Δοκιμή παρασκευής ψωμιού Oursson BM1000JY

Πλεονεκτήματα: πολύ ενδιαφέρον μοντέλο: πολυλειτουργικό, εργονομικό και ελκυστικό. Ένα σημαντικό στοιχείο στις δυνατότητες είναι το πρόγραμμα Russian Baker, ένας κατασκευαστής γιαουρτιού και μια μπαγκέτα, ένα τοστ. Η κύρια διαφορά στην εργονομία είναι το κουμπί οπίσθιου φωτισμού. Ένα βιβλίο συνταγών επισυνάπτεται στις οδηγίες, περιέχει όλες τις αναλογίες.

Μειονεκτήματα: η ποσότητα του αλευριού δίνεται σε γραμμάρια, δεν υπάρχει μέτρο σε ποτήρια, επομένως απαιτείται κλίμακα για ακριβή δοσολογία.

 

Παρασκευαστής ψωμιού

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ

Παρασκευή ζύμης, ψωμιού, μπαγκέτες, τοστ, μαρμελάδας και γιαουρτιού.

Προγράμματα:

• Βασικό - ψήσιμο λευκού ψωμιού από αλεύρι αρτοποιίας.

Συνταγές - Λευκό, Γάλα, Ξινή κρέμα, Καρύδα (με μέλι και καρύδα), Ολλανδία (με ωμό καπνιστό λουκάνικο και πουρέ πατάτας), Άπω Ανατολής (με Rowan σε βάμμα κονιάκ και κουκουνάρι).

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 10 λεπτά.

• Γαλλικό ψημένο ψωμί με τραγανή κρούστα και ευάερο ψίχα.

Συνταγές - Προσφορά, Τυρί (με μεταποιημένο τυρί, τυρί Γκούντα και σουσάμι), Προβηγκία (με αλεύρι σίκαλης και βότανα της Προβηγκίας).

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες και 30 λεπτά.

• Διατροφή - ψήσιμο ψωμιού από ολόκληρο αλεύρι.

Συνταγές - Χαμηλές θερμίδες, Γυμναστήριο (με μέλι και μούσλι), Μεσογειακή (με ελιές).

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 40 λεπτά.

• Γλυκά - αρτοσκευάσματα για τσάι.

Συνταγές - "Ήλιος" (με κολοκύθα και μέλι), Γάλα με σταφίδες, Γλυκές τοστ.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 58 λεπτά

• Γρήγορα - ψήνει γρήγορα το ψωμί.

Συνταγές - Γρήγορη, Ντομάτα με φιστίκια (με χυμό ντομάτας, βασιλικό και φιστίκια), Airy.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 50 λεπτά.

• Cupcake - Ψήσιμο cupcake.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 24 λεπτά.

Πρόσθετα προγράμματα:

• Ζύμη - για πίτσα, πίτα, άπαχο.

Χρόνος - 1 ώρα και 30 λεπτά.

Ψήσιμο - μόνο ψημένα προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη που είχε προηγουμένως παρασκευαστεί. Συνταγή - Apple Cupcake.

Χρόνος - από 10 έως 60 λεπτά.

• Μπαγκέτες - συνταγές Μίνι μπαγκέτες και λουκάνικα σε ζύμη.

Χρόνος (από το ζύμωμα έως το τέλος του ψησίματος) - 2 ώρες 08 λεπτά.

• Τοστ - έως και 5 τοστ κάθε φορά.

Χρόνος - 10 λεπτά.

• Μαρμελάδα - διάφορες συνταγές Apple / Berry. Όγκος - 400/500 g φρούτων.

Χρόνος - 1 ώρα 20 λεπτά.

• Γιαούρτι - 1 λίτρο, σε ειδικό δοχείο.

Χρόνος - από 6 έως 12 ώρες.

• Αποκλειστικό - RUSSIAN BAKER πρόγραμμα.

Συνταγές - Σίκαλη με πίτουρο, τυρί cottage, Kulich.

Χρόνος - 3 ώρες 14 λεπτά.

Επιλογή μεγέθους καρβέλι (M, L, XL) - μέγιστο 1 kg.

Επιλογή χρώματος κρούστας - ελαφρύ, μεσαίο, σκούρο.

ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ

Αυτή η συσκευή συνδυάζει πραγματικά τις δυνατότητες τριών συσκευών ταυτόχρονα: μια αρτοποιία, μια γιαουρτιού και μια φρυγανιέρα. Μπορεί επίσης να ψήσει μίνι μπαγκέτες. Ετοιμάσαμε μια ποικιλία προϊόντων σε αυτόν τον παρασκευαστή ψωμιού: Γάλα, ξινή κρέμα, Τρυφερό, Προβηγκία, Air, Σίκαλη με ψωμί πίτουρου, κέικ, μπαγκέτες, γιαούρτι και μαρμελάδα.

ΟΧΙ ΕΝΑ ΕΞΤΡΑ ΜΩΡΟ

Αυτό δεν σημαίνει ότι έχουμε πάντα την τέλεια κρούστα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, «απέτυχε» (Ξινή κρέμα και ψωμί σίκαλης με πίτουρο). Καμιά νοικοκυρά με έναν μόνο κατασκευαστή ψωμιού δεν είναι απαλλαγμένη από αυτό. Σε τελική ανάλυση, η άνοδος του φλοιού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα των αρχικών προϊόντων και τις σωστές αναλογίες τους. Ένα άλλο πράγμα είναι σημαντικό: η δομή του ψησίματος ήταν εξαιρετική σε όλες τις περιπτώσεις! Το ψωμί αποδεικνύεται παχουλό, δεν θρυμματίζεται, κόβεται εύκολα σε κομμάτια. Αυτό το αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί σε όλους τους παραγωγούς ψωμιού.

ΓΙΑ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΧΡΩΜΑ

Η ποικιλία των συνταγών θα επιτρέψει στους γκουρμέ να απολαύσουν διαφορετικές γεύσεις. Ακόμη και οι απόψεις μας χωρίστηκαν: σε κάποιους άρεσε το ψωμί με βότανα από την Προβηγκία, και άλλοι - Τρυφερό με ξινή κρέμα. Τα κορίτσια θα μπορούν να μαγειρεύουν ψωμί χαμηλών θερμίδων εδώ (για αυτό θα πρέπει να αγοράσουν ολόκληρο αλεύρι, το οποίο, δυστυχώς, δεν είναι διαθέσιμο σε όλα τα καταστήματα).Υπάρχουν πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές για ψωμί της Άπω Ανατολής, ντομάτα με φιστίκια και ακόμη και ψωμί με κολοκύθα!

Σε γενικές γραμμές, για να δοκιμάσετε ολόκληρη τη γκάμα που προσφέρει ο κατασκευαστής θα διαρκέσει τουλάχιστον ένα μήνα. Και πόσες περισσότερες συνταγές μπορείτε να βρείτε μόνοι σας!

ΚΡΙΣΗ ΚΑΙ ΕΡΓΑΤΙΚΟ

Το πρόγραμμα προετοιμασίας μπαγκέτα χωρίζεται σε δύο στάδια: ζύμωμα της ζύμης και ψήσιμο. Ο συγχρονισμός είναι γενικός, δηλαδή Το "0" εμφανίζεται ήδη μετά το τέλος του ψησίματος. Μας μπερδεύτηκε λίγο την πρώτη φορά. Δεν ακούσαμε το ηχητικό σήμα που ηχεί όταν η ζύμη ήταν έτοιμη και δεν μπορούσαμε να καταλάβουμε γιατί ο χρονοδιακόπτης σταμάτησε στα 43 λεπτά.

Η ζύμη αποδείχθηκε, κατά τη γνώμη μας, ακόμη περισσότερες από τέσσερις μπαγκέτες - τουλάχιστον έξι. Αλλά υπάρχουν μόνο δύο πιάτα ψησίματος. Δύο ακόμη μπαγκέτες μπορούν να ψηθούν χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Bake. Αλλά αν είναι δυνατόν, είναι πιο βολικό και πιο γρήγορο να φτιάχνετε τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού και να ψήνετε όλες τις μπαγκέτες στο φούρνο ταυτόχρονα, οπότε μπορεί να τους δοθεί ένα πιο επιμήκη σχήμα ενός γαλλικού καρβέλι. Εάν δεν υπάρχει φούρνος, τότε ο αρτοποιός μπορεί να τον αντικαταστήσει με επιτυχία, αλλά θα χρειαστεί λίγο περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία μπαγκέτες για τσάι από ό, τι όταν χρησιμοποιείτε φούρνο.

Η ζύμη αποδείχθηκε εξαιρετική, οι τελικές μπαγκέτες εξαφανίστηκαν σε δύο λεπτά, δεν είχαμε ούτε χρόνο να φωτογραφίσουμε τα πάντα.

ΔΟΚΙΜΕΣ

Το καλούπι μίνι μπαγκέτα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε καλούπι τοστ. Ταυτόχρονα, μπορείτε να στεγνώσετε 5 μεγάλες τοστ ταυτόχρονα. Μικρά κομμάτια ψωμιού δεν μπορούν να τοποθετηθούν στο τηγάνι. Χρειάζονται 10 λεπτά για να στεγνώσουν, αλλά οι λάτρεις των πιο φρυγανών προϊόντων θα πρέπει να είναι υπομονετικοί και να προσθέσουν άλλα δέκα λεπτά.

Κατά τη γνώμη μας, η χρήση μιας τέτοιας στάσης για καθημερινό τοστ για πρωινό δεν είναι πολύ βολική: όλα μπορούν να γίνουν γρηγορότερα και ευκολότερα σε μια τοστιέρα. Αλλά αν θέλετε ζεστό τοστ μόνο δύο φορές το χρόνο, ή το καλοκαίρι δεν θέλετε να πάρετε τη φρυγανιέρα στο εξοχικό σπίτι, τότε αυτή η λειτουργία του παρασκευαστή ψωμιού δεν θα είναι περιττή.

ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Ο παρασκευαστής ψωμιού διαθέτει ειδικό δοχείο για την προετοιμασία 1 λίτρου γιαουρτιού. Μας άρεσε πολύ! Το γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας πολλούς τύπους τεχνολογίας, αλλά δεν υπάρχει πάντα ξεχωριστό πιάτο για αυτό. Το βράδυ, ρίχνετε απλά ζεστό γάλα στο δοχείο, προσθέτετε το γιαούρτι για τη μαγιά, ανακατεύετε. Και μετά από 8 ώρες, το πρωί, μπορείτε ήδη να καταναλώσετε φυσικό γιαούρτι. Εάν το βάλετε στο ψυγείο, θα πυκνωθεί όλη τη νύχτα. Και αν προσθέσετε μούρα ή μαρμελάδα ψιλοκομμένο σε μπλέντερ ... Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Κατ 'αρχήν, σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο το γιαούρτι, αλλά και το acidophilus. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε το κατάλληλο μαγιά.

Βάζο ΒΑΡΟΣ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ

Φυσικά, η παρασκευή μαρμελάδας σε ένα αρτοποιείο είναι μια βοηθητική λειτουργία, αλλά γιατί όχι; Εμείς, ακολουθώντας τη συνταγή, χύσαμε μούρα και ζάχαρη, προσθέσαμε χυμό λεμονιού - και έτσι, η διαδικασία ξεκίνησε.

Τα πλεονεκτήματα της μαγειρικής μαρμελάδας με αυτόν τον τρόπο είναι προφανή: δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς, δεν καίει, τα μούρα δεν καταρρέουν.

Φυσικά, οι νοικοκυρές που έχουν συνηθίσει να τυλίγουν δοχεία σε βιομηχανική κλίμακα θα θεωρήσουν την παρασκευή 500 g του προϊόντος γελοία. Ωστόσο, ένα νεαρό κορίτσι της πόλης μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα, για παράδειγμα, μια πιθανή πεθερά αντιμετωπίζοντας την με τη μαρμελάδα της σταφίδας (και δεν είναι απαραίτητο να πούμε ότι ο παρασκευαστής ψωμιού έκανε τα πάντα).

Το μόνο "αλλά" - αυτό το μηχάνημα ψωμιού δεν έχει ξεχωριστό κουβά για μαρμελάδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κοινό ψωμί. Εάν προετοιμάζετε ένα βάζο το χρόνο, τότε αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά για τη συστηματική χρήση του παρασκευαστή ψωμιού για αυτούς τους σκοπούς, θα ήταν χρήσιμα ειδικά πιάτα.

ΕΛΕΓΧΟΣ

Ο πίνακας ελέγχου βρίσκεται στο πάνω μέρος της μηχανής ψωμιού δίπλα στο καπάκι. Και στις δύο πλευρές του παραθύρου προβολής υπάρχει ένας βολικός οδηγός με τα ονόματα των προγραμμάτων.

Στο επάνω μέρος του πίνακα ελέγχου, υπάρχει μια οθόνη που δείχνει τον αριθμό προγράμματος, το μέγεθος καρβέλι, τον τύπο φλοιού, τον χρόνο μαγειρέματος (αντίστροφη μέτρηση) και την πρόοδο του προγράμματος.Δεν υπάρχουν κουμπιά, είναι εγκατεστημένοι αισθητήρες: ένα μενού, δίπλα στην επιλογή του χρώματος του φλοιού και της μάζας του καρβέλι, παρακάτω είναι το πλήκτρο Russian Baker και 2 πλήκτρα χρονοδιακόπτη με προσθήκη χρόνου / αφαίρεση, ακόμη χαμηλότερο είναι ο οπίσθιος φωτισμός και η έναρξη / διακοπή.

Το πλήκτρο "εκκίνηση" εκτελεί επίσης τη λειτουργία "διακοπής", γι 'αυτό πρέπει να κρατηθεί πατημένο για αρκετά δευτερόλεπτα.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι συνταγές του Russian Baker λαμβάνονται ξεχωριστά από το γενικό μενού (όπως πολλοί φούρνοι μικροκυμάτων).

Αλλά το πιο πρωτότυπο και χρήσιμο είναι ο αισθητήρας φωτισμού. Πολλοί κατασκευαστές ψωμιού είναι εξοπλισμένοι με παράθυρο προβολής, αλλά τίποτα δεν μπορεί να φανεί μέσα από αυτό κατά το ψήσιμο, καθώς ομίχλη. Ο οπίσθιος φωτισμός σάς επιτρέπει να ελέγχετε τι συμβαίνει μέσα στο μηχάνημα ψωμιού χωρίς να ανοίγετε τις πόρτες, σε οποιοδήποτε στάδιο - από την αύξηση της ζύμης έως το ψήσιμο ψωμιού. Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, ακούγεται ένα σήμα. Εάν το ψωμί δεν αφαιρεθεί, θα διατηρηθεί ζεστό για 60 λεπτά. Φυσικά, υπάρχει καθυστερημένος χρονοδιακόπτης εκκίνησης έως και 13 ώρες σε βήματα 10 λεπτών. Η διαδικασία είναι στάνταρ: πρέπει να υπολογίσετε πόσο χρόνο είναι μεταξύ της τρέχουσας και της στιγμής που θέλετε να πάρετε ένα καρβέλι ψωμί και να υποδείξετε αυτόν τον χρόνο μαγειρέματος. Ο χρονοδιακόπτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε προγράμματα Basic, French, Diet, Sweet, Dough, Russian Baker.

Τώρα σχετικά με αυτό που δεν μου άρεσε για τα στοιχεία ελέγχου: δεν ήταν πάντα δυνατή η επαναφορά των ρυθμίσεων πατώντας έναρξη / διακοπή. Για να ακυρώσετε την εργασία, έπρεπε να απενεργοποιήσετε το μηχάνημα ψωμιού από το δίκτυο και να περιμένετε δέκα λεπτά για να διαγραφούν αυτόματα οι ρυθμίσεις από τη μνήμη της συσκευής.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ

Αυτός ο αρτοποιός ανήκει σε αυτές τις συσκευές στις οποίες, σύμφωνα με τις οδηγίες, χύνονται πρώτα υγρά και στη συνέχεια προστίθενται αλεύρι και μαγιά. Αυτό επιτρέπει στη ζύμη να μην βραχεί νωρίτερα, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα της ζύμης και του ψωμιού.

Το μοντέλο δεν διαθέτει αυτόματο διανομέα. Όταν έρθει η ώρα να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελιές κ.λπ. στη ζύμη, θα ηχήσει ένα ηχητικό σήμα και πρέπει να ανοίξετε το καπάκι της μηχανής ψωμιού και να προσθέσετε αυτά τα συστατικά.

Βολικά, οι οδηγίες για κάθε πρόγραμμα υποδεικνύουν τον κατά προσέγγιση χρόνο εμφάνισης τη στιγμή της προσθήκης επιπλέον συστατικών. Είναι άβολο το ηχητικό σήμα να μην μπορεί να απενεργοποιηθεί και αν ρυθμίσετε το μαγείρεμα στο χρονοδιακόπτη, τότε τη νύχτα μπορεί να ακουστεί η σόμπα "μπιπ".

Το επίπεδο θορύβου της μηχανής ψωμιού είναι αρκετά αισθητό όταν ζυμώνεται η ζύμη, επομένως η νυχτερινή χρήση είναι δυνατή μόνο σε απομονωμένο δωμάτιο.

ΣΧΕΔΙΟ

Η λευκή χιονισμένη ψωμί θα ταιριάζει απόλυτα στη σύγχρονη κουζίνα και θα ευχαριστήσει τους λάτρεις του «λευκού». Τα χαρακτηριστικά μεγέθους είναι τέτοια ώστε αυτό το μοντέλο είναι κατάλληλο για εγκατάσταση σε μια στενή επιτραπέζια επιφάνεια (πολλοί κατασκευαστές ψωμιού έχουν μεγάλο βάθος).

ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ (ΥxΠxΒ): 37,5x27x30,7 εκ.

Μήκος καλωδίου: 1 m, βρίσκεται στο πίσω μέρος (πιο κοντά στον πίνακα ελέγχου).

Περίληψη

Πλεονεκτήματα: πολύ ενδιαφέρον μοντέλο: πολυλειτουργικό, εργονομικό και ελκυστικό. Ένα σημαντικό στοιχείο στις δυνατότητες είναι το πρόγραμμα Russian Baker, ένας κατασκευαστής γιαουρτιού και μια μπαγκέτα, ένα τοστ. Η κύρια διαφορά στην εργονομία είναι το κουμπί οπίσθιου φωτισμού. Ένα βιβλίο συνταγών επισυνάπτεται στις οδηγίες, όλες οι αναλογίες αναφέρονται σε αυτό.

Μειονεκτήματα: η ποσότητα αλεύρου δίνεται σε γραμμάρια, δεν υπάρχει μέτρο σε ποτήρια, επομένως απαιτείται κλίμακα για ακριβή δοσολογία.