Γκρι ψωμί (Jasques Mahou)

μικρό μπαγκέτα

Έχω μικρά από την HP Moulinex, δεν θα εννοώ!

το απόγευμα .. Θα δοκιμάσω στο Kenwood!

που είναι οι μπαγκέτες !!! ???

[Λενότσκα]

Λενότσκα Επεξεργαστήκαμε το βίντεο όλη την ημέρα .. ξέχασα πώς να το κάνω: facepalm:
Εδώ είμαι!


φτιαγμένο bruschetta, λίγο σκληρό (για μένα, μου άρεσε ο φίλος μου)

φτιαγμένα μπαρ,

τάξη !!! και τα ψήνω κάθε μέρα ... μέχρι να κουράσω ...

[zvezda]

zvezdaΩλάια, τι ωραίο! Ο Bruschetoy τράβηξε για να τραβήξει.

[Μανέχκα!]

και τραβά για να τραβήξει.

Μανέχκα! Ακριβός! Δεν με πειράζει τίποτα για σένα: girl_love: αν θέλεις περισσότερο θα μαγειρεύω

Εσύ ρωτάς! Φυσικά θέλω. Ευχαριστώ, Όλγα.

[Sonadora]

Sonadora,
Και το έκανα ξανά - έχω κάνει κάτι περισσότερο, αλλά έχω κολλήσει μαζί) Λοιπόν, εντάξει - είναι νόστιμο))

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα, Η Λένα, μετά τη χύτευση, προσπαθήστε να τυλίξετε λίγο τα ψωμιά στο τραπέζι, επιμηκύνοντάς τα σαν σκέλη χαλά.

[Sonadora]

Sonadora,
Θα δοκιμάσω)) Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί

γιατί είναι τόσο μαυρισμένα;

Σήμερα έψησα μπάρες, τα έβαλα κάτω από μια λάμπα, τα πασπαλίζαμε με αλεύρι καλαμποκιού μετά τη χύτευση και έκανα περικοπές, στάθηκα στο φούρνο με ζεστό νερό για 25 λεπτά και τα έβαλα μαζί τους στους 200 βαθμούς. Ζεσταίνεται σε 12 λεπτά και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά. Το αλεύρι δεν άφησε το τηγάνι να τηγανιστεί, ψήθηκαν τέλεια.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Έριξα επίσης το δικό μου καλαμπόκι! Μου αρέσει για ψωμί.

μετά τη χύτευση, πασπαλισμένο με αλεύρι καλαμποκιού και έκοψε,

Θα προσπαθήσω ...

τυλιγμένο σε καλαμπόκι!

δεν μου είπε ...

[Λενότσκα]

Λενότσκα, και έγραψα κάπου .. όχι εδώ; Πρόσθεσα επίσης μια κουταλιά πίτουρου καλαμποκιού (προσθέτω είτε καλαμπόκι είτε ψύλλιο σε όλα τα ψωμιά) και για το αλεύρι καλαμποκιού, φαίνεται ότι έγραψαν για την πίτσα στο θέμα, καλά, πολύ νόστιμο! Συγνώμη..

[Λενότσκα]

Λενότσκα, και έγραψα κάπου .. όχι εδώ; Πρόσθεσα επίσης μια κουταλιά πίτουρου καλαμποκιού (προσθέτω είτε καλαμπόκι είτε ψύλλιο σε όλα τα ψωμιά) και για το αλεύρι καλαμποκιού, φαίνεται ότι έγραψαν για την πίτσα στο θέμα, καλά, πολύ νόστιμο! Συγνώμη..

Εντάξει, σε συγχωρώ ...

[ladnomarina]

ladnomarinaΜαρίνα, χαίρομαι που όλα πήγαν καλά.

[Μάνια]

Μάνιακαι συνεχίζω να το ψήνω, μας αρέσει πολύ ..

[Έλενα]

Έλενα, ήρθε η ώρα να ανοίξετε το αρτοποιείο. Όμορφα καρβέλια. Τόσο η εμφάνιση όσο και ο «εσωτερικός κόσμος» - ο ψίχουλος - είναι πέρα ​​από τον έπαινο.

[Μάνια]

Μάνια, Και πάλι με τις μπαγκέτες σου ... φτιάχτηκα στο νέο μου μαγιό Levito Madre, χωρίς μαγιά

[Έλενα]

Έλενα, καλές μπαγκέτες!

[Μάνια]

Μάνια, Πάλι με το ψωμί σου, ψημένο σε νέο αλεύρι, Shugurovskaya .. είναι τόσο διάτρητα mmmmm

Ευχαριστώ πολύ !!!

[Έλενα]

Έλενατι τρύπες! Και η κρούστα! Μπορώ να φανταστώ πώς δυσκολεύει.

[Μάνια]

Μάνια, Έχω ένα πολύ ψυχρό ψωμί, με ελάχιστη προσπάθεια, τόσο εξαιρετική γεύση! ευχαριστώ

[Γιαροσλάβνα]

ΓιαροσλάβναΤι όμορφος άντρας!

Ocherno, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! με το Levito Madre sourdough!

[Έλενα]

Έλενα, ήρθε η ώρα να ανοίξετε το αρτοποιείο σας. Πολυτελές ψωμί!

ήρθε η ώρα να ανοίξετε το αρτοποιείο σας.

με το Levito Madre sourdough!

Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων στον συγγραφέα, αλλά μοιραστείτε τη συνταγή για αυτό το ψωμί με αυτή τη μαγιά. Είχα επίσης πρόσφατα ένα, τώρα θέλω να δοκιμάσω τα πάντα σε αυτό)

Ζητώ συγγνώμη εκ των προτέρων στον συγγραφέα, αλλά μοιραστείτε τη συνταγή για αυτό το ψωμί με αυτή τη μαγιά. Είχα επίσης πρόσφατα ένα, τώρα θέλω να δοκιμάσω τα πάντα σε αυτό)

Μάνια, δεν θα προσβληθείτε !; Όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από τη μαγιά ... αναμιγνύω το αλεύρι με νερό, το αφήνω να παραμείνει για 30 λεπτά, μετά εισάγω τη μαγιά 150g LM, ζυμώνουμε ... μετά αλάτι ... και ζυμώνω περισσότερα ...έπειτα για απόδειξη για 2-3 ώρες ..., αλλά μετά από 30-40 λεπτά κάνω αναδίπλωση ... Στη συνέχεια διαμορφώνω τις μπαγκέτες και για την απόδειξη ...

[Λένα,]

Μάνια, δεν θα προσβληθείτε !;

Με δουλεύεις? Είμαι για αυτό "!
Λένα, ίσως το βάλτε σε μια ξεχωριστή συνταγή, ώστε η έκδοσή σας με τη μαγιά να μην χαθεί στο θέμα; Είμαι σίγουρος ότι θα είναι ενδιαφέρον και χρήσιμο για πολλούς.

[Μάνια]

Μάνια, τελικά δεν κολλήθηκαν μεταξύ τους

[Λένα]

Λένα, τι όμορφο!

[Μάνια]

Μάνια, Καλή Ημέρα Νίκης! Ψήστε το νόστιμο φαγητό σας)))



Τομή



Προστέθηκε στον ατμό λευκή βύνη και αφέθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, υπέροχο ψωμί!

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, καλές διακοπές!
Αποδείχθηκε καταπληκτικό ψωμί. Πολύ όμορφος.

[Μάνια,]

Λένα, ίσως να το βάλεις ως ξεχωριστή συνταγή, έτσι ώστε η έκδοσή σου να μην χαθεί στο θέμα; Είμαι σίγουρος ότι θα είναι ενδιαφέρον και χρήσιμο για πολλούς.

Μάνια, Είμαι ώριμος ...

Γκρι ψωμί μαγιάς (Ελένη)

Ζήτω! Funky καρβέλια, λινάρι.

[Μάνια]

ΜάνιαΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Τέτοιο νόστιμο ψωμί και είναι τόσο απλό! Μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει με ολικής αλέσεως αντί σίκαλης, και αντικατέστησα μερικά από τα premium με 1 βαθμό, αλλά όλα τα άλλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Σίγουρα θα ψήσω μπαγκέτες, παραγγέλνω ειδικά την ίδια φόρμα στο Eldorado. Εν τω μεταξύ, το δοκίμασα με μια μπάρα σε σχήμα μάφιν - είναι πολύ στενή για τα συνηθισμένα muffins, αλλά για αυτό αποδείχθηκε σωστό! Χωρίσαμε τη ζύμη στο μισό, έψησα μία μερίδα σύμφωνα με τη συνταγή και έβαλα το δεύτερο μέρος στο ψυγείο. Όταν το καλούπι ήταν ελεύθερο, δημιούργησα μια μπάρα, το έστρεψα σε αλεύρι καλαμποκιού, κάλυψα με μια μεμβράνη και το άφησα στο καλούπι μέχρι το πρωί (στο κρύο). Το πρωί, το έκοψα σε κρύο φούρνο με σετ t 200C. Το καλούπι καλύφθηκε με αλουμινόχαρτο αντί ατμού, μετά από 25 λεπτά άνοιξε και ψήθηκε για άλλα 25 λεπτά. Το φραντζόλα που ψήθηκε από μια νύχτα ζύμη βγήκε πιο τηγανισμένο.

[Γιούλια]

Γιούλια, υπέροχο !: Ουάου: Πολύ ωραίο καρβέλι.
Ευχαριστώ πολύ για τη γραφή. Θα χρειαστεί να ψήνετε σύμφωνα με την τεχνολογία σας.

Το ψωμί στο σπίτι τελείωσε εγκαίρως, και αυτή η συνταγή στην κορδέλα μόλις εμφανίστηκε στην ώρα τους, απλή και βολική.

Δεν υπάρχει ακόμα περικοπή, αλλά για κάποιο λόγο είμαι σίγουρος για τη γεύση)

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, υπέροχο ψωμί ομορφιάς!

[Μάνια]

Μάνια,

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, τι όμορφος!

Sonadora
Μάνια, αλλά δεν έχω 10 γραμμάρια. Δεν υπάρχει ούτε αλεύρι και σιμιγδάλι από σκληρές ποικιλίες, αλλά θέλω να φτιάξω τέτοιο ψωμί. Τι άλλο μπορείτε να αντικαταστήσετε;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, μπορεί να αντικατασταθεί με αλεύρι σίτου.