Κορεατικά στυλ τεύτλα "τεμπέλης" (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Τεύτλα στα Κορεάτικα "τεμπέληδες" (Gemlux GL-SR-1003 σπιράλ)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Παντζάρι	500 γραμμάρια
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	1-2 κουτ
Λεμόνι	1/2 κουτ
Καρυκεύματα για "Κορεάτικα καρότα"	2 κουτ
Σκόρδο	2 - 3 δόντια
Χωρίς άρωμα φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα τεύτλα σε σπιράλ (λεπίδα 3 mm), η έξοδος αποδείχτηκε 500 γραμμάρια αυτή τη φορά.
• Βάζουμε τα έτοιμα τεύτλα σε ένα μπολ (ποτήρι) και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 7 λεπτά (η ισχύς μου είναι 750).
• Αφού τα τεύτλα «μαγειρευτούν», βγάλτε τα από το φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ και 2 κουταλάκια του γλυκού κορεάτικο καρότο καρύκευμα ( Είχα ένα "μαγικό δέντρο"), ανακατεύω τα πάντα με τα παντζάρια, όταν κρυώσουν, όλα αυτά θα διαλύονται και σταδιακά θα απορροφηθούν.
• Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο (δηλαδή ήδη στα ελαφρώς δροσερά τεύτλα (για να μην "μαγειρέψουν")), ανακατέψτε.
• Προσθέστε αρωματισμένο ηλιέλαιο (ή ό, τι θέλετε), ανακατέψτε ξανά, καλύψτε (όχι καταπίεση) και αφήστε το να μαρινάρετε για μερικές ώρες ή μια νύχτα (αυτή τη φορά το πήρα από τις 6 μ.μ. χθες έως τις 13:00 σήμερα).
• Ενώ τα τεύτλα «μαγειρεύονται» στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να τηγανίσετε τα κρεμμύδια για να τα προσθέσετε αργότερα στα τεύτλα αντί μόνο βούτυρο (ποιος το έχει συνηθίσει (αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα)).
• Και η ζάχαρη, και το αλάτι, και το κιτρικό οξύ (ή το ξύδι), και το σκόρδο, καθώς και το κορεάτικο στιλ καρύκευμα μπορούν να δοκιμαστούν (και το απαιτούμενο μπαχαρικό).

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 2 ώρες

Σημείωση

BEET - ένα φυτικό διετές βότανο ύψους 50-100 cm με πυκνό ριζικό λαχανικό σκούρου κόκκινου χρώματος διαφορετικών αποχρώσεων, με ανοιχτούς δακτυλίους και χωρίς αυτά, petiolate, ολόκληρο, καρδιακό ωάριο, κυματιστά φύλλα κατά μήκος της άκρης και μικρά πρασινωπά άνθη στα σπειράματα. Πατρίδα - Μεσόγειος. Καλλιεργείται στην Ευρασία, τη Βόρεια και Νότια Αμερική, τη Βόρεια Αφρική, την Αυστραλία. στην πρώην ΕΣΣΔ - ευρέως από τα υποτροπικά στον Άπω Βορρά. Φύλλα, μίσχοι και καλλιέργειες ρίζας καταναλώνονται σε νεαρά φυτά, ενώ σε ώριμα φυτά μόνο ριζικές καλλιέργειες, οι οποίες είναι επίπεδες, στρογγυλεμένες και επιμήκεις-κωνικές σε σχήμα.

Τα τεύτλα περιέχουν ζάχαρη, πρωτεΐνες, οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, 37-41 mg% βιταμίνη Ρ, 10 mg% βιταμίνη C (έως 60 mg% στα φύλλα) και ανόργανα άλατα. Οι καλλιέργειες ρίζας μεσαίου μεγέθους εκτιμώνται περισσότερο, η σάρκα τους είναι πιο τρυφερή και η ευαισθησία είναι λιγότερο έντονη. οι μεγάλες ρίζες έχουν χονδροειδή σάρκα και λιγότερη ζάχαρη. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα μπορς, παντζάρι, λαχανικά ρίζας - για μπορς, βινεγκρέτ, συνοδευτικά πιάτα, σνακ, χαβιάρι, σαλάτες, σάλτσα, για τουρσί και ξήρανση. Τα παντζάρια χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν και να χρωματίσουν διάφορα πιάτα. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των τεύτλων είναι η πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής των καλλιεργειών ρίζας, η οποία τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκα όλο το χρόνο.

Τα βρασμένα τεύτλα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Συνιστάται ιδιαίτερα για ηλικιωμένους που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις, υπέρταση και δυσκοιλιότητα. Τα τεύτλα μαγειρεύονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα (2-3 ώρες). Για να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία, μπορείτε να αφήσετε τα τεύτλα να σιγοβράσουν για 1 ώρα και, στη συνέχεια, να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά, να στραγγίξετε το νερό και να τα βάλετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για 10 λεπτά. Για σαλάτες και βινεγκρέτες, είναι καλύτερα να βράζετε ή να ψήνετε τα τεύτλα σε μια φλούδα, αφού προηγουμένως τα έχετε πλύνει με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Για να αποφευχθεί η απώλεια των χρωμάτων των τεύτλων κατά το βρασμό, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο νερό (με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού ζάχαρη ανά 2 λίτρα νερού) ή λίγο ξύδι (κιτρικό οξύ).Δεν συνιστάται να βράζετε τεύτλα σε θαλασσινό νερό, καθώς αποκτούν μια δυσάρεστη γεύση. Για τις βινεγκρέτες, συνιστάται να φυτεύετε βραστά παντζάρια με λάδι ξεχωριστά από άλλα λαχανικά, ώστε να μην λεκιάζουν με το χυμό του.

Οι καλύτερες ποικιλίες τεύτλων: πρώιμο - αιγυπτιακό διαμέρισμα, επίπεδο Pushkin K-18, ασύγκριτο A-463, επίπεδο Gribovskaya A-473; μέτρια νωρίς - Μπορντό 237, ανθεκτικό στο κρύο 19.

[κοντά στο μέτωπο]

κοντά στο μέτωπο, τι ενδιαφέρουσα επεξεργασία τεύτλων στο φούρνο μικροκυμάτων! Σημειώστε τη συνταγή!

[κοντά στο μέτωπο]

κοντά στο μέτωπο, Ναταλία, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα !!

[Νατάσα]

Νατάσα, αγαπάμε τα καρότα στα Κορεάτικα, πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε τα τεύτλα.

[lettohka ttt-Ναταλία]

lettohka ttt-Ναταλία, Ιπάτια, Tatyana1103-Τατιάνα, Ελπίζω ότι θα σας αρέσουν τέτοια τεύτλα (τελικά, είναι χρήσιμα και ταυτόχρονα διαθέσιμα) και, φυσικά, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.

Το δοκίμασα ακατέργαστο για πρώτη φορά και το έριξα με μια ειδικά κατασκευασμένη μαρινάδα ...
Νόστιμο, αλλά όχι γρήγορα, ενοχλητικό ...

Και μετά αποφάσισα να δοκιμάσω "σιγοβράζω" στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά όχι να μαγειρεύω, και τώρα αυτός είναι ο μόνος τρόπος που το κάνω.

[Νατάσα]

Νατάσα, και φτιάχνω σαλάτες από ωμά τεύτλα μόνο όταν είναι αμέσως από τον κήπο, πιο κοντά στο φθινόπωρο. Τότε είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο και στη συνέχεια μόνο σε επεξεργασμένη μορφή.

[κοντά στο μέτωπο]

κοντά στο μέτωπο, αποδείχθηκε πολύ δροσερό !!!
Θα είναι απαραίτητο να κάνετε, μόνο για να αγοράσετε μικρά τεύτλα για τον ψεκαστήρα.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΠήρα τον σπιραλιστή μόνο τον Φεβρουάριο (ένα όνειρο έγινε πραγματικότητα!), Οπότε ενώ πειραματίζομαι, και με ωμά τεύτλα ξεκίνησα κατ 'αναλογία με τα καρότα (αλλά χύθηκαν (σύμφωνα με τη συνταγή του φίλου μου) τεύτλα με βραστό μαρινάρισμα).

Αλλά μετά αποφάσισα να "αναπτύξω το θέμα" ...

Λέρλε, Ευχαριστώ .
Και τα τεύτλα, πράγματι, πρέπει να επιλέγονται κατά την αγορά, και ακόμη και να λαμβάνεται υπόψη το γεγονός ότι πρέπει να ξεφλουδίζονται.

Κορίτσια, αλλά για όσους ΔΕΝ είναι προχωρημένοι, τι είναι το σπιράλ; Τι τρώγεται με ;;;

[Marunichka, Λάρισα]

Marunichka, Λάρισα, πολλές απαντήσεις εδώ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

KENWOOD FGP 203 WG ELECTRIC GRINDER (SPIRALIZER) ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ
Μιράντα https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Μπορώ μόνο να κάνω συνδέσμους με αυτόν τον τρόπο (προς το παρόν)) ...



Καλή 8 Μαρτίου!

Νατάσα, ευχαριστώ για την ιδέα. Νομίζω ότι θα είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύεις. Καλές διακοπές, κορίτσια!

Η αγάπη μου για τα καρότα στα Κορεάτικα και μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τα παντζάρια.

[ninza]

ninza – Νίνα, Αλμπίνα, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας για αυτή τη συνταγή με τεύτλα.
Ελπίζω ότι αυτό το τεύτλο θα του αρέσει (όπως και εμείς).

Σίγουρα θα ήταν πιο ενδιαφέρον με σπιράλ, αλλά λόγω της απουσίας του θα δοκιμάσω μια συνταγή με τρίφτη για κορεάτικα καρότα

[Τατιάνα]

Σίγουρα θα ήταν πιο ενδιαφέρον με σπιράλ, αλλά λόγω της απουσίας του θα δοκιμάσω μια συνταγή με τρίφτη για κορεάτικα καρότα

ΤατιάναΕλπίζω ότι θα λειτουργήσει, το κύριο πράγμα είναι τα τεύτλα, αλλά πώς να τα σχεδιάσετε είναι το δεύτερο πράγμα!

[Νατάσα]

Νατάσα, κοντά στο μέτωπο, και όταν μαγειρεύετε τεύτλα στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να προσθέσετε νερό και να καλύψετε με καπάκι;

[afnsvjul-Julia]

και όταν μαγειρεύετε τεύτλα στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε νερό και κλείστε το καπάκι

afnsvjul-Julia, δεν πρόσθεσε νερό (καθόλου (όχι μία φορά)), αλλά το έκλεισε με καπάκι, ούτε καν καπάκι, αλλά με επίπεδη πλάκα αντί για καπάκι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μεμβράνη).

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ!!! Δεν περίμενα μια απάντηση, έριξα λίγο νερό και το έκλεισα με καπάκι, το έβαλα για 4 λεπτά. Όλο το νερό εξατμίστηκε ακόμη και με το καπάκι και σε 4 λεπτά τα παντζάρια ήταν έτοιμα !!! Μόνο κάποιος χώρος !! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην προσθέσω νερό

[Γιούλια]

Ήταν στην αγορά, τα μικρά τεύτλα πωλούνται από ιδιώτες εμπόρους.
ΓιούλιαΘέλω να ψεκάσω λίγο τεύτλα από έναν ψεκαστήρα και μετά να τα ζεστάνω σε ένα μικρό.

Όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά σούπερ! Μόνο λίγο πάρα πολύ. Το μείγμα ήταν μικρό, το δοκίμασα για πρώτη φορά. Θα προσαρμόσω τα πρόσθετα !!!

[afnsvjul-Julia]

πιτσίλισε λίγο νερό και το έκλεισε με καπάκι, βάλτε το για 4 λεπτά. Όλο το νερό εξατμίστηκε ακόμη και με το καπάκι και σε 4 λεπτά τα παντζάρια ήταν έτοιμα !!! Μόνο κάποιος χώρος !! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην προσθέσω νερό

Όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά σούπερ!

afnsvjul-Julia, ευχαριστώ που θέλατε να το φτιάξετε και χαίρομαι πολύ που μου άρεσαν τέτοια τεύτλα.

Ήταν στην αγορά, τα μικρά τεύτλα πωλούνται από ιδιώτες εμπόρους.
Τζούλια, θέλω να ψεκάσω ένα μικρό τεύτλο από έναν ψεκαστήρα και μετά να το ζεστάνω σε ένα μικροσκόπιο.

francevna-Alla, Είναι επίσης μια επιλογή.
Και για μένα, παρεμπιπτόντως, τα μικρά τεύτλα φαινόταν πιο νόστιμα, κάπως ήταν πιο ζουμερά.
Αλλά νωρίτερα δεν κοίταξα την κατεύθυνση της (μικρά τεύτλα), τα πάντα - στο μεγάλο.
Και τώρα το μικρό είναι δικό μου.

[Νατάσα]

Νατάσα, τα τεύτλα είναι τόσο μικρά που δεν τα αγόρασα. Θα περιμένω λίγο περισσότερο.

[francevna-Alla]

τα τεύτλα είναι τόσο μικρά που δεν τα αγόρασα.

francevna-Alla, Βλέπω ...

Συνήθως αγοράζω διάμετρο περίπου 7 cm (με το μάτι) (λαμβάνοντας υπόψη ότι πρέπει να καθαριστεί) ...

Δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων ...

[GruSha-Gulsine]

Δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων ...

GruSha-GulsineΝομίζω ότι είναι εντάξει, αφού μάλλον μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνο για ένα ζευγάρι.
Τις προάλλες μια φίλη επισκέφτηκε, λαχταρούσε πριν τελειώσει το καλοκαίρι-φθινόπωρο, και τώρα έχει μόνο λάχανο από τη σωστή τροφή με ίνες ... αφού δεν μπορεί να δει κολοκυθάκια (όπως κάποτε έκανα).

Λοιπόν, την προσκάλεσα σε κολοκυθάκια με σπειροειδή (ετοίμασα δύο επιλογές για αυτήν)
και έδωσε σε έναν από τους σπειροειδείς χεριών της (όπως "κλεψύδρα"), λέγοντάς της (και δεν διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων) για αυτό το τεύτλο, καθώς και για το βινεγκρέτ με τη μορφή σπειρών, και την κάλεσε να το δοκιμάσει σε ατμό (στην ίδια κατσαρόλα με συρμάτινο ράφι) μαγειρέψτε (εάν τα ακατέργαστα τεύτλα κόβονται πρώτα σε σπείρες ή ακονίζονται σε τρίφτη) ...
Μέχρι που προσπάθησε να φτιάξει τεύτλα έτσι, καθώς ερωτεύτηκε, είχε κολλήσει με μακαρόνια κολοκυθάκια

[Νατάσα]

Νατάσα, βενιγκρέτ, μόνο ένα ζευγάρι! Τότε θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, οπότε ευχαριστώ

[Γκουλσίνι]

Ο Βενιγκρέτ έκανε, μόλις ένα ζευγάρι! Τότε θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, οπότε ευχαριστώ

Γκουλσίνι , Ελπίζω ότι θα λειτουργήσει (δεδομένου ότι η λεύκανση των τεύτλων είναι λίγο αξιολύπητη, νομίζω).

Συμφωνώ