Ψητό χοιρινό με γεύση αρνιού

Ψητό χοιρινό με γεύση αρνιού

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Άπαχο χοιρινό	400 γρ
Πατάτες	500 γρ
Καρότα (μέτρια)	1 Η / Υ
Μανιτάρια	100 γρ
Μία ντομάτα	1 Η / Υ
Σκόρδο	2 δόντια
τυρί	50 γρ
κατσικίσιο τυρί	50 γρ
Σάλτσα
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι με κορυφή
Βολβός	1 Η / Υ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Κρέμα 20%	100 γρ
αλάτι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι
Νερό ή ζωμό	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σάββατο, θέλω να μαγειρέψω κάτι ενδιαφέρον. Τι? εάν ένα αποψυχμένο κομμάτι άπαχου χοιρινού κρέμεται μόνο του σε ένα μπολ. Χοιρινό όλη την εβδομάδα: ψιλοκομμένο, τηγανητό, στιφάδο Θέλω πραγματικά ψάρια, αλλά δεν υπάρχει καλό ψάρι στην πόλη. Στα ράφια υπάρχουν σωροί παγωμένου εφιάλτη σε μια παχιά κρούστα πάγου με το ρομαντικό όνομα "πάγωμα". Δεν μπορείτε να φτιάξετε ψάρια από χοιρινό. Λοιπόν, αν δεν φτιάχνουμε ψάρια, τότε θα κάνουμε πρόβειο κρέας.
  
• Συνταγή από την Καρπάτκα
  
• https: //mcooker-elm.tomathouse.com/fo ...
  
• 
  
• Ξεκινάμε με τη σάλτσα. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε απαλά έτσι ώστε το αλεύρι να απορροφά το λάδι, στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζεστή κρέμα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε πολύ ζεστό νερό, σχεδόν βραστό νερό. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, επίσης μια πρέζα. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
  
• Κόβω φλούδες πατάτες αυθαίρετα, αλλά όχι πολύ λεπτά, κόβω πάντα το ροπάλιο σε ψητό με λεπτές στρογγυλές φέτες, μανιτάρια, αν είναι μεγάλα - έκοψα, και αν ένα τέτοιο μικροπράγμα, τότε ολόκληρο. Συνθλίβω το σκόρδο και μετά το έκοψα αρκετά μεγάλο. Τριμμένο απλό τυρί σε χοντρό τρίφτη, κόψτε την αίγα σε μικρά κομμάτια.
  
• Ανακατέψτε τα λαχανικά με κρέας, αλάτι και πιπέρι, σχεδόν οποιοδήποτε γρασίδι, κατσικίσιο τυρί. Τακτοποιήστε σε γλάστρες (έχω ένα μεγάλο). Επάνω με φέτες ντομάτας, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε σε γλάστρες με καπάκια για 1 ώρα, θερμοκρασία - 180g. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι, αφήστε το τυρί ελαφρώς καστανό (το σύκο μου δεν είναι καφέ). Εάν δεν υπάρχουν καπάκια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
  
• Είναι πολύ νόστιμο και το κατσικίσιο τυρί δίνει στο χοιρινό μια γεύση πρόβειου κρέατος
  

Το πιάτο φαίνεται πολύ ορεκτικό. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να αντικαταστήσετε το κατσικίσιο τυρί με φέτα;

Το πιάτο φαίνεται πολύ ορεκτικό. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να αντικαταστήσετε το κατσικίσιο τυρί με φέτα;

Νομίζω όχι, δεν θα υπάρχει γεύση αρνιού και, για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς θα συμπεριφέρεται η φέτα στη σάλτσα