Το κέικ Pokhlebkin και η προσαρμογή του σε ένα ψωμί (master class)

Μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ! Ψήνω ήδη για 3 χρόνια, έχω δοκιμάσει και τον Myasoedovsky και τον Maslyany, αλλά αυτό είναι το καλύτερο για εμάς! Ευχαριστώ και πάλι! Και τώρα η ερώτηση: Πάντα ψήνω αλεύρι για 500 γραμμάρια αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά τώρα το έβαλα σε 1000 γραμμάρια και για κάποιο λόγο χρησιμοποιείται ίση ποσότητα γάλακτος για ζύμη - 200-250 γραμμάρια; Ή η ζύμη δεν μετράται; Και το υγρό ξαναγεμίζεται με κρόκους και λάδι; Και το 1000 είναι λιγότερη ζάχαρη; Ή είναι η ερμηνεία του συγγραφέα; Και το κέικ είναι εξαιρετικό, κέικ για όλους!

Το κύριο πράγμα κατά τον επανυπολογισμό είναι ότι η ποσότητα της μαγιάς για τη ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί και η ποσότητα του υγρού μπορεί να παραμείνει η ίδια, νομίζω.

Προστέθηκε Τετάρτη 27 Απρ 2016 04:45 μ.μ.

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Πήρα υπόψη τη ζύμη, η ζύμη πριν προσθέσω το λιωμένο βούτυρο έμοιαζε με ζυμαρικά, μετά την προσθήκη - τη λιγότερο αγαπημένη στιγμή - η ζύμη οδηγεί το βούτυρο πάνω από το μπολ του συνδυασμού. Τώρα φαίνεται να ταιριάζει, αλλά εξακολουθεί να μοιάζει με ζυμαρικά. Πιθανότατα, χρειαζόταν περισσότερο γάλα (((Τι να κάνω; Δεν έχω προσθέσει ακόμα σταφίδες ((Και αν ρίξετε μισό ποτήρι γάλα τώρα, τι θα συμβεί;

Αποφάσισα να ψήσω σύμφωνα με το Pokhlebkin φέτος)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, περιγράψτε επειγόντως τη γεύση και την υφή του ψίχουλου !!!! Θα πεθάνω από ποικιλομορφία !!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, είναι ακόμα ζεστό.
Οι χωρίς βάρος βγήκαν στο άγγιγμα και όταν κόλλησαν ένα θραύσμα, ήταν σαν να σπρώχνονταν στην έλλειψη βαρύτητας, ή μάλλον, πουθενά

Ελπίζω να είναι νόστιμα, καθώς θα γράψω αμέσως. 1 έχει ήδη αναβληθεί για δοκιμή))

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ειδικά για εσάς μια περικοπή


Πολύ νόστιμο, όχι ξηρό, απλώς πανούκλα
ψημένο για 1 κιλό αλεύρι.

Και πρόσθεσα τα πάντα ταυτόχρονα: ζύμη, αυγά, βούτυρο, σταφίδες και απέφυγα μια στιγμή που περιγράφετε με το βούτυρο. Το μόνο πράγμα που έβαλα πολλές φορές στη λειτουργία ζύμης (για ζύμωμα), έτσι ώστε να ζυμώνεται καλύτερα. Ως αποτέλεσμα, σχηματίστηκε ένα τέτοιο κουλούρι με πολύ λεία υφή. Και η ζύμη αυξήθηκε τέλεια. Δεν βλέπω λοιπόν κανένα νόημα να κτυπάω τους κρόκους και τα λευκά χωριστά και μετά να προσθέτω το λάδι ξεχωριστά. Ίσως δεν καταλαβαίνω κάτι για το ψήσιμο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό.

Πρόσθεσα το γάλα σχεδόν το ίδιο! Κατά τη γνώμη μου, υπερέκθεση στο φούρνο. Τώρα θα επιλέξω το γλάσο. Ποιος εγκαταστάθηκε σε ποιο και γιατί;

Κορίτσια, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά όχι για hp, αλλά βήμα προς βήμα, όπως γράφτηκε εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0
Όλα ήταν καλά, και το λάδι ταιριάζει χωρίς προβλήματα, αλλά δεν το λύνω σε υγρή κατάσταση, αλλά απλά το έλιω μέχρι να μαλακώσει, σαν κρέμα.
Χωρίζει τα χτυπημένα αυγά σε δύο μέρη, γενικά, έκανε τα πάντα όπως έγραψε.
Έβαλα μόνο 8 ολόκληρα αυγά)

Για κάποιο λόγο, όλα τα κέικ είναι στη φωτογραφία; Πιθανώς είναι πολύ αργά, πηγαίνουν στο κρεβάτι)))

Προστέθηκε Τετάρτη 27 Απρ 2016 10:12 μ.μ.

Προσπάθησα να δημοσιεύσω μια φωτογραφία από το τηλέφωνό μου, για κάποιο λόγο δεν λειτούργησε (((θα προσπαθήσω να την επαναλάβω αύριο).

Θα συμπεριλάβω τώρα το Baking στο Panasonic 2501 μου ... Το κέικ αυξήθηκε αξιοσημείωτα σε μια ώρα ... Δεν ξέρω αν πρέπει να περιμένω ακόμα ή όχι; ΤΟ ΜΕΣΟ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ 1,5 CM από την άκρη του κάδου! Όχι, δεν θα περιμένω ... μέχρι 1,5 ώρα ... το ενεργοποιώ.

Λοιπόν .... το τελειώνω. Για 1 ώρα 10 λεπτά ψησίματος, οι πλευρές είναι ΚΑΛΕΣ καφέ ... - δηλαδή, "negritosik" Αλλά δεν έχει σημασία, η οροφή έχει ανέβει πολύ, πολύ πάνω από τον κάδο, ραγισμένη και ελαφρώς κουρασμένη, το έβγαλε από τον κάδο σε μια βάση μαλακού υφάσματος και στη σχάρα (όπως πάντα και το κάνω με όλα τα Πασχαλινά κέικ), είναι πάντα πολύ τρυφερά, μετά και τον ΦΟΥΡΝΟ, τα βάζω πάντα στο βαρέλι για να κρυώσουν. Και τώρα έκανα το ίδιο ...ΑΛΛΑ ο Κουλίτσικ είναι τόσο βρεγμένος μέσα που κυριολεκτικά σχηματίστηκε μέσα μου - την πρώτη φορά που το βλέπω - δεν θέλει να σταθεί, δεν μπορεί να ψέψει ... κάπως με τρομάζει ακόμη ...
Πριν το ψήσιμο, φαινόταν υπέροχο - μια εξαιρετική ομαλή κυρτή οροφή ... Όταν ζυμώθηκε, η ζύμη συμπεριφερόταν ακριβώς όπως στη φωτογραφία του συγγραφέα, όλα ήταν προβλέψιμα και όμορφα ...
ΠΟΙΟΣ θα σας πει τι συμβαίνει; Ή πρέπει να είναι έτσι ... Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, φυσικά ...

Ανυπομονώ πραγματικά για μια υπαινιγμό από κάποιον που έψησε ΠΑΝΤΑ αυτό το συγκεκριμένο κέικ ...
Το KULICH ΕΚΠΛΗΚΤΕΙ πολύ νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό. Έχω ήδη φάει ...

Αποφάσισα να ψήσω σύμφωνα με το Pokhlebkin φέτος)

Μαρία, πήρες τόσα πολλά κέικ με 1 κιλό αλεύρι; αλλιώς δεν μπορώ να υπολογίσω πόση ζύμη πρέπει να γίνει για να φτιάξει 20 κέικ, υπάρχουν πολλές παραγγελίες από συγγενείς

[προσθήκη]

προσθήκηναι, με 1 κιλό αλεύρι)
Αλλά στο προσκήνιο είναι τα μικρότερα)
Έτσι ψήνω πολύ, γιατί πάντα δίνω πολλά κέικ)
Σήμερα έβαλα επίσης τη ζύμη σε 500 γραμμάρια αλεύρι.

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, αχ!
Είμαι εντάξει με τα Πασχαλινά κέικ))
Και τι είναι με την οροφή που τυλίγεται έτσι;

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μάσα, σοκαρίστηκα ...
Έγραψα εκεί ... όλα τα ΤΡΑΠΕΖΙΑ μου ...
ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΚΑΙ ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ ...
Αλλά όταν κρυώσει ... το τρώμε με χαρά, αποδείχθηκε μεγάλο ... και νόστιμο ... εξαιρετικά νόστιμο ...
Αλλά το ψήσιμο για το Πάσχα δεν είναι επιλογή για μένα! Για κάποιο λόγο, η θέα είναι "μη εμπορεύσιμη" Δεν ξέρω γιατί, αλλά είναι κρίμα, αλλά δεν θα το ρισκάρω .... και έτσι το έκοψαν σε φέτες και το έβαλαν σε ένα καλάθι και το πήγαιναν ....

Προστέθηκε Παρασκευή 29 Απρ 2016 12:59 μ.μ.

Λοιπόν, αν μόνο σαν εσένα, Μάσα, στα καλούπια ... και στο φούρνο, αλλά ήθελα να αυτοματοποιήσω τη διαδικασία φέτος ... οι περιστάσεις είναι ...
Ήμουν τόσο χαρούμενος όταν έκανα το ζύμωμα, ήταν τόσο όμορφος άντρας, ήρθε πανέμορφος ... και ψήθηκε και ... έτσι ... οι πλευρές είναι σκοτεινές ... και η κορυφή είναι σγουρή και γλιστρά ...
φαίνεται να έχει σταματήσει ... αλλά πώς! Σε μόλις 1 ώρα ;! και όλα φαινόταν σαν να γράφτηκε από τη σταφίδα ...
Και δεν κράτησα καθόλου τη φόρμα μου ... εγώ στο πλευρό μου, αλλά διπλώνει και αυτό είναι ...

παρακαλώ πείτε μου τη συνταγή για ένα καλό λούστρο για αυτά τα κέικ.

Πριν προσθέσετε λιωμένο βούτυρο, η ζύμη έμοιαζε με ζυμαρικά, μετά την προσθήκη - τη λιγότερο αγαπημένη στιγμή - η ζύμη οδηγεί το βούτυρο πάνω από το μπολ του συνδυασμού. Τώρα φαίνεται να ταιριάζει, αλλά εξακολουθεί να μοιάζει με ζυμαρικά. Πιθανώς, το γάλα χρειαζόταν ακόμη περισσότερο

Φέτος, επίσης, το αλεύρι "έβγαλε" όλο το υγρό σε μια στιγμή. Πέρυσι το έψησα, δεν θυμάμαι ότι ήταν. Προφανώς, ένα τέτοιο μαρτύριο. Ήδη στο στάδιο της παρασκευής, κατέστη σαφές ότι ένα ποτήρι γάλα δεν ήταν αρκετό. Ψήθηκε σύμφωνα με την κλασική συνταγή pokhlebkin. Στην αρχή, ήταν επίσης σαν ένα δροσερό μπουλέττες και μόλις έσπασε τα κομμάτια του παρασκευασμένου τμήματος. Ως αποτέλεσμα, απαιτήθηκαν τουλάχιστον 1,5 ποτήρια γάλακτος, το υπόλοιπο υγρό που λείπει παραλήφθηκε με πρωτεΐνες. Χρειάστηκαν 5 πρωτεΐνες.
Δεν είναι βολικό όταν οι μετρήσεις σε συνταγές δεν είναι σε γραμμάρια και ml, αλλά σε κομμάτια. Τα αυγά μπορούν να είναι της πρώτης και της δεύτερης κατηγορίας και να επιλεγούν. Η διαφορά είναι στο συνολικό βάρος των 10 τεμαχίων. αποδεικνύεται σημαντικό.
Ψήνεται στο φούρνο. Ζυμώνομαι σε ένα ψωμί, ξεκίνησα το ζύμωμα αρκετές φορές και πέτυχα μια ελαστική, μη κολλώδη ζύμη στην έξοδο. Και στις φόρμες δεν έκανα αίτηση στα μισά, όπως στον συγγραφέα, αλλά το πολύ 1/3, τα καπάκια αυξήθηκαν πάνω από τα άκρα των εντύπων. Φέτος ήμουν πολύ τεμπέλης για να τις αυξήσω την επόμενη φορά που σίγουρα θα τις αυξήσω.
Το κέικ Pokhlyobkinsky είναι το μόνο που συμπίπτει πλήρως με την ιδέα μου για το τι πρέπει να είναι ένα πραγματικό κέικ. Υγρό, ινώδες. Δεν είναι πλέον ψωμί και απέχει πολύ από ένα γλυκό ρολό. Ξεχωριστή αυτόνομη προβολή. Αγαπώ ιδιαίτερα τις μεγάλες μορφές του ... η γεύση τους είναι σαφώς πιο πλούσια. Τώρα, με τους παρασκευαστές ψωμιού, είναι απλώς αμαρτία να μην ψήσουμε τόσο νόστιμα

Φέτος έψησα αυτό το κέικ και τον Paraskin Pasku. Υπέφερα με την Παρασκήνα - είτε έφτιαξα τη μαγιά ή ήταν κρύα, στο τέλος πρόσθεσα περισσότερη ξηρή μαγιά με κρόκους. Σύμφωνα με τον Pokhlebkin, δεν υπήρχαν καθόλου προβλήματα με το ψήσιμο, αλλά έβαλα πολύ λίγη ζύμη στα καλούπια - χρειάζονταν 4 κομμάτια και δεν υπήρχαν καλούπια κατάλληλου μεγέθους. Και βγήκαν soooo τρυφερά, ψύχθηκαν στο πλάι τους και τα έκανα συνεχώς για τα πρώτα λεπτά. Το Pokhlebkin βγήκε ινώδες και δεν καταρρέει, αλλά η Paraskina είναι πυκνή και καταρρέει. Και τα δύο Πασχαλινά κέικ είναι νόστιμα, αλλά το Pokhlebkin το άρεσε καλύτερα. Ευχαριστώ για τις συνταγές και τις προσαρμογές στην HP, μίξα μόνο εκεί.

Μεγάλο - Paraskina pasca, μικρό - σύμφωνα με τον Pokhlebkin.

Αυτά είναι τα αποτελέσματα φέτος.

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, έχουμε 2501 γλυκά στο Panasonic 30, αλλά καταφέρατε να ψήσετε το κέικ;
Θέλω να κάνω πρόβα τώρα ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, τι είσαι?
Έχετε 2501;)))
Λοιπόν, όχι, έχω την ταυτότητα 2501 ... απλά πατάτε αυτό το κουμπί 30 με το δάχτυλό σας και θα προσθέσει 10 λεπτά, 40, 50, 60, 70 κ.λπ. κ.ο.κ.
: drinks_milk: Προσπαθήστε να πατήσετε το πρόγραμμα 12 αυτή τη στιγμή και εξασκηθείτε να προσθέσετε χρόνο ...



Νομίζω ότι ο φούρνος χρειάζεται 1 ώρα. Απενεργοποιήστε το HP και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το με τον κάδο και μην το ανακινείτε αμέσως ~ αφήστε το να κρυώσει, πιάστε το.
Θα το κάνω αν το ψήσω ξανά.

[μαμούσι]

μαμούσι, Ευχαριστώ για την απάντηση. Αυτό το πρόγραμμα 12 κατά κάποιον τρόπο δεν χρησιμοποιείται από εμένα
Επομένως, προέκυψε η ακόλουθη ερώτηση.

Λοιπόν, το Πρόγραμμα 12 ψήνει το 2501. Μερικές φορές ψήνω σε μια ημιαυτόματη συσκευή, δηλαδή, ζύμωσα ψωμί σε πίτσα ή ζυμαρικά, απενεργοποίησα το φούρνο. Περίμενα να βγει η ζύμη ... και να ανοίξω το ψήσιμο, για παράδειγμα, για σίκαλη 1 ώρα και 10 λεπτά.
Καλή σου τύχη!)))

Καλές γιορτές, πρώτα απ 'όλα, ο συγγραφέας αυτής της συνταγής και όλοι οι Ορθόδοξοι στο φόρουμ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή από όλη την οικογένειά μου !!!

[Ζέση]

Ευχαριστώ πολύ Ζέση, για την προσαρμογή της συνταγής στην HP και μια οπτική κύρια κατηγορία. Ήταν πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσετε μια συνταγή που ισχυρίζεται ότι είναι σωστή.
Το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, δεν θρυμματίζεται, όλα είναι όπως πρέπει. Έμαθα για μένα τη θεωρία σχετικά με τα Πασχαλινά κέικ, τη διαφορά τους από τα cupcakes. Αυτό είναι πραγματικά πολύτιμο και σας ευχαριστώ για τις πληροφορίες.
Είναι αλήθεια ότι μπορώ να πω ότι το κέικ κρέμας δεν διαφέρει πολύ στη γεύση και τη δομή (φτιάχτηκε με την ίδια συνοχή ζύμης). Έτσι, αυτό το κέικ μου έδωσε μια ιδέα για το πώς θα έπρεπε να είναι, ένα ιδανικό κέικ, αλλά λόγω του μακροχρόνιου χρόνου. διαδικασία, το ιδανικό μου κέικ φέτος είναι μεγάλο))

Χάρη στη σταφίδα, μπόρεσε να φτιάξει το πρώτο της πραγματικό κέικ. Δεν είναι περίεργο τόση προσπάθεια. Η γεύση είναι εξαιρετική, ικανοποίησε όλες τις προσδοκίες! Αρχικά ήθελα να ψήσω το βούτυρο, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τις κριτικές σχετικά με το πώς η οροφή εκρήγνυται από τούρτα του Πάσχα, αποφάσισα να ψάξω άλλο. Συνάντησα την Paraskina pasca, τη συνταγή για την οποία ξαφνικά άρχισε να συνυπάρχει με τη συνταγή για το Pokhlebkinsky kulich. Ως αποτέλεσμα, ψήθηκε τόσο το Pokhlebkinsky όσο και το Paraskina pasca. Επειδή δεν ήξερα πόσο απότομη θα έπρεπε να είναι η ζύμη όταν παρασκευάζω αλεύρι με γάλα, πήρα 100 γραμμάρια γάλακτος. Αποδείχθηκε μια πολύ απότομη ζύμη, την οποία ζύμω με λαβές. Δεν ξέρω πόσο επηρέασε το αποτέλεσμα, αλλά η ζύμη αυξήθηκε χωρίς προβλήματα. Μετά το ψήσιμο, ανακάλυψα ήδη ότι αυτή η συνταγή παρουσιάστηκε σε ξεχωριστό θέμα και εδώ είναι μια αναλυτική κύρια τάξη, όπου αναφέρεται ότι η ζύμη πρέπει να βρίσκεται μεταξύ της ζύμης για τηγανίτες-πίτες. Δεν περίμεναν το Πάσχα, έτρωγαν ένα μικρό κέικ, το οποίο σαφώς δεν ήταν αρκετό. Συνειδητοποιώντας πόσο νόστιμο είναι, αποφάσισα να φτιάξω μια άλλη παρτίδα. Τα παιδιά άρεσαν ιδιαίτερα. Θέλω ήδη να ψήσω περισσότερα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Και κάποιος έγραψε ότι το προσαρμοσμένο είναι διαφορετικό από το πρωτότυπο. Θέλω να υποστηρίξω την προσαρμοσμένη συνταγή, αφού η δεύτερη προφανώς δεν θα έχει αρκετή ζάχαρη και σταφίδες. Θα προσθέσω ακόμη και τα δύο, αλλά φοβάμαι να τα καταστρέψω. Έτσι τρώω και δεν μπορώ να σταματήσω

Καλό σε όλους! Και πες μου, παρακαλώ, γιατί να φτιάξεις μια ζύμη με ξηρή μαγιά; Ίσως μπερδεύω κάτι, αλλά η ζύμη γίνεται για να «αναζωογονήσει» τη συμπιεσμένη μαγιά, για να το κάνει να «λειτουργήσει» ...

[Svestrik]

SvestrikΈχω την υπόθεση ότι αυτό είναι απαραίτητο για να λειτουργεί η ξηρή μαγιά ακριβώς. Μετά από όλα, το ψήσιμο κάνει τη ζωή τους πολύ δύσκολη.

Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή! Το μετράω κάτω από το φούρνο. Δεν έχω δοκιμάσει πολλές άλλες συνταγές, αλλά δεν έχει νόστιμη! Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα.

Ναι, το ψήνω επίσης σύμφωνα με την κλασική έκδοση για αρκετά χρόνια στη σειρά. Το πιο συμπαγές Πασχαλινό κέικ, συμπαγές και ασυμβίβαστο)

Και όμως είναι κλασικό! Θα προσπαθήσω τον επόμενο χρόνο!

Και έχω αυτή τη συνταγή νούμερο ένα !!!! Ψήνω για αρκετά χρόνια και η οικογένειά μου ψήφισε επίσης αυτό το κέικ.

[Ζέση]

Ζέση, ευχαριστώ πολύ για την προσαρμογή στην HP!
Ήθελα απλώς να φτιάξω ένα άλλο κέικ και ήθελα να έχει τη γεύση όπως το Myasoedovsky (για μένα είναι το πιο νόστιμο, υγρό, αρωματικό) και να πάρει όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο και προσοχή. Σκέφτηκα πώς να το συνηθίσω στο HP. Άρχισα να αναλύω τα προγράμματα του HP μου, υπάρχει μια λειτουργία ζύμης βουτύρου, σκέφτηκα να το βάλω σε αυτό. Αλλά θα μπορούσε πιθανότατα να δοκιμάσει περισσότερο muffin από το kulich.
Και μετά συναντώ τη μάσκα Paraskin, και από αυτήν περνάω ομαλά στο Pokhlebkinsky. Διάβασα την προσαρμογή της στην HP. Εύρηκα! Εδώ είναι! Έχει γεύση σαν υγρό και νιφάδες! Χρειαζόμαστε αυτό, hore! Το διάβασα, πήρα σημειώσεις, έλεγξα τα συστατικά και υπολόγισα τον κατά προσέγγιση χρόνο που ξοδεύτηκε. Speckled σήμερα. Ό, τι ήθελα - νόστιμο και απλό και σχετικά γρήγορο!
Θυμάμαι ότι στο Myasoedovskoye με εντυπωσίασε το αλκοολικό πνεύμα στα Πασχαλινά κέικ από τη μακρά ζύμωση της ζύμης. Στην πραγματικότητα, είμαι teetotaler, δεν μου αρέσει καν γλυκά με κονιάκ, αλλά εδώ μου άρεσε πάρα πολύ για κάποιο λόγο. Η συνταγή του Pokhlebkinsky πρότεινε την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας αλκοόλ στη ζύμη. Αυτό με μπερδεύει πολύ, αλλά αποφάσισε να μην παρεκκλίνει από τη συνταγή, απλώς προσθέστε όχι στη ζύμη, αλλά απολαύστε αποξηραμένα φρούτα όλη τη νύχτα.
Παρεμπιπτόντως, η ανάγνωση των οδηγιών είναι μερικές φορές πολύ χρήσιμη! Συνήθως χρησιμοποιώ μόνο λίγους τρόπους: κυρίως, ζύμη ζύμης, μόνο ζύμωμα και μόνο ψήσιμο. Δεν έβλεπα καν τα υπόλοιπα. Και μετά είδα ότι έχω μια λειτουργία γιαουρτιού σε έναν HP! Ουάου, δεν μπορείς να βγάλεις τη ζύμη, αλλά να την βάλεις ακριβώς στο μπολ!
Εν ολίγοις, έφτιαξα μόνο τη ζύμη με το χέρι, τα υπόλοιπα ήταν όλη η ομορφιά μου το έκανα μόνος μου! Μόνο ήταν απαραίτητο να μην ξεχάσετε να προσθέσετε περιοδικά αυτό το syo σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν κτύπησα τους κρόκους και έβαλα το βούτυρο απλά μαλακό. Είναι κρίμα που δεν τήρησα τη διαίσθησή μου και δεν χώρισα τη ζύμη σε δύο HP στο τέλος, άφησα τα πάντα σε ένα. Και η ζύμη θα αρχίσει στα αστέρια! Μετά από περίπου 50 λεπτά, ο κάδος μεγάλωσε σχεδόν στην κορυφή! Εκείνη την εποχή, υπήρχε ήδη σχεδόν 100% εμπιστοσύνη ότι η ζύμη θα έφτανε στο παράθυρο του καπακιού κατά τη διαδικασία, αλλά δεν έκανε τίποτα, διαφορετικά θα πέσει και δεν θα ανέβει ακόμα. Αποφάσισα, αν μη τι άλλο, θα το προσθέσω στην AG Αλλά δεν ήταν απαραίτητο. Η ζύμη, φυσικά, στηρίχτηκε ακριβώς πάνω στο παράθυρο (ανησυχούσα ότι το καπάκι δεν θα σηκωθεί!), Αλλά ήρθε σε ετοιμότητα. Είναι κρίμα που το χρώμα του φλοιού δεν μπορεί να αλλάξει στο ψήσιμο, συνεχίζεται στο μηχάνημα. Επομένως, αποδείχθηκε ένα τόσο νέο κορίτσι!
Η όλη διαδικασία με πήρε περίπου 5 ώρες. _{Και στο Myasoedovskoye μόνο η ζύμη περιπλανιέται για μισή μέρα!}
Ήταν μια τέτοια προπόνηση για τον επόμενο χρόνο, μου άρεσαν τα πάντα, μπορείτε να το επαναλάβετε με μικρές αποχρώσεις. Εξαιρετικό αποτέλεσμα!
Ευχαριστώ!