Scarpaccia - λεπτή πίτα κολοκυθιών χωρίς ζύμη (+ βίντεο)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Scarpaccia - λεπτή πίτα κολοκυθιών χωρίς ζύμη (+ βίντεο)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
νεαρά κολοκύθια ή κολοκύθια	750-800 γρ
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	δέσμη.
λουλούδια κολοκυθιών ή κολοκυθιών (παράλειψη)	130-150 γρ
θυμάρι	2-3 υγρά.
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση
Γέμισμα
γάλα	250 ml
αυγό κότας	5 κομμάτια.
σκόρδο	5-6 δόντι.
αλεύρι σίτου	80 γρ
οποιοδήποτε τυρί	120 γρ
παρμεζάνα	50 γρ
------------------	---------------
φόρμα 30 * 20 μπορείτε να πάρετε περισσότερα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε μικρά κολοκύθια ή κολοκυθάκια σε παχιά λωρίδες.

Κόψτε το κρεμμύδι και το θυμάρι.

Κόψτε τα λουλούδια σε μεγάλα κομμάτια. Αφού αφαιρέσετε το γουδοχέρι από αυτά και αφαιρέστε το σέπαλο.

Ανακατέψτε τα κολοκύθια με κρεμμύδι και θυμάρι. Τηγανίστε σε ελαιόλαδο για να μαλακώσετε τα κολοκύθια και να μειώσετε τον όγκο του.

Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας.

Ρίξτε το γάλα σε ένα μεγάλο ποτήρι. Προσθέστε τριμμένο σκόρδο, τυρί, αλεύρι και αυγά.

Τρυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε.

Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Απλώστε τα κολοκύθια. Ισιώστε για να πάρετε ένα λεπτό στρώμα έως ένα εκατοστό.

Τακτοποιήστε τα κομμένα λουλούδια στην κορυφή.

Γεμίστε με γέμισμα.

Πασπαλίζουμε με τη μισή παρμεζάνα.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Πάρτε το. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.

Κόψτε και σερβίρετε.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Το Scarpaccia είναι μια λεπτή πίτα χωρίς ζύμη κολοκυθιών, αλλά τα κολοκύθια είναι επίσης καλά. Μεταφράστηκε ως "παλιά θεά". Πίτα από την Τοσκάνη. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό, ζεστό ή κρύο. Και η προετοιμασία είναι απίστευτα απλή. Συνιστώ!