Ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας

Και αυτό δεν ανοίγει. Μπορείτε απλώς να παρουσιάσετε τη συνταγή ;; ΠΑΡΑΚΑΛΩ!

[Γενέθλιος]

Γενέθλιος
Εδώ είναι η συνταγή Γκρούσα :

Ζύμη:

20 g φρέσκια μαγιά (8 g ξηρό)
1 κουταλιά της σούπας. ζεστό γάλα
50 g λιωμένο sl. ελαιογραφίες
1/4 Τέχνη. ζεστό νερό
1 αυγό, θερμοκρασία δωματίου
1/4 Τέχνη. μέλι
3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
1 κουτ άλας

Πλήρωση:

3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λιωμένο sl. ελαιογραφίες
1/2 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα
2-4 st. μεγάλο. παπαρούνα

1 αυγό για να λιπανθεί η επιφάνεια
1/4 Τέχνη. νερό
1/4 Τέχνη. Σαχάρα

Αναμίξαμε τη ζύμη σε ένα ψωμί

Ζυμώστε τη ζύμη που ταιριάζει και τυλίξτε την σε ένα ορθογώνιο διαστάσεων 30x40 cm (το πάχος πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 mm).

Βουρτσίστε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μετά σπόρους παπαρούνας

Τυλίξτε τη ζύμη σφιχτά σε ρολό

Κόψτε σε μικρά κομμάτια, πάχους 2-2,5 cm.

Βάλτε τα ψωμάκια σε ένα ταψί σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο, καλύψτε τα με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για περίπου 20 λεπτά.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200-220C.
Βουρτσίστε τα ψωμάκια με ένα ελαφρά χτυπημένο αυγό

Και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν
Ενώ τα ψωμάκια ψήνουν, ετοιμάστε το σιρόπι για να καλύψετε την επιφάνεια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τη ζάχαρη και το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το σιρόπι από τη φωτιά και να προσθέσετε τη βανιλίνη.
Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος, καλύψτε τα ψημένα ψωμάκια ενώ είναι ακόμα ζεστά με γλυκό γλάσο.

Καλή όρεξη!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Δοκιμάστε να δείτε τη συνταγή του συγγραφέα για ψωμάκια όπως αυτό: 🔗, υπάρχει ένας άμεσος σύνδεσμος για αυτά τα ψωμάκια, ελέγχεται, όλα ανοίγουν.

Ευχαριστώ !!! Καταπατήθηκε να κάνει

[Γενέθλιος]

Γενέθλιος
Καλή σου τύχη! Πείτε μας για το αποτέλεσμα αργότερα;

Δυστυχώς δεν το δημοσίευσα αμέσως .. το Διαδίκτυο δεν λειτούργησε. Εδώ είναι τα κουλούρια μου

[Γενέθλιος]

Γενέθλιος
Ω, τι όμορφα και τακτοποιημένα ψωμάκια έχετε βγει, lyapotaaa !!! Απευθείας ένα προς ένα, υπέροχο ... Και τι γίνεται με τη γεύση; Είσαι ικανοποιημένος?

Η γεύση είναι υπέροχη και δεν είναι δύσκολο να φτιαχτεί, αλλά ανησυχούσα τρομερά, έπρεπε ακόμη να επαναλάβω το πείραμα. Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια

Ευχαριστώ για τη συνταγή! τα ψωμάκια αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα !!!
ΑΛΛΑ ανέβηκαν πάρα πολύ και αυξήθηκαν 3 φορές αφού εμφανίστηκαν, κατά το ψήσιμο. και, παρά το γεγονός ότι η απόσταση ήταν αρκετή μεταξύ τους, κολλήθηκαν μεταξύ τους.
Κάνω κάτι λάθος ;;

Απαράμιλλα ψωμάκια! Σήμερα ψημένο - αυτό είναι κάτι!
Φοβόταν ότι είχε υπερβάλει τη ζύμη, έβαλε το HP και έτρεξε στη συνάντηση των γονέων στο παιδί στο νηπιαγωγείο και επέστρεψε στο σπίτι 3 ώρες αργότερα. Η ζύμη έχει ήδη πέσει. Νομίζω: αυτό είναι! Αλλά τα ψωμάκια είναι εξαιρετικά σούπερ σούπερ!
Μαγειρεύω χωρίς αυγά, υγρό 280 ml (μισό γάλα + νερό). Στραγγίξτε το βούτυρο προστέθηκε στο τέλος της ζύμωσης ζύμης: πρώτα ένα κουλούρι και στη συνέχεια προστέθηκε λιωμένο βούτυρο σε μια κουταλιά της σούπας έτσι ώστε να αναμιχθεί καλά.

Κορίτσια, απολύτως τρελά ρολά ... Ψήσιμο σύμφωνα με την επανυπολογισμένη συνταγή από τη Dusya, ζυμωμένη σε μηχανή ψωμιού (Panas, Dough mode). Όλα είναι τσιμπούρι, όπως είναι γραμμένο, εκτός από το αλεύρι. Συνέβη τυχαία στα 20 γραμμάρια. περισσότερο. Αλλά αυτό δεν παρεμπόδισε το τεστ. Αποδείχθηκε μόνο - ένα κομψό, μαλακό kolobok, το οποίο κυλούσε τέλεια, βράστηκε κάτω από ένα πλάστη. Η ζύμη είναι εξαιρετική. Μου αρεσε παρα πολυ! Το σιρόπι είναι πολύ σχετικό.

Δεν ήταν δυνατό να φωτογραφήσω, γιατί μόλις τα έβγαλα από το φούρνο, ξεκίνησε ένα πραγματικό κυνήγι για αυτούς. Άρχισαν να μασούν ενώ είναι ακόμα ζεστά. Απλώς προστάτευσε τον εαυτό της για να ζήσει να δει τσάι. Ο γαμπρός προσπάθησε να κλέψει από εξαπάτηση ...

Εν ολίγοις, καταφέραμε να εξοικονομήσουμε μισό πριν το τσάι / καφέ. Που πέθανε αυτή τη στιγμή ... Υπήρχαν 22 κομμάτια. Αυξήθηκαν απλά πανέμορφα. Ευχαριστώ λοιπόν για τη συνταγή. Θα το γράψω σε ένα μικρό βιβλίο. Ίσως μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία την επόμενη φορά. Αν και η φωτογραφία δεν μεταδίδει γεύση.

Κορίτσια και φυσικά αγόρια. Θέλω να αφήσω μια κριτική σχετικά με αυτά, ανεπιθύμητα ξεχασμένη, κατά τη γνώμη μου, αλλά πολύ νόστιμα ψωμάκια! Τα ψήνω για πολλά χρόνια, αλλά δεν βαριούνται και τρώγονται κυριολεκτικά σε μια μέρα! Είναι αλήθεια ότι δεν προσθέτω νερό, για να είμαι ειλικρινής, δεν κατάλαβα τις λειτουργίες του εκεί, ειδικά αφού όλοι γράφουν ότι είναι υγρό, γι 'αυτό το κάνω μόνο με γάλα. Μου αρέσει που έβαλα τα πάντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και έπειτα πρέπει να γίνει μόνο η πιο απλή κοπή. Αυτή τη φορά έφτιαξα τη ζύμη λίγο περισσότερο και στο φύλλο ψησίματος αυξήθηκαν πολύ και κολλήθηκαν μαζί, έπρεπε να την διαλύσω, να παραβιάσω την ομορφιά.Αλλά είναι ακόμα νόστιμο! Συμβουλεύω όλους να ψήσουν! Ειδικά για τους λάτρεις του ψησίματος παπαρούνας!

[Βικτώρια]

Βικτώρια, Ω ευχαριστώ!!! τεράστιο τεράστιο !!! Όπως μια ξεχασμένη συνταγή, αλλά μια φορά ψημένη συχνά.

Προσπαθώ να περιποιηθώ την οικογένειά μου με μια ποικιλία αρτοσκευασμάτων, οπότε δεν μπορώ να πω ότι τα ψήνω μόνο ευθεία, αλλά αυτή η συνταγή είναι σίγουρα στα αγαπημένα μου! Μια win-win! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Πείτε μου ότι έχω μια ερώτηση σχετικά με τη χύτευση. Είναι κουλουράκι (σπιράλ) κουλούρι;



Και όμως, χρειάζεται η προετοιμασία της παπαρούνας εκ των προτέρων; Μουλιάστε σε βραστό νερό, για παράδειγμα; Ή χύστε το κατ 'ευθείαν στεγνό;



2,5 κουτ ξηρή μαγιά? Σωστά?

[Nastasya78]

Nastasya78, Αναστασία, η ζύμη τυλίγεται σε ορθογώνιο, το γέμισμα απλώνεται, το ρολό τυλίγεται, το οποίο πρέπει να κοπεί σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, όπως λουκάνικο από ένα καρβέλι

Είναι πολύ καλό να "κόβετε" με νήμα, συνηθισμένο νήμα μπομπίνας.

Εννοείς το ψάρεμα; Πλαστικό νήμα; Ή μιλάμε για συνηθισμένα νήματα, τι είδους ρούχα ράβουμε;

Είμαι λοιπόν για τη συμπλήρωση και ρωτώ. Ξηρά παπαρούνα ή προπαρασκευασμένη παπαρούνα (εμποτισμένη, βρασμένη με ζάχαρη και γάλα); Το γεγονός ότι το ορθογώνιο πρέπει να ξεδιπλωθεί και να τυλιχτεί σε ρολό - το κατάλαβα αυτό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή παπαρούνα; Για παράδειγμα, λιπαίνετε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας ... Λοιπόν, για να επιταχύνετε τη διαδικασία ... Και για να την κάνετε λιγότερο γλυκιά ...



Τα ψωμάκια χωρίζονται. Κατά τη χύτευση, αντιμετώπισα ένα πρόβλημα ... Η ζύμη είναι πολύ μαλακή, ευάερη, δύσκολο να τυλιχτεί σε πυκνό ρολό. Ποιος μπορεί να σας πει τα κόλπα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επίτευξη αυτού;
Και ένα ακόμη πράγμα ... Όταν κόβετε το ρολό σε ξεχωριστά κομμάτια, φαίνεται να καταρρέουν, να ξετυλίγονται ή κάτι τέτοιο ... Οι σπόροι βουτύρου και παπαρούνας συμβάλλουν σε αυτό. Πώς να το αντιμετωπίσετε; Θα ήθελα να διατηρήσω το σχήμα των ψωμιών ...
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την βοήθειά σας.



Και ρίξτε το ρολό κατά μήκος ή απέναντι;



Συγγνώμη πρώτα



μόλις ψήσω ψωμάκια και καλούπι ...



Πώς να φτιάξετε σιρόπι; Πόσο νερό και ζάχαρη; Βράζουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα;



Πώς να κρυώσετε αυτά τα ψωμάκια; Στη σχάρα; Για να καλύψετε με μια πετσέτα ή όχι;



Το έψησα. Νόστιμο. Σύζυγος - όχι λάτρης των ρολών έφαγε τρία με γάλα. Γιος - δύο κάθε φορά. Θα επαναλάβω και όχι μόνο με μια τέτοια χύτευση. Αλλά οι ερωτήσεις παραμένουν ανοιχτές. Μην το πάρετε για δουλειά. Δίνουν συμβουλές.







Μόνο τώρα νομίζω ότι την επόμενη φορά δεν θα γράσω με αυγό. Είναι πολύ ρουζ. Ψήθηκε στους 200 C για 15 λεπτά.

Τα ψωμάκια γίνονται παλιά στη δεύτερη ημέρα Αν τα φρέσκα είναι πολύ μαλακά, τότε τη δεύτερη μέρα γίνονται σκληρά ή κάτι τέτοιο ... Δεν έβαλα ένα αυγό στη ζύμη, μόνο τον κρόκο. Αλλά προφανώς, αυτά είναι τα χαρακτηριστικά του ίδιου του τεστ. Υπάρχουν πολλά ψωμάκια. Αρκεί να φτιάξετε μισή μερίδα και να φάτε κουλούρια σε μια μέρα.

[Nastasya78]

Nastasya78, αν και δεν είμαι ο συγγραφέας, μπορώ να απαντήσω σε μερικές από τις ερωτήσεις σας από το καμπαναριό της εμπειρίας μου.
Για να αποτρέψω την κατάρρευση των ψωμιών, μερικές φορές το φτιάχνω από παγωμένη ζύμη, την οποία ισοπεδώνω εκ των προτέρων σε ένα λεπτό στρώμα με τα χέρια μου σε ορθογώνιο σχήμα και το φυλάσσω στο ψυγείο για μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια, είναι εύκολο να ξεδιπλώσετε και να τεντώσετε στο τραπέζι χωρίς περιττές κινήσεις με έναν πλάστη και να χτυπήσετε τις φυσαλίδες αέρα από τη ζύμη, μου φαίνεται ότι έτσι βγαίνουν τα ευάερα ρολά.
Τυλίγω το ρολό λίγο πιο σφιχτό, στο μακρύ μέρος, γιατί μας αρέσουν τα μικρότερα ψωμάκια, αλλά μερικές φορές το κυλώνω κατά μήκος της κοντής πλευράς, επειδή θέλω περισσότερα στρώματα. Φροντίστε να τσιμπήσετε την άκρη του ρολού, κυλήστε ελαφρά.
Έκοψα με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Αλλά! Εάν η ζύμη είναι ζεστή και μαλακή, απλώς διαμορφώστε τα ψωμάκια ξεχωριστά.
Από την τελευταία ζύμη, δεν λειτούργησε καθόλου για να τυλίξει τα ρολά, γιατί ήταν πολύ τρυφερό, το έφτιαξα με τη μορφή ροδανιών με στρέιζελ. Η παπαρούνα ετοίμασε και ο σύζυγος ζήτησε τα μήλα.

Κρυώνω το δικό μου στη σχάρα, ξύλο. Μετά από μια ώρα έβαλα το ταμπλό κάτω από μια πετσέτα και με μια πετσέτα σε μια τσάντα, αύριο τα ψωμάκια είναι εξίσου τρυφερά και νόστιμα.
Nastasya78, Αναστασία, μου φαίνεται ότι έχετε εκθέσει υπερβολικά τα ψωμάκια, επειδή έχουν στεγνώσει στο μονοπάτι. ημέρα. Και 200 ​​C, μου φαίνεται, είναι πάρα πολύ για ζύμη βουτύρου, ψήνω κατά 180 και τα πιο ευαίσθητα αρτοσκευάσματα λαμβάνονται.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις πολύτιμες συμβουλές !!!!!!!!!!! Το έψησα ξανά σήμερα το πρωί. Η ζύμη, αφού ανέβηκε, βρισκόταν στο ψυγείο για 1,5 ώρα στο κάτω ράφι. Και κοίτα !!! Ξετυλίγεται και τυλίγεται εύκολα σε ρολό. Ψήθηκε στους 180 C για 15 λεπτά. Πράγματι, αποδείχθηκε το πιο λεπτό γλυκό. Μόνο την επόμενη φορά θα κόψω τα κομμάτια παχύτερα, ώστε τα ψωμάκια να είναι ψηλότερα. Έκοψα λίγο τα λουκάνικα. Αλλά αυτή είναι η δεύτερη φορά που ασκώ. Στο τρίτο, υπόσχομαι, δεν θα είναι καλαίσθητο, αλλά και όμορφο χάρη στη βοήθειά σας :-)))











Πρόσφατα, αισθάνομαι ότι ετοιμάζομαι να γίνω γιαγιά ... Όχι, με αυτήν την έννοια ... Το ένα παιδί είναι 6 ετών, το άλλο είναι 3 ετών. Και με την έννοια ότι είναι οι γιαγιάδες (καλά, αυτό είναι δυνατό, τα προσωπικά μου συναισθήματα) ψήνουν κάθε είδους καλούδια για τα εγγόνια τους ...



Η μαμά δεν μας χαλάσει έτσι ... Στην καλύτερη περίπτωση, ένα μάνικ. Και στις διακοπές - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά η γιαγιά μου έψησε πίτες, και πίτες, και καράκι, και τυρί cottage, και τηγανίτες ... Όχι, δεν υπάρχουν παράπονα για τη μητέρα μου ... Δούλεψε πολύ ... Ήταν πολύ απασχολημένη. Και η γιαγιά είναι συνταξιούχος ...

[Ναστάσια78]

Ναστάσια78, ΑναστασίαΧαίρομαι που οι συμβουλές ήρθαν χρήσιμες!
Ναι, η μαμά μου δεν ψήθηκε πάρα πολύ, γιατί δεν υπήρχε κάτι ιδιαίτερο. Πορτοκαλί κέικ από μια τσάντα, μάνικ, τυρί, τηγανίτες, σπάνια ζέβρα μπισκότο. Για πρώτη φορά στη ζωή μου έψησα ξηρούς καρπούς και έφαγα σπιτικά ξηρούς καρπούς - δεν ήταν έτσι στην παιδική μου ηλικία.
Αλλά πόσες συνταγές τώρα! και από απλά υλικά! Αυτά τα ψωμάκια είναι το πιο καθαρό παράδειγμα. Ζυμώνομαι τη ζύμη για δεύτερη φορά - ένας υπέροχος συνδυασμός ζύμης βουτύρου και μελιού, η γοητεία είναι απλή!
Συνιστώ σε όλους να το δοκιμάσουν, πιθανώς με άλλα γεμίσματα.

Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ που απαντήσατε και βοηθήσατε