Ζελέ καρύδας

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)]

Ζελέ καρύδας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
κρέμα καρύδας	100 γρ
κρέμα γάλακτος 15%	100 γρ
ζελατίνη	5 γραμμάρια
νερό για ζελατίνη	30 γραμμάρια
ζάχαρη	40 γραμμάρια
επιλογή βανίλιας	γεύση
άλας	πρέζα
νιφάδες καρύδας	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε ζελατίνη με κρύο βραστό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε να πρηστεί.

• Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε την κρέμα καρύδας και γάλακτος, το αλάτι και τη ζάχαρη.

• Θερμάνετε το μείγμα σε περίπου 80-90 βαθμούς. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει παντού και η κρέμα καρύδας να λιώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε βανίλια αν θέλετε.

• Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη στο μείγμα κρέμας καρύδας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

• Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.

• Ψεκάστε καρύδα στο ταμπλό. Βυθίστε το ζελέ καλούπι σε ζεστό νερό για ένα λεπτό, έτσι ώστε ο ζελέ να μπορεί να φτάσει καλύτερα. Γυρίστε το καλούπι σε σανίδα με ξέσματα.

• Κόψτε ένα στρώμα ζελέ σε μικρά τετράγωνα και τυλίξτε τα στην καρύδα.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Σημείωση

Νόστιμο. Η συνοχή του ζελέ είναι λεπτή. Εάν σας αρέσει το πυκνότερο ζελέ, τότε αυξήστε τη ζελατίνη κατά 1-1,5 γραμμάρια. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, συνταγή γάμου ... ή πριγκίπισσα)
Με μία λέξη - αχ!
Τώρα ξέρω ότι δεν υπάρχει μόνο γάλα καρύδας, αλλά και κρέμα ... θαύματα!

[Tanyush,]

Tanyush, σαν πριγκίπισσα Ευχαριστώ)

όχι μόνο γάλα καρύδας, αλλά και κρέμα ... θαύματα!

Το βάζο δεν λέει γάλα, αλλά κρέμα

Ωχ Ώχ! Σάρμαν !!!
Το θέλω ήδη !!! Angela, νομίζετε ότι εάν το συστατικό του γάλακτος είναι εντελώς καρύδα, η γεύση δεν θα υποφέρει πολύ;

[Ήρα,]

Ήρα, Ευχαριστώ.

εάν το συστατικό γάλα είναι εντελώς καρύδα, η γεύση δεν θα υποφέρει πολύ;

Νομίζω ότι θα είναι πολύ καρύδα. Εάν αυτό δεν σας ενοχλεί, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε)

Αλλά θα είναι άπαχο)
Θα προσπαθήσω σίγουρα, αν και είμαι ακόμα άρρωστη και ξαπλωμένη στο κρεβάτι)
Πώς είμαι καλά, σίγουρα!

Θα είναι αδύνατο εάν αντικαταστήσετε επίσης τη ζελατίνη με άγαρ. Περαστικά)

Ήδη καταγράψαμε το πνεύμα αυτής της ομορφιάς, ευθεία Raffaello στην πιο αγνή του μορφή, σούπερ!

Θα είναι αδύνατο εάν αντικαταστήσετε επίσης τη ζελατίνη με άγαρ. Περαστικά)

Ααααα! Λοιπόν, kanesh, το ανόητο κεφάλι μου, δεν σκέφτηκα καν τη ζελατίνη !!!!!

[Άντζελα]

Άντζελατι απαράμιλλη ζελέ καρύδας ... ένα παραμύθι ...

Πολυτελή !!! Χωρίς βάρος, τα τριαντάφυλλα κρατούνται έτσι ώστε να μην πετούν μακριά)

Καταπληκτικοί κύβοι, Άντζελα!
Θα πάω να κοιτάξω στους κάδους, ξαφνικά ξαπλώθηκε το πολυπόθητο βάζο.

Κορίτσια, μπορεί να κάνω λάθος, τότε ζητώ συγγνώμη, αλλά μου φαίνεται ότι η ουσία της νηστείας δεν είναι καθόλου η μη χρήση ζελατίνης λόγω της ζωικής του προέλευσης.

[Κισούσα]

Κισούσα, Κριστίνα, Τζαν, ΝάταΕυχαριστώ, αγαπητοί μου. Αυτό είναι νόστιμο. Αν μαγειρεύεις, δεν θα το μετανιώσεις)

Κορίτσια, μπορεί να κάνω λάθος, τότε ζητώ συγγνώμη, αλλά μου φαίνεται ότι η ουσία της νηστείας δεν είναι καθόλου η μη χρήση ζελατίνης λόγω της ζωικής του προέλευσης.

Νάτα, τα δικαιώματα. Η νηστεία χωρίς προσευχή, ταπεινότητα, αποχή από κάθε πάθος και μετάνοια είναι απλώς μια διατροφή)

Και αν φτιάξετε σπιτικό γάλα καρύδας, θα φτιάξει ένα επιδόρπιο;

[Olesya]

Olesya, Γιατί όχι?

[Άντζελα]

Olesya, γιατί όχι;

Άντζελακαι να αυξήσετε την ποσότητα ζελατίνης; και το ερώτημα - πόσο άγαρ αντικαθιστά τη ζελατίνη;

Η ζελατίνη λαμβάνεται 1 g ανά 60 γραμμάρια βάσης. Όλα περιλαμβάνονται στη βάση. Αλλά πρέπει να δείτε τις οδηγίες στη συσκευασία για ζελατίνη. Δεν είμαι πολύ φιλικός με άγαρ, αλλά αν δεν κάνω λάθος, υπάρχει 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 250 ml. υγρά. Αν και το άγαρ έχει επίσης διαφορετικά πλεονεκτήματα.

[Άντζελα]

Άντζελα, Λατρεύω όλα τα είδη ζελέ, αλλά για αυτό πού να πάρετε κρέμα καρύδας ... δεν τα έχουμε ...

εάν το συστατικό γάλα είναι εντελώς καρύδα

και αν το αντίθετο;

[Ilmira]

Ilmira, Ευχαριστώ)
Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας γάλα καρύδας. Υπάρχουν συνταγές στο φόρουμ. Μπορείτε απλά να βράσετε τις νιφάδες καρύδας, να τις αφήσετε να μαγειρεύουν, να μπλέντερ και να στραγγίζουν, πιέζοντας το κέικ.

και αν το αντίστροφο;

Θα είναι απλώς υπέροχο ζελέ γάλακτος.

[Άντζελα]

Μπορείτε απλά να βράσετε τις νιφάδες καρύδας, να τις αφήσετε να μαγειρεύουν, να μπλέντερ και να στραγγίζουν, πιέζοντας το κέικ. Άντζελα, όχι-όχι-όχι, θέλω καρύδα!

[Άντζελα]

Άντζελα,

Ένα όνειρο έγινε πραγματικότητα !!!! Ευχαριστώ!!!

Θα μειώσω τη ζελατίνη και αύριο θα έχω ένα ΠΑΝΟΚΟΤΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ !!!!!

[Άντζελα]

Άντζελα, Οι συνταγές σας είναι αναγνωρίσιμες ακόμη και σε μικροσκοπικές προεπισκοπήσεις στην οθόνη του smartphone σας! Τόσο χαριτωμένο ζελέ στη φωτογραφία :-)
Και η συνταγή φαίνεται να είναι αρκετά στοιχειώδης, αν υπάρχει τέτοια κρέμα στο χέρι. Αλλά ως επιλογή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε εντελώς γαλακτοκομικά προϊόντα; Και η καρύδα θα είναι παρούσα στο πασπαλισμό.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, καθόλου.

Θα μειώσω τη ζελατίνη και αύριο θα έχω ένα ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ !!!!!

Σβέτα, το ζελέ δεν είναι καθόλου σφιχτό. Αλλά, αν μη τι άλλο, τότε το Rada-dms έχει πανακότα καρύδας.
κυρία Ίνα, Ίννα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ)

Αλλά ως επιλογή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε εντελώς γαλακτοκομικά προϊόντα; Και η καρύδα θα είναι παρούσα στο πασπαλισμό.

Φυσικά. Θα υπάρχει ένα υπέροχο ζελέ γάλακτος.

[Άντζελα]

Αλλά, αν μη τι άλλο, τότε η πανακότα καρύδας είναι ...

Το γεγονός είναι ότι παρατηρώντας τη χρήση γάλακτος καρύδας και κρέμας στα ίδια πιάτα, καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι η κρέμα καρύδας έχει πολύ καλύτερη γεύση. Με συγχωρείτε, θα πάρουμε τη βάση της πριγκίπισσας σας ως βάση

Άντζελα, παρακαλώ πες μου, καταλαβαίνω ότι είχες σκληρή κρέμα καρύδας; Είχατε προφανή απολέπιση λάδι καρύδας; Έχω απλώς μια συσκευασία σε μια σφραγίδα και όταν το ανοίγω, βλέπω προφανές λάδι από τη μία πλευρά. Ίσως να το αφαιρέσετε, όχι να το προσθέσετε;

[Σβέτα]

Σβέτα, η διαστρωμάτωση στην τράπεζα είναι προφανής. Μετά την ανάμιξη, πρώτα με ένα κουτάλι, και στη συνέχεια ελαφρώς με ένα σύρμα από το μπλέντερ, ακριβώς με το χέρι, λαμβάνεται μια ομοιογενής μάζα. Και μοιάζει ήδη με συνηθισμένη παχιά κρέμα από ένα κομμάτι βούτυρο.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ευχαριστώ! Τότε μάλλον θα το ζεστάνω λίγο και θα το ανακατέψω με ελαφρά. Το μπλοκ μου είναι τόσο συμπαγές

Φαίνεται επίσης ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι διαφορετική.