Τσέχικος κυπρίνος Χριστουγέννων με γέμιση μανιταριών

Τσέχικος κυπρίνος Χριστουγέννων με γέμιση μανιταριών

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
κυπρίνος (έχω καθρέφτη)	1 κιλό - 1, 2 κιλά
Champignon	200 γρ
μαϊντανός	δέσμη
λεμόνι	1 Η / Υ
αλάτι πιπέρι	γεύση
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τα Χριστούγεννα, πολλές χώρες ετοιμάζουν το κύριο εορταστικό πιάτο. Οι Τσέχικες νοικοκυρές έχουν αυτόν τον κυπρίνο και κάθε μία από αυτές έχει τη δική της συνταγή. Σας προσφέρω μία από τις συνταγές για χριστουγεννιάτικο κυπρίνο - με γέμιση μανιταριών και βότανα.
• Πλένουμε καλά τον καθαρισμένο κυπρίνο από τις ζυγαριές και τα κοπάδια.
• Κάνουμε περικοπές στον κυπρίνο και το τρίβουμε με πιπέρι, αλάτι και χυμό λεμονιού.
• Αφήνουμε τον κυπρίνο να μαριναριστεί για περίπου 30 λεπτά, αλλά για τώρα ας αρχίσουμε να γεμίζουμε.
• Κόβουμε τα μανιτάρια σε πλάκες και τηγανίζουμε σε λάδι.
• Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε με τα τηγανητά μανιτάρια.
• Εισάγετε τις φέτες λεμονιού στις σχισμές.
• Γεμίστε την κοιλιά του κυπρίνου με το γέμισμα.
• Βάζουμε τον κυπρίνο σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, το καλύπτουμε με ένα φύλλο στην κορυφή, τα στερεώνουμε καλά.
• Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200-220 * C για 20 λεπτά.
• 
• Στη συνέχεια, ανοίξτε το φύλλο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Μεταφέρετε προσεκτικά τον τελικό κυπρίνο σε ένα πιάτο.
• 
• Διακοσμήστε με βότανα, ντομάτες και σερβίρετε.
• 
• 
• Ο κυπρίνος βγαίνει με πολύ λεπτή γεύση. Καλή όρεξη!
• Καλά Χριστούγεννα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

θεϊκό πιάτο! Ευχαριστώ! Καλά Χριστούγεννα!

Αυτό το κάνουμε παραδοσιακά στο NG, όχι μόνο με αμπέλια, αλλά και με αποξηραμένα μανιτάρια - λευκά και λευκά μανιτάρια. Vkuuuusno Δεν ήξερα ότι αυτός, αποδεικνύεται, είναι Τσέχος

[Ευγενία]

Ευγενία, Ευχαριστώ! Καλές διακοπές!

Όλγα, ευχαριστώ!
Για τους Τσέχους, ο κυπρίνος είναι ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο (στα Τσεχικά, capr). Όταν ήμασταν στην Πράγα για τα Χριστούγεννα, οι μόνες ουρές που είδαμε ήταν για τον κυπρίνο. Πωλείται στους δρόμους. Φυσικά, πολλοί λαοί μαγειρεύουν κυπρίνο για τα Χριστούγεννα, αλλά οι Τσέχοι, κατά τη γνώμη μου, έχουν αυτό το αγαπημένο πιάτο. Οι Τσέχοι έχουν επίσης πολλές επιλογές για το μαγείρεμα κυπρίνου, και μάλλον όλοι τους έχουμε ήδη ετοιμάσει.
Καλά Χριστούγεννα!

Φοβερή συνταγή!
Μαρινόκα ευχαριστώ! Καλά Χριστούγεννα!

[Μαρίνα]

Μαρίνακαι πώς είναι τα πράγματα με μικρά οστά; Πάντα κόβω τα ψάρια του ποταμού κάθετα στην κορυφογραμμή, ώστε να μην παρεμβαίνουν.

[Άννα]

Νατάσα, ευχαριστώ! Καλά Χριστούγεννα!

πώς είναι τα πράγματα με μικρά οστά;

Άννα, ο κυπρίνος μου είναι κάθετος στην κορυφογραμμή με τη μορφή πέντε τομών. Ήταν αρκετό. Τα ψάρια είναι αρκετά μεγάλα και υπάρχουν λίγα μικρά οστά και έγιναν μαλακά.
Καλή χρονιά!

έχουν γίνει μαλακοί.

Είναι υπέροχο αν μαλακώσουν σε μισή ώρα. Όχι, 5 περικοπές δεν θα είναι αρκετές για μένα. Κάνω μια τομή κάθε 0,5 cm - σε τελική μορφή μοιάζει με τα δόντια μιας χτένας Αλλά τότε δεν υπάρχει ίχνος από τα μικρά οστά της πλάτης.

Αλλά τότε δεν υπάρχει ίχνος από τα μικρά οστά της πλάτης.

Για εμάς, τα οστά δεν είναι πρόβλημα (μαγειρεύουμε συχνά ψάρια) και δεν υπήρχε ζήτημα να τα ξεφορτωθούμε.

Κάνω μια τομή κάθε 0,5 cm

Τότε είναι απαραίτητο, όπως και οι Κινέζοι, να εξαγάγετε με επιδεξιότητα όλα τα κόκαλα (ονειρεύομαι να μάθω - να πάω σε ένα μάστερ) και να υπηρετώ εντελώς χωρίς κόκαλα.

όπως οι Κινέζοι, εξαγάγετε αριστοτεχνικά όλα τα οστά

Δεν το ήξερα καν. Και ο τρόπος μου - δίδαξαν οι ψαράδες.

Και ο τρόπος μου - δίδαξαν οι ψαράδες.

Τότε πηγαίνω στους ψαράδες σας, αν ξέρουν πώς να εξαγάγουν κόκαλα χωρίς να ενοχλούν τη γενική εμφάνιση των ψαριών!

χωρίς να διαταραχθεί η γενική εμφάνιση των ψαριών!

Ακόμη και ως παραβίαση λέω: οι εγκοπές είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά ο ένας στον άλλο και στις δύο πλευρές. Τα μικρά οστά (που συνήθως πνίγονται) γίνονται το μέγεθος του κενού μεταξύ των εγκοπών και μασάται κανονικά.

Σημαίνει χωρίς να ενοχλεί την εμφάνιση του ψαριού. Και η μέθοδος είναι πολύ παρόμοια με τα Κινέζικα. Ή είναι οι Κινέζοι που υιοθέτησαν τη μέθοδο των ναυτικών μας.

χωρίς να διαταραχθεί η εμφάνιση των ψαριών

Ταυτόχρονα, το ψάρι διατηρεί το πλήρες σχήμα του, μόνο το περίγραμμα της πλάτης μοιάζει με χτένα με μεγάλα δόντια))) Τώρα τρώω σπάνια ψάρια του ποταμού, αλλά θα τραβήξω φωτογραφίες.

και έτσι θα έκανα φωτογραφίες.

Και ήθελα απλώς να τους ρωτήσω ... Στα κινέζικα μοιάζει με κυρτές κλίμακες - όμορφη! Και σαν να μην είναι το δέρμα ενός ψαριού, αλλά τέτοιες κλίμακες ... Πολύ όμορφο!

σαν κυρτές ζυγαριές - όμορφη!

Δεν έχω δει ποτέ μου. Υπάρχουν σύνδεσμοι;

Υπάρχουν σύνδεσμοι;

Φάγαμε τέτοια ομορφιά σε ένα κινέζικο εστιατόριο. Αλλά δεν σκέφτηκα καν να ψάξω συνδέσμους - έπρεπε να το κάνω ... Ευχαριστώ για την ιδέα.