Ζύμη κουλουρακιών σε φυτικό λάδι για γλυκά ρολά και πίτες

[Γιούλια]

Γιούλια, όχι σε μία από τις τρεις παπαρούνες αρ. Αλλά δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους. Παραγγείλαμε ένα πακέτο σπόρων παπαρούνας για 200 ρούβλια (σε συσκευασία 1 κιλού)

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!! Λοιπόν αυτό είναι υπέροχο !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, τι ασυνήθιστη ζύμη! Για πρώτη φορά βλέπω ότι θα υπάρχει ζύμη και μπέικιν πάουντερ στη ζύμη.
Ετοιμάζομαι να το δοκιμάσω αύριο.

[Σβέτα]

Σβέταναι, η ζύμη είναι ασυνήθιστη! Με εξέπληξε επίσης όταν τον σκοντάφτηκα για πρώτη φορά. Λένε ότι η προέλευση της ζύμης ζύμης κουλουρακιών είναι Αυστρο-Ουγγρικά και υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής ...
Και φυσικά είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε !!! Και είναι πολύ εύκολο!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulyayayaya! Πιάσε ένα τεράστιο ευχαριστώ για αυτή την υπέροχη ζύμη
Ψημένο με μήλα και κανέλα. Νόστιμο σε σημείο ντροπής. Μόνο για την οικογένειά μου είναι σίγουρα απαραίτητο να ζυμώσω ένα διπλό μέρος.

[Σβέτα]

Σβέτα, ουράαα !! Πόσο χαρούμενος που σας άρεσε επίσης !! Και με μήλα - είναι φρέσκο ​​ή τι;

Τζούλια, φρέσκα μήλα, λίγη ζάχαρη, καλαμπόκι και κανέλα.

φρέσκα μήλα, λίγη ζάχαρη, άμυλο αραβοσίτου και κανέλα.

Ουάου! Στο strudel, μου αρέσει πολύ αυτό το γέμισμα, πρέπει επίσης να το δοκιμάσω με αυτή τη ζύμη!

Dachshund, παπαρούνα αγοράστηκε για 29 ρούβλια, αλλά δεν υπάρχει φρέσκια μαγιά, Yuyuyul, αλλά με ξηρή μαγιά;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Το έκανα με ξηρά.

[Έλυα]

Δυστυχώς, ένα πρόβλημα λύθηκε! Ksyusha, δεν έψησα τη συγκεκριμένη ζύμη με ξηρά, αλλά νομίζω ότι φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε - αν το μετρήσετε, τότε θα είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού.



Ενώ πληκτρολογούσα Έλυα, απάντησε ήδη !!

Κορίτσια, ευχαριστώ!

Ναι, και πώς να ψήσουμε μαζί τους, εάν είναι γραμμένο ότι πρέπει (ζύμη) να αναμιχθούν αμέσως με αλεύρι;

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ψήνω πάντα κυρίως με ξηρή μαγιά και για αυτό το είδος δοκιμής Τα αραιώνω σε υγρό, τα ανακατεύω καλά στην αρχή σε μικρή ποσότητα και μετά τα φέρνω στον απαιτούμενο όγκο, η μαγιά μαζεύεται από την κορυφή, αλλά μετά από 10 λεπτά αρχίζουν να ζυμώνουν ήσυχα και εμφανίζεται ένας μικρός "αφρός", ανακατεύουμε ξανά και προσθέτουμε στη ζύμη.
Είναι απλώς ότι αν αναμίξετε ζύμη με αλεύρι, τότε μπορεί να μην διασκορπιστούν σε μια τέτοια ζύμη και να παραμείνουν με τη μορφή εγκλείσεων, όπως έκανα στη ζύμη Rublevsky, μετά από αυτό το αραιώνω πάντα σε υγρό.

Tanyusha, μπορείτε να κάνετε τα πάντα όπως και με βρεγμένα, παρά το γεγονός ότι είναι γραμμένο ότι πρέπει να αναμιχθούν με αλεύρι, σωστά;

Ναι, όλα είναι τόσο βρεγμένα.

Ευχαριστώ, Tanechka!
Αν δεν αγοράζω βρεγμένο σήμερα, αύριο με στεγνό

Trishka, καλή τύχη, αλλά είμαι σίγουρος ότι όλα θα πάνε καλά με ξηρά, καθώς άρχισα να μεγαλώνω, δεν είχα ποτέ τρυπήματα.

Pasib

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΓιούλιτς, τα μαγειρεύω, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Η ζύμη είναι πανούκλα, για πολύ καιρό δεν έχω τραβήξει τον εαυτό μου από τίποτα ...
Όμως, δεν μπορούσα να κάνω χωρίς μαρμελάδα, έστρεψα τη ζύμη με λεπτό τρόπο, και αυξήθηκε κατά τη διάρκεια του ψησίματος και συμπεριφέρθηκα ευγενικά, αλλά όταν τα ρολά μου κρυώθηκαν, απέτυχαν στη μέση ..... αυτό είναι για μένα, "το να κυλά η ζύμη δεν είναι λεπτό" !!!!
Παπαρούνα γεμίζοντας Fkusny, αλλά θα βάλω ζάχαρη στο μονοπάτι. μικρότερες φορές .....

Vobchem Πήρα τη ζύμη σου στις αγαπημένες μου συνταγές!
Εδώ είναι, βοηθήστε τον εαυτό σας !!!

[Κισούσα]

Κισούσα, τι όμορφο παχουλός βγήκες !! Η ομορφιά!!! Και πάντα ξεδιπλώνω αυτήν τη ζύμη αρκετά λεπτά, καλά, λιγότερο από 0,5 εκατοστά είναι σίγουρο - είναι τόσο καλό που χάρη στη σκόνη ψησίματος γίνεται ελαστικό ... Τι έχετε πέσει - δεν ξέρω - όλα αποδείχθηκαν υπέροχα από τη φωτογραφία !! Και τι μαγιά πήρες στο τέλος; Υγρό ή ξηρό;

Πήρα τη μαγιά φρέσκια, όπως το dochtur, και έπεσαν όταν κρυώθηκαν εντελώς, είναι στη φωτογραφία με τη ζέστη!
: μυστικό: δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα, αν και ξαναψηθεί αύριο, δεν είμαστε γεμάτοι ...
Yul, και όταν διαιρέσεις αυτόν τον κανόνα της ζύμης σε δύο, τότε περίπου τι ορθογώνιο μέγεθος ξεδιπλώνεις;



Κορίτσια, και τι δεν είναι γλυκά γεμίσματα εδώ;
Ποιος μαγείρεψε τι;

[Κισούσα]

Κισούσα, όταν κάνω δύο ρολά - το κατά προσέγγιση μέγεθος ενός ορθογωνίου: σε μήκος - 35 cm, σε πλάτος - 27 cm.

]

Κορίτσια και τι δεν είναι γλυκά γεμίσματα εδώ;
Ποιος μαγείρεψε τι;

Κάντε τα αγαπημένα σας. Για παράδειγμα, μου αρέσει ένα αυγό + κρεμμύδι, οι ψαρόπιτες είναι πολύ δημοφιλείς.

Κορίτσια, δεν έκανα ένα ρολό, αλλά ένα μισό ρολό.
Έστρεψε τη ζύμη, διανοητικά διαιρούσε το στρώμα σε τρία μέρη Α, Β και Γ. Α = Β. Το μέρος Γ είναι ελαφρώς μεγαλύτερο.
Έβαλα το γέμισμα στο μέρος Β, το κάλυψα με το μέρος Α, το έβαλα και στο κάλυμμα με το μέρος Γ, θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο, γιατί είναι το τελευταίο, και πρέπει να το τσιμπήσουμε. Στη συνέχεια, με κάποιο είδος τρόμου ή ασφάλισης, έκανα τρύπες για να διαφύγει ο ατμός.

35 cm, πλάτος - 27 cm.

Πιθανότατα έκανα λιγότερα, πρέπει να το μετρήσω

Στη συνέχεια, με κάποιο είδος τρόμου ή ασφάλισης, έκανα τρύπες για να διαφύγει ο ατμός.

Sveta, ίσως έκανε το σωστό - είχε σχεδόν γεμίσει στρούντελ - φρέσκα μήλα - πρέπει να βγεις για ένα ζευγάρι, γιατί το στρούντελ είτε κόβεται είτε τρυπάει σε αυτήν την περίπτωση ..

Πιθανότατα έκανα λιγότερα

Ksyusha, μπορεί να είναι - μπορώ να κυλήσω αρκετά λεπτά. Ως εκ τούτου, πιστεύω ότι η "πτώση" της κορυφής δεν εξαρτάται από το πάχος των στρωμάτων.

Η "πτώση" της κορυφής δεν εξαρτάται από το πάχος των στρωμάτων.

Ή ίσως υπήρχε πολύ γέμιση

Ίσως ναι, αλλά δεν ξέρω καν, έχω επίσης γέμισμα στα μάτια ... Έχεις ένα κενό εκεί κάτω από το πάνω στρώμα; opal μόνο τηγανητό φλοιό ή τι; Τα ίδια τα στρώματα ψήνονται κανονικά;

Φαίνεται ότι υπάρχουν πολλά γεμίσματα, επειδή δεν είχα τόσο όμορφα στρώματα ζύμης, φαινόταν να κολλάει μαζί με το γέμισμα, αλλά όλα ήταν ψημένα, και δεν υπήρχε βαρετότητα ...
Πρέπει να το δοκιμάσω με κάποιο είδος στεγνωτηρίου:
Οδυνηρά νόστιμη ζύμη



Τέλος πάντων, ευχαριστώ για τη βοήθεια και την υπέροχη συνταγή.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Μου άρεσε επίσης πολύ η ζύμη. Θα ήθελα να ψήσω κάτι χωρίς γέμιση.

Πρέπει να το δοκιμάσω με κάποιο ξηρότερο γέμισμα

Έλα, δοκιμάστε το! Ίσως μπορείτε να εφεύρετε κάτι νέο και να μας πείτε !! Απλώς δεν θα το δοκιμάσω με κανέλα και ζάχαρη, αν και μου αρέσει αυτό το γέμισμα!

Θα ήθελα να ψήσω κάτι χωρίς γέμιση.

Δεν είναι ενδιαφέρον! Όχι καλά, φυσικά, μπορείτε απλά να φτιάξετε κουλούρια, αλλά μετά το ίδιο, για στρώσεις, πρέπει τουλάχιστον να λερώσετε με βούτυρο ή τουλάχιστον να πασπαλίσετε καρύδια!

Τζούλια, μου άρεσε πολύ η ζύμη, οπότε θέλω να το ψήσω χωρίς να φάω τη ζύμη. Λοιπόν, αυτό είναι το pribabah μου.

Μου άρεσε πολύ η ζύμη

Είναι το πιο σημαντικό !! Είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό !!

Ευχαριστώ! Έκανε μια πολύ καλή ζύμη. Θα είναι τώρα το κύριο μου. Γρήγορο, νόστιμο και επίσης άπαχο

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή !! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η ζύμη !!

Σας ευχαριστώ για το υπέροχο ρολό! Έπρεπε να δοκιμάσω ένα νέο Multi-body και αποφάσισα να φτιάξω αυτή τη ζύμη. Για πολύ καιρό ήταν στους σελιδοδείκτες μου. Χωρίζεται σε 2 κομμάτια, το ένα με παπαρουνόσπορο, το άλλο με μαρμελάδα. Δεν πήρα μια φωτογραφία, καθώς ο σπόρος παπαρούνας σχίστηκε, αλλά η ζύμη είναι φοβερή! Ποτέ δεν πίστευα ότι χωρίς αυγά και βούτυρο μπορείτε να έχετε ένα τόσο υπέροχο αποτέλεσμα. Τελειώνουμε το τελευταίο κομμάτι και τη συνταγή σε ένα σημειωματάριο για πάντα. Θα δοκιμάσω κάτι αλμυρό το σαββατοκύριακο

[Alla]

Alla, ευχαριστώ για την συμβουλή !! Χαίρομαι που μου άρεσε η ζύμη! Είναι κρίμα που η φωτογραφία δεν λειτούργησε, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι τα ρολά αποδείχθηκαν νόστιμα !!

Τζούλια, ευχαριστώ πολύ! Μια υπέροχη συνταγή, όλα φαίνονται να είναι απλά, αλλά στο τέλος μια τέτοια νοστιμιά βγαίνει ... Είχα 2 ψωμάκια - με κανέλα και σπιτική μαρμελάδα μήλου, όλα έφαγαν σε ένα χτύπημα, είπαν λίγα. Αυτή είναι σίγουρα μια συνταγή για ένα σημειωματάριο αγαπημένων
Η ζύμη είναι απλώς εκπληκτικά ευπροσάρμοστη, θέλω να τη δοκιμάσω για πίτες λάχανου και πολλά άλλα

[Βίκα]

Βίκα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η ζύμη !!!

Λοιπόν, εδώ έφτιαξα αυτή τη ζύμη, ρολά με μήλα είναι στο φούρνο, δεν ξέρω τι συμβαίνει, ο φούρνος δεν ψήνει την κορυφή, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη σχάρα. Και η ψησταριά δεν ανάβει αμέσως μέχρι να κρυώσει λίγο ο φούρνος. Ας δούμε ...

[Ναταλία]

ο φούρνος δεν ψήνει την κορυφή, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη σχάρα. Και η ψησταριά δεν ανάβει αμέσως μέχρι να κρυώσει λίγο ο φούρνος. Ας δούμε ......

ΝαταλίαΩ, ω, λειτούργησε ή όχι;

[ΣΥΝΙΣΤΩ ΣΕ ΚΑΘΕ !!!]

Yulechka, λειτούργησε! Δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη στο γέμισμα και η σκόνη έχει τελειώσει, και έτσι .......... νόστιμο! Η ζύμη είναι απλώς ένα θεό για τους τεμπέληδες (ή τους πολυάσχολους), όπως εγώ Γρήγορη, απλή και όχι φοβερή.
ΣΥΝΙΣΤΩ ΣΕ ΚΑΘΕ !!!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ΓΙΟΥΛΧΚΑ! Έχω ήδη μια συνταγή για ψωμί για ανθρώπους σαν κι εμένα, τώρα θα υπάρχει επίσης ζύμη. ΖΗΤΩ!!!!

[Ναταλία]

Ναταλία, Hurray !! : feer: Επίσης, τι αποδείχθηκαν όμορφοι άντρες! Χαίρομαι που μου άρεσε η ζύμη!
Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Σκέφτηκα εδώ, σκέφτηκα, τι θα έκανα γλυκό,: girl-th: και θυμήθηκα τα ρολά ;! Λοιπόν - Θα γυρίσω σπίτι σύντομα και θα ξεκινήσω ..... Η νηστεία έχει ξεκινήσει.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Γρήγορο και νόστιμο. Το πρωί η Tanyulina έψησε μερικά φύλλα τσαγιού σε μια samssushnitsa, τότε συνάντησα τη συνταγή σου και ... φύγαμε.
Έκανε 2 ρολά από ένα τμήμα. Ένα - με σπόρους παπαρούνας, δεύτερο - με μήλα και καρύδια. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Μόνο η ζύμη ήταν μάλλον στεγνή, μου φάνηκε. Και κατά το ψήσιμο, ένα ραγισμένο στο πλάι. Αλλά δεν επηρέασε τη γεύση! Πολύ τραγανό, εύθρυπτο ... απλά αμμώδες! Δεν μπορείτε καν να πείτε ότι η ζύμη ζύμης γίνεται με γρήγορη ζύμη. Καταπληκτικά ρολά. Μας άρεσε το φθινόπωρο.

[Γκουζέλ]

ΓκουζέλΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν τα ρολά! Αχ, η ζύμη αποδεικνύεται ασυνήθιστη - τόσο στη δομή όσο και στη γεύση!
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Δροσερά κοπτικά! Και αυτό που έχει σπάσει δεν είναι πρόβλημα, συμβαίνει και σε εμένα, ειδικά αν ψήνω σε μια πίτσα. Αλλά το κόψατε και κανείς δεν παρατηρεί ελαττώματα!

Λοιπόν, η νηστεία συνεχίζεται, αύριο στη δουλειά, τι να μαγειρέψετε γρήγορα και ικανοποιητικά, ώστε το πρωί να μπορείτε να φάτε με έναν καφέ;
Η ιδέα ήρθε και το κατάλαβα. Δεν ξέρω πώς έχει τη γεύση, μόλις το κατάλαβα.
ΣΑΝΓΚΙ ΜΕ ΠΟΤΑΤΟ.



Πήγα να πάρω ένα δείγμα ...
Yulechka, είναι τόσο νόστιμο, τάξη. Για άλλη μια φορά - ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Ναταλία]

Ναταλία, Μπλίμι !!! Τι νόστιμο! Ευχαριστούμε για το πείραμα!

Ξέχασα να γράψω ότι τα έψησα στο Tristarchik! Γρήγορο, νόστιμο και χωρίς προβλήματα!
Από έναν κανόνα δοκιμής, ελήφθησαν 8 τεμάχια.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Γιούλια, Σας φέρνω ένα άλλο ευχαριστώ ... !!!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, τι εντυπωσιακό Ράιπ! Nalr με παπαρουνόσπορους ανακατεύουμε τα ρολά!