Φασόλια, μπιζέλια, φακές σε βραστή κουζίνα

Μαγειρεύω πάντα φακές, μπιζέλια και φασόλια σε κατάσταση μαγειρέματος. Προ-εμποτίζω για να μην μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και οι φακές στην αργή κουζίνα μου αφρίζονταν και (αφρός) βγήκαν έξω από τη βαλβίδα. Πώς μπορεί να εξηγηθεί αυτό; Χαρακτηριστικά προϊόντος (μπιζέλια, φακές, φασόλια - συμπεριφέρονται περίπου το ίδιο) ή το πρόγραμμα μαγειρικής; Ίσως έπρεπε να το ενεργοποιήσετε για κατάσβεση; Ποιος ξέρει ... Πρέπει να πειραματιστείτε.

Πάντα ξεπλένω πολύ καλά, μουλιάζω σε κρύο νερό για 30 λεπτά και ξεπλένω ξανά. Υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στα όσπρια.

πρώτα βράζουμε τα μπιζέλια και μετά προσθέτουμε οτιδήποτε άλλο - μας αρέσει ότι τα μπιζέλια βράζονται εντελώς και πώς θα βράσουν τα μπιζέλια - συνήθως σε μια κατσαρόλα ο αφρός αυξάνεται σε τεράστιες ποσότητες, αλλά σε ένα κινούμενο σχέδιο πώς;

Ολα θα πάνε καλά. Αν σας αρέσουν τα βρασμένα μπιζέλια, βάλτε τα αμέσως, μαζί με όλα τα προϊόντα. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα μπιζέλια και θα βράσει καλά.

[διαχειριστής]

διαχειριστής αλλά πες μου πόσο πρέπει να μαγειρέψεις - μιάμιση ώρα; και τι γίνεται με τον αφρό; θα υπάρχει αφρός ή όχι; Αλλιώς, στην αρχή σκέφτηκα ότι δεν θα μπορούσε να υπάρχει αφρός στα κινούμενα σχέδια, αλλά αφού διάβασα τα φόρουμ συνειδητοποίησα ότι μπορεί να αφρώσει, οι άνθρωποι τρέχουν επίσης γάλα, για παράδειγμα, αλλά από τα μπιζέλια θα υπάρχει ένα καπάκι αφρού

Ορίστε το χρόνο ασφάλισης για 2,5 ώρες, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος που θα δοκιμάσετε και θα δείτε, αλλά μπορείτε να το απενεργοποιήσετε νωρίτερα όταν είναι έτοιμο.
Δεν θα αφρώσει, σε καμία περίπτωση δεν έχω κανένα πρόβλημα. Το multicooker έχει διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος, το νερό δεν βράζει πολύ και δεν δίνει τόσο αφρώδες αποτέλεσμα όσο σε κανονική κατσαρόλα.

Ξεκινήστε να μαγειρεύετε, θα δείτε μόνοι σας. Μπορείτε πάντα να παρεμβαίνετε στη διαδικασία και να ανακατεύετε με ένα κουτάλι.

[Oxana HR]

Oxana HR
Εάν τα πράσινα μπιζέλια χωρίσουν, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως, 1,5 ώρα για το μαγείρεμα.
Πάντα μουλιάζω κίτρινα μπιζέλια όλη τη νύχτα, ξεπλένω πολύ καλά (δεν θα υπάρχει αφρός), μαγειρεύω το χυλό στη λειτουργία και μετά προσθέτω τα πάντα για τη σούπα και το στιφάδο για 1,5 ώρα.
Μπορείτε να το θέσετε αμέσως, σύμφωνα με τις οδηγίες του Διαχειριστή, αλλά υπάρχει πιθανότητα τα μπιζέλια να γίνουν παλιά και να μην βράσουν στον πουρέ. Εξαπατώ

[Λίκα]

Λίκα ευχαριστώ για τη συμβουλή, απλά σκέφτηκα να μουλιάσω για τη νύχτα και έπειτα να βράσω πρώτα τα μπιζέλια, μόνο σκέφτηκα σε κατάσταση στιφάδο και στη συνέχεια να προσθέσω όλα τα άλλα στα μπιζέλια

διαχειριστής Έχετε απόλυτο δίκιο, τα μάτια μου φοβούνται ότι η μητέρα μου και εγώ μαγειρεύουμε, κάθεται στο σπίτι με την κόρη της και δουλεύω, οπότε ο κύριος στόχος μου είναι να κάνω τη δουλειά της μητέρας μου ευκολότερη και απλώς ξεκουράζω την ψυχή μου το Σαββατοκύριακο, όταν δημιουργώ ένα γελοιογραφία, έχουμε ήδη σιγά σιγά συνηθίσει και Η μαμά είχε ήδη πλησιάσει τον εαυτό της, της αρέσει, αν και φοβάται κάθε είδους εξοπλισμό, θυμάμαι ότι δεν ήθελε να χρησιμοποιήσει το συνδυασμό για δύο χρόνια, αλλά τώρα είναι μπάσταρδος
Σας ευχαριστώ όλους !!!

Θέλω να φτιάξω αυτό το πιάτο με βάση το τσίλι:
βράστε κόκκινα φασόλια και καφέ φακές (τα οποία πρέπει ακόμη να απορριφθούν) - δεν μπορείτε να το κάνετε εντελώς.
τα βράζουμε με πιπεριές, ντομάτες, λίγο καυτό πιπέρι, σκόρδο και μπαχαρικά ανάλογα με τη διάθεσή σας.

Συνήθιζα να το κάνω αυτό (στη σόμπα), αλλά πήρα τα φασόλια από το βάζο. Και πρόσφατα το δοκίμασα ο ίδιος - είναι πολύ πιο νόστιμο!

Χρειάζεστε συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε τα όσπρια. Μούσκεμα το πρωί, 1 φλιτζάνι μέτρησης με 2 φλιτζάνια νερό.
Λειτουργία φαγόπυρου; "Ψήσιμο" αλλά με νερό;
Αν χωνέψουν, δεν είναι τρομακτικό, μπορείτε να φάτε αυτά που έχουν καταρρεύσει. Χειρότερα αν είναι μαγειρεμένα.

Είμαι αρχάριος με τα κινούμενα σχέδια, ενώ μαγειρεύω μόνο κριθάρι σε αυτό ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια το βράζω με κατεψυγμένα λαχανικά και μανιτάρια.
Και τώρα έθεσε το ψωμί και ψήνει.
Ναι, το multicooker μου είναι 2,5 λίτρα.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Μαγειρέψτε σε μια πολλαπλή κουζίνα στη λειτουργία σβέσης - ο χρόνος εξαρτάται από τη σκληρότητα του προϊόντος.

Τα φασόλια βράζονται (ανάλογα με την ποικιλία) για 1-3 ώρες - μπορείτε να δοκιμάσετε στη διαδικασία.
Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να προσθέσετε αμέσως ένα χωρίς σκόνη κεφάλι σκόρδου σε 1,5 φλιτζάνια φασόλια, αλάτι και βότανα για όσπρια. Θα αποδειχθεί νόστιμο.

Οι φακές μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα - αρκεί 15-25 λεπτά και πρέπει επίσης να δοκιμάσετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Το μαγειρεύω με λαχανικά στη λειτουργία ψησίματος, οπότε είχα έτοιμο ολόκληρο το πιάτο σε 30 λεπτά.

Επομένως, πιθανότατα θα πρέπει να μαγειρέψετε αυτά τα δημητριακά σε δύο περάσματα και ξεχωριστά, ώστε να μην πάρετε πουρέ πατάτας από φακές και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε.

Τα φασόλια εμποτίζονται για 24 ώρες.
Πρέπει να μαγειρέψετε με ρυθμό 1 φλιτζάνι φασόλια - 5 ποτήρια νερό.
Προσθέτω λιγότερο νερό.

Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τις φακές και βράζει πολύ καλά και γρήγορα.
Για ένα ποτήρι φακές, αρκούν 3 ποτήρια νερό.

[καφέ]

Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ.
μαγειρέψαμε φακές στα σίγουρα καφέ, δεν το κόκκινο; Το κόκκινο μαγειρεύεται σε πουρέ πατάτας σε 15 λεπτά και το καφέ είναι πιο σκληρό.
γράψτε το ενυδάτωση όλη τη νύχτα και μαγειρέψτε για 40-60 λεπτά ...

Δεν έχω διαβάσει τι είναι γραμμένο σε άλλο ιστότοπο.

Λατρεύω τις φακές και τις μαγειρεύω πολύ συχνά, οποιουδήποτε χρώματος και μεγέθους, και μάλιστα φτιάχνω μια ποικιλία από αυτές.

Επομένως, ξέρω από πρώτο χέρι πώς να μαγειρεύω φακές, αλλά με βάση τη δική μου εμπειρία.

Μπορείτε να δείτε εδώ:

Φακές κοτολέτες από διαχειριστή (θέση 13)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Φακή σούπα από διαχειριστή
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


Και στη συνέχεια, έχετε το δικαίωμα να επιλέξετε - ποιον τρόπο να χρησιμοποιήσετε και να αξιολογήσετε ποιον σας αρέσει περισσότερο.

Καλή τύχη!

συγνώμη αν σας προσβάλω με αυτόν τον σύνδεσμο
Μόλις μαγειρεύω πολύ το κόκκινο, αλλά δεν μου άρεσε το καφέ και δεν το μαγειρεύω πια.
αυτή τη φορά έχω ήδη μουλιάσει, αλλά θα προσπαθήσω να μην μουλιάσω την επόμενη φορά, σύμφωνα με τη συνταγή σου

ευχαριστώ για την απάντηση και για όλες τις συνταγές σας

Χρειάζεστε συμβουλές για το πώς να μαγειρεύετε τα όσπρια.

Ίσως είμαι ήδη αργά με συμβουλές, αλλά δεν μου αρέσει να μουλιάζω φασόλια (συνήθως δεν υπάρχει χρόνος). Συνήθως μαγειρεύω στη σόμπα έτσι, το χύνω με κρύο νερό (είναι πιθανό στο νερό που δεν έχει εμποτιστεί εδώ και πολύ καιρό), να βράσει - στραγγίστε αυτό το νερό! (Δεν θυμάμαι ακριβώς γιατί το κάνω αυτό, αλλά διάβαζα κάπου ότι είναι καλύτερο), έπειτα ρίχνουμε νερό (πάλι κρύο), λίγο βράζει - προσθέτουμε μισό ποτήρι κρύο νερό και ούτω καθεξής 3 φορές, μετά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά και μετά από μισή ώρα προσθέστε ό, τι σας αρέσει, μπορείτε απλά να προσθέσετε αλάτι (αν για μια σαλάτα, για παράδειγμα, ή ένα ξηρό πιάτο), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πιπεριές, μου αρέσουν τα καπνιστά κρέατα (ένα κομμάτι καπνιστό παϊδάκι ή μπέικον, μπορείτε να στάξετε υγρό καπνό) και να φτιάξετε ετοιμότητα.
Για πολλούς διαχειριστές, το ζωγράφισα πολύ καλά, έγραψα μόνο έτσι ώστε κάποιος, όπως εγώ, να μην έχει χρόνο να μουλιάσει για μια μέρα και μπορείτε να προσθέσετε κρύο νερό στη λειτουργία μαγειρέματος πολλές φορές εάν τα φασόλια είναι σκληρά

γενικά, προετοιμασμένοι. Λέω σε όσους ενδιαφέρονται.

Τα όσπρια ήταν εμποτισμένα για σχεδόν μια μέρα, ενώ ετοιμαζόμουν και περίμενα απαντήσεις εδώ (ο γιος μου είναι ακόμα άρρωστος τώρα, ζει στην αγκαλιά του γενικά, παρεμπιπτόντως)
τα χώριζε (σχεδόν ένιωσε σαν Σταχτοπούτα), τα μαγειρεύτηκε ξεχωριστά για «στιφάδο».
οι φακές μαγειρεύονται τέλεια σε 20 λεπτά.
τα φασόλια μαγειρεύτηκαν για 1 ώρα + 30 λεπτά, και όμως ήταν σκληρά στον τελικό. Έπρεπε να μαγειρέψω και τις 2 ώρες χωρίς να είμαι τεμπέλης.
Μαγειρεύω τα φασόλια με ένα γαρίφαλο σκόρδο, αλλά δεν έδωσε πολλά.

τότε έβαλα φακές, φασόλια, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες, 2 κατεψυγμένα μείγματα: απλά γλυκές πιπεριές και "gyuvech" (υπάρχουν πιπεριές με ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια και κάτι άλλο ...). περισσότερο σκόρδο θρυμματισμένο με θραυστήρα, μπαχαρικά και λίγο φρέσκο ​​κόκκινο καυτό πιπέρι (ζήτησα από τον σύζυγό μου να το κόψει ώστε να μην καεί κατά λάθος το παιδί αργότερα)
Λεβούλα λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε ξανά σε στιφάδο για 1 ώρα.

αποδείχθηκε ότι ήταν στιφάδο και όχι τσίλι. Πρόσθεσα κέτσαπ στο πιάτο - μοιάζει περισσότερο με τσίλι.
πολύ πικάντικο, έφαγε με ψωμί και ο άντρας μου - με ρύζι.
Πήρα πολύ υγρό από ντομάτες και πιπεριές, όπως και η σούπα, αλλά έβαλα τον εαυτό μου ένα παχύ.
και το αφέψημα των φασολιών, παρεμπιπτόντως, διατηρήθηκε για τη σούπα. από τις φακές που χύθηκαν, αλλά πιθανώς μάταια.

συμπεράσματα:
- μαγειρέψτε τα φασόλια περισσότερο.
- βάλτε περισσότερες ντομάτες, μην είστε άπληστοι και αγοράστε πάστα ντομάτας Pomi από κανονικές γλυκές ντομάτες.
- υπάρχουν ακόμα λιγότερες πιπεριές.
- την επόμενη φορά μην ξεχάσετε τον "υγρό καπνό" και πιθανώς λίγο τηγανητό κρεμμύδι.
- και οι φακές είναι ακόμα νόστιμες, αν τις μαγειρέψεις και τις καρυκεύσεις σωστά την επόμενη φορά θα τις δοκιμάσω χωρίς να μουλιάσω.
- είναι καλύτερα να τρώτε τέτοια πιάτα με ρύζι ή άλλο πιάτο. πικάντικο ή πολύ αλμυρό με άζυμο ρύζι είναι πολύ νόστιμο, οι Ιάπωνες ξέρουν τι κάνουν (οι Ιάπωνες τρώνε ρύζι χωρίς τα πάντα, εντελώς άζυμο και στρογγυλό, μου αρέσει επίσης πάρα πολύ, αλλά όχι πολύ)

Ναι, επίσης μαγειρεύω ρύζι σε μια αργή κουζίνα, σύμφωνα με τις οδηγίες ("κουάκερ γάλακτος"). μαγειρεμένα τέλεια, αλλά γιατί χρειάστηκε τόσο πολύ; κάτι περίπου μια ώρα ... στη σόμπα σε 20 λεπτά το ίδιο, καίει λίγο και πρέπει να το παρακολουθήσετε μέχρι να βράσει ...

[μαχ]

μαχ , μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο και πάστα ντομάτας, ή κέτσαπ, θα είναι νόστιμο χωρίς κρέας, λαχανικά απλά τηγανίζουμε ελαφρά ...

τα φασόλια μαγειρεύτηκαν για 1 ώρα + 30 λεπτά, και όμως ήταν σκληρά στον τελικό. Έπρεπε να μαγειρέψω και τις 2 ώρες χωρίς να είμαι τεμπέλης.
- μαγειρέψτε τα φασόλια περισσότερο.

δεν είναι γεγονός. τα φασόλια είναι επίσης διαφορετικών ποικιλιών. πουλάμε ένα στην αγορά και ένα που ακόμη και χωρίς μούλιασμα για μιάμιση ή δύο ώρες μαγειρεύεται. και αν το μουλιάσετε όλη τη νύχτα, τότε 40 λεπτά - 1 ώρα και βράζει εντελώς

Μπορείτε να μου πείτε ποια λειτουργία είναι καλύτερη για να μαγειρέψετε φασόλια; Κατάσβεση; Και πόσο καιρό περίπου;

1. Κατά την κατάσβεση.
2. Ο χρόνος εξαρτάται από τον βαθμό εμποτισμού και τη μάρκα των φασολιών. Ξεκινήστε στις τρεις. Δηλαδή, ρυθμίστε το χρονόμετρο για έξι ώρες και μετά από τρεις ώρες αρχίζετε να το δοκιμάζετε.

για να επιταχύνετε τη διαδικασία βρασμού των οσπρίων, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μαγειρέψτε στη λειτουργία "φαγόπυρο" μέχρι να μαλακώσει

Φακές κοτολέτες από διαχειριστή (θέση 13)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Φακή σούπα από διαχειριστή
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

Υπέροχες συνταγές! Ευχαριστώ πολύ! Μαγειρεύετε οτιδήποτε άλλο από φακές;

[εγεωμάρ]

εγεωμάρ, ευχαριστώ Ναι, μαγειρεύω όλη την ώρα, αλλά δεν δημοσιεύω τα πάντα στο φόρουμ

Δοκιμάστε ξανά αυτή τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0, αλλά αντί για mung, βάλτε ανοιχτές κίτρινες ή κόκκινες φακές. Ναι, μπορείτε να προσθέσετε πράσινο.

Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί σε λειτουργία Stew.
Πρώτα τηγανίζουμε το κρέας (όπως στη συνταγή) στη λειτουργία ψησίματος.

καλή όρεξη

Ω, ευχαριστώ πολύ! Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή, θα τη δοκιμάσω επίσης. Και ελπίζω ότι κάποια μέρα θα μπορέσετε να σχεδιάσετε περισσότερες συνταγές φακής!
ευχαριστώ και πάλι

Τα μπιζέλια εμποτίζονται όχι μόνο για να είναι πιο μαλακά. Ο κύριος λόγος για το μούσκεμα των μπιζελιών είναι να αποφευχθεί ο εντερικός μετεωρισμός.

Πες μου, σε παρακαλώ, εάν τα μπιζέλια δεν βράζουν με αέριο (προφανώς μια τέτοια ποικιλία), θα βράσουν σε ένα πολύπλευρο ή όχι;

[Νατούλ]

Αν τα μπιζέλια δεν βράσουν με αέριο, θα βράσουν σε ένα πολύπλευρο ή όχι;

Απίθανος Νατούλ ... Ανεξάρτητα από το πόσο μαγειρεύω τα μπιζέλια σε μια αργή κουζίνα, παραμένουν άθικτα, αλλά βράζουν με όλα αυτά στο 100% !!! Οι λαοί μου λατρεύουν τη σούπα πουρέ, οπότε αφού το μαγειρέψω, είτε με συντριβή είτε με μπλέντερ, το φέρνω σε κατάσταση ...

[Νατούλ]

Νατούλ, στη σόμπα μου βράζει συνήθως «στον καπνό», χρησιμοποιώ Μιστράλαρακάς.

[Νατούλ]

Νατούλ, στη σόμπα μου βράζει συνήθως «στον καπνό», χρησιμοποιώ Μιστράλαρακάς.

Ίσως να μην έχουμε αυτό, θα ρίξω μια ματιά.

Και εκτός από το μαγείρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι άλλο; Διάβασα σε ένα φόρουμ κάπου ότι αν υπάρχει ένας πολυ-μάγειρας, είναι καλύτερο σε αυτό. Δεν θυμάμαι ακριβώς πού το είδα. Κάποιος έγραψε επίσης για τον Ρέντμοντ ότι μαγειρεύει σε ένα πρόγραμμα έτσι ώστε τα μπιζέλια να μην βράσουν, και από την άλλη, έτσι ώστε να αποδειχθεί το κουάκερ.

Προσπαθήσαμε να μαγειρέψουμε φασόλια στο Redmond μας. Κατ 'αρχήν, βγαίνει υπέροχο, δεν βράζει. Ορισμένα άλλα μοντέλα μπορεί να έχουν κάτι λάθος, αλλά το (RMC-250) είναι εντάξει, δεν υπάρχουν ελαττώματα.

Στις κουζίνες πίεσης Redmond, είδα τη λειτουργία "όσπρια" (προφανώς, προοριζόταν μόνο για τέτοια προϊόντα). Πώς είναι σε δράση;) Τα πάντα βράζουν γρήγορα;)

Στις κουζίνες πίεσης Redmond, είδα τη λειτουργία "όσπρια" (προφανώς, προοριζόταν μόνο για τέτοια προϊόντα). Πώς είναι σε δράση;) Τα πάντα βράζουν γρήγορα;

Ναί. Σε μια χύτρα πίεσης Redmond 4507 - σε μια ώρα παίρνετε πουρέ πατάτας και από οποιαδήποτε μπιζέλια.

[DuNika]

DuNika, είναι μόνο στα 4507; Ή, ανεξάρτητα από το μοντέλο των κουζινών πολλαπλής κουζίνας, σε ένα τέτοιο πρόγραμμα, τα μπιζέλια βράζουν τόσο γρήγορα; Και, γενικά, είναι υπέροχο) Με τη σούπα μπιζελιού, δεν χρειάζεται να υποφέρετε για αρκετές ώρες στη σειρά)

Ναι, μαγειρεύει καλά σε οποιαδήποτε κουζίνα πίεσης. Έχω μόλις 4507.