Ψωμί σίκαλης (αρτοποιός)

Ψωμί σίκαλης (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	400 γρ
Πλιγούρι σίκαλης ατμός 100 ml βραστό νερό	200 ml
Έγχυση κώνου λυκίσκου	200 ml βραστό νερό +8 ολόκληρα μπουμπούκια
Αλας	2 κουτ
Λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	2 κουτ
σιρόπι από σφένδαμο μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουτάλι ζάχαρης	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σημιγδάλι	200 ml
Κύμινο και ξηρό άνηθο για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κλασική λειτουργία, μεσαία κρούστα.

Σημείωση

Το αποτέλεσμα ενός επιτυχημένου πειράματος
Το αποτέλεσμα είναι ένα ψηλό ψωμί με αυθεντική γλυκιά γεύση. Και ο άνηθος πρόσθεσε τη γεύση του βουτύρου. Καλή όρεξη.