Τηγανίτες "Χωριό"

Τηγανίτες "Χωριό"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγά (χώρα) σε θερμοκρασία δωματίου	6 τεμ.
φρέσκο ​​γάλα (ζεστό)	1 κουταλιά της σούπας.
αλεύρι σίτου αρ. 405	1 κουταλιά της σούπας.
ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κρυσταλλική ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
σόδα	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γεια σε όλους! Πάρε με στις τάξεις σου. Θέλω επίσης να προτείνω μια συνταγή για τηγανίτες. Τα διάβασα στην εφημερίδα Okroshka.
• Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε με αλάτι. Ανακινήστε τα αυγά με γάλα και άλλα συστατικά. Μην χτυπάς. Ανακατέψτε σταδιακά το υγρό στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά Η ζύμη πρέπει να αποκτήσει τη συνοχή του να μην ρίχνετε πολύ έντονη ξινή κρέμα. Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού και το μέγεθος των αυγών, το αλεύρι μπορεί να είναι λίγο περισσότερο ή ελαφρώς μικρότερο. Πρέπει να ψήνετε αυτές τις μεγάλες (σε ολόκληρη τηγανίτα) τηγανίτες αμέσως, στη σόμπα, εάν δεν υπάρχει φούρνος, σε βούτυρο ή ηλιέλαιο, το οποίο είναι πιο πρακτικό και πιο υγιεινό επειδή καίει λιγότερο. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι παχιά - πάχους 3 έως 5 mm, με τυλιγμένα χείλη. Όταν τα γυρίζετε σε ένα τηγάνι, οι άκρες της τηγανίτας ανεβαίνουν, γλιστρούν πάνω από τις άκρες του τηγανιού, ανεβαίνουν προς τα πάνω και τυλίγονται προς το κέντρο.
• Δοκιμάστε και γράψτε

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες με κεφίρ και βότκα (Διαχειριστής)

Τηγανίτες κρέμας (WassaIQ)

Τηγανίτες στο κεφίρ (Tanyulya)

αλλά μόλις έκανα αυτές τις τηγανίτες νόστιμες, τόσο ενδιαφέρουσα ελαφρώς ομελέτα
Έχω αρκετά λεπτές τηγανίτες, 2-3 mm, οι άκρες πιέστηκαν λίγο, απλώς περιοδικά (αν είναι απαραίτητο) τις πίεζα απευθείας με μια σπάτουλα στο τηγάνι και έφερα τη συνέπεια να ρίχνω έντονα ξινή κρέμα - τελικά, 6 αυγά και ένα ποτήρι γάλα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, ή ακόμα και δύο
Έχω ένα μεγάλο τηγάνι, όχι πολλές τηγανίτες, 10-12 κομμάτια. Το πιο σημαντικό πράγμα που με έκανε πολύ χαρούμενο με αυτή τη συνταγή είναι ότι οι τηγανίτες δεν σπάνε όταν γυρίσω !!! τα αυγά τους τα συγκρατούν πολύ καλά, έχω συνεχή προβλήματα με τη στροφή των τηγανιτών (οι λαβές είναι αδέξιες), οπότε μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή !!!

Όταν σχίζονται οι τηγανίτες, κάνω τη ζύμη λίγο παχύτερη από το συνηθισμένο και απλώς την αραιώνω στην επιθυμητή συνοχή με βραστό νερό, σαν να παρασκευάζεται, ανακατεύοντας έντονα.
Και τίποτα δεν θα σπάσει.