Κρεμώδεις πατάτες

[Κρεμώδεις πατάτες]

Η συνταγή από την τηλεοπτική εκπομπή "Cooking Tim Malzer" με τις αλλαγές μου.

Κρεμώδεις πατάτες

Εξυπηρετεί 4

600 γρ πατάτες
150 γραμμάρια μπέικον (λουκάνικα, βραστό ή τηγανητό κρέας)
100 γρ. Κρεμμύδι
125 ml ζωμό ή νερό
200 ml κρέμας (υγρό, πόσιμο)
100 ml γάλα
4 φύλλα δάφνης
4 τραπέζι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 τραπέζι. μια κουταλιά ξηρό μαϊντανό ή ένα μικρό μάτσο φρέσκο
ένα κομμάτι (το μέγεθος ενός σπιτιού) από σκληρό τυρί
αλάτι, πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο

Κόψτε τις πατάτες πολύ λεπτά (αν οι κόνδυλοι είναι μεγάλοι, κόψτε τις στο μισό εκ των προτέρων).
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει και να είναι διαφανές. Προσθέστε φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε ζωμό ή νερό, βράζουμε, προσθέτουμε έτοιμες πατάτες, κρέμα γάλακτος, γάλα. Μαγειρέψτε χωρίς καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το υγρό πρέπει να απορροφάται σχεδόν πλήρως στις πατάτες. Προσθέστε προϊόντα σε κύβους, μαϊντανό, ψιλοκομμένο τυρί 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βάζουμε το τηγάνι με πατάτες στο φούρνο κάτω από τη σχάρα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10 λεπτά).
Επειδή το ταψί μου δεν είναι κατάλληλο για το φούρνο, έβαλα τις τελικές πατάτες σε δύο κεραμικά πιάτα ψησίματος.

Oooooo !!! Αυτά δεν είναι πατάτες - αυτό είναι ένα όνειρο!
Πόσο νόστιμο είναι !!!

Ευχαριστώ!

Ναι, είναι νόστιμο. Μαγειρεύω σχεδόν έτσι, μόνο χωρίς μπέικον και κρεμμύδια. Αυτό το είδος πατάτας λατρεύει το θυμάρι, προσθέτω πάντα.