Χοιρινό φιλέτο με σκόρδο

Χοιρινό φιλέτο με σκόρδο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
1 κομμάτι χοιρινό φιλέτο
0,5 φλιτζάνι πίτουρο ή μύτες ή ψίχουλα ψωμιού
2 σκελίδες σκόρδο
μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
βούτυρο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πιέστε το σκόρδο με ένα πιεστήριο και ανακατέψτε με το ψωμί, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε το φιλέτο σε τεμάχια πάχους ~ 1,5 - 2 εκ. Πατήστε κάθε κομμάτι λίγο με τα δάχτυλά σας, ισιώστε - μην χτυπήσετε.
• Βουτήξτε τα παναρισμένα κομμάτια κρέατος και τηγανίστε σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Πρώτα σε υψηλή θερμότητα και στις δύο πλευρές και μετά σε μεσαίες και στις δύο πλευρές. 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, καλύψτε και αφήστε το για 10 λεπτά.
• Το κρέας είναι ζουμερό και μαλακό και το σκόρδο εκπέμπει μόνο τη γεύση του.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά