|
 Η γενέτειρα της τομάτας είναι το Μεξικό. Στην Ευρώπη, η ντομάτα καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό ως διακοσμητικό φυτό. Τον 17ο αιώνα, πιστεύεται ότι τα όμορφα κόκκινα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται σε καμία περίπτωση. Είναι θανάσιμα για την υγεία. Είναι αλήθεια ότι η επικρατούσα αρνητική γνώμη δεν εμπόδισε να ονομάσει την ντομάτα «αγάπη μήλο» λόγω της ομοιότητάς της με την καρδιά.
Στις αρχές του 19ου αιώνα, οι άνθρωποι επανεξέτασαν τις απόψεις τους για αυτή τη φυτική καλλιέργεια. Άρχισαν να τρώνε κόκκινα φρούτα και σύντομα πείστηκαν ότι είναι απολύτως ασφαλείς και ακόμη και υγιείς. Η ντομάτα ήρθε στη Ρωσία στα μέσα του 19ου αιώνα. Σήμερα καλλιεργείται παντού σε θερμοκήπια.
Τα όμορφα κόκκινα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιοδραστικών ουσιών. Πρώτα απ 'όλα, αυτές είναι η φρουκτόζη, η βερσακόζη, η ραφινόζη και σακχαρόζη... Υπάρχουν οργανικά οξέα: κιτρικό, οξαλικό, τρυγικό, μηλικό, ηλεκτρικό. Η ντομάτα δεν στερείται βιταμινών A, B, K, C, P, καθώς και καροτίνη, πηκτίνη, αζωτούχες ουσίες, στερόλες και μεταλλικά άλατα σιδήρου, καλίου, φωσφόρου, ιωδίου, ψευδαργύρου. Περιέχει φρούτα και φυτικές ίνες.
Κατά ποσοστό περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ η ντομάτα δεν είναι κατώτερη από τα εσπεριδοειδή. Ένα ποτήρι χυμό ντομάτας περιέχει τη μισή ημερήσια δόση βιταμίνης C και καροτίνης. Αυτό το λαχανικό είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν που δεν έχει περιορισμούς. Ο πολτός είναι τρυφερός και δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του πεπτικού σωλήνα. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο μειώνει την περίσσεια υγρού, συμβάλλοντας στην απομάκρυνσή της από το σώμα. Τα οξαλικά και τα πουρικά οξέα περιέχονται σε μικρές ποσότητες, έτσι οι ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από άτομα με μειωμένο μεταβολισμό του αλατιού.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της τομάτας εκδηλώνονται κυρίως αποτελεσματικά σε μεταβολικές διαταραχές, στομαχικές και εντερικές διαταραχές. Οι ντομάτες βοηθούν με έλκη, πέτρες στα νεφρά, ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Ο χυμός ντομάτας και τα φρούτα συνιστώνται να λαμβάνονται τακτικά ως προληπτικό μέτρο.
Ο χυμός ντομάτας είναι πολύ αποτελεσματικός όταν υπάρχει έλλειψη βιταμίνης Α. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας μία φορά την ημέρα. Ένα ταχύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί προσθέτοντας μαϊντανό στο ποτό.
Ο πολτός της τομάτας θεραπεύει μολυσμένα τραύματα και έλκη, καθώς το λαχανικό περιέχει φυτοκτόνα. Λαμβάνεται μια ώριμη ντομάτα και βυθίζεται για 15 λεπτά σε ένα διάλυμα χλωριούχου υδραργύρου και μετά πλένεται με αλατούχο διάλυμα. Μετά από αυτό, το λαχανικό τρυπιέται σε πολλά μέρη και τοποθετείται σε μια χαρτοπετσέτα γάζας διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Ένας επίδεσμος εμποτισμένος με χυμό ντομάτας εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή. Ο επίδεσμος πρέπει να αλλάζει καθημερινά.
Τοματοχυμος εύκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ώριμα φρούτα, να πλύνετε, να ρίξετε βραστό νερό και να αφαιρέσετε το δέρμα. Στη συνέχεια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και, λαμβάνοντας γάζα, το συμπιέζουμε.
Προετοιμασία χυμού ντομάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθήκευσης, οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια, θερμαίνονται στους 70 βαθμούς Κελσίου και στη συνέχεια συμπιέζονται. Ενώ είναι ακόμα ζεστός, ο χυμός χύνεται σε δοχεία ή μπουκάλια. Τα δοχεία σφραγίζονται καλά και βυθίζονται σε βραστό νερό για 40 λεπτά. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.
Shakin P.A.
|
