Σαλάτα "Η ιδιοτροπία μου" με αχλάδι και παντζάρια

Σαλάτα "Η ιδιοτροπία μου" με αχλάδι και παντζάρια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Βρασμένα μεσαία τεύτλα (έχω ψηθεί σε μίκρα)	0,5 τεμ.
Μικρό αχλάδι	1 Η / Υ.
Πράσινη σαλάτα (έχω ρόκα)	μισό μάτσο
Τυρί Adyghe (έχω σκληρό, 15% λίπος.)	50 γρ
Πέταλα αμυγδάλου (έχω κουκουνάρια)	χούφτα
Ανεφοδιασμός με καύσιμα:
Ελαιόλαδο (έχω μουστάρδα)	1 κουτ
Βαλσάμικο ξύδι	1 κουτ
Σάλτσα σόγιας	1 κουτ
μουστάρδα Ντιζόν	1/3 κουτ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα προτείνω μια πολύ απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη σαλάτα. Μαγείρεμα.
• 
• Κόψτε τα τεύτλα σε λεπτές (όχι μεγάλες) φέτες. Έκοψα τα μισά τεύτλα στα μισά και έκοψα αυτά τα τέταρτα.
• 
• Κόψτε το αχλάδι σε φέτες από πάνω (αφού το ξεφλουδίσετε από το δέρμα, κόψτε σε 4 μέρη και κόψτε τη μέση).
• 
• Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες.
• 
• Σπασμένα ρόκα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας (μπορείτε να το κόψετε αν σας αρέσει).
• 
• Ανάμιξη των συστατικών πλήρωσης.
• Συλλέγουμε και καρυκεύουμε τη σαλάτα.
• Πασπαλίζουμε με καρύδια στην κορυφή, ανακατεύουμε.
• Εγινε!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μερίδα

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά (με ψητό παντζαριών)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λαβές, φούρνο μικροκυμάτων

Σημείωση

Γιατί ονομάζεται η σαλάτα; Δεν ξέρω. Αυτό το όνομα ήταν στην έκδοση του συγγραφέα. Αλλά μου άρεσε και το άφησα.
Η σαλάτα αποδείχθηκε εξαιρετικά παράξενη (επαναλαμβάνω)! Εξαιρετικό και εκλεπτυσμένο στα γαλλικά! Η σκληρότητα και η στυπτικότητα του αχλαδιού συνυφασμένη με την ελάχιστα αισθητή πικάντικη και αλατότητα του τυριού, πρόσθεσε τη γλυκύτητα των τεύτλων, γλίστρησε το πικάντικο ρόκα, πρόσθεσε τη λιχουδιά των κουκουνάρι, και όλα αυτά σκιάστηκαν από το ελαφρύ οξύ του επιδέσμου. Μόνο μια πηγή γούστων !!! Και δεν επισκιάζονται, δεν διακόπτουν, αλλά αλληλοσυμπληρώνονται! ένας πολύ λεπτός και καλά επιλεγμένος συνδυασμός συστατικών.
Είμαι νέος στη γαλλική κουζίνα, αλλά το συνδέω με τη συγκεκριμένη σαλάτα. Φινέτσα, ελαφρότητα, κομψότητα, ομορφιά, φωτεινότητα χρωμάτων και συστατικών, γεύση και ευκολία προετοιμασίας. Ίσως κάνω λάθος για τη γαλλική κουζίνα ...
Η σαλάτα είναι πολύ ελαφριά και φαίνεται φωτεινή στο τραπέζι.
Αλλά θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι πολλά στη γεύση του εξαρτάται από το κόψιμο !!! Δεν θα συμβούλευα να το κόβω σε μικρά κομμάτια, με τους συνηθισμένους "κύβους" ή, θεέ μου, να το τρίψετε. Όλη η εκλεπτυσμένη γεύση και η ομορφιά θα χαθούν. Θα υπάρχει το συνηθισμένο "κουάκερ σαλάτας" από κακά συνδυασμένα προϊόντα. Και εδώ, κάθε κομμάτι, που πέφτει στη γλώσσα, φέρνει τη δική του γεύση, και μόνο το πλέγμα τους σας δίνει την πραγματική πολυπλοκότητα του πιάτου.
Τα καρύδια μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα, επίσης, θα είναι καλό, νομίζω. Απλά μην το παρακάνετε! Για να μην κυριαρχεί η γεύση των ξηρών καρπών!
Η ρόκα μπορεί να αντικαταστήσει οποιαδήποτε άλλη φυλλώδη σαλάτα. Αλλά η περίεργη γεύση της ρόκα εδώ δίνει μια ιδιαίτερη πινελιά στη σαλάτα.
Γενικά, προσπαθήστε να το κάνετε και μου φαίνεται ότι δεν θα το μετανιώσετε! Ή ίσως θα φανταστείτε τη Γαλλία, τις λεπτές γαλλικές γυναίκες, ένα μικρό μπιστρό σε έναν άνετο παρισινό δρόμο και έναν χαμογελαστό ιδιοκτήτη καφέ που σας σερβίρει αυτή τη σαλάτα ...

Κάνω προσθήκες. Έκανα αυτή τη σαλάτα ξανά σήμερα. Δεν υπήρχε πια ρόκα, έβαλα τη συνηθισμένη σαλάτα Oakolistny. Αρκετά ... αλλά ακόμα πιο εκλεπτυσμένο και πιο νόστιμο με ρόκα.
Αποφάσισα να κάνω περισσότερα σάλτσες (καλά, έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα με σάλτσα!). Μην επαναλάβετε το λάθος μου με οποιονδήποτε τρόπο !!!! Ή μειώστε το ξίδι (τα υπόλοιπα μπορούν να μείνουν. Αν και δεν χρειάζεστε πολλά από αυτά).

Αφαίρεσα ακόμη και 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από τα υλικά

το ξίδι οξέος κατέστρεψε ολόκληρη την εικόνα της γεύσης !!
Η πολυπλοκότητα και η πηγή της γεύσης της σαλάτας έχουν χαθεί. Κυριαρχεί το οξύ. Φάτε, φυσικά, αλλά αυτή η απόλαυση ...έφυγε! T h - μην αυξήσετε τη σάλτσα (απλώς υγράνετε λίγο τη σαλάτα μαζί της) και μην την γεμίσετε εκ των προτέρων! Λίγο πριν το σερβίρισμα!
Αυτή είναι η γνώμη και οι ευχές μου.

Γκουζέλκα, ομολογήστε! Έχετε αποφοιτήσει ταυτόχρονα από το μαγειρικό κολέγιο και τη φιλολογία ή με εναλλαγή;
Η συνταγή είναι υπέροχη για ανάγνωση! Δεν ξέρω αν θα το μαγειρέψω, αλλά σίγουρα θα το διαβάσω))

[Πιάνο]

Πιάνο, Λένα. Έχω πραγματικά τα προσόντα ενός μάγειρα (αν και μόνο 4 κατηγορίες) ..., αλλά το πανεπιστήμιο μου είναι τεχνικό (ηλεκτρολόγος μηχανικός. Ειδικές "μηχανές CNC")
Και είναι "τακτοποιημένο" να γράφεις; Απλώς συμβαίνει έτσι ... και μου αρέσει επίσης να "παίζω" ...

Αλλά προσπαθήστε να φτιάξετε μια σαλάτα. Για μένα, το καλύτερο σημάδι είναι «αν είναι η κόρη μου». Η σίτιση των λαχανικών της είναι ένα επίτευγμα! Έτσι, όχι μόνο έτρωγε αυτή τη σαλάτα με ευχαρίστηση, αλλά ζήτησε επίσης να την επαναλάβει σήμερα !!!

Guzelchik, η σαλάτα είναι φτιαγμένη από τα αγαπημένα μου προϊόντα! Σίγουρα θα το κάνω! Ενώ έχετε ακόμα τα αχλάδια σας, αυτό είναι σωστό. Είναι αλήθεια ότι τα αχλάδια μου δεν είναι τόσο τάρτα, αλλά νομίζω ότι αυτό δεν θα βλάψει τη σαλάτα!
Σας ευχαριστούμε για τη νέα μαγειρική τέχνη σας!

Τι σαλάτα !!! ... Θα φάω .... Χρειάζομαι ένα αχλάδι ...

[Γκουζέλ]

Γκουζέλτι σαλάτα !!!!
Σίγουρα θα μαγειρεύω.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τόσο απλές και νόστιμες συνταγές.

Κορίτσια! Ευχαριστώ που περάσατε. Η σαλάτα είναι απλή, αλλά νόστιμη! Προσπάθεισε να κάνεις.

Θα έπαιρνα επίσης μια τέτοια σαλάτα τώρα!) Νόστιμα!

Θα το μαγειρέψω σήμερα. Έχω όλα τα είδη παντοπωλείου, οπότε γιατί τραβάω;

[Λούνα Νόρντ]

Λούνα Νόρντ, Lyudochka. Κάνε το! Κοιτάξτε τα συμπληρώματα συνταγών μου. Μην το παρακάνετε με ανεφοδιασμό. Τότε πες μου τη γνώμη σου; Ενδιαφέρομαι!

Μμμ ... τι υπέροχη απόλαυση, το πήρα στους σελιδοδείκτες και έτρεξα για ρόκα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.



Είμαι με μια αναφορά

Είμαι με μια αναφορά

Ω! Μεγάλος! Ωραία! Σας ευχαριστούμε που παρουσιάσατε την αναφορά. Σου άρεσε? Ή μόνο για μένα είναι «στην ψυχή μου»;

Δεν μου άρεσε, είναι πολύ νόστιμο. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα. Και η Dotsya, η νεότερη, το εκτιμούσε, μέχρι στιγμής, ωστόσο, οπτικά. Αλλά τα συστατικά είναι όλα στη γεύση της, οπότε φροντίστε να φτιάξετε μια σαλάτα και θα την μαγειρέψει.

[Alena Yurievna]

Alena Yurievna, ευχαριστώ για την συμβουλή. Είμαι πολύ χαρούμενος που η σαλάτα ήρθε στο γούστο μου!
Και τότε πάντα ανησυχώ .... ότι επαινέω τη συνταγή και μετά σκέφτομαι: «Ίσως είναι μόνο η γεύση μου που είναι τόσο διφορούμενη; Άλλοι δεν τους αρέσει καθόλου; " Δεν είμαι ο μόνος!

Ποτέ δεν έπρεπε να δοκιμάσω κάτι τέτοιο, αλλά αγόρασα ρόκα για πρώτη φορά στη ζωή μου ... Τι μπορώ να πω; Απόλαυση, απόλαυση και απόλαυση ξανά! Και ένα άγγιγμα αγανάκτησης: ποιο είναι αυτό το τμήμα; Εγώ ο ίδιος καταδίκασα τα δύο τρίτα!

Φυσικά, η σαλάτα δεν ήταν πρωτότυπη: καπνιστό τυρί, καρύδια, ποτέ ελαιόλαδο, αλλά είναι πολύ νόστιμο, καθώς υπήρχε και μια ιδέα να παγώσουμε τα αχλάδια σε κύβους για να φτιάξουμε μια σαλάτα το χειμώνα.

Ποιος άλλος αμφιβάλλει - δοκιμάστε το αμέσως.

[Πιάνο]

Πιάνο, Έλενα. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια κριτική! μετά από τέτοιες λέξεις θέλω να δημιουργήσω και να δημιουργήσω! Πολύ χαρούμενο και ευχάριστο!
Χαίρομαι που σας άρεσε επίσης αυτή η «εξαιρετική γεύση της Γαλλίας».

[Γκουζέλ,]

Γκουζέλ, έκανε αυτή τη σαλάτα σήμερα, είναι πολύ νόστιμο. Από τις αλλαγές: τυρί, υπολείμματα παρμεζάνας, ξηροί καρποί - κάσιους, βούτυρο - μικτό καλαμπόκι και κολοκύθα. Κατασκευασμένο από ολόκληρα τεύτλα και αχλάδια και μείωσε σχεδόν τα πάντα στο πρόσωπό του)))

[Ёlenka]

ЁlenkaΈλενα! Λοιπόν, είπα ότι ήταν μια πολύ ελαφριά, αλλά πολύ εκλεπτυσμένη σαλάτα !!! Χαίρομαι που σας αρέσει επίσης. Απλό αλλά νόστιμο. Μαγειρέψτε για υγεία.

Λαχταρα! Guzel, σας ευχαριστώ πολύ!
μια τόσο λεπτή και ελαφριά και ενδιαφέρουσα σαλάτα αποδείχθηκε.
Δεν βρήκα ρόκα, πήρα μια σαλάτα με στρογγυλά φύλλα, ουδέτερη για γεύση. Και δεν τολμούσα ακόμα να αγοράσω ρόκα - είναι ακριβό.
αλλά, για πρώτη φορά, αγόρασα βαλσάμικο ξύδι και το δοκίμασα. Αυτή η σαλάτα με προκάλεσε να αγοράσω.
Ευχαριστώ. και στη συνέχεια τα τεύτλα συνδέονταν κυρίως με τεύτλα με σκόρδο και ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

[Φορμόκα]

Φορμόκα, Βερόνικα.Πόσο χαρούμενος που τόλμησα να δοκιμάσω μια νέα συνταγή για τον εαυτό μου! Είμαι χαρούμενος που δεν απογοήτευσε τις προσδοκίες σας. Και χαίρομαι που η συνταγή μου σας ενθάρρυνε να αγοράσετε και να δοκιμάσετε προϊόντα άγνωστα σε εσάς. Για χάρη τέτοιων αποτελεσμάτων, θέλω να φτιάξω συνταγές και να τις μοιραστώ με άλλους.
Και χρησιμοποιώ βαλσάμικο ξύδι πολύ και συχνά.

Αρμονική σαλάτα! Φρέσκο, τραγανό, φωτεινό) Μας άρεσε)) Σας ευχαριστώ πολύ!

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου. Χαίρομαι που πήρα την ευκαιρία και σας άρεσε. Τερπνώς.

Ω, τι σαλάτα. Δεν πρόκειται να το κάνω μόνος μου, παραγγέλνω σε ένα καφέ μόλις είμαι εκεί. Προσθέτουν επίσης, ή μάλλον γράσο ένα πιάτο με σαλάτα με σάλτσα Teriyaki. Νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.