Πίτσα στο Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL ή πώς το κάνω)

Πίτσα στο Multi-Oven GFB-1500 PIZZA-GRILL ή πώς το κάνω)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
ζύμη πίτσας	περίπου 300 γρ.
Πρόσθετα για γεύση:	τα πάντα για να δοκιμάσετε
λουκάνικο p / c
μπέικον ή στήθος
μανιτάρια φρέσκα
Τυρί μοτσαρέλα ή Suluguni με περιεκτικότητα σε λιπαρά άνω του 50%
Λιαστές ντομάτες ή δαμάσκηνα
Για τη σάλτσα:
Μαγιονέζα και κέτσαπ
Για ψεκασμό:
Τριμμένη παρμεζάνα ή σκληρό τυρί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βελτιώνοντας από την πίτσα στην πίτσα, βρήκα τον τύπο για την τέλεια πίτσα. Το έγραψα αρκετές φορές και υποσχέθηκα ένα βίντεο. Συνδυάζω τα πάντα σε αυτήν τη συνταγή. Ενώ ψήνω πίτσα μία φορά την εβδομάδα, είναι σταθερή, αλλά ξαφνικά θα αλλάξω σε κάτι άλλο, ώστε να μην ξεχάσω)
• Έτσι η ζύμη. Έχω ένα αγαπημένο Perfect

• Ζύμη πίτσας "Ιδανικό" (Mila007)

• Αυτή η ζύμη κάνει δύο πίτσες. Μαγειρεύω τη ζύμη στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και μετά τη μεταφέρω αμέσως στην τσάντα και την στέλνω στο ψυγείο. Η ζύμη αποθηκεύεται από δύο έως τρεις ημέρες.
• Αλλά έχω μια ειδική χύτευση. Στην πολέντα. Η ζύμη, λαδωμένη και τυλιγμένη σε πολέντα, δίνει ένα υπέροχο τραγανό και μαλακό αφράτο ψίχουλο όταν ψήνεται.
• Έκανα ένα βίντεο σχετικά με αυτό:
• 
• Θα κανονίσουμε την πίτσα απευθείας στον κατασκευαστή πίτσας. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε 180 μοίρες και ενεργοποιήστε τη σόμπα. Μετράμε στα 30 και το απενεργοποιούμε αμέσως. Είναι απαραίτητο η σόμπα να είναι ελαφρώς πιο ζεστή, σε καμία περίπτωση να υπερθερμαίνεται. Βάζουμε το χαλί με το κενό και το καλύπτουμε με καπάκι για 15-20 λεπτά. Την αφήσαμε να την απομακρύνει. Αλλά μην σταθείτε ακίνητοι. Εδώ είναι μια άποψη του κενού.
• 
• Τώρα η ίδια η διαδικασία ψησίματος. Μια προειδοποίηση: μην συσσωρεύετε πολλά γεμίσματα.
• Ζεσταίνουμε τη σόμπα κατά 180 μοίρες. Όταν ανάψει το φως, τρυπήστε το τεμάχιο εργασίας με ένα πιρούνι, ρίξτε το στο φούρνο στο χαλί και καλύψτε με ένα καπάκι για 5 λεπτά.
• Τώρα πρέπει να τρίβουμε μια κουταλιά παρμεζάνα ή απλά σκληρό τυρί στο κομμάτι. Χάρη σε αυτήν τη μέθοδο, το γέμισμα κολλά στη ζύμη και δεν βγαίνει όταν τρώμε. Και μόνο τότε απλώστε τη γέμιση κρέατος. Και, αντίθετα με το παραδοσιακό, ρίχνω τη σάλτσα αργότερα. Στη συνέχεια το γέμισμα τηγανίζεται αντί να συγκολλάται. Κοιτάξτε τη φωτογραφία:
• 
• Αφού πασπαλίσουμε το τυρί, απλώνοντας το λουκάνικο και το μπέικον, ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ξανά το καπάκι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Να τι συμβαίνει:
• 
• Μόνο τώρα λιπαίνουμε την πίτσα με σάλτσα. Για να το κάνω αυτό, αναμιγνύω μαγιονέζα και κέτσαπ σε ίσες αναλογίες. Στάζω τη σάλτσα στην πίτσα με ένα κουτάλι και χρησιμοποιώ ένα βουρτσάκι για να λιπαίνω τις πλευρές. Που τηγανίζονται και αρπάζονται. Ας τους δώσουμε ένα ωραίο χρώμα.
• 
• Βάζουμε τις λεπτές φέτες ντομάτες στην κορυφή, τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε να κολλήσουν σε σκωρία. Στη συνέχεια, το υγρό από τις ντομάτες δεν θα μετατρέψει την πίτσα σε χυλό. Διαδώσαμε επίσης λεπτές φέτες αμπέλου και λιαστή ντομάτα ή δαμάσκηνα. Παρεμπιπτόντως, στεγνώνω ειδικά λίγο σαμπάνια για πίτσα στο ψυγείο. Τότε είναι πιο αρωματικά και δεν εκπέμπουν πολύ νερό. Στη φωτογραφία τα μανιτάρια ξηραίνονται, τεμαχίζονται και καταψύχονται σε μια σακούλα κενού. Επομένως μαυρίστηκε. Αλλά χάρη στο κενό, κατά την κατάψυξη, δεν συλλέγουν πολύ νερό.
• ]
• Ψήνουμε για 8 λεπτά: 3 λεπτά με το καπάκι κλειστό και 5 λεπτά με το καπάκι κάτω από την ωμοπλάτη.
• 
• Τώρα θα προσθέσουμε τη Μοτσαρέλα. Το Sulugini λειτουργεί επίσης εξαιρετικά με περιεκτικότητα σε λιπαρά 50%. Απλώς μην τρίψετε το τυρί. Καλύτερα κομμένα σε κύβους. Πασπαλίστε την πίτσα με κύβους, καλύψτε και σβήστε.
• 
• Αφήστε για 5-6 λεπτά. Για να λιώσει το τυρί.
• Στη συνέχεια βγάζουμε την πίτσα και την ρίχνουμε από το χαλί πάνω στο συρματόπλεγμα. Αφήστε το να κρυώσει.
• 
• Συνοψίζοντας λοιπόν:
• Θερμοκρασία ψησίματος 180 μοίρες. Όχι υψηλότερο. Εάν στη διαδικασία συνειδητοποιήσετε ότι αυτό δεν είναι αρκετό, τότε αυξήστε το 195. Αλλά όχι πλέον.
• Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι 18 λεπτά. Συν 15 λεπτά δοκιμής και 5 λεπτά ανάπαυσης για την τήξη του τυριού.

Σημείωση

Μοιράστηκα μαζί σας τη συνταγή μου και τη διαδικασία ψησίματος πίτσας.Ίσως έχετε τις δικές σας προτιμήσεις και προτιμήσεις, αλλά σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε αυτήν τη μέθοδο. Προσαρμόστε το στη σόμπα σας.
Και όπως πάντα, με αγάπη, το Tumanchik σας

Ιρλανδικός! Σελιδοδείκτη! αγάπη τραγανή

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irishkina, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Σε σελιδοδείκτες !!! Τι υπέροχο !!!

[Ιρλανδικά]

ΙρλανδικάΠαρακολούθησα το βίντεο, τα επιδέξια χρυσά στυλό σας, οπότε όλα είναι τακτοποιημένα και υπομονετικά, σίγουρα θα προσπαθήσω να το διαμορφώσω με το χέρι, αλλά είμαι ανυπόμονη κυρία και θα είναι δύσκολο για μένα χωρίς έναν πλάστη, αλλά θα προσπαθήσω, το αποτέλεσμα είναι πολύ όμορφο. Δεν έπαιρνα ήδη πατινάζ, αλλά στο αλεύρι καλαμποκιού - μου άρεσε, δεν θα αγοράσω ακόμα polenta, σπάνια ψήνω πίτσα ...

Η Irishka, τέλος, το υποσχόμενο βίντεο και το λεπτομερές MK !!!! Χρησιμοποιώ ήδη τη συμβουλή σας σχετικά με την απομάκρυνση της χύτευσης σε αλεύρι καλαμποκιού σε κέικ χωρίς μαγιά με δύναμη και κύριο! Ευχαριστώ για τις τραγανές άκρες !!

Irisiiiiik, μαγευτικό! Δεν ξέρω καν αν μπορώ να το κάνω με τον ίδιο τρόπο

[Ιρλανδικά]

Ένας διασκεδαστικός τρόπος για να φτιάξετε πίτσα! Πρέπει να δοκιμάσετε. Ευχαριστώ, Ιρλανδικάότι μοιράστηκε τη δουλειά της μαζί μας!

Ω, και πώς μου άρεσε !!!!!) Σας ευχαριστώ, Ήρα!

Irishka, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις λεπτές αποχρώσεις σας, το πήρατε στους σελιδοδείκτες σας. Πολύ όμορφο και νόστιμο!

Irisha, ευχαριστώ για το μάστερ!

Κορίτσια και σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας

οπότε όλα είναι τακτοποιημένα και υπομονετικά, φυσικά θα προσπαθήσω να το διαμορφώσω με το χέρι, αλλά είμαι μια ανυπόμονη κυρία και θα είναι δύσκολο για μένα χωρίς έναν πλάστη

Το Lyudochka για τα πάντα για τα πάντα είναι το μέγιστο 4 φορές. Φαίνεται να είναι μακρύ και δύσκολο.
Χρησιμοποιήστε τα κορίτσια για υγεία!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικάτι πίτσα, ο γιος μου ξέρει πώς να το κάνει, και έτσι ακριβώς, του ζητώ πάντα να κάνει πίτσα, ATP ..

Ω, τι ομορφιά, πρέπει να δοκιμάσετε.

Θα κανονίσουμε την πίτσα απευθείας στον κατασκευαστή πίτσας. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε 180 μοίρες και ενεργοποιήστε τη σόμπα. Υπολογίζουμε στα 30. Για να ζεσταθεί λίγο η σόμπα. Βάζουμε το χαλί με το κενό και το καλύπτουμε με καπάκι για 15-20 λεπτά. Αφήνοντας την απόσταση

Ιρλανδικά, λυπάμαι, αλλά δεν κατάλαβα αυτό το μέρος (δεν έχω παρακολουθήσει το βίντεο ~ δεν μπορώ για τεχνικούς λόγους) ...
Έχω πριγκίπισσα, ψήνω υπέροχες πίτσες σε αυτήν. t δεν εμφανίζεται σε αυτό.
Και αν κάνω όπως γράφετε, τότε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το έχω ήδη και τηγανητό, όχι ότι "απορρίψτε" .... ποια είναι η ανακρίβεια; Ή παρεξηγήθηκα;

[μαμούσι]

Υπολογίζουμε στα 30. Για να ζεσταθεί λίγο η σόμπα.

μαμούσι, Irina, προφανώς, μετά από αυτά τα λόγια ξέχασα να προσθέσω "σβήστε το φούρνο"

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, Κάνω το ίδιο, ενεργοποιώ, μετράω στο 21 (ο "μαγικός αριθμός") και απενεργοποιώ. Το αφήνω κλειστό κατά την άνοδο.

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Galleon-6ευχαριστώ κορίτσια.

mamusi, Irina, προφανώς, μετά από αυτά τα λόγια, απλά ξέχασε να προσθέσει "σβήστε το φούρνο"

αλλά δεν κατάλαβα αυτό το μέρος

πολύ σωστά, συγγνώμη. Πρόκειται να επεξεργαστώ

μέτρηση έως 21 ("μαγικός αριθμός")

Λοιπόν, ναι, ανάλογα με το πόσο γρήγορα μετράτε)))

Irishka, εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Μου αρέσει επίσης να κάνω χύτευση με τα χέρια μου και σέβομαι το αλεύρι καλαμποκιού και την πολέντα, αλλά δεν κυλούσα πίτσα στην πολέντα.
Ευχαριστώ, σίγουρα θα προσπαθήσω. Φτιάχνω πίτσα κάθε δεύτερη μέρα.

[Tanyulya]

Tanyulya, Θα χαρώ αν δοκιμάσετε)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Μαντράικ Λούντμιλα, Τουμάνικ, κορίτσια, μόλις παρατήρησα μια ανακρίβεια στην παρουσίαση. Το ξαναδιαβάσαμε τρεις φορές. Συνειδητοποίησα ότι αυτό ήταν τυχαίο λάθος και αυτό είναι.
Δεν μιλούσα για τη μέθοδο της απόδειξης. Και ήθελα η συνταγή να γίνει πιο ξεκάθαρη, γραπτώς (για ανδρείκελα και για όσους δεν μπορούν να δουν το βίντεο)
Είναι σαφές ότι πρέπει να το απενεργοποιήσετε. Είναι πλέον σαφές.
Ευχαριστώ, Irisha, θα δοκιμάσω όλες τις ιδέες σας. Έχω ήδη κυλήσει στο polenta χωρίς μαγιά, όταν σας ζητηθεί. Μου άρεσε.
Τώρα θα δοκιμάσω και τη μαγιά.

[μαμούσι]

μαμούσι, ευχαριστώ αγαπητή για την προσοχή σας! Ελπίζω η συνταγή μου να είναι χρήσιμη)))

Τι μεγάλη κρούστα! Και η φόρμα είναι καταπληκτική και το περιεχόμενο!

Ελπίζω η συνταγή μου να είναι χρήσιμη)))

Αλλά πως!)))

Τι μεγάλη κρούστα! Και η φόρμα είναι καταπληκτική και το περιεχόμενο!

ευχαριστώ Irisha!

Αλλά πως!)))

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, τι όμορφη πίτσα, απλά ένα παιχνίδι! Ευχαριστώ για το λεπτομερές MK, και ειδικά για τις πολύτιμες συμβουλές για τη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας χρησιμοποιώντας αλεύρι καλαμποκιού - το έχω χρησιμοποιήσει ήδη αρκετές φορές: μια τέτοια τρυφερή, τραγανή, πολύ ευχάριστη κρούστα αποδεικνύεται!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Irina, σας ευχαριστώ πολύ για το βίντεο και τη συνταγή, θα προσπαθήσω σίγουρα να το φτιάξω με την polenta, θέλω να συγκρίνω τη συνηθισμένη πίτσα σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Tumanchik, αγαπητή, υπέροχη συνταγή και παρουσίαση πίτσας!
Ευχαριστώ πολύ, θα το χρησιμοποιήσω σίγουρα και συχνά!

[κυρία Ίνα]

κυρία Ίνα, Tanyush @ κα, Λούντμιλαευχαριστώ κορίτσια. Θα χαρώ αν δοκιμάσετε)))

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Έφτιαξα χθες μια πίτσα σύμφωνα με τη μέθοδο σου, δεν λειτούργησε τόσο όμορφα για μένα, η αλήθεια είναι και η ζύμη μου είναι διαφορετική, οι πλευρές είναι πολύ πρησμένες. Φορμάρεται σε αλεύρι καλαμποκιού

Και ναι, από τις αλλαγές μου στη γέμιση, χρησιμοποίησα κεράσι δαμάσκηνο αντί ντομάτα ή ντομάτα. Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον και αρκετά πίτσα για το γούστο σας.

[Βατράχιο]

Βατράχιο,

δεν λειτούργησε τόσο όμορφα για μένα, η αλήθεια είναι και η ζύμη μου είναι διαφορετική, οι πλευρές είναι πολύ πρησμένες.

αλλά είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά. Πρώτα, περισσότερο τεντωμένο ή λιγότερο έλεγχο. και ποιος δεν κάλυψε τις πλευρές με σάλτσα;

Και ναι, από τις αλλαγές μου στη γέμιση, χρησιμοποίησα κεράσι δαμάσκηνο αντί ντομάτα ή ντομάτα. Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον και αρκετά πίτσα για το γούστο σας.

Λοιπόν, υπάρχει ήδη master-master. το κύριο πράγμα είναι ότι ήταν νόστιμο. Έχω επίσης δαμάσκηνα))))
αλλά γενικά (χωρίς να μετράμε τις πλευρές) είναι πολύ όμορφο. Τα γεμίσματα δεν είναι ούτε παχιά ούτε υδαρή. συμπιεσμένο τυρί ή τριμμένο; είδος ψημένου από τυρί

Δεν καλύψατε τις πλευρές με σάλτσα;

Δεν το καλύπτω σκόπιμα, ο σύζυγός μου του αρέσει πολύ, του αρέσει η ζύμη να είναι ζύμη

συμπιεσμένο τυρί ή τριμμένο; είδος ψημένου από τυρί

Τριμμένο τυρί, ίσως υπερβολικά εκτεθειμένο, έχω μια θυμωμένη μικρή πριγκίπισσα, ακόμα δεν το έχω συνηθίσει

Τυρί Turla

και κύβοι NADA! και απενεργοποιήστε το αμέσως! διαβάστε το υλικό!

Δεν το καλύπτω σκόπιμα, ο σύζυγός μου του αρέσει τόσο πολύ, του αρέσει η ζύμη να είναι μια ζύμη

προσπαθήστε να λιπαίνετε την επόμενη φορά. πες γεια για μένα!

Οι κύβοι είναι τεμπέλης να κόψουν, εντάξει θα γράσω, θα πω στην ιρλανδική παραγγελία, είστε η αρχή για αυτόν!

Κομμένα κομμένα σε κύβους, εντάξει θα γράσω, θα πω ότι η Irishka διέταξε, είσαι η αρχή γι 'αυτόν!

οπότε περιμένω την έκθεση με λίγα λόγια για πίτσα!
σύζυγος
κι εσύ, αλλά περισσότερα))))

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ήρα !!! Ζήτω!!! Το GFK δόθηκε ως δώρο γενεθλίων. Έφτιαξα αμέσως μια πίτσα. Λαχταρα! Σας ευχαριστώ για μια τόσο μεγάλη τάξη.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου! χαίρομαι που δούλεψε και του άρεσε.
χαρούμενα γενέθλια και πάλι !!!
ευτυχία σε σας θηλυκά και ευγενικά άτομα κοντά.
κι εγώ με πίτσα

[Τούμαντσικ]

ΤούμαντσικΦυσικά, παρατήρησα αμέσως το δοχείο λαδιού! Σούπερ! Παρακαλώ δώστε μου έναν σύνδεσμο, προσπάθησα να τον βρω στον ίδιο τον Αλή, αλλά χωρίς αποτέλεσμα. Θα ήμουν πολύ ευγνώμων!

Γεια σας κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου πώς διαφέρει το polenta από τους κανονικούς κόκκους καλαμποκιού;

[vikikika75]

vikikika75, η ερώτησή σας έχει τοποθετηθεί λίγο λάθος εκεί ... Αυτή είναι η συνταγή που δημοσιεύτηκε από την Irina-Tumanchik, η οποία εγκατέλειψε το φόρουμ, δηλαδή, δεν θα σας απαντήσει προσωπικά. Συμπληρώστε την ερώτησή σας στο πλαίσιο αναζήτησης και επιλέξτε πού να πάτε για να λάβετε απάντηση.

[Ilmirushka]

IlmirushkaΩ, συγνώμη, σε παρακαλώ! Κοίταξα στο Διαδίκτυο, εκεί μερικά δημητριακά ονομάζονται polenta, μερικά ονομάζονται αλεύρι, μερικά είναι κουάκερ φτιαγμένο από αλεύρι και δημητριακά, οπότε μπερδεύτηκα. Ήθελα να μάθω ακριβώς πώς πρέπει να είναι σε αυτή τη συνταγή. Ευχαριστώ για την συμβουλή, θα κοιτάξω τώρα.

Κοίταξα στο Διαδίκτυο ...., έτσι μπερδεύτηκα

Ναι, όλοι δεν γνωρίζαμε κάτι και ρωτήσαμε ο ένας τον άλλον - αυτό είναι φυσιολογικό