Προσθέστε προσθήκες στη ζύμη στο σήμα και χωρίς σήμα

Πες μου, στις οδηγίες για το Moulinex 2000 Bread Maker, είναι γραμμένο ότι τα πρόσθετα ψωμιού πρέπει να προστεθούν κατά τη διάρκεια του ηχητικού σήματος, άρχισα να ψήνω ψωμί χθες και έπρεπε να προσθέσω δαμάσκηνα, αλλά όταν ακούστηκε το σήμα, η ζύμη ήταν ήδη "δυνατή" και τα δαμάσκηνα έπρεπε να πατηθούν στη ζύμη, εξαιτίας αυτού, δεν ανέβηκε καλά. Τι να κάνω?

Δεν κατάλαβα, γιατί μετά το ηχητικό σήμα η σόμπα ζυμώνει για τουλάχιστον 10 ακόμη. Γιατί έπρεπε να συντρίψετε; Πώς να συνθλίψετε - τραβήξατε στο τραπέζι και ζυμώσατε ή τι; Και το ψωμί θα μπορούσε να αυξηθεί άσχημα λόγω της μεγάλης ποσότητας προσθέτων. Το είχα επίσης μερικές φορές - προσθέτω σπόρους - και το ψωμί γίνεται πολύ παχύ. Κάπου υπήρχε INFA στην αναλογία προσθέτων προς το βάρος του ψωμιού.

Δεν κατάλαβα, γιατί μετά το ηχητικό σήμα η σόμπα ζυμώνει για τουλάχιστον 10 ακόμη. Γιατί έπρεπε να συντρίψετε;

Επειδή, το κομμάτι ήταν ήδη συμπαγές και αν ρίχνατε τα πάντα σε αυτό το δοχείο, τότε δεν θα παρέμβει εντελώς (((

[Ομορφο κορίτσι]

Ομορφο κορίτσι , όταν προσθέτετε πρόσθετα, η ζύμη πρέπει να έχει τέτοια συνοχή ώστε να μπορεί να παρεμβαίνει ανεξάρτητα με αυτήν
Πιθανότατα έχετε έλλειψη υγρού, δοκιμάστε να προσθέσετε 10-20 ml
Το ψωμί, με ένα υπερβολικά πυκνό κουλούρι, δεν σηκώνεται καλά
Καλύτερα ακόμα, γράψτε μια συνταγή για ψήσιμο και όλα θα γίνουν ξεκάθαρα

1,5 κουτ ελαιόλαδο
210 ml νερό
1,5 κουτ. άλας
1,5 κουτ. Σαχάρα
αλεύρι 140,5 g
αλεύρι 210 g
μαγιά 0,5 κουτ
και κατά τη διάρκεια του σήματος, βάλτε δαμάσκηνα

Θα προσθέσω τολμηρά 40-50 ml, αλλά πρέπει να κοιτάξετε πίσω από το κουλούρι - ώστε να μην λερώσετε στο κάτω μέρος του κάδου, να διατηρήσετε το σχήμα

Θα προσθέσω τολμηρά 40-50 ml

Θα προσθέσετε κάτι;

Νερό ή κεφίρ ή ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας - ορός γάλακτος, ζωμός πατάτας

Πώς να μαντέψετε για να προσθέσετε γλυκά και το ψωμί αυξήθηκε;

[Ομορφο κορίτσι]

Ομορφο κορίτσι , αλλά διαφορετικά πρόσθετα κάνουν τη ζύμη να πυκνώνει
Επομένως, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα - όχι περισσότερο από 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα δαμάσκηνα για μια τέτοια ποσότητα αλευριού - και κοιτάξτε το αποτέλεσμα - όλα είναι καλά - προσθέστε περισσότερα την επόμενη φορά

δεν υπάρχουν μόνο 0,5 φλιτζάνια, αλλά θα μπορούσα να χωρίσω μόλις 3 πράγματα

Λοιπόν, σίγουρα, η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, την επόμενη φορά όλα σίγουρα θα λειτουργήσουν

Δηλαδή, η ζύμη δεν πρέπει να είναι ένα κομμάτι, αλλά λίγο λάσπη; ή απλά όχι ένα πολύ σκληρό κομμάτι;

Η ζύμη Pretty Girl δεν πρέπει να είναι λίγο πολτός. Ένα μαλακό πλαστικό κουλούρι πρέπει να σχηματιστεί. Όλα θα λειτουργήσουν για εσάς!

Εάν χρησιμοποιείται μόνο αλεύρι σίτου, τότε θα πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο επίπεδο κουλούρι. Εάν το μείγμα είναι με σίκαλη, τότε το κουλούρι πρέπει να λερωθεί ελαφρώς κατά μήκος του κάτω μέρους κατά το ζύμωμα. Ο ιστότοπος έχει ένα θέμα σχετικά με ένα κολόμποκ με φωτογραφίες.

ένα ακόμη βράδυ σε μια αγκαλιά με έναν κατασκευαστή ψωμιού και θα το πετάξω !!!

ένα ακόμη βράδυ σε μια αγκαλιά με έναν κατασκευαστή ψωμιού και θα το πετάξω !!!

Μην την πετάξετε, είναι καλύτερα να κάνετε φίλους μαζί της.

Σωστά! Η σόμπα είναι ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου, όταν κάνετε φίλους μαζί της, θα περπατήσετε γύρω από καταστήματα με ψωμί ένα χιλιόμετρο μακριά

η σχέση μου με την HP δεν πηγαίνει καθόλου καλά

Ομορφο κορίτσι
Δοκιμάστε ξανά την ίδια συνταγή ψωμιού, μόνο με αυξημένη ποσότητα νερού, όχι 210 ml, αλλά 250 ml, όπως συνέστησε ο Mueslik. Και τα δαμάσκηνα μπορούν να προστεθούν αμέσως, όταν προσθέτετε όλα τα συστατικά, χωρίς να περιμένετε ένα σήμα. Καλή σου τύχη !

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, αύριο θα προσπαθήσω, σήμερα θα φροντίσω την ψυχή μου ...

Όμορφο κορίτσι, μάλλον θα σας συμβούλευα να δοκιμάσετε πρώτα μια διαφορετική αναλογία σίτου προς αλεύρι σίκαλης. Αντίθετα - λιγότερη σίκαλη. Τότε το ψωμί ανεβαίνει καλά.Και δεύτερον, μην προσθέτετε ολόκληρο το μέρος του αλευριού ταυτόχρονα - αφήστε 3-4 κουταλιές, προσθέστε τα αργότερα, εάν είναι απαραίτητο. μισό κουτάλι ήδη στη διαδικασία ζύμωσης. Και φυσικά η αρχή «αλεύρι στο νερό» και «λοβοί» είναι καλή στη χρήση.
Και δεν πρέπει να πετάξετε την HP, γιατί δεν σας ζυγίζει, διαφορετικά θα μπορούσατε να την σπρώξετε πάνω της.

Ομορφο κορίτσι
Ξέχασα σχεδόν, γιατί τα 350 γραμμάρια αλεύρι μου, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά δεν θα είναι αρκετό. Δοκιμάστε 1 κουταλάκι του γλυκού (μετρημένο).