Μπουλέττες

[και τη σειρά του σελιδοδείκτη στην HP:]

Μπουλέττες

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
και τη σειρά του σελιδοδείκτη στην HP:
Αλεύρι	420 γρ
Ζεστό νερό	100 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Αλας	1 κουτ
Ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κιμάς:
Χοιρινό	350 γρ
Βοδινό κρέας	350 γρ
Μεγάλο κρεμμύδι (κόβω σε κομμάτια και ψιλοκομμένο έως ότου πολτοποιηθεί με μπλέντερ)	1 Η / Υ.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμωση ζύμης (για HP Moulinex 5004):
• Λειτουργία 13 ζύμης (μετά την πρώτη παύση, σταματήστε κρατώντας πατημένο το κουμπί έναρξης για 15 δευτερόλεπτα, μετά την εκκίνηση του σήματος ξανά). Μετά το τέλος της τελευταίας ζύμωσης, απενεργοποιήστε τη συσκευή HP (χωρίς να περιμένετε το τέλος της διαδικασίας), βγάλτε τη ζύμη και βάλτε την κάτω από το πιάτο έτσι ώστε να μην στεγνώσει.
• Ξεδιπλώστε με έναν κύλινδρο ζύμης (πάρτε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια), πρώτα με 3 και στη συνέχεια με 4-5 (πασπαλίστε με αλεύρι χρησιμοποιώντας μια κούπα κόσκινου) Στα 5-ke η ζύμη είναι πολύ λεπτή, όχι για όλους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1260 g μπουλέττες

Σημείωση

Και φυσικά θέλω μια συνταγή για την καλύτερη ζύμη ζυμαρικών.

Μπου Μπου, βρήκαμε την απαιτούμενη ενότητα. Μόλις έκανα ζυμαρικά χθες. Δεν ξέρω αν αυτή είναι η καλύτερη συνταγή, αλλά έφτιαξα τις αναλογίες και η ζύμη αποδείχθηκε ελαστική και έλασης καλά. Αποδείχτηκε μπουλέττες ως επιλογή. Και τα ζυμαρικά από αυτή τη ζύμη είναι υπέροχα

Η ζύμη μου για ζυμαρικά και ζυμαρικά (Μου αρέσει η ζύμη στα αυγά, αλλά μπορείτε, αν θέλετε, να τα κάνετε χωρίς αυτά, αλλά τότε χρειάζεστε περισσότερο νερό). Προσέξτε για το κολόμποκ. Η ζύμη είναι ξηρή στην αρχή, αλλά καθώς ζυμώνεται, γίνεται πιο ελαστική (εάν αισθάνεστε στεγνή ζύμη, προσθέστε λίγο νερό κατά τη ζύμωση).

Δεν κατάλαβα κάτι ή αλλάξατε τη σειρά του σελιδοδείκτη; Για ποιο λόγο?

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Η ζύμη αποδείχθηκε καλό πλαστικό και μαλακό στα ζυμαρικά.