Κέικ "γάλα πουλιών" σε ζελατίνη (από το περιοδικό "Rabotnitsa")

[Μπισκότο:]

Κέικ "γάλα πουλιών" σε ζελατίνη (από το περιοδικό "Rabotnitsa")

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπισκότο:
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	4 πράγματα.
Κρέμα:
Ζελατίνη	40 γρ
Γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
Λάδι	300 γρ
Αυγό	10 κομμάτια.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας.
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Στιλβώ:
Κακάο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Λάδι	50 γρ
-----------------------------------------------------	---------------
Γυαλί =	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε ελαφρά έτσι ώστε η ζύμη να μην πέσει και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
• Αλλά από τότε που έφτασα σε αυτό το φόρουμ, το κάνω μόνο:
• Μπισκότο:
• 6 αυγά από το ψυγείο (κάθε αυγό 60-65 γρ.)
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• Πώς να μαγειρέψετε εδώ Κλασική συνταγή μπισκότων Κέικ
• Κρέμα:
• Αραιώστε τη ζελατίνη σε 150 ml νερού και αφήστε για 30 λεπτά.
• Αλέθουμε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι,
• βάζουμε σε υδατόλουτρο και βράζουμε. (Το έχω κάνει στο φούρνο μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, μου αρέσει καλύτερα, δεν κολλάει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας και δεν τσαλακώνεται. Απλώς πρέπει να ανοίγετε συνεχώς και να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε μια παχιά, αλλά όχι φραγμένη μάζα !!!)
• Ψύξτε τη μάζα και προσθέστε 300 γρ. Βούτυρο πουρέ, βανιλίνη σε αυτήν. Χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ.
• Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως, στραγγίζουμε και κρυώνουμε ελαφρά.
• Χτυπάμε 10 πρωτεΐνες με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να σφίξει. (Χτύπησα τα λευκά και έπειτα προσθέτω όλη τη ζάχαρη σε μερίδες) Προσθέστε γρήγορα ζελατίνη και συνδυάστε με την κρέμα. (Έχω κάνει το αντίθετο εδώ και πολύ καιρό! Ρίξτε ζελατίνη στους κρόκους, χτυπώντας με ένα μίξερ και μετά συνδυάστε με κτυπημένες πρωτεΐνες, έτσι ο κίνδυνος πτώσης των πρωτεϊνών μειώνεται πολύ !!!!
• Προσθήκη από 04/11/2012: Ωστόσο, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι με καλά διαλυμένες πρωτεΐνες, η ζελατίνη πρέπει να χύνεται σε πρωτεΐνες !!! Και ανακατέψτε γρήγορα με ένα μίξερ. )
• Συνέλευση:
• Χωρίστε το μπισκότο σε δύο στρώσεις. Βάλτε την κρέμα σε ένα μέρος, βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή. Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με γλάσο.
• (Συχνά χωρίζω το μπισκότο σε δύο στρώσεις και φτιάχνω δύο κέικ, με ένα κέικ μπισκότου στο κάτω μέρος και ένα σουφλέ στην κορυφή. Αποδεικνύεται δύο κέικ διαμέτρου 31 cm με ύψος 6 εκατοστών. Βάζω το κέικ μπισκότου σε ένα καλούπι και έπειτα έβαλα μόνο το σουφλέ στην κορυφή.
• Αφήστε το να κρυώσει, βγάλτε το από το καλούπι και καλύψτε το με λούστρο.)
• Στιλβώ:
• Ανακατέψτε τα πάντα, βράστε. (για δύο κέικ, κάνω δύο μερίδες ή χρησιμοποιώ έτοιμο λούστρο Ukrasov)

Σημείωση

Μου αρέσει πολύ το γάλα πουλιών και τα γλυκά και το κέικ. Το πραγματικό πράγμα δεν είναι το πεπρωμένο, έως ότου υπάρχει άγαρ. Αλλά αυτή η συνταγή είναι στην οικογένειά μας για πολύ καιρό! Νόστιμο και τρυφερό! Και οι παππούδες, των οποίων τα δόντια δεν είναι πλέον τόσο δυνατά, απλά χαίρονται μαζί του! Πράσινος τόνισαν τις προσθήκες και τα σχόλιά τους, μαύρος - πρωτότυπο κείμενο. Το αναφέρω ακριβώς, γιατί στην αρχή το έκανα αυστηρά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, και μόνο όταν ήδη γινόμουν "εσύ" με αυτό, θα μπορούσα να το βελτιώσω!

Νόστιμο! (δηλ. όρεξη!)

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ γάλακτος πουλιών (σε ζελατίνη) (Μωρό)

Κέικ γάλακτος πουλιών σύμφωνα με το GOST (σε άγαρ-άγαρ) από την ταινία "School Waltz" (Τάσα)

Γάλα κέικ " (Κλάβικ)

Ωχ, το ίδιο γάλα πουλιών - έχω τη συνταγή διατηρημένη σε κάποιο πράσινο ψαλίδισμα. Το ονομάσαμε "καουτσούκ κέικ κρέμας". Το έψησα για πρώτη φορά στην ηλικία των 14 ετών. Ήταν το πολύ, πολύ υπερ-διπλό κέικ, έφτιαξα ένα μπισκότο σε σχήμα θαυμάσιου φούρνου, για 8 αυγά. Ήταν αυτό το κέικ που με έκανε να φτιάξω ένα δαχτυλίδι από χαρτόνι και αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε η άκρη να είναι ομοιόμορφη. Έτσι έψησαν και ... τώρα δεν έχω ούτε τίποτα να χτυπήσω 10 πρωτεΐνες, εκτός από ένα τηγάνι για ζύμη κέικ, μαρινάροντας το ζαμπόν και βράζοντας τη γλώσσα. Νοσταλγία

Έχω τη συνταγή για λίγο πράσινο ψαλίδισμα.

Και δικό μου! Η σελίδα του περιοδικού χωρίστηκε σε 4 μέρη και είχε 4 συνταγές σε αυτό!

Αλλά εις βάρος της ελαστικότητας .. με την τρέχουσα ζελατίνη, το δίνω πολύ περισσότερο, και στη συνέχεια δεν λειτουργεί, είναι πυκνό καουτσούκ!

Παρακαλώ πείτε μου τι δύναμη να βάλω το φούρνο μικροκυμάτων κατά την κατασκευή σουφλέ;

Φοράω το μεγαλύτερο ... Πατάω το κουμπί έναρξης και αυτό είναι. Τώρα θα αναζητήσω οδηγίες και θα προσθέσω συγκεκριμένα σε αυτό το μήνυμα.

Προστέθηκε:
Αν όλα φαίνονται σωστά, τότε η ισχύς είναι 850W. Απλά πρόσεχε. Το ανοίγω για ένα λεπτό, το ανοίγω, το ανακατεύω, το ανάβω ξανά, κοιτάζοντας μέσα από το παράθυρο. Βλέπω ότι η μάζα ανεβαίνει, την άνοιξα ξανά ...

Ευχαριστώ. Θα το δοκιμάσω αύριο.

Θα προσπαθήσω να είμαι σε επαφή, αν κάτι - πάντα παρακαλώ, σε προσωπικό ή ICQ.

Ωραία συνταγή. Υπάρχει επίσης ένα τέτοιο απόκομμα από το "Worker".
Αν ρίξετε σοκολάτα, αντί για το λούστρο, που είναι στη συνταγή, γενικά η τάξη αποδεικνύεται
Lina, αλλά για την κρέμα "καουτσούκ", συμφωνώ με τον τεχνίτη - είναι ακόμη πολύ GENTLE, δεν μπορεί να υπάρξει ζήτημα καουτσούκ. Το έκανα περισσότερες από δώδεκα φορές.
Κατά τη γνώμη μου, αυτό το κέικ αξίζει να φτιαχτεί. Είναι δυνατό χωρίς ένα μπισκότο κέικ.

Όχι, τυχαία, ένα μάστερ για το πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο σχέδιο από ψηλά; Το Above-Abaldet είναι όμορφο !!!

Και κάθομαι και θαυμάζω - την ομορφιά και αναρωτιέμαι πώς γίνεται αυτό Ελάτε, ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΟΣ, μην κουράζεστε

[Wolchebnica]

Εδώ έγραψα για ένα τέτοιο σουφλέ (από το ίδιο περιοδικό "Rabotnitsa").

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

ΕΝΑ Wolchebnica η κύρια τάξη που απεικονίζεται.

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο, ήμουν πάντα υποχρεωμένος να το φέρω στη δουλειά για τις διακοπές.

Και κάνω το "ιστός αράχνης" στο κέικ έτσι: εφαρμόζω ομόκεντρους κύκλους με ελαφριά κρέμα στο σκοτεινό κερασάκι στο κέικ και μετά σχεδιάζω κυματιστές γραμμές από το κέντρο μέχρι την άκρη του κέικ με κάτι αιχμηρό (για παράδειγμα μια οδοντογλυφίδα).

Ω, κορίτσια, καλά, διασκεδάζουν! Λοιπόν, έτσι, μια επιλογή πορείας Το γέμισα με φοντάν στην κορυφή, ενώ δεν ήταν ακόμα παγωμένοι, βαμμένοι κύκλοι, με σπιράλ, οποιαδήποτε λευκή κρέμα, ακόμη και απλώς ξινή κρέμα. Και στη συνέχεια, με μια οδοντογλυφίδα, ξυρίζουμε καμπύλες ακτίνες από το κέντρο (ή ίσως όχι καμπύλες) είναι απλό !!! Δοκίμασέ το!
Και το κέικ είναι υπέροχο!

[Λούσια]

Λούσια, τελικά! Και πριν το βάλω, κοίταξα, αλλά δεν βρήκα τέτοιο όνομα και αποφάσισα ότι δεν είχαμε τέτοιο όνομα εδώ !! Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι έχουμε τα πάντα! Μόνο είναι δύσκολο να το βρεις.

Θα προσπαθήσω να είμαι σε επαφή, αν κάτι - πάντα παρακαλώ, σε προσωπικό ή ICQ.

Ευχαριστώ

[τεχνίτης]

τεχνίτης
Και αν φτιάξετε ένα σουφλέ καφέ. Η οικογένειά μας δεν του αρέσει όλα τα λευκά.
πότε να προσθέσω καφέ;
Και πώς να το κάνω; Παρασκευάζουμε λίγο νερό; Μπορεί η ποσότητα νερού στον καφέ να αφαιρεθεί από την ποσότητα γάλακτος; Λοιπόν, έτσι ώστε να μην υπάρχει θραύση υγρού.

Και αυτό είναι ενδιαφέρον !!!! Θα προσέθετα πολύ δροσερό καφέ, ανεξάρτητα από το πόσο, μια κουταλιά υγρού όταν κτύπησα το βούτυρο με τους κρόκους. Ουάου !! Το θέλω ήδη !!! Ευχαριστώ για την ιδέα! Δεν θα το είχα σκεφτεί!
Ως έσχατη λύση, εάν ξαφνικά, όταν χτυπάτε, η ισορροπία λαδιού και κρέμας διαταράσσεται και κάτι πάει στραβά, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο λάδι.

Το έπιασα. Θα προσπαθήσω.
Ευχαριστώ.

Και αυτό είναι ενδιαφέρον !!!! Θα προσέθετα πολύ δροσερό καφέ, ανεξάρτητα από το πόσο, μια κουταλιά υγρού όταν κτύπησα το βούτυρο με τους κρόκους. Ουάου !! Το θέλω ήδη !!! Ευχαριστώ για την ιδέα! Δεν θα το είχα σκεφτεί!
Ως έσχατη λύση, εάν ξαφνικά, όταν χτυπάτε, η ισορροπία λαδιού και κρέμας διαταράσσεται και κάτι πάει στραβά, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο λάδι.

Και αντί να παγώσει στο κακάο, ρίξτε λευκή σοκολάτα Πιθανώς θα είναι ωραίο και νόστιμο.

και σε αυτή τη λευκή σοκολάτα, κάντε τη ζωγραφική μαύρη. WWWOW !!

Κάτι για πολύ καιρό δεν έφτιαξα αυτό το κέικ. Καθώς ήρθα στο αγαπημένο μας φόρουμ, πειραματίζομαι συνεχώς και ξέχασα εντελώς τις παλιές μου συνταγές
Ευχαριστώ που μου το θύμισες

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, στην υγεία σου!
Και μόλις το παρατήρησες! Υπάρχουν τόσα πολλά ενδιαφέροντα και νέα πράγματα που δεν υπάρχει χρόνος να επιστρέψουμε στο παλιό, αποδεδειγμένο.

[τεχνίτης]

Χέρεϊ! Το έκανα!
τεχνίτης ευχαριστώ για τη συνταγή!
Όλα λειτούργησαν. Το μπισκότο είναι υπέροχο!
Το σουφλέ με καφέ αποδείχθηκε υπέροχο και πάγωσε καλά.
Έβαλα ένα στρώμα ζελέ στο σουφλέ, και μούσκεμα το μπισκότο με σιρόπι κεράσι με μια σταγόνα αρωματικό κρασί Μοσχάτο.

[VikaAll]

VikaAll, Ουάου! Έχεις ένα τέτοιο μπουκέτο αρωματικών !!!!!
Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν!

Και πώς προσθέσατε καφέ ;;;

Λοιπόν, θα ήθελα να δω μια φωτογραφία ...

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Έφτιαξα καφέ 1 κουταλάκι του γλυκού για 1,5 - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό και ως αποτέλεσμα, λίγο περισσότερο από μια κουταλιά πήγε στο σουφλέ μετά από τέντωμα. Προστέθηκε όταν συμβουλήσατε.
Έχει γεύση
Ναι, ήμουν πολύ έξυπνος με το μπουκέτο. Ήταν δυνατό χωρίς ζελέ. Δεδομένου ότι δεν είναι πολύ εκεί με τη φρουτώδη γεύση που χύνεται. Και εδώ είναι ο εμποτισμός των κέικ με σιρόπι κερασιάς
Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ολόκληρου του κέικ και μάλλον θα ντρεπόμουν, γιατί ο διακοσμητής είναι ακόμα αδύναμος
Μπορώ να σου δείξω ένα κομμάτι. Ο αληθινός του γιος έκανε λίγο

[VikaAll,]

VikaAll, η ομορφιά!!! Το σουφλέ είναι εξαιρετικό, διατηρώντας το σχήμα του και στην τρύπα Ευχαριστώ για τη φωτογραφία !!!
Αλλά σκέφτηκα περισσότερες από μία φορές να κόψω το ζελέ σε κομμάτια και να το ανακατέψω με το σουφλέ

Πες μου, τι είδους μπισκότο φτιάχνες; Πιθανώς όχι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, επειδή έχετε πολλά, αλλά στη συνταγή Maalo

Και για τη διακόσμηση ... Νομίζω ότι μένετε μαζί μας, σωστά; τότε είναι θέμα χρόνου. Αν δεν ξέρετε, μπορώ ακόμη και να σας πάω στο μέρος όπου το διδάσκουν !!!!! Επιπλέον, όχι μόνο διδάσκουν, αλλά μολύνουν, τόσο πολύ ώστε μόνο λίγα να μπορούν να θεραπευτούν ...

Αυτή πρόσθεσε:

Μόνο με την αποστολή αυτού του μηνύματος κατάλαβα !!!! Δώσατε καφέ στη ζύμη, αλλά νόμιζα ότι θέλετε να το δώσετε σε σουφλέ !!!! Φαντάστηκα τα πάντα, τον καφέ, όπως συμβαίνει μερικές φορές σε γλυκά, σουφλέ !!!!!

Μια υπέροχη συνταγή. Ένα νόστιμο σουφλέ αποδεικνύεται. Και χωρίς το μπισκότο, ένα αυτόνομο επιδόρπιο. Προσθέτω επίσης 1 λεμόνι, τριμμένο με ξύσμα, και μια σακούλα ξηρού ποτού (κατά προτίμηση ένα πορτοκάλι) στη μάζα του κρόκου.

[Lora0209]

Lora0209, Ευχαριστώ!!!!
Και είδα φράουλες και απλά φαντάστηκα πόσο νόστιμη ήταν, να προσθέσω κομμάτια φράουλας στο σουφλέ, τόσο κόκκινο και ώριμο

Και ευχαριστώ για την ιδέα με λεμόνι !!! Η μαμά μου θα το εκτιμήσει, 100%

Το λεμόνι δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία, πνίγει τη γεύση των αυγών. Δεν έχω προσθέσει φράουλες σε κομμάτια, αλλά τις τρίβω σε πουρέ πατάτας, αλλά ολόκληρα σμέουρα ήταν νόστιμα ...

Μια άλλη επιλογή, κατά μήκος της άκρης του μωσαϊκού ζελέ

Ελπίζω ότι είναι εντάξει που έχω εισαγάγει τόσες πολλές φωτογραφίες, είναι απλά ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο και εδώ και πολλά χρόνια η οικογένειά μας έχει χτυπήσει σε οποιεσδήποτε διακοπές. Ευχαριστώ, κυρία

Laura, τι ομορφιά, bravissimo. Έχετε ταλέντο για όμορφο σχεδιασμό, δίνετε αριστουργήματα.
+1 για ομορφιά.

Σούκραν, Γκάμπι! Ευχαριστώ, χαίρομαι που συμμετέχω στη φιλική σας εταιρεία

[VikaAll,]

VikaAll, η ομορφιά!!! Το σουφλέ είναι εξαιρετικό, διατηρώντας το σχήμα του και στην τρύπα Ευχαριστώ για τη φωτογραφία !!!
Αλλά σκέφτηκα περισσότερες από μία φορές να κόψω το ζελέ σε κομμάτια και να το ανακατεύω με το σουφλέ

Πες μου, τι είδους μπισκότο φτιάχνες; Πιθανώς όχι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, επειδή έχετε πολλά, αλλά στη συνταγή Maalo

Και για τη διακόσμηση ... Νομίζω ότι μένετε μαζί μας, σωστά; τότε είναι θέμα χρόνου. Αν δεν ξέρετε, μπορώ ακόμη και να σας πάω στο μέρος όπου το διδάσκουν !!!!! Επιπλέον, όχι μόνο διδάσκουν, αλλά επίσης μολύνουν, τόσο ώστε μόνο λίγα να μπορούν να θεραπευτούν ...

Αυτή πρόσθεσε:

Μόνο με την αποστολή αυτού του μηνύματος κατάλαβα !!!! Δώσατε καφέ στη ζύμη, αλλά νόμιζα ότι θέλετε να το δώσετε σε σουφλέ !!!! Φαντάστηκα τα πάντα, τον καφέ, όπως συμβαίνει μερικές φορές σε γλυκά, σουφλέ !!!!!

Θα απαντήσω με τη σειρά.
Ναι, αν φάγατε φρούτα ή λευκό σουφλέ, τότε το ζελέ θα είναι όμορφο και νόστιμο σε κομμάτια. Αλλά είχα τον καφέ αρωματισμένο και ο ζελέ δεν ταιριάζει.
Το μπισκότο φτιάχτηκε σύμφωνα με την κλασική συνταγή του Tortyzhka. Δεν υπάρχει τόσο πολύ, απλά έφτιαξα ένα σουφλέ όχι για 10 αυγά, αλλά για 5. Και το μπισκότο πιθανότατα βγήκε περισσότερο σε αναλογία από το σουφλέ. Αλλά για μένα αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, γιατί δεν μου αρέσει όταν υπάρχει πολύ σουφλέ, σε αντίθεση με μένα. Και το μπισκότο ήταν τόσο υπέροχο που μπορείτε να το φάτε χωρίς κρέμα.
Θα συνεχίσω να στολίζω. Είμαι πεισματάρης.
Όχι, καταλάβατε σωστά τον καφέ στο σουφλέ, το πρόσθεσα, απλά δεν δίνει έντονο χρώμα, αλλά η γεύση
Και ένα μπισκότο με κακάο.

Εξηγήστε μου γιατί φοβάμαι αυτήν τη συνταγή; λόγω ακατέργαστων πρωτεϊνών; Η φίλη μου με κάνει να με παρασύρει για πολλά χρόνια, και είμαι μόνος μου ότι "το πουλί πρέπει να είναι σε άγαρ" ...

Εξηγώ
Πρέπει να είχες άγαρ. Αλλά, πριν από πολύ καιρό, δεν είχα καν ιδέα για το άγαρ. Ήθελα πραγματικά. Γι 'αυτό δεν φοβόμουν
Σε γενικές γραμμές, η ψυχολογία είναι τόσο δύσκολο πράγμα ... οπότε αν φοβάστε, εάν έχετε αμφιβολίες, είναι καλύτερα να μην αναλάβετε κινδύνους. Αν και τρέφω το δικό μου με αυτό το κέικ εδώ και πολύ καιρό ... αλλά κανείς δεν είναι απρόσβλητος από τίποτα

[τεχνίτης]

τεχνίτης Τα κατάφερα! Η γεύση είναι εξαιρετική! Ως αποτέλεσμα, ο πελάτης παραπονέθηκε ότι τα παιδιά, χωρίς να περιμένουν το κέικ να σερβιριστεί στο τραπέζι, κρυφά πρώτα χτύπησε στη διακόσμηση σοκολάτας στο κέικ και στη συνέχεια έφτασαν στο "birdie" Γενικά, οι γονείς πήραν μόνο ένα μπισκότο με λυπημένα υπολείμματα της γέμισης για τα γλυκά και εγώ εγώ έχω ένα μπολ γλείφτηκε με τα ερείπια με ευχαρίστηση! Τώρα το "Birdie" σας είναι το αγαπημένο των παραγγελιών!

Λοιπόν, θα δείξετε τουλάχιστον μία φωτογραφία;
Έχω το ίδιο τραγούδι με αυτό το Bird. Ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσει το γάλα του Πουλιού, αλλά που το συμφωνούν λόγω του όγκου και της φθηνότητας του, ακόμη και τότε αλλάζουν γνώμη και λένε ότι αυτό είναι που αγαπούν! Έτσι, μερικές φορές δυνατά το προτείνω εγώ.

Δεν θα σας δείξω μια φωτογραφία με σακάκι - υπήρχε ένα κέικ για παραγγελία (το έβαλα στο θέμα σας για την τρούφα - ήταν η κρέμα μάρκας σας με σοκολάτα που έφτιαξα και γλυπτά τριαντάφυλλα από αυτό! Αληθινή, λευκή σοκολάτα - έτσι ο πελάτης ήθελε) Και σε βάρος της φθηνότητας δεν είπε ότι είναι τόσο φθηνό! Αλλά πόσο είναι το λάδι τώρα και τα αυγά έχουν αυξηθεί στην τιμή! Αλλά έχεις δίκιο - συνήθιζα να φτιάχνω ένα πουλί με άγαρ - και για κάποιο λόγο δεν του άρεσε τέτοια επιτυχία! Θα το κάνω για τα γενέθλια του συζύγου μου - θα τραβήξω μια φωτογραφία ενός κόπτη αν έχω χρόνο * ΤΖΟΚΑΛ * * Γενικά, το κέικ είναι απλώς σούπερ, και ακόμη και ένα μπισκότο σιφόν - μου θυμίζει ένα μπισκότο από την παιδική μου ηλικία!

Ουχ!
Ευχαριστώ ευχαριστώ! Έχασα αυτό το απόκομμα από το "Worker" !!! Μόλις τότε έφτιαξα ένα τέτοιο επιδόρπιο και έχασα τη συνταγή. Τότε το έκανα σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά η γεύση δεν ήταν η ίδια. Λοιπόν, καθώς το κάνω ξανά, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία.
Υπάρχει ευτυχία στη ζωή, κορίτσια !!!!

[Λουρέα]

Λουρέα!

[Λουρέα]

Λουρέα, η γεύση του είναι σίγουρα πολύ περίεργη! Έχω αυτό το κέικ είναι σωσίβιο. Εάν οι πελάτες δεν γνωρίζουν τι θέλουν, αλλά θέλουν περισσότερα και φθηνότερα, τότε αυτό είναι! Κανένας δεν είπε ακόμη ότι συμβούλευα κακό! Περιμένουμε την έκθεση!

[τεχνίτης]

τεχνίτης, καλά, όλα, τώρα γυρίστε όπως θέλετε: με παραπλανήσατε! Σκέφτηκα να φάω πολλά κέικ για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς ... και στη συνέχεια μόνο μια λίστα επιθυμιών που συμπιέζεται ... Τώρα νομίζω: να φτιάξω ένα λεπτό μπισκότο ... ή απλά ένα επιδόρπιο σε σίλικα. φόρμα ... Σας ευχαριστώ, αγαπητέ, που δεν σας αφήνει να βαρεθείτε!

Τώρα φτιάχνω στρώματα μπισκότου, περίπου 1 cm, ή ακόμα περισσότερο. Μουλιάζω σε σιρόπι και στη συνέχεια ένα στρώμα του πουλιού, σαν κρέμα, είναι επίσης περίπου 1,5 εκ. Τώρα αυτό είναι το πιο δημοφιλές τρένο! Αλλά με ένα επιδόρπιο ... Δεν ξέρω, δεν μου άρεσε πολύ, ο συνδυασμός τρυφερού μπισκότου και σουφλέ.

Λοιπόν, όλα πείστηκαν! Γίνετε μπισκότο!

Κάνε σιφόν, δεν μπορείς να κάνεις λάθος!

Έχουμε μερικά σιφόν εδώ ... είμαι απλώς σοκ. κρυπτογράφημα. Το έκανα, αλλά το λευκό ... δεν θυμάμαι, δεν νομίζω ότι το έκανα ... υπάρχουν πολλά από αυτά εδώ .. σε ποιο να σταματήσω ..;

Έψησα το "Κλασικό μπισκότο σιφόν". Έκανα διαφορετικές εκδόσεις - με βανίλια και ξύσμα - μου άρεσαν πολύ τα πάντα! Μυρωδιά λεμονιού ...

και σταμάτησα εκεί https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131709.0

Το κέικ είναι σούπερ. Το περασμένο Σαββατοκύριακο έκανα και έπαιρνα τον κίνδυνο μου και ρίχνοντας στο σουφλέ ψιλοκομμένες μπανάνες, η μυρωδιά και η γεύση είναι καταπληκτικά (αν φυσικά είστε λάτρης της μπανάνας). Το ήξεραν τόσο γρήγορα που δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Σε γενικές γραμμές, δεν γνωρίζουν όλοι ακριβώς αυτή τη σύνθεση του "birdie". Πριν από 5 χρόνια έφτιαξα τον αδερφό μου για έναν γάμο.Όταν ο μάρτυρας ανακάλυψε τι είδους κέικ είπε ότι δεν του άρεσε το πουλί. Αλλά αφού το δοκίμασε, του άρεσε πολύ. Πριν από αυτό, έτρωγε το πουλί μόνο με τη μορφή σουφλέ, ακόμη και τότε από αγνές πρωτεΐνες. Επομένως, μερικές φορές οι άνθρωποι πρέπει πιθανώς να εξηγήσουν τι είδους πουλί είναι. Σε αυτήν την έκδοση, πιθανότατα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

[τεχνίτης]

τεχνίτης, ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή συνταγή σουφλέ! Ψήσιμο μπισκότου σε κινούμενα σχέδια σύμφωνα με τη συνταγή Αντρέβνα ... Το σουφλέ είναι δικό σας, με κεράσι ζελέ στην κορυφή. Δεν ήθελαν το πάγωμα μου, φοβόταν ότι θα ήταν πολύ γλυκό. Ήξεραν πώς σε μια στιγμή!

Είμαι πλοίαρχος, και αν χρησιμοποιώ άγαρ αντί ζελατίνης, σε ποιες ποσότητες και πώς θα αλλάξει τότε το μαγείρεμα;

Ναι, κορίτσια, έχετε δίκιο, αυτή είναι μια πολύ επιτυχημένη έκδοση του πουλιού! Και κέρδισε επίσης πόση ποικιλία προσθέσαμε !!!

Είμαι πλοίαρχος, και αν χρησιμοποιώ άγαρ αντί ζελατίνης, σε ποιες ποσότητες και πώς θα αλλάξει τότε το μαγείρεμα;

Είναι δύσκολο να πω. Δοκίμασα το πουλί του Τόρτυζκιν στο άγαρ ... αλλά όλοι μου έκανα αυτήν την επιλογή. Επομένως, δεν έχω ιδέα πώς να μεταφράσω τα πάντα σε άγαρ (δεν είμαι πολύ φιλικός μαζί του)