Muffins με βάση τη συνταγή του ψωμιού Lyudmila

Muffins με βάση τη συνταγή του ψωμιού Lyudmila

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
(1)
Φύτρο σιταριού	25 γρ
Πίτουρο	17 γρ
(2)
Αλεύρι	110-120 γρ
(3)
Σόδα	1 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
Αλας	1/4 κουτ
Κανέλα	1/4 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1/2 συσκευασία.
(4)
Ζάχαρη	100 γρ
Μέλι	30 γρ
(5)
Ραστ. λάδι	42 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Κρέμα γάλακτος	75 γρ
(6)
Σταφίδες (θέλουν περισσότερα)	30 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• (1)
• Ανακατέψτε και θερμάνετε σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια μυρωδιά. στο φόρουμ συνάντησα το INFA ότι από αυτό διευκολύνονται και δεν επιβαρύνουν τη ζύμη.
• (α) Μίξη (2) και (3)
• (β) Μίξη (4) και (5)
• Αναμιγνύουμε 3/4 (a) και όλα (b). Η Lyudmila λέει ότι πρέπει να ανακατέψετε κυριολεκτικά τα συστατικά στην ομοιογένεια... Έτσι το κάνουμε.
• Από (1) προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μείγμα κουταλιού για ξεσκόνισμα muffins.
• Ρίχνουμε το υπόλοιπο (a) και (1) στη ζύμη. Μείγμα.
• Προσθέστε σταφίδες.
• Θα πάρετε μια ζύμη με τη συνοχή της πολύ παχιάς ξινής κρέμας. Βάλτε στη μέση τα καλούπια με ένα κουτάλι. Λίπησα τα απλά μου καλούπια με βούτυρο και χτύπησα με σιμιγδάλι ...
• Το κύριο μέλημα αυτής της συνταγής είναι η μέτρηση του φαγητού. Όποιος έχει μια κλίμακα απόρριψης απόρριψης - μετρήστε απευθείας σε αυτά - είναι ταχύτερη.
• Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά τρυφερό και όμορφα cupcakes σε ποσότητα 10 τεμαχίων. Πολύ αρωματικό. Και τραγανή σκόνη πίτουρου με μικρόβια. Myakish πραγματικά, δεν μπορώ να το ονομάσω "αρσενικό" - καθόλου)))
• 

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος στους 190 βαθμούς.

Σημείωση

Η αρχική συνταγή είναι εδώ 🔗
Ήθελα πραγματικά κάτι νόστιμο και για να μην χτυπήσω και τα προϊόντα είναι πιο απλά. Μου άρεσε η συνταγή. Το απλοποίησα ως εξής και το μισό

Φοβερο!

Υψηλή τι))
Σε γενικές γραμμές, αυτή είναι μια πολύ γόνιμη συνταγή. Όταν είμαι πολύ τεμπέλης για να χτυπήσω με cupcakes, ψήνω ένα. Εδώ έρχονται όλα τα είδη διαφορετικών ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων - πεπόνι, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα (δεν έχω δοκιμάσει δαμάσκηνα). Δεν βαριέται ποτέ. Μπορείτε να το απλώσετε με μέλι, βούτυρο, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ...

Φοβερο!

Ψήνουμε ξανά αυτά τα cupcakes. Μου θύμισαν την ξεχασμένη γεύση των muffins της γιαγιάς μου, τον συνδυασμό μελιού και ηλιελαίου, που θυμάμαι από τα βαθιά παιδικά χρόνια. Μου άρεσε η συνταγή, γιατί όταν δεν υπάρχει μαργαρίνη ή υπερβολικό λάδι στο σπίτι, μπορείτε να ψήσετε χωρίς αυτά. Πρέπει να σκεφτούμε, ίσως, και να αντικαταστήσουμε την ξινή κρέμα με γάλα, είναι πιο συχνά στο σπίτι. Θα σας πω ένα μυστικό ότι δεν μου αρέσει να πλένω μίξερ και να συνδυάζει, οπότε αυτή η συνταγή είναι για μένα!
Σηκώνονται καλά, το ψίχα είναι μαλακό.
Δεν υπήρχαν μικρόβια σιταριού, πήρα λίγο περισσότερο πίτουρο (ήταν απλώς ξαπλωμένοι!), Αντί για σόδα - επίσης μπέικιν πάουντερ, αντί για σταφίδες - παγωμένη (μόλις κατεψυγμένη, από την κατάψυξη) μαύρη σταφίδα Έχουμε πολλά, κανείς δεν θέλει να το χρησιμοποιήσει, αλλά εδώ μου άρεσε πολύ η ξινή.

[yuliya_k]

Αυτό είναι υπέροχο yuliya_k!

Μου φαίνεται ότι το γάλα δεν θα λειτουργήσει για αυτήν τη συνταγή. Χρειάζεται κάτι που έχει υποστεί ζύμωση εδώ .... Όταν δεν έχω αρκετή ξινή κρέμα, παίρνω κεφίρ.

Ω, κεφίρ ή γιαούρτι σχεδόν πάντα έχω στο απόθεμα

Το δοκίμασα επίσης με γάλα, λειτουργεί καλά, μόνο το παίρνω λίγο λιγότερο από την ξινή κρέμα.
Αυτά τα muffins είναι τώρα η αγαπημένη μου συνταγή cupcake! Δεν είναι καθόλου δύσκολο!
Ακόμη και ένας υπάλληλος τον έδεσαν ...