Πασχαλινό κέικ

και τι ακριβώς δεν λειτούργησε; Έχω πρόγραμμα γλυκών ψωμιών για 207 λεπτά ...

και τι ακριβώς δεν λειτούργησε; Έχω πρόγραμμα γλυκών ψωμιών για 207 λεπτά ...
.
Δηλαδή, 3,45 ώρες. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που δεν λειτούργησε. Έχω 2.55. Όταν το απενεργοποίησα, το τρύπησα με ένα ραβδί, η ζύμη ήταν υγρή. Το έθεσα να ψήσει για άλλη μια ώρα και προφανώς το έψησα. Αποδείχτηκε καφέ μέσα. Αλλά τουλάχιστον είναι ψημένο. Και η συνοχή της τούρτας του Πάσχα αποδείχθηκε ελαστική, αλλά θα ήθελα να είναι πορώδης, καθώς πωλείται για το Πάσχα. Τα παίρνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;
Έχω τρόπους Basic 3.00. Γαλλικά 3.50; Στερεό 3.40. Σε ποιους από αυτούς τους τρόπους πρέπει να ψήσετε το κέικ;

Η ζύμη δεν λειτούργησε, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, στην αρχή ήταν πολύ υγρό, αλλά έγραψες ότι θα έπρεπε να υπάρχει σχηματισμός κολόμποκ, πρόσθεσε αλεύρι, αλλά το πήρα πολύ βαρύ. Νόστιμο, φυσικά, αλλά δεν υπήρχε ελαφρότητα. Πες μου γιατί ??

Fugasca, ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ. Μόλις το κατάλαβα. Τριαντάφυλλο ψηλά. Αλλά ξέχασα να βάζω τη ζάχαρη βανίλιας. Είναι κρίμα, τον είχαμε. Και επίσης, από τη μία πλευρά η οροφή ανατινάχτηκε. Δεν ξέρω πόσο πριν από το τέλος του κύκλου "ψήστε σταφίδα" (διατροφή 5 ώρες) μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι του Panas Petrovich. Είμαι μπερδεμένος από τους αριθμούς στον πίνακα από 2-10 έως 2-50 (Αυτό είναι μια απόδειξη). Αυτό σημαίνει πότε μπορείτε να γράψετε την κορυφή πριν το ψήσιμο; Σαράντα λεπτά είναι μεγάλη διαφορά.

Το κέικ κρυώθηκε και το δοκιμάσαμε. Πολύ εντυπωσιασμένος. Σήμερα οι επισκέπτες ήρθαν σε εμάς και έπρεπε να μοιραστούν. Θέλω όλοι να έχουν καλή γεύση.

Και όμως, χύσαμε πρώτα τη μαγιά, έπειτα το αλεύρι (500), έπειτα τη ζάχαρη και το αλάτι σε διαφορετικές γωνίες, έπειτα έχυσα το γάλα + την κρέμα + το βούτυρο (θερμαίνονταν τα πάντα), τα αυγά. Όπως το καταλαβαίνω, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες για τη σόμπα σας.

Αγαπητοί συμμετέχοντες στο φόρουμ, έχω μια ερώτηση σχετικά με το ψήσιμο ενός κέικ: βγάζετε απαραίτητα τον ίδιο τον κάδο με χαρτί ψησίματος; Ακόμα δεν μπορώ να βρω ένα τέτοιο χαρτί μαζί μας και πώς μπορεί να λυθεί αυτό το πρόβλημα; αντί να / χαρτί / μπορεί να αντικατασταθεί; μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο λευκό, μόνο λαδωμένο;

Αγαπητή Λάνκα, αν εννοείς ένα κουβά με hp, τότε όχι. Λαδώνω τα πιάτα ψησίματος στο φούρνο με φυτικό λάδι και πασπαλίζω με ψίχουλα.

Αγαπητή Λάνκα, αν εννοείς ένα κουβά με hp, τότε όχι. Λαδώνω τα πιάτα ψησίματος στο φούρνο με φυτικό λάδι και πασπαλίζω με ψίχουλα.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Κατά κάποιον τρόπο δεν μαντέψα

Ευχαριστώ για τη συνταγή, διαπίστωσα ότι θα ψήσω για το Πάσχα!

Καλησπέρα σε όλους! Είναι καλύτερο να λιπαίνετε τα κουτιά κέικ με λαρδί. Ελέγχεται επανειλημμένα! Και δεν χρειάζεστε μπισκότα. Το λαρδί πρέπει να είναι φρέσκο, χωρίς την «παλιά» μυρωδιά. Καλή τύχη!

Γεια σε όλους! Έψησα ένα κέικ σήμερα (αγόρασα χθες μια σόμπα). Έτσι αποδείχθηκε, μόνο από τη σόμπα. Λίγο δεν έφτασε στην άκρη του κάδου. Νομίζω ότι είναι επειδή ο κουβάς είναι μεγάλος; Το έλεγξα με ένα ξύλινο ραβδί, τίποτα δεν έχει κολλήσει, σημαίνει ότι είναι ψημένο. Θα το δοκιμάσουμε αύριο.

Χαίρετε
Πρόσφατα αγόρασα ένα Panasonic 255, και με τη βοήθεια αυτού του υπέροχου φόρουμ ασχολήθηκα ανεξάρτητα με όλα τα προβλήματα και έψησα νόστιμο ψωμί. Μέχρι που ήμουν απογοητευμένος σε οποιαδήποτε συνταγή, φυσικά, και σε έναν έξυπνο φούρνο.
Έχω μια ερώτηση για τα Πασχαλινά κέικ. Κατανοώ ότι τα τελευταία χρόνια όλοι καλωσόρισαν ελαφριά, ευάερα Πασχαλινά κέικ. Αλλά συνδέω το κέικ με αυτό το αριστούργημα που οι γιαγιάδες και οι θείες μου έψησαν πριν από πολύ καιρό: βαριά, αρωματικά, πυκνά. Ποια συνταγή, κατά τη γνώμη σας, θα μπορούσε να είναι πιο κοντά σε αυτό το αποτέλεσμα; Εάν ψήνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; (Φυσικά δεν προσποιούμαι ότι είμαι εντελώς παρόμοιος)

Σίλα
Υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές για Πασχαλινά κέικ, φυσικά - Πασχαλινό κέικ από το fugaski, ή βούτυρο κέικ από την Έλενα Μπο, ή νόστιμο κέικ από την Έλενα Μπο. Και αυτό είναι μόνο ένα μικρό μέρος αυτών. Το κέικ σας από την παιδική ηλικία ήταν πυκνό, βαρύ, πιθανώς επειδή οι γιαγιάδες το έφτιαξαν με πολύ βούτυρο και ζάχαρη. Εδώ στο φόρουμ, στην ενότητα ψωμί με μαγιά, σε συνταγές, υπάρχει ένα θέμα "Απλά ψήσιμο" από τον Kroshi. Αυτό δεν είναι πραγματικά κέικ, αλλά αν προσθέσετε σταφίδες σε αυτό και αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης κατά 70 γραμμάρια, το κέικ θα βγει υπέροχο. Έψησα όλα αυτά τα κέικ και έψησα και μου άρεσαν τα πάντα. Εναλλακτικά, για να γίνει το κέικ λιγότερο ευάερο, θα μπορούσαμε να προτείνουμε τη μείωση της ποσότητας μαγιάς, αλλά αυτό δεν είναι επιλογή. Ένας ανεπαρκής αριθμός από αυτούς δεν θα είναι σε θέση να μαζέψει πλούσια, βαριά ζύμη. Ελπίζω να σας βοήθησε λίγο.

Oleg, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή
Μόνο αν προσθέσετε περισσότερες σταφίδες και περισσότερη ζάχαρη στη ζαχαροπλαστική, δεν θα γίνει ακόμα κέικ) Αν και θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα τέτοιο "κουλούρι"
Έχω ήδη «στείλει» στο θέμα σχετικά με την Paraschina Pasca, όπου έχουν συγκεντρωθεί οι οπαδοί της άρσης βαρών. Συνεδρίαση, μελέτη - 27 σελίδες - χωρίς αστείο

Oleg, δοκιμάστε να ψήσετε ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες για το Panas 255 (στην ενότητα "ψωμί διατροφής"). Από αυτό που έχω δοκιμάσει, αυτό είναι το πιο κοντινό πράγμα σε ένα πραγματικό pasque. Απλά βάλτε περισσότερη ζάχαρη - έβαλα 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (μπορεί περισσότερο). Φτιαγμένο με ζωντανή μαγιά (15-16 g). Και μην επαναλάβετε το λάθος μου: Έλιωσα το βούτυρο, αποδείχθηκε πολύ υγρό, έπρεπε να προσθέσω αλεύρι. Απλά κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια. Και, όπως μάλλον έχετε ήδη παρατηρήσει, πολύ πλούσιο ψωμί θα πρέπει να ψηθεί λίγο λιγότερο από ό, τι στο πρόγραμμα, σε αυτήν την περίπτωση - 7-10 λεπτά λιγότερο.
Δοκίμασα κέικ από το Fugasca, και κέικ βουτύρου και κέικ από την Έλενα Μπο. Αλλά είναι αυτό που μοιάζει περισσότερο με ένα paska (εγώ, φυσικά, εννοώ μόνο εύκολο στην προετοιμασία, χωρίς πολλές ώρες προβλημάτων). Θα το ψήσω για το Πάσχα, απλά δοκιμάστε το, τελικά στο φούρνο, σε κουτιά. Καλή τύχη!

3 Ποια συνταγή, κατά τη γνώμη σας, θα μπορούσε να είναι πιο κοντά σε αυτό το αποτέλεσμα; Εάν ψήνετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; (Φυσικά δεν προσποιούμαι ότι είμαι εντελώς παρόμοιος)

Γνωρίζω τέτοιες συνταγές, μέσω μακρών πειραμάτων έχουμε επιτύχει ακριβώς ΟΤΙ η γεύση, η πυκνότητα, η επίστρωση ενός βαρέου muffin ... το όνομα ενός από αυτά μιλάει για τον

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3431.0

Σας συμβουλεύω να διαβάσετε αυτό το θέμα, υπάρχουν πολλές συνταγές με βήμα προς βήμα εκτέλεση, στις δύο τελευταίες σελίδες του Pokhlebkin Pask, πρώτον, Paraskina Paska

Σας συμβουλεύω επίσης να δοκιμάσετε τη βιεννέζικη ζαχαροπλαστική
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.0

Σβέτα
Ευχαριστώ! Αυτό που μου θυμίζει το kulich από τις οδηγίες, δεν το έχω ψηθεί ακόμα. Λοιπόν, τότε είναι ο επόμενος στη σειρά, και ένα πασκά (κέικ Πάσχας) από τη βιεννέζικη ζύμη από το Qween! Πρόστιμο !

Σήμερα «πρόβασα» το Πασχαλινό κέικ από το fugaski.
Όλα είναι υπέροχα - γεύση, χρώμα, δομή. Ένα "αλλά" - η οροφή είναι ραγισμένη (ακόμη και το φοντάν δεν θα κρύψει τις ρωγμές).

Ψήθηκε στη λειτουργία "πίτα". Είναι το ίδιο με το "main", μόνο ανυψώνουμε και ψήνουμε για μερικά λεπτά περισσότερο.

Ποιος ξέρει - συμβουλεύστε ΠΟΤΕ και ΤΙ να χρίσετε το κέικ για να αποφύγετε ρωγμές. Μόλις προσπάθησα να γράσω το ψωμί με ελαιόλαδο - η οροφή ήταν το πρωί. Δεν το έχω δοκιμάσει ξανά, γιατί ψήνουμε το ψωμί για μας - δεν είναι τόσο σημαντικό για μένα πώς θα φαίνεται. Αλλά θα ήθελα ένα όμορφο Πάσχα!

λίγα λεπτά πριν ξεκινήσει το ψήσιμο, ανοίξτε το καπάκι και γράψτε πολύ προσεκτικά την οροφή με νερό, γάλα, κεφίρ, βούτυρο, οτιδήποτε άλλο, αλλά πολύ απαλά (το λιπαίωσα με τα χέρια μου, αλλά πιθανώς καλύτερα με ένα φτερό)

Η ζύμη δεν λειτούργησε, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, στην αρχή ήταν πολύ υγρό, αλλά έγραψες ότι θα έπρεπε να υπάρχει σχηματισμός κολόμποκ, πρόσθετο αλεύρι και το πήρα πολύ βαρύ. Νόστιμο, φυσικά, αλλά δεν υπήρχε ελαφρότητα. Πες μου γιατί ??

Πήρα υγρό soooooo, αλλά δεν πρόσθεσα αλεύρι. Υπήρχε ένα PUDDLE! Και ήμουν στο κατάστημα. Όμως, παρά το PUDDER, η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή του κάδου. Μια ώρα στο φούρνο ...Φιλοσοφική ερώτηση, μπορεί να γίνει ένα νόστιμο ρολό από το PUDDER; Και θα είμαι ο πρώτος που θα το ξέρω !!!

Μια λακκούβα λόγω του Macfa ... Νομίζω έτσι ... Δηλαδή, για μια υπόδειξη ενός κουλουριού, χρειάζομαι τουλάχιστον 600 γραμμάρια αλεύρου ή γάλακτος και κρέμας για .... πιθανώς 75 γραμμάρια.

Όλα αποδείχθηκαν FOR-ME-CHA-TEL-NO! Εδώ είναι:



Και γενικά, αρχίζω να σέβομαι το φούρνο. Όχι ένα kolobok, ή μάλλον όχι μια υπόδειξη ενός kolobok, αλλά όλα είναι δροσερά!

Και αν το έψησα σε HP, τότε θα έπρεπε να προσθέσω αλεύρι ... Ευγενικά ... Και εδώ ήταν ήδη ψημένο!

Φουρκέτα! Πανέμορφο !!!

.

Ποιος ξέρει - συμβουλεύστε ΠΟΤΕ και ΤΙ να χρίσετε το κέικ για να αποφύγετε ρωγμές. Μόλις προσπάθησα να γράσω το ψωμί με ελαιόλαδο - το πρωί η οροφή γύρισε. Δεν το έχω δοκιμάσει ξανά, γιατί ψήνουμε ψωμί για τον εαυτό μας - δεν είναι τόσο σημαντικό για μένα πώς θα φαίνεται. Αλλά θα ήθελα ένα όμορφο Πάσχα!

Στα αρτοποιεία και τα αρτοποιεία υπάρχουν φούρνοι combi-el, στους οποίους υπάρχει συναγωγή (αναγκαστική ανάμιξη ζεστού αέρα από έναν ανεμιστήρα) και υγρασία ατμού. δηλαδή, η παροχή ατμού στον θάλαμο. Στις τεχνολογικές οδηγίες για το ψήσιμο προϊόντων από ζύμη μαγιάς (οποιαδήποτε) γράφουν ως εξής:
τόσα πολλά λεπτά - παροχή ατμού σε θερμοκρασία 100% τέτοια και τέτοια
τόσα λεπτά-50% θερμοκρασία τέτοια και τέτοια
τόσα λεπτά χωρίς ατμό. η θερμοκρασία είναι έτσι.

Η μεταφορά είναι επιθυμητή, έτσι ώστε τα προϊόντα να ψήνονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Σε ένα φούρνο στο σπίτι, αυτό το ζήτημα δεν είναι τόσο σημαντικό όσο σε ένα αρτοποιείο. Αλλά ατμός ... Το χρειαζόμαστε! Στη συνέχεια, στην αρχή του ψησίματος, μια κρούστα στη ζύμη δεν θα σχηματιστεί (και στη συνέχεια θα σπάσει όταν τα εσωτερικά στρώματα της ζύμης ζεσταθούν και επεκταθούν) με ατμό, δεν πρέπει να επιτρέψουμε το σχηματισμό ενός "κελύφους". Επομένως, για το ψήσιμο ΜΕΓΑΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ από ζύμη ζύμης (καρβέλια, κέικ, μεγάλες κλειστές πίτες) χρησιμοποιούμε τη γενική αρχή:
Στην αρχή του ψησίματος το ψεκάζουμε με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο (κατά προτίμηση ένα λεπτό διασκορπισμένο μπουκάλι ψεκασμού ή από το στόμα) και το βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (κάπου κατά 25-30% στην κύρια). Στη διαδικασία, ανοίξτε προσεκτικά το φούρνο λίγο λίγο και με ζεστό νερό ψεκάστε ξανά ξανά μέχρι να γεμίσει βρέχει την επιφάνεια της ζύμης. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία λίγο και ψεκάστε ξανά ή 2. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία είναι φυσιολογική, ψήνοντας χωρίς ατμό. Δηλαδή, δημιουργήσαμε τέτοιες συνθήκες ώστε ολόκληρη η σειρά ζύμης να μπορεί να επεκταθεί χωρίς να περιορίζεται σε κρούστες. Η αργή θέρμανση διασφαλίζει ότι ολόκληρο το πάχος της ζύμης ψήνεται, όχι μαύρο στο εξωτερικό, αλλά υγρό στο εσωτερικό. Και τέλος, όταν η ζύμη έχει «αφαιρέσει» όλη τη δύναμη της ανύψωσης, δεν ψεκάζουμε πλέον. και αφήστε το να ψηθεί και να ροδίσει.
Αυτή είναι η τεχνολογία. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι τα έντυπα χαρτιού δεν θα γίνουν χλιαρά, η ζύμη δεν θα υγραίνεται και τα θερμαντικά στοιχεία δεν θα σκάσουν

[Β. Τ. Ι.]

Β. Τ. Ι.
Ευχαριστώ!

Κέικ
Και εγώ ... Και εγώ ... Μου αρέσουν οι ρωγμές! Φαίνονται τόσο νόστιμα ... Είναι πολύ κακό; Είναι κακή γεύση;
Και θα εκπαιδεύσω το φοντάν στο δεύτερο στάδιο. Και μετά σε ένα χάρτινο κουβά και με φοντάν Πάσχα κέικ δεν είναι καθόλου ορατό ...

Μου αρέσει και είναι καλό! κάνε ό, τι θέλεις, όχι όπως συνιστάται !!! Είναι ακριβώς ότι μερικές φορές αυτές οι ρωγμές καταστρέφουν πραγματικά το εξωτερικό (ένα παχύ ρολό με μαλακό σπάσιμο πλήρωσης, ένα ευχάριστο θέαμα) Και τα φραντζόλα αρτοποιίας ΠΡΕΠΕΙ να έχουν διαλείμματα. αλλά μόνο εκείνα που ο πλοίαρχος είδε λοξά με ένα αρχείο (4 λωρίδες για ένα καρβέλι υψηλότερου βαθμού και 3 λωρίδες για ένα καρβέλι πρώτου βαθμού) Όλα τα άλλα κενά στο καρβέλι GOST είναι γάμος. Γι 'αυτό σας αποκάλυψα ένα φοβερό μυστικό: πώς να μάθετε τι είδους καρβέλι με τον αριθμό των κομματιών σε ένα καρβέλι (δεν ισχύει για την TU)

[Κέικ]

Κέικ

Λοιπόν, τι σπατάλη πολύτιμων πληροφοριών; Μιλώ για τεχνολογία ψησίματος. Αυτή η ανάρτηση θα χαθεί ανάμεσα στη μάζα των υπόλοιπων. Και τα κέικ των μελών του φόρουμ καίγονται, ω, καίνε Ναι, και η ίδια χόρευε γύρω από το φούρνο της για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι που έπιασε τον σωστό αλγόριθμο.
Πρέπει να ρωτήσω ROMUγια να μετακινήσετε αυτήν την ανάρτηση με μεγάλα γράμματα στο θέμα του Πάσχα 2009.

Ρόμσκα, ναι παρακαλώ

Τι είναι, μετάφραση

Νομίζω ότι είναι:

Στα αρτοποιεία και τα αρτοποιεία υπάρχουν φούρνοι combi-el, στους οποίους υπάρχει συναγωγή (αναγκαστική ανάμιξη ζεστού αέρα από έναν ανεμιστήρα) και υγρασία ατμού. δηλαδή, η παροχή ατμού στον θάλαμο. Στις τεχνολογικές οδηγίες για το ψήσιμο προϊόντων από ζύμη μαγιάς (οποιαδήποτε) γράφουν ως εξής:
τόσα πολλά λεπτά - παροχή ατμού σε θερμοκρασία 100% τέτοια και τέτοια
τόσα λεπτά-50% θερμοκρασία τέτοια και τέτοια
τόσα λεπτά χωρίς ατμό. η θερμοκρασία είναι έτσι.

Η μεταφορά είναι επιθυμητή, έτσι ώστε τα προϊόντα να ψήνονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Σε ένα φούρνο στο σπίτι, αυτό το ζήτημα δεν είναι τόσο σημαντικό όσο σε ένα αρτοποιείο. Αλλά ατμός ... Το χρειαζόμαστε! Στη συνέχεια, στην αρχή του ψησίματος, μια κρούστα στη ζύμη δεν θα σχηματιστεί (και στη συνέχεια θα σπάσει όταν τα εσωτερικά στρώματα της ζύμης ζεσταθούν και επεκταθούν) με ατμό, δεν πρέπει να επιτρέψουμε το σχηματισμό ενός "κελύφους". Επομένως, για το ψήσιμο ΜΕΓΑΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ από ζύμη ζύμης (καρβέλια, κέικ, μεγάλες κλειστές πίτες) χρησιμοποιούμε τη γενική αρχή:
Στην αρχή του ψησίματος το ψεκάζουμε με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο (κατά προτίμηση ένα λεπτό διασκορπισμένο μπουκάλι ψεκασμού ή από το στόμα) και το βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (κάπου κατά 25-30% στην κύρια). Στη διαδικασία, ανοίξτε προσεκτικά το φούρνο λίγο λίγο και με ζεστό νερό ψεκάστε ξανά ξανά μέχρι να γεμίσει βρέχει την επιφάνεια της ζύμης. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία λίγο και ψεκάστε ξανά ή 2. Στη συνέχεια, η θερμοκρασία είναι φυσιολογική, ψήνοντας χωρίς ατμό. Δηλαδή, δημιουργήσαμε τέτοιες συνθήκες ώστε ολόκληρη η σειρά ζύμης να μπορεί να επεκταθεί χωρίς να περιορίζεται σε κρούστες. Η αργή θέρμανση διασφαλίζει ότι ολόκληρο το πάχος της ζύμης ψήνεται, όχι μαύρο στο εξωτερικό, αλλά υγρό στο εσωτερικό. Και τέλος, όταν η ζύμη έχει «αφαιρέσει» όλη τη δύναμη της ανύψωσης, δεν ψεκάζουμε πλέον. και αφήστε το να ψηθεί και να ροδίσει.
Αυτή είναι η τεχνολογία. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι τα έντυπα χαρτιού δεν θα γίνουν χλιαρά, η ζύμη δεν θα υγραίνεται και τα θερμαντικά στοιχεία δεν θα σκάσουν

Και αυτό:

Μου αρέσει και είναι καλό! κάνε ό, τι θέλεις, όχι όπως συνιστάται !!! Είναι ακριβώς ότι μερικές φορές αυτές οι ρωγμές καταστρέφουν πραγματικά το εξωτερικό (ένα παχύ ρολό με μαλακό σπάσιμο πλήρωσης, ένα ευχάριστο θέαμα) Και τα φραντζόλα αρτοποιίας ΠΡΕΠΕΙ να έχουν διαλείμματα. αλλά μόνο εκείνα που ο πλοίαρχος είδε λοξά με ένα αρχείο (4 λωρίδες για ένα καρβέλι υψηλότερου βαθμού και 3 λωρίδες για ένα καρβέλι πρώτου βαθμού) Όλα τα άλλα κενά στο καρβέλι GOST είναι γάμος. Γι 'αυτό σας αποκάλυψα ένα φοβερό μυστικό: πώς να μάθετε τι είδους καρβέλι με τον αριθμό των κομματιών σε ένα καρβέλι (δεν ισχύει για την TU)

[Φουγκάσκα]

ΦουγκάσκαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Σήμερα αποφάσισα να κάνω πρόβα πριν από το Πάσχα και αποδείχθηκε! Η πρώτη φορά. Είναι αλήθεια ότι το αλεύρι έπρεπε να προστεθεί 30-40 γραμμάρια, αλλά αυτό είναι πιθανώς φυσιολογικό;
Δεν μπορούσα να αντισταθώ να μην καυχηθώ. Εδώ είναι, η δημιουργία:

ΑΡΚΕΤΑ!!!

τι ωραίο Πασχαλινό κέικ !!!
και μπορείτε πραγματικά να προσθέσετε αλεύρι εκεί, αυτό είναι πολύ φυσιολογικό

[Φουγκάσκα]

Συνεχίζοντας για το πρώτο μου kulik:
ψύχθηκε, ζυγίστηκε - 1 κιλό 130 g και έπειτα ορίστηκε ο χρόνος ψησίματος σε 1 κιλό.
cut - απόλαυση δεν γνώριζε όρια, ήταν περήφανος για τον εαυτό του! Αλλά θα προσθέσω τον χρόνο ψησίματος, δεν είναι για τίποτα ότι υπάρχει βάρος 1,25 κιλά στο πρόγραμμα.
Τώρα λοιπόν πριν από το Πάσχα θα κάνω κάτι, θα πιέσω τη γυναίκα μου στην κουζίνα.
ΦουγκάσκαΟι συνταγές σας είναι αξιοθαύμαστες! Και, φυσικά, ο δημιουργός τους!

ευχαριστώ για τον έπαινο
ψήστε στην υγεία σας !!!

ψημένο πασχαλινό κέικ χθες. αποδείχθηκε τέλεια. υπέροχο - πολύ, πολύ !!!!!!!!!!

Συνήθιζα να ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου - πολύ λίπος πρέπει να είναι διαφορετικής και υψηλότερης ποιότητας! Και τώρα, έχοντας μια μηχανή ψωμιού, θέλω να πάρω το "Πάσχα της γιαγιάς" σε αυτό, και ως εκ τούτου η συνταγή σας μου φαινόταν ακριβώς αυτό! Αγόρασα πραγματικά "σπιτικά" προϊόντα - τα έφεραν από το χωριό, οπότε ελπίζω πραγματικά για αυτό (!) Το αποτέλεσμα. Ευχαριστώ πολύ!!!! ψήνονται τώρα στο φούρνο - περιμένουμε ...
σ. από. Πήρα 500 γραμμάρια αλεύρι και η ζύμη δεν μετατράπηκε σε κουλούρι, αλλά ήταν ελαστική. εύκαμπτο, δεν πρόσθεσε αλεύρι. η πρώτη παρτίδα πήγε ... και ίσως στη δεύτερη θα διορθώσουμε την ποσότητα αλευριού ... και πόσο αλεύρι βάζετε;

πάλι μεγάλα senks!

Λοιπόν, κοίταξα στο φούρνο - η οροφή ήταν επίπεδη, τόσο όμορφη, αυτό είναι αλήθεια, απαλό. ή κάτι ... δηλαδή, χρειάζεστε ακόμα λίγο αλεύρι!
Καλύτερα να βάλεις 550 αλεύρι, σωστά;

καλύτερα 550

Λοιπον, ευχαριστω! Θα κάνω τη δεύτερη παρτίδα ... ας προσθέσουμε λίγο αλεύρι ...

κυκλοφόρησε!
Θα αναφέρω.
ευχαριστώ εκ των προτέρων fugas'ke

Δεν θα πω τίποτα για τη γεύση για τώρα, αλλά η λήψη των Πασχαλινών κέικ είναι απλώς ένα θαύμα! Ευχαριστώ!
και αποφάσισα επίσης ένα πείραμα - και η επόμενη παρτίδα αναγνώρισε τις καινοτομίες μου. Πραγματικά ήθελα να έρθω πιο κοντά στο αριστούργημα της γιαγιάς μου και η γιαγιά πάντα χρησιμοποιούσε κρόκους και μερικά ολόκληρα αυγά και διακινδύνευα να κάνω αλλαγές στη συνταγή, δηλαδή:

αντί για 3 αυγά, έβαλα 4x κρόκους, και όταν δεν φαινόταν αρκετό, πρόσθεσα 1 ακόμη ολόκληρο αυγό, χτύπησα με 1 κουταλιά της σούπας νερό.

+ προσθήκη ζάχαρης βανίλιας 2 ώρες. μεγάλο.,

και βάζουμε 2 κουταλιές της μαγιάς

... φυσικά αλεύρι 550g!
σπιτικό βούτυρο (!) λιωμένο αποδείχθηκε 60-65 γραμμάρια,

αντί για κρέμα, πήρα πολύ λιπαρή ξινή κρέμα, αποδείχθηκε 120 ml,

γάλα 110ml.

Το Koloboks αποδείχθηκε κιτρινωπό - κιτρινωπό, η ζύμη είναι ελαστική (πολύ πυκνότερη από την πρώτη φορά))))), τα έστειλα στο φούρνο - γι 'αυτό περιμένουμε το αποτέλεσμα!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
σ. από. συγχώρεσέ με που εισέβαλα στη συνταγή, θέλω να πιστέψω ότι δεν είναι μάταια)))))

Καλό Πάσχα!

Zaikinahozyaika, ανυπομονώ για το αποτέλεσμα σας. Σήμερα θα ψήσω επίσης το πρώτο PASOCHKA στη ζωή μου χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή.
Όλα με τις επερχόμενες φωτεινές διακοπές της Ανάστασης του Χριστού !!!

Χθες έψησα το Paski σύμφωνα με μια συνταγή enve. ψημένο στο φούρνο, σε αυτές τις μορφές


αποδείχθηκε ότι:

4 τέτοιες πίτες από μία μερίδα ζύμης

Καλές γιορτές σε όλους !!!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, όλα πήγαν καλά!

Θέλω επίσης να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή! Το έκανα 2 φορές, την πρώτη φορά με σταφίδες (κάπως μου άρεσε λιγότερο με σταφίδες) και τη δεύτερη φορά με σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα και αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο! Ευχαριστώ!

Και εδώ συνέβη το «θαύμα». Και προσχώρησα στη συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα δεν ήταν αυτό που περίμενε. Ζυγίζει περίπου 1,5 κιλά. Πολύ στενά. Κόβεται αηδιαστικά και τη δεύτερη μέρα δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ανδρική δύναμη. Αν και κατά τη διάρκεια της εργασίας το άρωμα ήταν πολύ ορεκτικό. Η διαφορά είναι ορατή στο φούρνο του κλιβάνου. Καθώς βλέπω προϊόντα από ένα άξονα HP, η ψυχή μου χαίρεται. Αυτό παρατήρησα όταν δούλευα με το Listo με δύο λεπίδες. Βάλτε όλα τα συστατικά στη συνταγή στο καλούπι. Το έβαλα στο γλυκό ψωμί, το έχω στο HP για 1,52 ώρες. Χωρίς βομβητή. Σε 10 λεπτά όλα ζυμώθηκαν και σταμάτησαν. Δεν υπήρχε άνοδος στη ζύμη, μόνο όταν ήρθε η ώρα να ψηθεί - αυξήθηκε λίγο και στο τέλος του χρόνου το κέικ αποδείχθηκε ωμό (το δοκίμασα με θραύσμα). Το έβαλα για άλλα 50 λεπτά. Το αποτέλεσμα περιγράφεται παραπάνω.

fugaska, άσε με να σε φιλήσω !!!
ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή σας και το hp, και το ζύμωμα σε hp - ψήσιμο στο φούρνο.
ΚΑΛΗ, ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ !!!

Το Paraschina pasca απέτυχε, το κέικ της Έλενα Μπο είναι ένα υπέροχο γλυκό ψωμί. Και έχετε ένα πραγματικό KULICH!

Είθε ο Θεός να σας δώσει υγεία και δύναμη για νέες δημιουργίες !!!

Και εγώ και εγώ είμαστε πολύ ευγνώμονες σε εσάς, fugaska, για τη συνταγή για αυτό το νόστιμο κέικ. Αρχικά το έφτιαξα για τον φίλο μου ως δώρο, οπότε μεγάλωσε τόσο που στηρίχτηκε στην οροφή, οπότε όταν το έκανα ήδη για τον εαυτό μου, πήρα μέρος της ζύμης και την χωρίσαμε σε 5 μικρά κομμάτια και την έβαλα σε μικρά καλούπια (για παιδιά). Είναι αλήθεια ότι οι πλευρές είναι λίγο τηγανισμένες, αλλά η γεύση είναι απλώς καταπληκτική και τόσο αρωματική! Και καθόλου ταλαιπωρία.
Μία από αυτές τις μέρες θα κάνω περισσότερα. Σας ευχαριστώ πολύ και καλές διακοπές!

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! στην υγεία σου !!!
και όλες τις καλές διακοπές

Ευχαριστώ πολύ, έκανα πολλούς ανθρώπους ευχαριστημένους με υπέροχα Πασχαλινά κέικ.

και εδώ είναι η σημερινή μου τούρτα, πειραματίστηκα με τη συνταγή, αποδείχθηκε έτσι:
κρέμα 10% - 250 ml
4 κρόκους - 75 ml
βούτυρο - 75 γρ
ζάχαρη - 110 g (8 κουταλιές μέτρησης)
αλάτι - 1,5 κουτ. (διαστατικός)
αλεύρι - 570 γρ
μαγιά - 1,75 κουτ
σταφίδες - 100 γρ
πρόγραμμα "γλυκό ψωμί", μέγεθος 1 κιλό, η κρούστα είναι η πιο κατακόκκινη



Μου λερώθηκε η οροφή με κρέμα πρωτεΐνης (την κτύπησα για γάλα πουλιών, έφτιαξα επίσης ένα κέικ ταυτόχρονα)
αλλά θα προσπαθήσουμε αύριο, σίγουρα θα το αναφέρω

Θα κάνω μια κράτηση ότι η στέγη μου ήταν σχισμένη προς όλες τις κατευθύνσεις! εδώ, φυσικά, είμαι ο ίδιος που φταίω, δεν κοίταξα εγκαίρως και δεν λερώθηκα την οροφή με τίποτα, αλλά ήξερα ότι έκανα το κέικ βαρύτερο από το συνηθισμένο! αλλά ένα χνουδωτό λευκό καπάκι κάλυψε τα λάθη μου, οπότε η εμφάνιση στην ουσία δεν επηρεάστηκε

[Φουγκάσκα]

Φουγκάσκα, Υποκλίνομαι σε σας !!! Ζητώ συγνώμη, είμαι χωρίς φωτογραφία, ήμουν πολύ τεμπέλης για απόρριψη, σίγουρα θα το αναφέρω αργότερα... Το αποτέλεσμα είναι ένα ψηλό, κομψό, αρωματικό Πασχαλινό κέικ. Είναι αλήθεια ότι η «στέγη» του ήταν ραγισμένη, αλλά κάλυψα τα πάντα με κρέμα πρωτεΐνης, υπέροχη. Η γεύση ενός πραγματικού κέικ γιαγιάδων, δεν πίστευα τους γευστικούς μου που είχα ένα τόσο υπέροχο κέικ. Έψησα για πρώτη φορά στη ζωή μου. Τον επόμενο χρόνο σκοπεύω να αγοράσω καλούπια και φούρνο. Ένα μικρό μείον, για κάποιο λόγο το πάνω μέρος ήταν λίγο (λίγο) πλαστελίνη, αλλά όλα κάτω από mmmmmmmmm ...... Δεν είμαι πολύ χαρούμενος με το κέικ μου.
Πάλι, Φουγκάσκα, Υποκλίνομαι σε σένα.