Κέικ "Καραμέλα αχλάδι"

ενώ θα συνεχίσω να κάνω αυτήν την επιλογή, μάλλον, νομίζω, περιγράφω:

Αποδείχθηκε ότι δεν πήγαινα πολύ καιρό
Κορίτσια, εδώ θέλω να σας προσφέρω μια άλλη έκδοση αυτού του κέικ με την αντικατάσταση μους σοκολάτας με κρασί:

Αποδεικνύεται επίσης εξαιρετικά νόστιμο, προσωπικά μου άρεσε ακόμη περισσότερο αυτή η επιλογή

πιάσε τους Κιργιζούς

Vikul, ευχαριστώ !!! Τι ομορφιά))
Ίσως ξέρω το Confnrentia, αλλά δεν ξέρω ότι το λένε αυτό))
Στη συνέχεια αποφάσισα να κοιτάξω τι έχουμε στην αγορά (σούπερ μάρκετ) με αχλάδια. Αποδείχθηκε λυπηρό ... Δεν το βρήκα .. Μόλις το είδα, αλλά δεν τα χρειάζομαι. Και ήταν πράσινα-καφέ ...
Πόσο όμορφο και νόστιμο !!! Vikul, είσαι έξυπνος !!!

Και ήταν πράσινα-καφέ ...

Λοιπόν, δεν είναι τρομακτικό: το συνέδριο είναι επίσης πράσινο-καφέ, αλλά είναι επίσης νόστιμο με αυτό (το δοκίμασα με μους κρασιού))) Φυσικά, δεν είναι πολύ εποχή για τα αχλάδια τώρα, αλλά είμαι τόσο καυτός Δοκιμάστε το. Φανταστείτε πόσο νόστιμο θα είναι αυτό το κέικ με εποχιακά αρωματικά ώριμα αχλάδια ... Ευχαριστώ, Natulik :))) Ίσως έχει νόημα να αντικαταστήσετε το αχλάδι με ένα μήλο;

Ίσως έχει νόημα να αντικαταστήσετε το αχλάδι με ένα μήλο;

Πήρα φωτιά με ένα κέικ με αχλάδι))) Έτσι θα κοιτάξω))) Ή θα περιμένω)))

Το κατάλαβα :))) Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι περιμένω επίσης με μεγάλη ανυπομονησία

ξέρω ότι περιμένω επίσης

Ξέρω, μέλι, ξέρω))

Καλή μέρα!
Έχω εγγραφεί για να σας κάνω μια ερώτηση)).
Έψαχνα κάτι από αχλάδι και μπήκα στη συνταγή σου, με ενδιέφερε πολύ η καραμέλα αχλαδιού. Πιστεύετε ότι μπορείτε να το βάλετε σε ένα κέικ μπισκότου;
Θέλω να φτιάξω: σφουγγάρι σοκολάτας, τυρί κρέμα και κατεψυγμένα κεράσια (πνιγμένα σε τυρί κρέμας), καραμέλα αχλαδιού, τυρί κρέμα σοκολάτας και μπισκότο βασίλισσας Βικτώρια Κορυφή με γλάσο σοκολάτας. Δεν έχω φτιάξει ποτέ στρώματα με ζελατίνη, φοβάμαι ότι θα τρέξουν και είναι καλύτερα να τα χρησιμοποιώ μόνο σε μους κέικ. Αλλά θέλω πραγματικά))), οπότε θα είμαι πολύ ευγνώμων για την απάντηση, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια επιλογή και ίσως να εμφανιστούν κάποιες αποχρώσεις σε αυτήν την περίπτωση.

[Olya-la17]

Olya-la17, Όλγα, καλώς ήλθατε στο φόρουμ))) Νομίζω ότι η καραμέλα αχλαδιού μπορεί να μετατραπεί σε ένα κανονικό παντεσπάνι, νομίζω ότι δεν θα συμβεί τίποτα κακό :))) Οι παίκτες με ζελατίνη, κατ 'αρχήν, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο σε κέικ μους Καλά, π.χ , ένα παντεσπάνι με στρώματα ζελατίνης, συμπεριφέρονται καλά στα κέικ, αλλά σε περίπτωση που προσπαθώ να βεβαιωθώ ότι η κρέμα "αγκαλιάζει" αυτό το στρώμα από όλες τις πλευρές και έτσι το κρατάει. Έχουμε επίσης μια υπέροχη συνταγή στο φόρουμ δροσερό φράουλα - αυτό είναι επίσης ένα στρώμα με ζελατίνη, και τα κορίτσια το χρησιμοποιούν πολύ και το απολαμβάνουν, διαβάστε αυτό το θέμα, νομίζω ότι θα βοηθήσει να διαλύσει τις αμφιβολίες σας :)))

Σας ευχαριστώ πολύ για την προτροπή, πλήρη και τόσο φιλική απάντηση))) Θα προσπαθήσω, ευχαριστώ για τους συνδέσμους και τις συμβουλές !!!

Καλή τύχη, Όλγα! Αφήστε όλα να αποδειχθούν εξαιρετικά νόστιμα!

Σας ευχαριστώ)))

Αποδείχθηκε ότι δεν πήγαινα πολύ καιρό
Κορίτσια, εδώ θέλω να σας προσφέρω μια άλλη έκδοση αυτού του κέικ με την αντικατάσταση μους σοκολάτας με κρασί

Vika, μπορώ να έχω μια συνταγή για κρασί mousse🙏;

[Μαριτάνα]

Μαριτάνα, ναι, φυσικά μπορείτε, αυτός εδώ Μαγειρέψτε για υγεία :)))

Σας ευχαριστώ.

Τελικά έφτιαξα αυτό το κέικ! Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο η σοκολάτα αντικαταστάθηκε με λευκή. Αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο! Απλά απίστευτο! Γλυκιά καραμέλα, ζελέ αχλαδιών με φρέσκια ξινή, και όλα αυτά σε ένα ελαφρύ σύννεφο με λεπτή κρεμώδη μους! Vika, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[σουβούκα]

σουβούκα, Mashunka, τι εξαιρετικός όμορφος άντρας αποδείχθηκε! :) Τέλος, πήρα την αναφορά ως δώρο για τις διακοπές! Mash, καλά, τα πάντα, τώρα θέλω επίσης μία με λευκή σοκολάτα, θα το κάνω κι εγώ

Mashunka, τι εξαιρετικός όμορφος άντρας! :)

Ευχαριστώ, Vikulya, δοκίμασα! Φυσικά, υπήρξαν κάποιες δυσκολίες, αλλά αξίζει τον κόπο!

Γενικά, σηκώθηκα το πρωί και ας σμιλεύσουμε! Το πρώτο βήμα ήταν να φτιάξετε ένα μπισκότο και αμέσως όλα πήγαν στραβά. Δεν έχουμε αλεύρι αμυγδάλου, αλλά πότε με σταμάτησε; Νόμιζα ότι θα αγόραζα πέταλα και θα τολμούσα. Ναι, schaz-z-z, δεν υπάρχουν πέταλα, έφαγαν τα πάντα, καλά, εντάξει, αγόρασα αμύγδαλα, νόμιζα ότι θα τολμήσω με το δέρμα, θα έχω αλεύρι με πίτουρο. Το έφερα σπίτι, και αποδείχθηκε όχι μόνο τηγανητό, αλλά και αλμυρό. Λοιπόν, εντάξει, αποφάσισα, θα υπάρχει ένα είδος υπερβολικής νότας στη γεύση, και ας το αλέσουμε, αλλά δεν αλέθει, το έφερα κάπως στο μέγεθος ενός γιοτ.
Τότε άρχισε να λιώνει τη ζάχαρη με βούτυρο, και δεν είναι ότι δεν λιώνει, λιώνει, αλλά δεν σκουραίνει, λευκό. Τον πανικοβλήθηκα και τον υπερέθεσα λίγο. Στη συνέχεια, 62 γραμμάρια μέλι πέταξαν αντί για 42. Ωχ! Τότε αποδείχθηκε ότι δεν είχα μορφή 18 εκ. Λοιπόν, αυτό είναι ανοησία, το έψησα σε ένα κατάστημα κέικ, είναι 15 εκ. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ακόμα μια αναζήτηση!

Όντας πολύ κουρασμένος, αποφάσισα σχεδόν ότι δεν ήθελα ένα κέικ. Όμως μαζεύοντας τη δύναμή της, συνέχισε. Καθαρίζω τα αχλάδια, άρχισα να αλέθω, αλλά η τεχνική μου δεν τα παίρνει, παρόλα αυτά, παραμένουν κόκκοι. Αλλά αυτό είναι ανοησία, το κύριο πράγμα είναι ότι ακόμα δεν έχω μορφή 18 εκ. Και έφτασε έμπνευση. Πήρα το καπάκι από το μπολ σαλάτας, έβαλα ένα χείλος αλουμινόχαρτου, αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόμουν. Έχυσα την καραμέλα σε αυτήν, και πήρα το ζελέ. Με ζελέ, όλα ήταν όπως έπρεπε, είχα γλυκάνισο στα αστέρια, το λεμόνι ήταν υπέροχο, μόνο η πηκτίνη έσκασε 7 γραμμάρια αντί για 5, αλλά δεν χειροτέρευσε.

Στη συνέχεια ήρθε το μους, το θέμα της έντονης συζήτησης και ο μεγαλύτερος ενθουσιασμός. Μαγειρεύω τη βάση κρέμας χωρίς προβλήματα, τίποτα δεν κουλουριέται. Το πάχος ήταν σαν παχύ γιαούρτι. Έσπασα μια λευκή σοκολάτα εκεί. Ζελατίνη ... Ειλικρινά, όταν διογκώθηκε, πανικοβλήθηκα λίγο, φάνηκε ότι υπήρχε πολύ, αλλά εμπιστευόμουν εσένα, τα έβαλα όλα κάτω.

Στη διαδικασία, ο πρεσβύτερος πρίγκιπας ήρθε, ρώτησε τι έκανα, είπα, λένε, ένα κέικ.
- Ποιος είναι;
- Θα το κάνω, θα είναι δικό μας.
- Όχι, ποιος το έδωσε;
- Αχ, θεία Βίκα-Κορόλεκ.
- Είναι αυτό με τα Πασχαλινά κέικ;
- Ναί.
- Γιατί δεν φιλάς τότε;
- Και εδώ δεν είναι απαραίτητο, εδώ μόνο σε ένα μέρος πρέπει να φιλήσεις τον σεφ, ω, δηλαδή, να επαινέσω!
- Μαμά, έλα, θα είμαι μάγειρας και θα με φιλήσεις!
Λοιπόν, πώς να μην φιλάς! Έπρεπε να σπάσω τη συνταγή!

Ω, Βίκα, αλλά πώς το συλλέξαμε είναι ένα ξεχωριστό τραγούδι! Δεν ήθελα να αναποδογυριστεί, το μους αποδείχθηκε τρυφερό, φοβόμουν ότι η ζελατίνα θα επιπλέει. Ως εκ τούτου, πήρα μια αποσπώμενη φόρμα, σφίξαμε το κάτω μέρος με μια μεμβράνη και έβαλα ένα μπισκότο πάνω του. Κοίτα, βρίσκεται τόσο όμορφα, και ας το ρίξουμε με μους. Αλλά δεν έβαλα τίποτα στα πλάγια, και δεν έφτιαξα το σχήμα και δεν υπήρχε πουθενά. Έβαλα την καραμέλα και το ζελέ. Χύθηκε μους στο χείλος, λίγο αριστερά, είναι κρίμα να το πετάξετε. Τυλίξτε το εξωτερικό της φόρμας με αλουμινόχαρτο, ξαναγεμίστηκε.

Εδώ ο νεότερος πρίγκιπας χρειαζόταν βοήθεια, έπρεπε να αφήσει τα πάντα όπως είναι, δεν το έβαλε καν στο ψυγείο. Επέστρεψε μετά από 10 λεπτά και το μους ήταν ήδη παγωμένο, τουλάχιστον στην κορυφή. Ω πώς! Το έβαλα στο ψυγείο, δεν το διακοσμούσα πια.

Το βράδυ το έβγαλα και το δοκίμασα. Ο καθένας είπε για το μους ότι είναι σαν παγωτό, πολύ τρυφερό και λιώνει στο στόμα σας. Καουτσούκ? Σιγουρα οχι!
Και τα στρώματα αχλαδιών είναι απλά υπέροχα! Γλυκιά καραμέλα και τόσο φρέσκο ​​ζελέ με ξινό - σούπερ!

Τα παιδιά και ο σύζυγός μου είπαν ότι ήμουν μάγος. Ακόμη και η μητέρα μου του άρεσε, και ξέρετε, εξακολουθεί να είναι κριτικός για μένα!

[σουβούκα]

σουβούκαΩ, Mashunka, έτσι είναι τα πάντα στον κόσμο σχετικά: σε ποιον - δυσκολίες και σε ποιον - απίστευτη ευχαρίστηση από την ανάγνωση της ιστορίας σου, Συγγνώμη, αλλά μου είπες τόσο αριστοτεχνικά για τις δυσκολίες σου που αρκετά χρόνια της ζωής μου σίγουρα πρόσθεσε το γέλιο κατά την ανάγνωση του True, σε ένα μέρος της ιστορίας σας, σχεδόν ξεπέρασα μια καρδιακή προσβολή, φυσικά, σε αυτό

Όντας πολύ κουρασμένος, αποφάσισα σχεδόν ότι δεν ήθελα ένα κέικ.

Εδώ, φυσικά, φοβήθηκα σοβαρά. Αλλά, γνωρίζοντας την επιμονή και την επιμονή σας, συνέχισα να διαβάζω με ελπίδα και, ναι, ανταμείφθηκα με μια ιστορία για το φιλί Λοιπόν, ο γιος μου είναι μια χαρά - οπότε σύντομα θα γνωρίζει όλα τις συνταγές στη μνήμη σας Πολύ, πολύ χαίρομαι που, έχοντας περάσει ένα τόσο ακανθώδες μονοπάτι, μπορείτε ακόμα να θαυμάσετε αυτό το κέικ, και όλοι εδώ θαυμάζουμε σίγουρα το θάρρος σας Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη Έκθεση - ένα μυθιστόρημα με χιούμορ, φιλοσοφία και εμπειρία υπερνικών δυσκολιών
Θα φιλήσω ξανά - τώρα προσωπικά από εμένα

Vikulya, το έκανα το ίδιο !!! Αν και όχι χωρίς περιστατικό))) Όταν είδα τη συνταγή, δεν βρήκα το αχλάδι, τότε το είδα, αλλά δεν υπήρχε κανένας λόγος))) Ξέρω ότι υπάρχουν αχλάδια στην Fine Market, το έφτασα στο τελευταίο ένα και πήγε να αγοράσει ... και στη συνέχεια ήταν μια κακή τύχη. .. χωρίς αχλάδια: girl_cray: Εξετάσαμε προσεκτικά τα ράφια των καταστημάτων ... και βρήκα 2 τεράστια αχλάδια στα 650g. Φοβόμουν πολύ ότι δεν θα ήταν αρκετό (σκέφτηκα να προσθέσω τότε ένα μήλο). Αρκετά)))
Η μυρωδιά της καραμέλας αχλαδιού, του μπισκότου και του ζελέ ήταν υπέροχη !!! Και το μους - τόσο νόστιμο - γλείφτηκε όλες οι σπάτουλες))))
Έτσι το κατάλαβα)

Εάν υπάρχει περικοπή, σίγουρα θα σας δείξω! Ελπίζω να το δοκιμάσω. Πάω μαζί του στα γενέθλια του φίλου μου !!
Vmkulya, σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή συνταγή !!!

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Νατάλια, τι όμορφο κέικ ... τι γίνεται, καλά, όμορφη ... η μαμά είναι darogaya ...

[Κριστίνα]

ΚριστίναΕυχαριστώ Χριστίνα !!!

Natulik, το αχλάδι σας είναι απλά αξιολάτρευτο! Η απόλαυση είναι συμπαγής, όχι ένα κέικ, ελπίζω ότι θα ευχαριστήσετε τον φίλο σας. Θα περιμένω πραγματικά το γεύμα και τις εντυπώσεις

[Βασιλίσκος]

ΒασιλίσκοςΕυχαριστώ Vikulya! : τριαντάφυλλο: Το κέικ είναι απλά νόστιμο !!!! : girl_claping: Ο συνδυασμός αχλαδιών και σοκολάτας είναι εξαιρετικά !!! : girl_claping: Ο φίλος μου είναι λάτρης των αχλαδιών, οπότε η τούρτα ξεκίνησε !!! Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι !!! Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή !!!
Ακολουθεί μια διακοπή))

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Natulik, είναι πολύ, πολύ χαρούμενο που καταφέρατε να ευχαριστήσετε τον φίλο σας και να εκπλήξετε τους καλεσμένους της. Είναι ωραίο που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Η περικοπή αποδεικνύει ότι κάνατε εξαιρετική δουλειά Ευχαριστώ για την όμορφη αναφορά και για την εμπιστοσύνη στις συνταγές μου

[Βίκα]

Βίκα, Vikulya, δεν αμφιβάλλω ποτέ για τις συνταγές σας (όλα περιγράφονται πάντα με λεπτομέρεια και με ενδιαφέρον τρόπο)! Ποτέ δεν θα συμβουλεύεις κακά, και ακόμη περισσότερο δεν θα αποκαλύψεις μια συνταγή !! Δυστυχώς, τα χέρια μου δεν φτάνουν σε ό, τι θέλω !!! Ακόμα δεν έχω εφαρμόσει αρκετές από τις συνταγές σας .. Αλλά θα διορθωθώ))) (όσο είναι δυνατόν) Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε μαζί μας !!!
Και το σαββατοκύριακο σας ήταν ήδη ??? Δεν έχω χάσει τίποτα ;;;

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Νατάλια, τι ωραίο κέικ, υπέροχο ... καλά ... σας ευχαριστεί το κόψιμο των ματιών ..

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Natalochka, μέλι, σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια :))) Φυσικά, είναι πολύ σημαντικό και ωραίο να γνωρίζετε ότι η δουλειά σας εκτιμάται

Δεν έχω χάσει τίποτα ;;;

Δεν χάσατε τίποτα, αντί για ένα κέικ υπήρχαν κέικ κρέμας και πίτες "Korzinochki"))

τι υπέροχο κέικ, υπέροχο ... καλά ... σας ευχαριστεί η περικοπή των ματιών ..

Συμφωνώ απολύτως με τον προηγούμενο ομιλητή

[Βίκα]

Βίκα,

Νόστιμο))

ευχαρίστηση των ματιών

Ευχαριστώ, Χριστίνα !!! Μαζί μου στο "εσύ"))

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Κατάλαβα .... Θα είμαι στο "εσύ" ....

Vika, ευχαριστώ για το κέικ! Αναρωτήθηκα πού να στερεώσω τα αχλάδια. Λοιπόν, τα παιδιά μου δεν τα τρώνε))). Θυμήθηκα τη συνταγή σου. Εδώ είναι μόνο μους γιαουρτιού. Το γιαούρτι ήταν λεμόνι και πήγε εκπληκτικά στο κέικ. Σε όλους άρεσε. Σας ευχαριστώ!

[Άρλι]

Άρλι, Leila, τι όμορφος άντρας αποδείχθηκε! :))) Ω, πόσο ωραία που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Έτρωγαν τα παιδιά ένα αχλάδι έτσι; Νομίζω ότι έσπασαν και στα δύο μάγουλα, στην υγεία τους, τους αγαπημένους σου και μια τέτοια εξαιρετική αντικατάσταση για μους Φυσικά, η γεύση λεμονιού είναι πολύ, πολύ χρήσιμη εδώ Leila, παρακαλώ γράψτε τουλάχιστον μια σύντομη συνταγή μους και θα προσπαθήσω να επαναλάβετε (μου άρεσε πολύ η ιδέα σας), ναι και τα κορίτσια, νομίζω, θα ήθελαν επίσης :))) Θα έχουμε ένα τέτοιο κέικ - έναν μετασχηματιστή: το θέμα έχει ήδη δύο συνταγές για να διαλέξει το μους και θα υπάρχουν επίσης γίνετε τρίτο! Θα γράψεις, ε; Σας παρακαλούμε! :)))

και τα κορίτσια, νομίζω, θα ήθελαν επίσης :)))

Φυσικά θα))) Leila, το κέικ είναι πολύ καλό))

Μους γιαουρτιού
Γιαούρτι (χωρίς πόσιμο) 250 γραμμάρια (2 βάζα)
100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη (ρυθμιζόμενο ανάλογα με τη γλυκύτητα του γιαουρτιού)
250 γραμμάρια κρέμας 33%
10 γραμμάρια ζελατίνης
Μουλιάστε τη ζελατίνη, θερμάνετε τη στο φούρνο μικροκυμάτων, διαχωρίστε 100 γραμμάρια γιαούρτι, προσθέστε τη ζάχαρη σε σκόνη, ανακατέψτε καλά και θερμάνετε λίγο, έτσι ώστε η σκόνη να διασκορπιστεί και η εγχυόμενη ζελατίνη να μην παγώσει. Εισάγουμε ζελατίνη. Προσθέστε το υπόλοιπο γιαούρτι (όχι κρύο). Χτυπήστε την κρέμα, συνδυάστε προσεκτικά και τις δύο μάζες. Το μους είναι έτοιμο. Πήρα 200 γραμμάρια κρέμας, καθώς η ζελατίνη δεν ήταν φυλλώδης.

[Άρλι]

Άρλι, Λέιλα, Ευχαριστώ πολύ! Τώρα, νομίζω, σίγουρα θα έχετε οπαδούς, θα δοκιμάσω σίγουρα αυτήν την επιλογή, νομίζω ότι είναι τόσο νόστιμο :)))