"Cobbler" με μήλο, αχλάδι και μούρα από τον Jamie Oliver

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι (η συνταγή περιείχε 260 g, μου πήρε περισσότερα. Κοιτάξτε τη φωτογραφία και καθοδηγήστε πόσο αλεύρι να βάλεις)	290 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	70 γρ
Μαργαρίνη (κρύο)	170 γρ
Μπέικιν πάουντερ	14-15 γρ
Βουτυρόγαλα	120 γρ
Φρούτα:
Μούρα (σύμφωνα με το γούστο σας, κατά προτίμηση κόκκινο) (Έχω κατεψυγμένο μείγμα)	400 γρ
Μήλο (λεπτές φέτες)	2 τεμ. 220 γρ
Μήλο (τριμμένο)	1 Η / Υ. 110 γρ
Αχλάδι (με δέρμα, κομμένο σε λεπτές φέτες)	1 Η / Υ. 120 γρ
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βαλσάμικο ξύδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

Συμβουλή:
Αντικατάσταση βουτύρου
Εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα, το να φτιάξετε το δικό σας «ξινό» γάλα είναι πολύ εύκολο και θα αντικαταστήσει το βουτυρόγαλα σε οποιαδήποτε συνταγή. Ρίχνουμε σε 2/3 κουταλιές της σούπας. κουτάλι χυμό λεμονιού ή ξύδι σε ένα ποτήρι μέτρησης ποτήρι και στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα για να πάρουμε 150 ml υγρού. Ανακατέψτε και αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά έως ότου πήξει. Αυτό είναι το μόνο πράγμα που κάνω, το βουτυρόγαλα εδώ - το απόγευμα με φωτιά ...
Παρασκευή:
Προετοιμάστε φρούτα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου απελευθερωθεί ο χυμός με κόκκινα μούρα.
Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα πυρίμαχο ταψί.
Προθερμάνετε το φούρνο σε 190 γρ.
Προς το παρόν, ετοιμάστε τη ζύμη. Ρίχνουμε αλεύρι και κομμάτια κρύας μαργαρίνης σε ένα μπολ. Ενώ ανακατεύετε, ζυμώνετε σε ψίχουλα με ένα πιρούνι (ή με οποιονδήποτε τρόπο γνωστό και βολικό για εσάς).
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε γρήγορα με ένα ξύλινο ραβδί. Προσπαθήστε να μην ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα!
Πάρτε μια μικρή ποσότητα ζύμης με ένα κουτάλι και απλώστε πάνω στα ακόμη ζεστά φρούτα.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. σε ένα κατακόκκινο χρώμα.
Τα σχόλιά μου:
Χρησιμοποίησα κατεψυγμένα μούρα. Το άφησα να βράσει για λίγα λεπτά, επειδή τα κατεψυγμένα μούρα απελευθερώνουν το χυμό γρηγορότερα και σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι τα φρέσκα.
Η αρχική συνταγή που χρησιμοποιήθηκε: 2 βερίκοκα σε φέτες, 1 αχλάδι σε φέτες με δέρμα, 1/2 τριμμένο μήλο, 130 γραμμάρια βατόμουρα, 130 γραμμάρια βατόμουρα και 130 γραμμάρια σμέουρα.

Σημείωση

Για εκείνους που τους αρέσουν τα φρούτα! Ή σαν αυτό: για εκείνους που τους αρέσουν οι πίτες! Οχι! Καλύτερα με αυτόν τον τρόπο: για εκείνους που τους αρέσουν οι πίτες και τα φρούτα!
Νόστιμο επιδόρπιο. Καλοκαίρι! Φρέσκο!

Τα ξινά μούρα συμπληρώνουν τη γλυκύτητα των φρούτων και της πίτας.

Η συμβουλή του Jamie Oliver: Μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε φρούτο και μούρο, αλλά κατά προτίμηση με φράουλες, βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, βατόμουρα, βατόμουρα και σμέουρα.
Τι μπορώ να πω ... Ζουμερό, ασυνήθιστο. Ως καλοκαιρινό επιδόρπιο - το ίδιο πράγμα! Ο Jamie Oliver δεν έχει κακές συνταγές!

Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έψησα αυτό το κέικ-επιδόρπιο για την άφιξη του Πορτογάλου φίλου μου ... Υπέροχο χαρούμενο κορίτσι ... Έτσι αποδείχθηκε ότι όταν αγοράσαμε ένα διαμέρισμα, έγινε επίσης ο γείτονάς μου ... Όχι γύρω από το σπίτι, αλλά στο δρόμο ... Τώρα αρχίσαμε να βλέπουμε ο ένας τον άλλον ακόμα πιο συχνά .. και έτσι ... Συμφωνήσαμε για τις συναντήσεις των κοριτσιών μας .. Έφερε ένα μπουκάλι κρασί με λιπαντικό, και ήμουν γλυκιά ...

Παρεμπιπτόντως, το λιμάνι, όπως το λέμε, είναι ένα πραγματικό πορτογαλικό κρασί από την περιοχή του Πόρτο. Με έκπληξη, σας λέω ... Μόνο στο κάτω μέρος και αριστερά .. Λοιπόν, μιλώντας για αυτό και αυτό, φάγαμε αυτό το νόστιμο ... Αύριο δίαιτα ... Και σήμερα δεν λυπάμαι που έφαγα τόσο πολύ. Όλο και περισσότερο ανακουφίζομαι με το γεγονός ότι υπήρχαν ακόμα τόσα πολλά φρούτα ...