Κοτόπουλο με φαγόπυρο σε σάλτσα κρέμας σκόρδου (αργή κουζίνα)

Κοτόπουλο με φαγόπυρο σε σάλτσα κρέμας σκόρδου (αργή κουζίνα)
Κατηγορία: Πιάτα κρέατος
Συστατικά
Η κύρια κατσαρόλα του multicooker.
Φαγόπυρο 2-2,5 πολλαπλών.
Νερό 4-5 πολλαπλών.
Λίγο αλάτι
Βάζουμε ένα διπλό καλάθι λέβητα στην κορυφή
βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό
Μία κότα
μεγάλο στήθος με δέρμα
κομμένα σε 2 κομμάτια
Μέθοδος μαγειρέματος

Συστατικά: οι αναλογίες εξαρτώνται από τη συνοχή που σας αρέσει το φαγόπυρο και από την αναλογία των πιάτων με βάση το κρέας που προτιμάτε. Η εκδοχή μου είναι μαλακό φαγόπυρο, είναι περίπου 60% και 40% κοτόπουλο.
Ενεργοποιούμε τη λειτουργία φαγόπυρου. Το απενεργοποίησα όταν η οθόνη έδειξε τον υπόλοιπο χρόνο των 9 λεπτών, μαγειρεύτηκε για 40 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα, φτιάξτε τη σάλτσα.
Σάλτσα:
Δεν υπήρχε κρέμα, λίγο ξινή κρέμα, έφτιαξα τη μαγιονέζα και αναμίξαμε με ξινή κρέμα και σκόρδο σε ένα μπλέντερ.
μαγιονέζα 100-150γρ
ξινή κρέμα 100-150g
νερό 50-100 γρ
σκόρδο για γεύση, μου αρέσει περισσότερο 5-7 σκελίδες
λίγο μαύρο πιπέρι
λίγο αλάτι
Στη συνέχεια, έβγαλε το κοτόπουλο, αφαίρεσε το δέρμα και το έκοψε σε κομμάτια περίπου 2 επί 2 cm.
Το έβαλα σε μια κατσαρόλα με φαγόπυρο και το έχυσα με σάλτσα, το ανάμιξα, το έλεγξα για αλάτι, στην περίπτωσή μου δεν το πρόσθεσα.
Εάν αγοράστηκε η μαγιονέζα, θα την άφηνα στη θέρμανση για 30 λεπτά, αλλά για προληπτικούς σκοπούς αποφάσισα να ενεργοποιήσω τη λειτουργία μαγειρέματος για 30 λεπτά.
Κατώτατη γραμμή: αποδείχθηκε λίγο ξηρό, πρώτον λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποίησα διαιτητικό κρέας μαστού και, δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι η σάλτσα ήταν παχιά.
Θα συνεχίσω να μαγειρεύω αυτό το πιάτο σε ένα καρτούν, αλλά είτε θα κάνω τη σάλτσα πιο υγρή, είτε θα προετοιμάσω άλλη μια σάλτσα ξεχωριστά και θα την ποτίσω πριν το σερβίρω.

Σημείωση
Μου αρέσει πολύ αυτός ο συνδυασμός κρέμας κοτόπουλου-φαγόπυρου-σκόρδου (ξινή κρέμα, μαγιονέζα).
Συνήθως το μαγειρεύω στο φούρνο σε γλάστρες, αν χρησιμοποιούσα στήθη ή σε τηγάνι, αν το κοτόπουλο είναι ολόκληρο ή μηρό.

Τώρα είναι τόσο ζεστό που είναι αδύνατο να ανάψω το φούρνο, αποφάσισα να το κάνω στο καρτούν.

Μπορείτε να ζητήσετε μια περιγραφή αυτού του πιάτου για μαγείρεμα στο φούρνο; Θα μπορούσα να μαντέψω τον εαυτό μου, αλλά θέλω να ακούσω την απόδοση του συγγραφέα

Μπορείτε να ζητήσετε μια περιγραφή αυτού του πιάτου για μαγείρεμα στο φούρνο; Θα μπορούσα να μαντέψω τον εαυτό μου, αλλά θέλω να ακούσω την απόδοση του συγγραφέα

Εάν σε γλάστρες, όπως σε μια αργή κουζίνα, μαγειρέψτε χωριστά, δεν μπορείτε να φτιάξετε τελείως το φαγόπυρο, το κοτόπουλο, τη σάλτσα και, στη συνέχεια, ανακατέψτε και τακτοποιήσετε στα δοχεία. Εάν όλα είναι έτοιμα, τότε 20-30 λεπτά στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς κατά τη μεταφορά.
Εάν σε ένα τηγάνι, τότε πρώτα τηγανίζω το κοτόπουλο στο φούρνο, καθώς είμαι σχεδόν έτοιμος να προσθέσω έτοιμο φαγόπυρο γύρω από το κοτόπουλο και να το ρίξουμε με σάλτσα, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το φαγόπυρο δεν καίγεται, διαφορετικά θα είναι πέτρα.

Αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση μετά την έγχυση, για παράδειγμα, την επόμενη μέρα. Οι γεύσεις του φαγόπυρου, του κοτόπουλου, του σκόρδου αναμιγνύονται και αποδεικνύεται υπέροχη. Έτσι, μαγειρεμένο σε μια αργή κουζίνα, αυτό που ονόμαζα ξηρό με κάποιο μαγικό τρόπο την επόμενη μέρα έπαψε να είναι, γενικά, νόστιμο.

Μια καλή συνταγή, αλλά μου φαίνεται ευκολότερο να τηγανίσω πρώτα το κοτόπουλο σε ένα καρτούν, στη συνέχεια να προσθέσω φαγόπυρο εκεί, να ρίξουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού - λειτουργία φαγόπυρου, να προσθέσουμε σάλτσα και σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος. Η αρχή του πιλάφι.