Κέικ "Καλαμπόκι"

[Ζύμη:]

Κέικ "Καλαμπόκι"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Καλαμποκάλευρο ή λεπτά αλεσμένα δημητριακά	1 κουταλιά της σούπας.
Γάλα ή κεφίρ	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο	125 γρ
Αυγό	2 τεμ.
Σκόνη ψησίματος / 1 κουταλάκι του γλυκού σβήστε τη μαγειρική σόδα με κιτρικό οξύ (όταν χρησιμοποιείτε κεφίρ, το κιτρικό οξύ δεν είναι απαραίτητο)	1 φακελάκι
Αλεύρι σίτου ή κοπής	1 κουταλιά της σούπας.
Οποιαδήποτε από τις ακόλουθες κρέμες:
Κρέμα γάλακτος:
Κρέμα γάλακτος	500 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Βανιλλίνη
Κρέμα καφέ:
Κρόκοι	6 τεμ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	120 γρ
Σοκολάτα	120 γρ
Σκετος ΚΑΦΕΣ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα για στάρπη:
Τυρί cottage	250 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξινή μαρμελάδα φρούτων / πουρέ φρούτων	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξύσμα λεμονιού
Κρέμα λαδιού:
Βούτυρο	250 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
Βανιλλίνη
--------------------------------------------	----------
1 ποτήρι =	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Μουλιάστε 1 ποτήρι αλεύρι αραβοσίτου ή λεπτά αλεσμένα δημητριακά για 3 ώρες σε 1 ποτήρι γάλα ή κεφίρ. Χτυπάμε 2 αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 125 g μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη για ψήσιμο. Προσθέστε μια σακούλα μπέικιν πάουντερ ή ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με κιτρικό οξύ ή χυμό. Προσθέστε 1 ποτήρι σιτάρι ή αλεύρι πίτουρου στην προκύπτουσα μάζα.
• Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180⁰C ή 375⁰F. Στη συνέχεια ψύξτε το μπισκότο και κόψτε σε κέικ.
• Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε κρέμα για το κέικ, θα προσφέρω πολλά:
• Κρέμα γάλακτος:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ένα μίξερ με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέτουμε βανιλίνη.
• Κρέμα καφέ:
• Αλέθουμε τους κρόκους με κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη, προσθέτουμε λιωμένη σοκολάτα και 3 κουταλιές της σούπας κρύο μαύρο καφέ. (Μπορείτε να ζεστάνετε την κρέμα σε υδατόλουτρο με συνεχή ανάδευση έως ότου παχυνθεί)
• Κρέμα για στάρπη:
• Αλέστε τυρί cottage με κοκκοποιημένη ζάχαρη, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα φρούτων ή πουρέ φρούτων.
• Κρέμα λαδιού:
• Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με 1 κουτί ζαχαρούχου συμπυκνωμένου γάλακτος, προσθέστε βανιλίνη.

Πολλές φορές πηγαίνω σε αυτό το Temko, είναι δελεαστικό για μένα να δοκιμάσω αυτό το κέικ ... αλλά θα ήταν ωραίο να λάβω τα σχόλια του συγγραφέα, πώς έχει αυτή η τούρτα και εικόνες ...

Σήμερα θα προσπαθήσω να το φτιάξω σε ένα multicooker (αν το έχω τώρα πρέπει να το δοκιμάσω) και θα προσπαθήσω να φτιάξω μια φωτογραφία

Το έφτιαξα σε μια αργή κουζίνα, όλα λειτούργησαν, πήρα αλεύρι ολικής αλέσεως FOR, πρόσθεσα 100g. Το τυρόπηγμα του Zdrayvery (βρισκόταν στο ψυγείο), μίξα τα πάντα με ένα μίξερ, ξεκινώντας με βούτυρο. Κρέμα μπανάνας με ξινή κρέμα. Ψημένο 65 + 20