναι σαφές ότι δεν είναι σωστό. Πραγματικά δεν μου αρέσει να είμαι νευρικός και φασαρία για το ψήσιμο κέικ. Ήταν πριν, όταν ήμουν νέος ... Σήμερα έγινα πολύ νεότερος

Ουάου ... Θα προτιμούσα το Πάσχα, οπότε ανυπομονώ να το δοκιμάσω !!!

Οι πατέρες μου είναι ήδη με στολές. Η ανάβαση πηγαίνει καλά. Δεν τα πήγα καλά εκείνη τη χρονιά. Ας δούμε πώς θα είναι. Μου άρεσε πολύ η γεύση και η δομή του προηγούμενου έτους. Ανησυχώ ότι η ζύμη είναι ακόμα υγρή, η κορυφή μπορεί να αποτύχει. Περιμένουμε.

Καλές διακοπές! Τα καλύτερα!

Τα Πασχαλινά κέικ ήταν πολύ καλύτερα από ό, τι φαινόταν! Προσπάθησα να μην τα στεγνώσω - ως αποτέλεσμα, η ινώδης δομή στο σφάλμα μπορεί να χωριστεί σε στρώσεις και η τομή είναι ομοιόμορφη και πολύ πορώδης. Νόστιμο! Θα λάβω υπόψη όλα τα λάθη του τρέχοντος έτους και την επόμενη. Θα το ξανακάνω.

Χάρη στον συγγραφέα και το συλλογικό μυαλό!

Δροσερός. αλλά δεν ήξερα. τι είναι αυτό το FOLDER !!! διαβάστε τώρα στο Διαδίκτυο))))))))))))
αποδεικνύεται ότι ψήνω αυτόν τον μπαμπά από τη νεολαία μου !!! και φέτος ήταν ένα θαύμα !!!! λιώνει στο στόμα σου !!!!
Όταν μια γυναίκα από το χωριό μου έδωσε αυτή τη συνταγή, την είχε σαν μπισκότο. έψησε σε τόσο μεγάλα καλούπια. Και προσπάθησα να το ψήνω σχεδόν κάθε χρόνο. Αλλά από τότε που ήταν «ευτυχώς πλούσιος-σοβιετικός». δεν υπήρχαν για πάντα αυγά, η κρέμα είναι πολυτέλεια ... Ήταν υπέροχο ούτως ή άλλως. Αλλά τώρα, με τον εξοπλισμό μας, με τη διαθεσιμότητα προϊόντων, απλώς λιώνει στο στόμα σας))
μου λένε - Πήγα και αγόρασα ένα πασέ στο κατάστημα ...και παίρνω ευχαρίστηση. όταν τα ψήνω!

Έμαθα από μένα αρωματικά και νόστιμα φέτος, αλλά όχι σε στρώσεις, αλλά μικροσκοπικά. Δεν ξέρω τι είναι. Ψήνω για τρίτη χρονιά. Η πρώτη φορά ήταν καταπληκτική. Πέρυσι δεν ανέβηκα καλά. Φέτος η οροφή έχει ανέβει, αλλά η οροφή είναι επίπεδη και η ίδια είναι μικρή.

Για να απολεπιστεί, πρέπει να αναμίξετε το βούτυρο ήδη με τη σχεδόν έτοιμη ζύμη :-)

Καλή μέρα! Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά ψήνω το Paposhnik, μου αρέσει πολύ. Πέρυσι δεν έδειξα φωτογραφία, αλλά φέτος αποφάσισα να εκθέσω ... τον αγαπημένο μου μπαμπά

Κανείς δεν ψήνει φέτος;