Σάλτσα τζατζίκι με αγγουράκια τουρσί

[Σάλτσα τζατζίκι με αγγουράκια τουρσί]

Ο σύζυγός μου λατρεύει τη σάλτσα τζατζίκι. Έκοψα ένα κιλό γιαούρτι, έψησα ένα κέικ και το διατροφικό πρόβλημα επιλύθηκε για δύο ημέρες - έως ότου τελειώσει η σάλτσα, ο σύζυγος δεν θα πάρει τίποτα άλλο στο στόμα του (γλυκά αρτοσκευάσματα δεν μετράνε για καφέ).
Αλλά είμαι κάτι περισσότερο από δροσερό για τα φρέσκα αγγούρια. Επομένως, αντικαθιστώ φρέσκα με αλμυρά.
Αποδείχθηκε ότι δεν είμαι ο μόνος τόσο έξυπνος!
Πρόσφατα στο "Smak" κάποιος ετοίμαζε το "Τσατσίκη" με τουρσί αγγούρια, και η Λίκα είπε επίσης ότι στην Κύπρο αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται μόνο με τουρσιά.

Σάλτσα τζατζίκι με αγγουράκια τουρσί

1 κιλό γιαούρτι 10% (αν δεν υπάρχει τέτοιο λιπαρό γιαούρτι, πάρτε το γιαούρτι στα μισά με ξινή κρέμα)
6-7 κομμάτια μικρών αγγουριών (Έχω πολύ μικρά, σχεδόν αγγούρια, οπότε δεν είμαστε ιδιαίτερα ενθουσιώδεις, είναι καλύτερα να προσθέσετε αργότερα στη γεύση)
3 σκελίδες σκόρδο
μικρό μάτσο μαϊντανό και άνηθο
αλάτι, πιπέρι για γεύση (δεν έπρεπε να προσθέσω τίποτα, αποδείχθηκε ακριβώς σωστό)

Κόψτε τα αγγούρια σε πολύ μικρούς κύβους, πιέστε το σκόρδο μέσω ενός πιεστηρίου, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε τα πάντα, δοκιμάζουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τη σάλτσα την προηγούμενη ημέρα, έτσι ώστε να εγχυθεί.



Σάλτσα Ponzu (Ιππόλυτος)



Σάλτσα σοκολάτας (ang-kay)



Σάλτσα δαμάσκηνου με χρένο (για κάθε μέρα και προετοιμασίες) (Διαχειριστής)



Σάλτσα "Μην χάνετε το καλό!" (Διαχειριστής)

Stellochka, θέλω να διευκρινίσω σχετικά με το τζατζίκι - αγγούρια τουρσί ή τουρσί, ή μπερδεύομαι από τη σκέψη ότι στη Γερμανία τα αγγούρια δεν είναι αλατισμένα, αλλά μόνο εδώ ...

[Γκάμπυ]

ΓκάμπυΦυσικά, έχω βελτιώσει με το σκόρδο!
Δεν έχει σημασία αν είναι αλατισμένο, τουρσί ή τουρσί - αρκεί να είναι νόστιμο!

Ωχ, αυτή η σάλτσα !!!

Πόσα άτομα τον έκανα! Ακόμα και ο σύζυγός μου, που δεν τρώει καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα, μόλις έρθει η γαλακτοκομία, γράφει αμέσως μια παραγγελία για αυτή τη σάλτσα.

Για αυτή τη σάλτσα, όχι μόνο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, αλλά και χαμηλό τόξο!

[Στέρν]

Στέρν, αλλά μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα 10% αντί για γιαούρτι ή είναι μια εντελώς διαφορετική ιστορία;
Και όμως, εάν πρέπει να φτιάξετε τέτοιο γιαούρτι μόνοι σας, πρέπει να πάρετε 10% κρέμα;

[Χαρά]

Χαρά Το κάνω με ξινή κρέμα (γι 'αυτό περιμένουμε τσίχλα). Όταν δεν υπάρχει σπιτική ξινή κρέμα με λίπος. Είναι προβληματικό να βρείτε εδώ γιαούρτι χωρίς πρόσθετα

Little Fox, ευχαριστώ για τη βοήθειά σας !!!
Η χαρά, φυσικά, είναι δυνατή. Εάν η ξινή κρέμα είναι εντελώς ξινή, προσθέστε μόνο αγγούρια.