Πλημμύρα ψαριών

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ποια ήταν η χαγιάτι;
Αριστούργημα!

Ας γράψουμε λοιπόν το σκουμπρί από το αρχείο καταγραφής!

[marika33]

marika33, Μαρίνα, oga, το ίδιο

Αυτό είναι δικό σου
Απλά πετάξτε
Ίσιος οξύρρυγχος πρακτικά
Και μερικές φορές φαίνεται ότι είναι ελαφρώς καπνιστό

δώσε έλεος, Κατερίνα !!!
από STURGEON skumbrecks !!!
Λοιπόν, δώστε μου μια καλύτερη συνταγή:
δεν έχουμε πλέον ξεκούραση,
συνεχίστε μέχρι να επαναλάβουμε
είναι απίθανο να σας συγχωρήσουμε
από αυτές τις επιχρυσωμένες περικοπές
και καπνιστό pastishta -
υπέροχη θέα!
νόστιμο !!!

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα,

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα,

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, καλά, είπε τα πάντα!

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, αδύνατη ομορφιά!
Συμμετέχω στη γενική χορωδία: ανυπομονούμε πραγματικά τη συνταγή!

Είναι πολύ απλό: αλάτι + ζάχαρη + μουστάρδα (σκόνη - το είχα ή έτοιμο) και αλάτι στο ψυγείο για μια μέρα
Ξεπλένουμε με νερό, σκουπίζουμε την υγρασία και το κρεμάμε για μια μέρα ή στο ψυγείο ή με χαγιάτι - ήταν δροσερό, το ίδιο για μια μέρα.
Σπουδαίος! Μετά την ξήρανση, φυλάξτε στο ψυγείο για άλλη μια μέρα
Και μόνο τότε

Ω, πόσο καλό είναι το ψάρι. Και πόση ζάχαρη, αλάτι, μουστάρδα και ποιο είναι το βάρος των ψαριών;

[Ντέβα]

Ντέβα, Έλενα, Δεν ζυγίζω ψάρια για αλάτισμα, αλάτι-ζάχαρη 2 έως 1 ή ακόμα και 3 προς 1, μουστάρδα κυριολεκτικά μισό κουταλάκι του γλυκού ανά σφάγιο
Απλώς πασπαλίζουμε τα ψάρια με σκλήρυνση σε λεπτό στρώμα.

Απόψυξα ένα σκουμπρί για να τουρσί, και είδα τα παράσιτα μέσα
Ποτέ δεν κοίταξα τα εσωτερικά! Ίσως ζούσαν σε όλα τα ψάρια ...
Σε γενικές γραμμές, φοβάμαι να αλάτι τώρα

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, ειδικοί γιατροί διαβεβαιώνουν ότι μετά το πάγωμα και το αλάτι δεν είναι τρομερά.
Πάντα καθαρίζω κονσερβοποιημένα τρόφιμα, συναντώ επίσης.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, μην φοβάστε, είναι στην κοιλιά των ψαριών, η καθημερινή κατάψυξη τους σκοτώνει, τα άλατα



Ενώ το waHli ψήνει, κόβω το σκουμπρί από τον καταψύκτη, θα ξεπαγώσει γρήγορα

Είναι πολύ βολικό να έχετε ένα απόθεμα αλατισμένων ψαριών

Είναι πολύ βολικό να έχετε ένα απόθεμα αλατισμένων ψαριών

Μόνο εσείς μπορείτε να έχετε μια τέτοια αντοχή. Και μερικά, έως ότου τρώνε, δεν θα ηρεμήσουν. Για το λόγο αυτό, είναι κατεψυγμένο και αλατισμένο σε μερίδες, 2 φορές την εβδομάδα.

[marika33]

marika33, Μαρίνα, τι είδους απόσπασμα μιλάμε; Απλά αλάτι 13-17 κομμάτια ταυτόχρονα

[Κατερίνα]

Κατερίνα,

Wooo, αυτή τη στιγμή υπάρχουν 13 ή 16 σκουμπρί και 13 ρέγγες ... Μπορείτε να αντέξετε για μικρό χρονικό διάστημα



Και όμως μια συνταγή καινοτομίας για την αποξηραμένη ρέγγα μπήκε, θέλω να τη δοκιμάσω, πρέπει να αγοράσω περισσότερα ... 5 κιλά, διαφορετικά γράφουν στα σχόλια ότι εξαφανίζεται με την ταχύτητα του φωτός

[Ilmira]

Ilmira, Κατερίνα, το merci είναι τεράστιο !! Δεδομένου ότι οι ειδικοί λένε, πρέπει να αλάτι!))
Δεν έχουμε δει φρέσκο ​​σκουμπρί προς πώληση. Και η απόψυξη, το αλάτι και το πάγωμα είναι πιθανώς λάθος
Παρεμπιπτόντως, αυτό το ψάρι μου είναι από το κόκκινο χαβιάρι ...

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, αλλά όπου στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι παγωμένο σκουμπρί ρέγγας, τι κάνεις)
Φυσικά, αγοράζουμε μόνο κατεψυγμένα

Φτιάξτε πεταλούδες ρέγγας για τώρα

Τότε τα καλούδια ξεκινούν

Τότε τα καλούδια ξεκινούν

Το γεγονός ότι θα έχετε νόστιμο φαγητό, δεν έχουμε καμία αμφιβολία
Και τι θα είναι, να κάνετε ένεση;

Αποξηραμένη ρέγγα

[Κατερίνα]

Αποξηραμένη ρέγγα

Κατερίνα, Περιμένω!
Το ήθελα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ξεραίνω με ντομάτες

Αποξηραμένη ρέγγα

Γαμώτο, όταν φτάνω στα αποξηραμένα ψάρια, είναι όλα κοτόπουλο και χοιρινό.

Αποξηραμένη ρέγγα

Τι υπέροχη! Και δείξτε, ακόμη και από απόσταση; ))

Και πρόσφατα δεν κατάφερα να καθαρίσω τα ψάρια κανονικά, είναι ήδη εξοργιστικό, δεν μπορώ να πάρω ένα καλό μαχαίρι, αλλά ο σύζυγός μου δεν μπορεί να ακονίσει αυτό που λέμε μαχαίρια ... Ή τα χέρια μου είναι εντελώς χάλυβα γάντζοι.

[Γιαροσλάβνα]

Γαμώτο, όταν φτάνω στα αποξηραμένα ψάρια, είναι όλα κοτόπουλο και χοιρινό.

Γιαροσλάβνα, CHOZH ώστε να φτωχείτε το μενού;

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ίλμυρα, αυτό το ψάρι δεν ζει για να στεγνώσει

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ίλμυρα, αυτό το ψάρι δεν ζει για να στεγνώσει

ναι, πρώην

[Tricia]

Tricia, Αναστασία, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, ενώ επιπλέουν στα γευστικά μονοπάτια))



Και αυτή η επιλογή είναι εντελώς για τις τεμπέλης) πεταλούδες, αλατισμένες και αποξηραμένες αργότερα. Δεν χρειάζεται να κόψετε τίποτα ειδικά)
Η ρέγγα έπρεπε να πάει ειδικά για να το αγοράσει, πραγματικά δεν ήξερα τη συνταγή, πώς να τη δοκιμάσω, αλλά έχω όλες τις αλατισμένες ρέγγες στην κατάψυξη μου)
Και οι τρεις πιάστηκαν με χαβιάρι, αλατίστηκαν με ένα μείγμα αλατιού / ζάχαρης, το πρωί για ένα σάντουιτς με βούτυρο, mmm, λεπότα)

Και οι τρεις πιάστηκαν με χαβιάρι, αλατίστηκαν με ένα μείγμα αλατιού / ζάχαρης, το πρωί για ένα σάντουιτς με βούτυρο, mmm, λεπότα)

Ummmur! Nom-nom-nom
Τι ομορφιά!
Πρέπει επίσης να αναζητήσουμε κανονικούς προμηθευτές ψαριών, ώστε να μην μπορούν να ληφθούν 10 κιλά, εεε.
Και τότε η ιστορία σχετικά με τους γευστικούς ρέγγες προκαλεί ήδη φθόνο και σιελόρροια!

[Tricia]

Tricia, δεν θα το πιστέψετε, αγόρασα αυτά τα τρία για μια δοκιμή στο Traffic Light, ίσιο ασημί, φτερωτό, μη κατεψυγμένο και μόνο 78 ρούβλια το καθένα

Ω, τι νεανική, όμορφη πεταλούδα, απλώς χυμώδες παρσί!

Αυτό είναι σίγουρο, το θηρίο τρέχει στο catcher! Πρέπει να αρχίσουμε να ψάχνουμε για ένα κανονικό ψάρι και θα κολυμπήσει. Και στεγνώστε και φάτε την, νόστιμη και αρωματική!
Ακόμα και στις κοινές αγορές της πόλης, θα κοιτάξω, παίρνω πιο έξυπνα ακριβώς μπροστά στα μάτια μας - ήρθε μια τέτοια ιδέα!

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, όμορφες ρέγγες! Και πώς τα στεγνώσατε, φυσικά ή στο στεγνωτήριο;

[Γιάρικ]

Γιάρικ, Γιαροσλάβναναι, εξακολουθούν να παγώνουν στις μπανιέρες) δεν έχουν ακόμη στεγνώσει

Ακριβώς, δεν το έβλεπα αμέσως. Και πώς θα στεγνώσετε;

Πιθανώς καλύτερα σε στεγνωτήριο, για ομοιομορφία και ομοιομορφία
Μπορείτε να συμβουλευτείτε τον Cho;

[Κατερίνα]

Κατερίνα, σε χαμηλή θερμοκρασία 40-50, στα 60-70 η πρωτεΐνη κατσαρώνει, θα βράσει-καπνιστό IMHO.
Ή κατευθύνετε έναν ανεμιστήρα προς το προϊόν;

[Κάτκο]

Κάτκο, Κατερίνα, Θα είχα στεγνώσει στο στεγνωτήριο ούτως ή άλλως, είναι πιο γρήγορο για μένα, έτσι ώστε να ήταν απλά ένα αεράκι. Έβαλα τη χαμηλότερη θερμοκρασία (έχω 35 γραμμάρια), και μετά από μερικές. τη στιγμή που τα ψάρια θα είναι ελαστικά, ενεργοποιήστε το ρυθμό. απότομα για να σκοτώσει τυχόν παράγοντες που προκαλούν ασθένειες, εάν υπάρχουν. Και η δομή έχει ήδη στεγνώσει, δεν μετατρέπεται σε βραστό.

Σας ευχαριστώ όλους για τις προτάσεις

[Κάτκο]

γεια σε όλους
Κάτκο, Κατερίνα, πώς είναι η ρέγγα της πεταλούδας;
Φέρνω ένα πιάτο με ψάρια που σχετίζονται με το ίδιο

[Ίλμυρα]

Ίλμυρα, γεια) κολύμπι)
Και ποιος είναι αυτός?

Και ποιος είναι αυτός?

καλά Katyayayaya! Λοιπόν, ρίξτε τουλάχιστον μία έκδοση!

Είμαι έξω, ο ήλιος λάμπει

Είμαι έξω, ο ήλιος λάμπει

λουλούδια κολοκυθάκια γεμιστά με τηγανητό γάλα από κόκκινα ψάρια, λουσμένα σε αυγό και τηγανητά.
Γεύμα εστιατορίου έχω σήμερα

Αυτήν τη στιγμή, έπιασα ρέγγα από τις μπανιέρες ... ρέουν γύρω στη σχάρα, έκοψα μερικά πτερύγια, πώς μπορώ να το αποθηκεύσω στο στεγνωτήριο; είναι ήδη τόσο νόστιμη

πώς να το αποθηκεύσετε πριν από το στεγνωτήριο; είναι ήδη τόσο νόστιμη

Λοιπόν, δοκιμάστε!

[Ίλμυρα]

πώς να το αποθηκεύσετε πριν από το στεγνωτήριο;

Τώρα, το σκουμπρί μου δεν θα στεγνώσει με κανέναν τρόπο, καταστρέφεται στην πορεία.
Ίλμυρα, Αποφάσισα ότι έχετε ψάρια σε πουρέ κολοκυθιών, όπως σε μια ζύμη. Και το δικό σας είναι ακόμα πιο δροσερό.

Και το δικό σας είναι ακόμα πιο δροσερό.

Και μετά!
Με ενδιέφερε αυτά τα τηγανητά λουλούδια

[Ίλμυρα]

Με ενδιέφερε αυτά τα τηγανητά λουλούδια

Ίλμυρα,
Νομίζω ότι είναι ακόμα ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ!