Κέικ οπίου

[Κέικ 1]

Κέικ οπίου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ 1
μαργαρίνη	200 γρ.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
κρόκοι αυγών	4 πράγματα.
αλεύρι σίτου	230 γρ.
κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σόδα	1 κουτ
ξύδι	για σβήσιμο σόδας
Κέικ 2
ασπράδια	4 πράγματα.
ζάχαρη	270 γρ.
Κρέμα
παπαρούνα	100 γρ
νερό	1 κουταλιά της σούπας.
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
άμυλο πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο από 72,5% λίπος	400 γρ.
Μωρολογώ
ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
παχιά ξινή κρέμα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλήρωση
καβουρδισμένοι ξηροί καρποί (φιστίκια)	250 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ 1
• Τρίψτε τη μαργαρίνη με ζάχαρη, προσθέστε τους κρόκους ένα προς ένα, στη συνέχεια αλεύρι και κακάο, σόδα, κομμένο σε ξύδι. Η ζύμη αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ παχιά, στην οποία δεν συλλέγεται, αλλά δεν ρίχνει ούτε, πρέπει να την αλείψετε σε σχήμα. Ψήνουμε τρία κέικ σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180C για περίπου 15 λεπτά. Απλά ψήνω σε ένα φύλλο ψησίματος, σε χαρτί ψησίματος, χωρίζοντας τη ζύμη σε τρία μέρη με το μάτι, μοιράζω τη ζύμη με τα χέρια μου. Η τελική ζύμη είναι πολύ εύθραυστη, είναι καλύτερα να περιμένετε έως ότου κρυώσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κέικ από το χαρτί.
• Κέικ 2
• Χτυπάμε τα λευκά με ζάχαρη και ψήνουμε δύο κέικ. Εάν δεν είναι δυνατόν να ψήσουμε τα κέικ ταυτόχρονα, τότε είναι καλύτερο να χτυπήσουμε δύο πρωτεΐνες και 135 γρ. ζάχαρη ξεχωριστά για κάθε κέικ. Σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180C, βάζουμε τη ζύμη και μειώστε αμέσως τη θερμοκρασία στους 120C Ψήνουμε για 1,5 ώρα.
• Κρέμα
• Ανακατεύουμε τους σπόρους παπαρούνας με ζάχαρη, ρίχνουμε βραστό νερό, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε, προσθέτουμε αραιωμένο σε δύο κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο κρύου νερού, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράστε τον σπόρο παπαρούνας μέχρι να γίνει παχύρρευστος και δροσερός.
• Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να χνουδωθεί και, συνεχίζοντας να χτυπάμε, προσθέτουμε τον σπόρο παπαρούνας σε μια κουταλιά της σούπας.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μεγάλα κομμάτια.
• Μαζεύουμε το κέικ
• Είναι καλύτερα να συναρμολογείτε σε χωρισμένη μορφή. Βάζουμε πρώτα το καφέ κέικ, απλώνουμε με κρέμα, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, μετά μαρέγκα κέικ, απλώνουμε με κρέμα και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, σκούρο κέικ ξανά και ούτω καθεξής μέχρι το τελευταίο σκοτεινό κέικ. Στέλνουμε το κέικ κάτω από μια μικρή πρέσα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, μέχρι να σκληρύνει η κρέμα. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το καλούπι, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να το ρίξετε με φοντάν.
• Μωρολογώ
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά μετά το βράσιμο. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και ρίξτε πάνω στο κέικ, στείλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Είναι απίστευτα νόστιμο! Καλή όρεξη!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό 700 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θεριστική μηχανή, φούρνο

Σημείωση

Η συνταγή βρέθηκε στο Διαδίκτυο.
Εδώ είναι η αρχική συνταγή για την κρέμα: αλέστε 2 φλιτζάνια σπόρους παπαρούνας + 1 ποτήρι ζάχαρη - ρίξτε βραστό νερό πάνω από το "μάτι" έτσι ώστε η μάζα να βράσει στον ατμό (περίπου 1 ποτήρι). Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε 500 γραμμάρια βουτύρου και προσθέτουμε λίγο τον σπόρο παπαρούνας.

[Τίνα]

Τίνα, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ από την άποψη της ποικιλίας γεύσης.
Ξαφνικά έτσι, δεν έχω δει κάτι τέτοιο.
Πες μου, η μαρέγκα μαλακώνει από την κρέμα;
Και τα κέικ κουλουρακιών;

[Τίνα]

Τίνα, κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ όσον αφορά τη γεύση.

Και η ποσότητα του βουτύρου!)))

[Νάτα]

Νάτα, fffsё, πώς αγαπώ! Λοιπόν, ξέρετε

Πόσο θαυμάσιο!
Ευχαριστώ

[Νάτα]

Νάτα, fffsё, πώς αγαπώ! Λοιπόν, ξέρετε

Ναι, στο μάθημα ... Η ίδια είναι))

δροσερό κέικ. Είμαι ικανοποιημένος με το λάδι okromya FSE 400 g
Θα σκεφτώ

Και δεν καταλαβαίνω κέικ χαμηλών θερμίδων, ένα μικρό κομμάτι πραγματικού είναι καλύτερο από ένα κιλό μους στο γιαούρτι, όπως για μένα.
Λοιπόν, αυτό είναι ένα κέικ, δεν είναι κάθε μέρα, αλλά σε ειδικές περιπτώσεις! Και έτσι, αν μετράτε τη μαργαρίνη σε κέικ και το βούτυρο σε φοντάν, τότε μπορείτε να αναστατωθείτε και, συνεπώς, να κόψετε ένα μεγαλύτερο κομμάτι)

Δεν καταλαβαίνω κέικ με χαμηλές θερμίδες

εδώ ... είναι σαν κρέας χωρίς κρέας. αν το κέικ είναι πραγματικό.είναι καλύτερα να πασπαλίζετε αυτή την παλάμη και να κοιτάτε το νερό))))
πανέμορφο κέικ Valyusha. σε σελιδοδείκτες και σχέδια! που παρασύρθηκα με κέικ)))) Έχω δέκα ακόμη ακροφύσια που δεν έχουν δοκιμαστεί))))

[Μιράντα]

κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ από άποψη γεύσης.

Η Τάνια, κατά τη γνώμη μου, «έφτιαξα» αυτή τη συνταγή στο μυαλό μου για δύο εβδομάδες, η ποσότητα του βουτύρου ήταν ενοχλητική, εξακολουθεί να υπάρχει τόση πολλή παπαρούνα και η τούρτα χρειάζεται χρόνο για όλη αυτή την ποικιλία, αλλά δεν θα με άφηνε να φύγω, έτσι το πρώτο Σαββατοκύριακο Έτρεξα στο φούρνο

Πες μου, η μαρέγκα μαλακώνει από την κρέμα;
Και τα κέικ κουλουρακιών;

με μαρέγκα - Ψήνω σε δύο επίπεδα, αλλά έχω φούρνο αερίου, ένα κέικ συνήθως παραμένει λίγο μαλακό στο εσωτερικό του, σαν να μην χορεύει, αλλά στο κέικ δεν γίνεται αισθητό, ακόμα κι αν είναι λίγο μαλακό. Όταν τρώτε ένα κέικ, τόσο οι μαρέγκες όσο και τα κέικ τραγουδούν. Τα κέικ είναι γενικά κάτι. Είναι αμμώδη. Άρρωσα, συγγνώμη για τους Γάλλους μου, για να τους λερώσω σε χαρτί, αλλά τους άξιζε. Παρά το γεγονός ότι μίξα κατά λάθος τα πάντα μόνο στο συνδυασμό, το κέικ είναι εύθρυπτο και τρυφερό, έψησα μπισκότα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, βγαίνουν από το ράφι.

Και η ποσότητα του βουτύρου!)))

παρεμπιπτόντως, λίγο περισσότερο, κατάλαβα, μπορείτε να το μειώσετε χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση .. καλά, στο γρ. 50. Και σύμφωνα με τη δική μου συνταγή, δεν έφτιαξα κρέμα και 500 γρ. λάδια και το γεγονός ότι, στην πραγματικότητα, υπάρχει μόνο λάδι με σπόρους παπαρούνας, την εφεύρεσε στο δρόμο



Μιράντα, Θα χαρώ αν σας αρέσει

δροσερό κέικ. Είμαι ικανοποιημένος με το λάδι okromya FSE 400 g
Θα σκεφτώ

Έλενα, χάρη σε μένα 500 δεν μου ταιριάζουν, αλλά από 400 έχω ήδη παραιτηθεί σε 350 μπορείτε να το μειώσετε στα σίγουρα. Ίσως αν πάρετε περισσότερους σπόρους παπαρούνας, όπως στην αρχική συνταγή, τότε αφαιρέστε λίγο περισσότερο λάδι, δεν ξέρω .. Δεν το έχω δοκιμάσει, στο χωριό μου υπάρχουν εντάσεις με σπόρους παπαρούνας, αν σας αρέσει το Κίεβο, τότε αυτό το κέικ είναι κάπου κοντά, μόνο (όπως για μένα) ακόμη πιο νόστιμο

ένα μικρό κομμάτι πραγματικού είναι καλύτερο από ένα κιλό μους στο γιαούρτι,

αλλά δεν μπορεί καν να το φάει μεγάλο, αν πείσουμε το Κίεβο τρία μαζί σε μια μέρα, τότε αυτό ήταν αρκετό για δύο

πανέμορφο κέικ Valyusha. σε σελιδοδείκτες και σχέδια! που με παρασύρθηκαν από κέικ)

ευχαριστώ, Ιρλανδός, κοίτα, αλλιώς θα πρέπει να κόψω τις πόρτες με το καρότσι που φροντίζω τουλάχιστον τρεις ώρες την ημέρα, και ακόμα τα κέικ είναι ορατά

Εδώ κοίταξα τη φωτογραφία και αμέσως μπορείτε να δείτε, νόστιμο νόστιμο. Διάβασα τη σύνθεση και σιγουρευόμουν ότι δεν έκανα λάθος. Το παίρνω, σίγουρα θα το κάνω. Απλώς σκέφτομαι να το κάνω με 200 γρ. βούτυρο + 300 γραμμάρια κρέμας, οπότε θα προσπαθήσω. Και τότε μια λίβρα λαδιού είναι λιπαρή όχι μόνο για τη μέση μου, αλλά και για το πορτοφόλι μου. Ευχαριστώ, Tinochka!

[SveKosha]

SveKosha, Ευχαριστώ

Απλώς σκέφτομαι να το κάνω με 200 γρ. βούτυρο + 300 γραμμάρια κρέμας, οπότε θα προσπαθήσω. Και τότε μια λίβρα λαδιού είναι λιπαρή όχι μόνο για τη μέση μου, αλλά και για το πορτοφόλι μου.

η γεύση, φυσικά, θα είναι διαφορετική, αλλά είμαι βέβαιος ότι θα αποδειχθεί επίσης νόστιμα για το πορτοφόλι και τη μέση - αυτό είναι σίγουρο, ο φρύνος με πνίγηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, και ακόμη και η παπαρούνα δεν είναι φθηνή και δεν έχει κάθε κατάστημα στην περιοχή μου, ακόμη και η μέγιστη συσκευασία 100 g γενικά, συνταγές για αυτό, για να πειραματιστείτε και να προσαρμόσετε τις συνήθειες και τα γούστα σας

[Β-tina]

Β-tina, όνομα. Θα έτρωγα λίγο.

[Τίνα]

Τίνα, το κέικ είναι καταπληκτικό. 🔗

Αλλά ο χρόνος μαγειρέματος σίγουρα δεν είναι 3 ώρες όπως υποδεικνύεται

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, υπέροχο κέικ, σελιδοδείκτης .. ευχαριστώ ..

[$ vetLana]

$ vetLana, βοήθα τον εαυτό σου



Αλμπίνα, Ευχαριστώ

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι ακριβώς 3 ώρες όπως υποδεικνύεται

λογομαχώ? Ακόμη λιγότερο είμαι με ένα μωρό, δεν υπάρχει χρόνος για χάος περισσότερο, μόνο όταν κοιμάται το μεσημέρι, δηλαδή 2-3 ώρες.
Ετσι:
κέικ άμμου - ζυμώστε για 5 λεπτά (μετρήστε και απλώστε τα συστατικά), ενώ τα ζυμώστε συνδυάστε - καλύψτε τα φύλλα ψησίματος με χαρτί. Ψήνουμε 2 κέικ ταυτόχρονα - 15 λεπτά. Ένα ακόμη - άλλα 15 λεπτά. 10 λεπτά το πολύ για τη διάδοση της ζύμης. Σύνολο - 45 λεπτά.
Μαρέγκα: κτυπήστε τα λευκά για 10 λεπτά, ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά, ταυτόχρονα βράστε και χτυπήστε την κρέμα και μαγειρέψτε το λούστρο. Σύνολο, 1 ώρα και 30 λεπτά.
Συναρμολόγηση: Μέγιστο 20 λεπτά εάν δεν στολιστεί
Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά και άλλα 45 λεπτά απομένουν για λούστρο και διακόσμηση. Δεν μέτρησα την ώρα για τη στάση, καθώς δεν είναι ενεργός χρόνος, το κέικ δεν απαιτεί προσοχή στο ψυγείο.



Κριστίνα, ευχαριστώ, ελπίζω να σας αρέσει

αν σας αρέσει το Κίεβο

Λατρεύω
Και δεν με πειράζει ούτε παπαρούνα ούτε λάδι !!
Σας ευχαριστώ, σίγουρα και στο εγγύς μέλλον !!!

[Ζαννότσα]

Ζαννότσα, Δεν έχω δοκιμάσει την πρωτότυπη κρέμα, φαινόταν ότι θα έβγαινε κάπως ρουστίκ, αλλά με το γεγονός ότι πίστευα ότι ήταν απλώς ακατάλληλο για τους λάτρεις του Κιέφσκι. Θα περιμένω τις εντυπώσεις και τις κριτικές σας

[Τίνα]

Τίνα, Κάθομαι και διαλογίζομαι στην οθόνη, το κέικ ζει μέχρι το όνομά του! Ευχαριστώ για τη συνταγή, ενώ ο σελιδοδείκτης / ο φούρνος είναι καλυμμένος /!

[Νατάσα]

Νατάσα, διαλογίζεστε, και για τη δεύτερη μέρα σκέφτομαι πώς να το ψήσω ξανά, αλλά δεν θα το κάνω ακόμα, είναι οδυνηρά νόστιμο, και αν μπορώ να αρνηθώ ένα μπισκότο ή ένα κέικ, τότε αυτό το κέικ - με κανέναν τρόπο, δικαιολογεί ακριβώς το όνομά του Περιμένουμε τον επισκευασμένο φούρνο σας

[Τίνα]

και αν μπορώ να αρνηθώ ένα μπισκότο ή ένα κέικ, τότε αυτό το κέικ - τίποτα,

Τίνα, γι 'αυτό νομίζω ότι μπορεί να είναι καλό που ο φούρνος δεν λειτουργεί, αλλιώς θα γυρίζω τώρα, και δεν θα σταματήσω στα δύο ... Και έτσι ενώ γλείφω την οθόνη / και δεν παίρνω λίπος /

[Ναταλία]

Ναταλία, Το έχω ήδη ψηθεί τρεις φορές σε δύο εβδομάδες ... πόσο μπορείτε

Εδώ, εδώ είναι η Tinochka και εγώ για το ίδιο OPIUM.

[Ναταλία]

Ναταλία, Το έχω ήδη ψηθεί τρεις φορές σε δύο εβδομάδες ... πόσο μπορείτε

Έτσι έφτιαξα το γάλα πουλιών στο άγαρ. Ου, δεν μπορούσα να επιβραδύνω

Δεν μπορούσα να επιβραδύνω

παρόλο που δεν υπάρχει λάδι στο πουλί

[Β-tina]

Β-tina,

παρόλο που δεν υπάρχει λάδι στο πουλί

υπάρχει! τώρα θα σμιλεύσω ένα pitichka. υπάρχει ένα ολόκληρο πακέτο αυτής της συνταγής

[απρελίνκα]

απρελίνκα, τόσο μόνος! ένα πακέτο, και εδώ είναι μισό κιλά, και υπάρχει επίσης ένα πακέτο μαργαρίνης, αλλά είναι νόστιμο, αλλά μου αρέσει επίσης ένα πουλί, αλλά δεν μπορώ να το μαγειρεύω στο σπίτι, δεν έχω πουθενά να πάρω άγαρ-άγαρ από διαδικτυακά καταστήματα, ωστόσο, υπάρχει, αλλά η αποστολή κοστίζει περισσότερο από το άγαρ-άγαρ

[Β-tina]

Β-tina, έχουμε 10 γραμμάρια άγαρ αξίας άνω των 100 ρούβλια. αυτό είναι για αρχή.
Δεν θα ξοδέψω αυτά τα χρήματα σε κάτι που μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ζελατίνη. έχουμε 100 ρούβλια - ένα πακέτο καλό βούτυρο. ή 2 ντουζίνα c0 αυγά.
την τελευταία φορά που έκανα ένα πουλί το φθινόπωρο - 2 ταυτόχρονα: από τον chadeeva και από τον hlebnikova. νόστιμο, αλλά πολύ γλυκό για μένα. ή μάλλον δεν είναι γλυκό, και εκεί η ζάχαρη, όπως σε ένα βούτυρο οπίου κέικ φτιαγμένο από ζελατίνη, όλα λειτούργησαν υπέροχα.
Θέλω να κάνω μια έκδοση κρέμας σήμερα. υπάρχει πολύ σουφλέ και μοιάζει με παγωτό.

έχουμε 10 γραμμάρια άγαρ αξίας άνω των 100 ρούβλια. αυτό είναι για αρχή.

έχουμε το ίδιο, περίπου

το οποίο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με ζελατίνη.

Ναί? αλλά μου φαίνεται ότι η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, ίσως δοκίμασα λάθος συνταγές

Ναί? αλλά μου φαίνεται ότι η γεύση είναι εντελώς διαφορετική, ίσως δοκίμασα λάθος συνταγές

Valya, δεν θα ψέψω, δεν το έχω δοκιμάσει στο άγαρ. με κάποιο τρόπο μπορεί να αποφασίσει για το πείραμα.
Ήμουν εδώ για δεύτερη μέρα σκέφτομαι ήδη πώς να μειώσω το βούτυρο στο κέικ σας χωρίς μεγάλες απώλειες)
Είμαι ακριβώς στην κατηγορία που λατρεύουν τα μους κέικ. Δεν μπορούσα καν να φάω ένα τριαντάφυλλο στο κέικ μου))))

πώς μπορώ να μειώσω το βούτυρο στο κέικ σας χωρίς μεγάλες απώλειες))

Δεν ξέρω καν .. περισσότερη βάση κρέμας - η μαρέγκα θα βραχεί .. αν μόνο το στρώμα της κρέμας είναι ελάχιστο, φαίνεται έτσι, σύμφωνα με τις αισθήσεις, η γεύση δεν πρέπει να υποφέρει πολύ

και αν μουτζουρωθεί μαρέγκα με σοκολάτα; λιώθηκε και στις δύο πλευρές

δεν

και αν μουτζουρωθεί μαρέγκα με σοκολάτα; λιώθηκε και στις δύο πλευρές

Δεν ξέρω, για μένα, το ανώτερο στρώμα φοντάν φράζει τη γεύση, δεν θα γινόμουν σοκολάτα ... και τα κέικ κουλουρακιών, μου φαίνεται, θα είναι εντελώς διαφορετικά .. Θα αυξήσω την ποσότητα των σπόρων παπαρούνας, όπως στην αρχική συνταγή, αλλά θα το έκανα κρέμα σε βάση κρέμας, όπως έχω ήδη εφεύρει, θα μειώσει τη συνολική ποσότητα κρέμας .. για ένα δείγμα, μπορείτε να φτιάξετε μισή μερίδα, θα βγει λίγο λιγότερο από κιλά

παρόλο που το πουλί δεν έχει λάδι

Γεια σας)) δεν υπάρχει κιλό, αλλά υπάρχουν 150 γραμμάρια

[Τζαν]

Τζαν, λοιπόν, όχι μισό κιλό

[Τίνα]

Τίνα, ποια διάμετρος του καλουπιού πήρες;

[Ελπίδα]

Ελπίδα, για μένα σε εσάς Διάμετρος μορφής 24 cm

[Τίνα]

Τίνα, ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σου!

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕλπίζω να σου αρέσει το κέικ