Jamie Oliver's Baked Carrot και Fennel Puree Soup with Tortillas

Jamie Oliver's Baked Carrot και Fennel Puree Soup with Tortillas

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
ξεφλουδισμένα και ωμά καρότα	500 γρ
μάραθο	1 Η / Υ
προσβάσιμο τόξο	1 Η / Υ
σκόρδο (μην ξεφλουδίζετε)	2 σκελίδες
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζωμό λαχανικών	800 ml
κρέμα 20% για μερίδα	50 ml ανά μερίδα
τορτίγιες
σπόρους μάραθου	1 κουτ
αλεύρι σίτου	250 γρ
ξηρή μαγιά	3 γρ
ζάχαρη	1 κουτ
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	πρέζα
νερό	160-170 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τα καρότα, το μάραθο και τα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά, ανακατεύουμε μία φορά στη διαδικασία. Μετά από 20 λεπτά προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.

• Τηγανίζουμε τους σπόρους μάραθου για 30 δευτερόλεπτα σε ένα στεγνό τηγάνι, στη συνέχεια αλέθουμε σε ένα κονίαμα, ανακατεύουμε με αλεύρι και άλλα συστατικά, προσθέτουμε 160-170 ml νερό, ζυμώνουμε μαλακή, μη κολλώδη ζύμη. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

• Μεταφέρετε τα ψημένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με ζωμό, ξεφλουδίστε το σκόρδο, βράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ σε πουρέ.

• Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη, ξεδιπλώστε σε πάχος περίπου 3 mm, ελαιώστε ελαφρά με ελαιόλαδο και βάλτε σε μια καυτή κατσαρόλα, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο, τηγανίστε ένα κέικ για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί καψίματα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο και φούρνο

Σημείωση

Προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ σε ένα φούρνο - το στέγνωσα σε κρουτόν))). Και χρειαζόμαστε μαλακά κέικ. Καλύψτε τα έτοιμα κέικ με μια πετσέτα.

Σερβίρετε κρέμα σούπα με κρέμα και τορτίγιες.

Συνταγή από το βιβλίο "Jamie and Friends. No Meat"

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, τι καλός τύπος είστε που έχετε συντάξει μια συνταγή! Ευχαριστώ!

Σημάδι ελέγχου, όλα σας ευχαριστώ))))