Κρεμώδες επιδόρπιο με καραμέλα "Creme brulee"

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Irinka, συγχαρητήρια για το μετάλλιο! Πώς, υπέροχο
Είμαι πολύ χαρούμενος, είμαι σίγουρος ότι αυτή είναι μόνο η αρχή

Προστέθηκε Πέμπτη, 16 Φεβ 2017, 9:37 μ.μ.

alba et atra, Έλενα, είναι αυτό από μια σταθερή τιμή; Νομίζω ότι έχω διαφορετικό μέγεθος

[alba et atra]

alba et atra, Έλενα, είναι αυτό από μια σταθερή τιμή; Νομίζω ότι έχω διαφορετικό μέγεθος

Από εκεί.
Χθες πήγα.
Είναι αλήθεια ότι υπήρχαν μόνο ένα, εκείνα που είναι 10,5 × 6,5.

Από εκεί.
Χθες πήγα.

Εμβρόντητος! Τώρα θέλω τα πάντα))))), θα τρέξω αύριο κατά μήκος του δικού μας, αλλά δεν έχω δει ποτέ άλλα μεγέθη εκτός από τα μεγαλύτερα (τα αγόρασα σε μέρη, μετρήθηκαν, αποδείχθηκαν 12 κομμάτια, από την απληστία))))), αλλά τα πιάτα μας συχνά σπάνε))

[μεγάλο]

μεγάλοΛόρικ, ευχαριστώ !!!
alba et atra, Len, είδα επίσης τα μεγαλύτερα στο fix, οι άλλοι δεν ήταν εκεί. Αλλά ούτε και οι μεγάλοι δεν μένουν αδρανείς, η Λάρισα γράφει πραλίνα, και πατέ, και κατσαρόλες, πνίγω λάδι σε αυτά σε ένα μικρό.
Γενικά, το πράγμα στο νοικοκυριό είναι απαραίτητο

Και στο δικό μας, που ήταν 12,5, ίσως όχι ήδη ... ενώ πηγαίνω ...

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Ιρίνα, συγχαρητήρια για ένα άξιο μετάλλιο!
Είναι ένα αριστούργημα. Μετά τη συνταγή σας, επίσης, στα βήματα πολλών, πήγα να βρω έναν καυστήρα

[27. Τατιάνα]

27. Τατιάναευχαριστώ πολύ)
Ας ελπίσουμε ότι η εύρεση καυστήρα δεν είναι πρόβλημα τώρα!

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Βρήκα ήδη !!! Δεν είμαι μόνος στην αναζήτηση, με βοήθησαν στον επόμενο κλάδο !!!

Τάνια, πολύ χαρούμενη! Ελπίζω το επιδόρπιο να μην απογοητεύσει)

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Ευχαριστώ. Είμαι σίγουρος ότι όχι μόνο δεν θα απογοητεύσει, αλλά θα είναι και ένα από τα αγαπημένα μου. Υπόσχομαι ότι θα αναφέρω.

Περιμένω)

Τα κορίτσια φαντάζονται ..... αλέσουν όλα τα καλούπια ..... ούτε εδώ ούτε στη γειτονική πόλη. Εδώ τρώτε

[Κόκοσκα]

ΚόκοσκαLil, μπορώ να ρίξω μια ματιά στο μέρος μου αν έχω χρόνο. Αγορά και φέρε αύριο. Πόσα κομμάτια χρειάζεστε;

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., εάν υπάρχει, φέρτε 6 κομμάτια αν είναι δυνατόν

Η Irishka μπήκε επιτέλους στη διάσημη συνταγή. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον, ετοιμάζω επίσης ένα παγωτό-παγωτό με τον ίδιο τρόπο, μόνο αφού συνδυάσω την κρέμα με τους κρόκους έβαλα την ελαφρώς παχιά μάζα στο ψυγείο για να ωριμάσει για μια μέρα και στη συνέχεια στον καταψύκτη και αποδείχθηκε ένα πανέμορφο παγωτό, το πολύ πραγματικό. Θα προσπαθήσω σίγουρα να το κάνω στο φούρνο την επόμενη φορά, αλλά πρέπει να αγοράσω τον καυστήρα.

[κιλά]

κιλά, Ιρλανδικά! SrasibA, kanesh για το διάσημο. Σε γενικές γραμμές, λοιπόν, η μάζα είναι καθολική! Μπορώ να φανταστώ τι νόστιμο γέμισμα αποδεικνύεται!
Και προσπαθήστε να το ψήσετε!

Ουάου! Πήγα να δω τις συνταγές της εβδομάδας, γιατί το έλειψα λόγω του φόρτου εργασίας, και εδώ είναι το creme brulee!

Απλώς περιμένω τον καυστήρα του όζοντος, και κοίταξα τις συνταγές, και πρόσφατα το σελιδοδείκτη από τη Sasha Demyanenko (τον αγαπώ για το θετικό).

Και εδώ στο φόρουμ, όμορφο και προσιτό! Λατρεύω τις συμπτώσεις
Το πήρα στους σελιδοδείκτες.

Ευχαριστώ

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, Irisha, συγχαρητήρια για τη νίκη !! : τριαντάφυλλο: Η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη !!!

Ιρίσα, με νίκη!
Υπέροχη συνταγή, πέρασα πολύ καιρό προετοιμασία, αλλά τελικά τα κατάφερα. Απλώς μια απόλαυση!
Έκανε διπλό όγκο με κρέμα 20%.
Tara - αυτό που βρήκε. Τα μούρα έχουν εξαπλωθεί. Αλλά όλα τα μικρά πράγματα. Νόστιμο! ! !

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα! Είμαι πολύ χαρούμενος που το δοκιμάσατε !!! Αποδείχθηκε μια εξαιρετική κρέμα! Λοιπόν, φτιάξτε το μαζί του ότι τα μούρα έχουν εξαπλωθεί! Είναι ακόμη πιο νόστιμο!

Ιρίσα, πόσο χαίρομαι που τελικά το δοκίμασα!
Από την αρχή κοίταξα, και μπερδεύτηκα από την αναζήτηση ενός καυστήρα, όλα περιστρέφονταν
Μας άρεσαν όλοι πολύ! Σας ευχαριστούμε που το κάνατε ξεχωριστή συνταγή. Σίγουρα δεν θα χάσω και θα επαναλάβω.

Παντρέψα, γιατί το μετανιώσατε με ένα μεγαλύτερο καυστήρα;

Προστέθηκε Κυριακή 19 Φεβ 2017 10:55 μ.μ.

Ή έχετε αποφασίσει για μια μικρότερη ζάχαρη;

Ιρίσα, οπότε δεν ξέρω πόση ζάχαρη να χύσω, το πασπαλίζω λίγο, ίσως θα έπρεπε να ήταν περισσότερο
Και με άφησαν να δοκιμάσω τον καυστήρα με το υπόλοιπο αέριο στο δοχείο, νόμιζα ότι δεν θα ήταν αρκετό για φόβο
Τότε κοίταξα ξανά τη συνταγή σας, ναι, είναι χλωμό
Κατάφερα.

Μακάρι, ναι lahn, την επόμενη φορά που θα κάψετε όπως θα έπρεπε
Στην κρούστα η πιο απόλαυση

Και για να το σκεφτώ, αποφεύγω τόσο πολύ τη ζάχαρη, όλα είναι πολύ γλυκά για αυτούς, κάτι που ίσως να μην είναι απαραίτητο για εμάς να ρίξουμε άλλο. Όλα ποτίστηκαν με μούρα, σμέουρα με ξινή, το κεράσι αποψύχθηκε επίσης, αλλά με πέτρα, οπότε χύθηκε ο χυμός από αυτό. Η γλυκύτητα ήταν ισορροπημένη

Προστέθηκε Κυριακή 19 Φεβ 2017 11:15 μ.μ.

Η κρούστα αποδείχθηκε, μάλλον λεπτή.
Θα πειραματιστώ περισσότερο.

Χάρη, αυτό το επιδόρπιο είναι γενικά γλυκό! Και τα ξινά μούρα ισορροπούν τη γλυκύτητα. Μου αρέσει πολύ να σερβίρω κρέμα με ξινή σταφίδα ή κεράσια)

Ιρίσα, πώς μου έλειπε ένα τέτοιο γεγονός!
Με την πρωτοβουλία σας, αγαπητέ, και με μια άξια νίκη!

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, αλλά ακόμα, πόση ζάχαρη να χύσει πάνω για να καραμελωθεί ευθεία;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ρίχνω σε ένα κουταλάκι του γλυκού, ίσως ενάμισι κουτάλι .. και στρίψτε απαλά, γείρετε έτσι ώστε η ζάχαρη να βρίσκεται σε μια ομοιόμορφη στρώση και σε ολόκληρη την επιφάνεια ... τότε ολόκληρη η επιφάνεια θα "ομοιόμορφα" μαυριστεί ...
Η Ιρίνκα θα έρθει και θα σας πει πώς να το κάνετε σωστά αν σας συμβούλευα κάτι λάθος ..
===
Είναι ενδιαφέρον ότι η κρέμα 20% θα δώσει απλώς λιγότερη "κρεμώδη"; ή θα είναι λιγότερο σταθερές;

[AlenKa]

AlenKa, ευχαριστώ, θα το δοκιμάσω με κρέμα 30%, τότε θα μπορώ να απαντήσω για τη διαφορά. Έπρεπε να συνδέσω επειγόντως το 20%, το αγόρασα και δεν το χρησιμοποίησα όπως είχε προγραμματιστεί. Και τώρα είμαι πολύ χαρούμενος που χρησιμοποίησα κρέμα για τόσο νόστιμο.
Πασπαλίζω λίγο ζάχαρη.

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Irochka, σας ευχαριστώ για τη λεπτομερή μάστερ! Λατρεύω το crème brulee, θα το μαγειρεύω κομψά
Και με τη νίκη της συνταγής

[Μαρίσκα]

Θα δοκιμάσω με κρέμα 30%, τότε μπορώ να απαντήσω για τη διαφορά

Μαρίσκα, αποσυνδεθείτε αργότερα, πώς θα αποδειχθεί))) όπως στις εικόνες που, όπως συνήθως, επεξεργαστήκατε ... μάλλον, ωστόσο, οι ζυθοί κρόκοι δίνουν σταθερότητα ...
εν ολίγοις, πάγωσα στην αναμονή

[AlenKa]

AlenKa, θα δοκιμάσω αυτήν την εβδομάδα.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Όλγα, ο ήλιος μου! Τίποτα δεν χάσατε, ακριβώς εκεί που ήταν καθυστερημένο. Και θα μαγειρέψουμε για εσάς, το πιο σημαντικό, ελάτε και θα πάρετε τη Σερένκα, θα σας δώσουμε μια μπρουλά)))
μαρίνα-χιλMarish, όλα είναι σωστά, έγραψε η Alenka - ρίξτε την στην επιφάνεια και γείρετε το καλούπι προς όλες τις κατευθύνσεις, η ζάχαρη θα διανεμηθεί από μόνη της. Και χύνω την περίσσεια. Και τότε θα υπάρξει εκείνη η κρούστα που χρειάζεται
Κορίτσια, είναι επίσης ενδιαφέρον για μένα να δοκιμάσω κρέμα χαμηλότερου λίπους, νομίζω ότι με 20% θα λειτουργήσει.

Προστέθηκε Δευτέρα 20 Φεβ 2017 09:47 ΠΜ

julia_bbYul, ευχαριστώ! Μου φαίνεται ότι το creme brulee δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο! Σε κάθε περίπτωση, δεν έχω συναντηθεί)

είναι επίσης ενδιαφέρον για μένα να δοκιμάσω κρέμα χαμηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά, νομίζω ότι με 20% θα λειτουργήσει.

αλλά δεν ξέρω καν αν θα είναι καλό ή κακό για μένα αν όλα λειτουργούν με 20% κρέμα ... Δεν ξέρω το μέτρο σε τέτοια γλυκά .. τελικά, η κοιλιά μου θα είναι μεγάλη και θα κρέμεται δίπλα στο μετάλλιο της Irishka)))
αλλά έχει πολύ καλή γεύση !!! μπορούμε να το αφήσουμε να κρέμεται;

Η Alenka, και τραγουδάτε επίσης στο διάδρομο-FSE και την ισορροπία

θα σας δώσουμε ένα brulle

Και παρακαλώ ...
Είναι καλό που εγώ και η Αλένκα θα πάμε σε εσάς, Ιρλανδός!
Κάνει τον εαυτό της Μπρουλίκ και μάλλον θα μου δώσει το μερίδιό της ...

Alenka, και τραγουδάτε στο διάδρομο-FSE και την ισορροπία

Δεν έχω κανένα κομμάτι)))

Κάνει τον εαυτό της Μπρουλίκ και μάλλον θα μου δώσει το μερίδιό της ...

Θα τα παρατήσω, θα τα παρατήσω, δεν θα μπορώ να φύγω)))

[alba et atra]

Αχ !!! Έλα σε μένα, έχω ένα brulee - έχω ένα κομμάτι ιδιοκτήτη, και κάτι άλλο
alba et atra, Λένα! ΕΓΩ! Θα σταματήσω αυτά και τη μερίδα μου - δεν τα τρώω, με χτυπούν

Δεν τα τρώω

Ο Albus έχει ήδη οδηγήσει))) Lan, θα δοκιμάσω ασβέστη

[alba et atra]

Θα τα παρατήσω, θα τα παρατήσω, δεν θα μπορώ να φύγω)))

Ουράρα !!!

alba et atra, Λένα! ΕΓΩ! Θα σταματήσω αυτά και τη μερίδα μου - δεν τα τρώω, με χτυπούν

Λοιπον, ευχαριστω!
Τους αγαπάω όλους!

Προστέθηκε Δευτέρα 20 Φεβ 2017 01:38 μ.μ.

Λαν, θα δοκιμάσω δίσκους ασβέστη

Μην δαγκώνετε το ρεύμα!
Θέλω επίσης καπάκια!

Alyonchik, μην ανησυχείς, θα βρούμε ένα νήμα

Alyonchik, μην ανησυχείς, θα βρούμε ένα νήμα

θα συνδέσουμε τον σύζυγό μου με λέξεις_ και γιατί δεν κάνατε μους; .. πρέπει να γίνει
Το είπε αυτό; ...

καλά, αλλά σοβαρά, δεν με εκπλήσσει καν ... μόλις αγόρασα ένα φοβερό σημειωματάριο ... μόνο για τις συνταγές σας ... είναι πολύ απλό και νόστιμο ... κυριολεκτικά - ΠΑΙΞΤΕ !!!
παρεμπιπτόντως, η συνταγή κέικ είναι επίσης απαραίτητη

Ιρίσα, είναι κρίμα που δεν έβαλα αυτή τη συνταγή για μια πριγκίπισσα, κανένα βασιλικό άτομο θα το άρεσε.
Αλλά έχω φλόγα δεν υπάρχει καυστήρας, μπορείτε κάπως να το απεικονίσετε με τη βοήθεια ενός φλαμπέ, στο κονιάκ, για παράδειγμα;
Ωχ, ρώτησε, και ήδη έτρεχε

Irisha, και ένα άλλο κέικ για εσάς!
Πρέπει να τον ανεβάσετε για τον διαγωνισμό!
Φτιάξτε ένα στέμμα σοκολάτας, συνδέστε το με το υψηλότερο σύννεφο - θα είναι υπέροχο! Και πολύ αγενής, μόνο στο θέμα του διαγωνισμού!
Απλώς βλέπω τι ομορφιά θα είναι!

Ιρίσα, είναι κρίμα που δεν έβαλε αυτή τη συνταγή για μια πριγκίπισσα, κανένα βασιλικό άτομο θα του άρεσε.

Θα το προσθέσω πολλές φορές! Και οι στοχαστές !!! Ευθεία πριγκίπισσα φαγητό και αυτό είναι!

Και οι στοχαστές !!! Ευθεία πριγκίπισσα φαγητό και αυτό είναι!

Οι στοματικοί φύλακες είναι εγκαίρως!
Φαίνεται, σύμφωνα με τους κανόνες, μέσα σε 24 ώρες μπορείτε να υποβάλετε μια συνταγή για έναν διαγωνισμό.
Irin, υποβάλετε ασβέστη δίσκους για τον διαγωνισμό!

Irisha, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια από ανοξείδωτο χάλυβα; Έχω κατασκευαστές κακάτ, αλλά δεν αγόρασα κεραμικά ανθεκτικά στη θερμότητα, αγόρασα κρέμα, έχω καστανή ζάχαρη))

[Vinokurova]

Παρθένα !!! Δεν είδα καθόλου τις απαντήσεις στο Temko !!! Κάτι σταμάτησε να λαμβάνει ειδοποιήσεις
Vinokurova, Alenchik! Πραγματικά, αυτό είπε ο μανιτάρι μου όταν ανακάλυψα ότι δεν πρόκειται να κάνω μους για τη συνάντηση! Εξετάσαμε άμεσα το κόκκινο βελούδο μου, σήκωσε τα φρύδια του και ρώτησε: τι γίνεται με μους; Δεν ήθελα, αυτό το βελούδο είναι τόσο κόκκινο και τα καπάκια είναι φανταχτερά! Και αυτός: είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα μους! Λοιπόν, έσκαψα στην κουζίνα, χρειάζομαι ένα μαγικό Pinochek)))
Όλγα VB, Olechka, ναι Lan, ας βάλουμε ένα άλλο νήμα
Όσο για τον καυστήρα, θεωρητικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να φλέξετε με τη βοήθεια κονιάκ, αν και μου φαίνεται ότι η θερμότητα δεν θα είναι αρκετή. Δοκιμάστε το και θα περιμένουμε. Θα είχα δοκιμάσει, αλλά το γρήγορο είναι ήδη στη μύτη μου και δεν θα έχω χρόνο, αν μόνο μετά το γρήγορο.
Σίγουρα θα βάλω το κέικ, θα το φτιάξω σύντομα, ένας φίλος ζήτησε κάποια τρυφερότητα για την κόρη της.
Αντόνοβα, Ο Len και ο kapiki ανέλαβαν τον διαγωνισμό
alba et atra, Ελένη! Ευχαριστώ για την υποστήριξη!!!
NataST, Νατάσα, μπορούμε ήδη να απαντήσουμε αργά, είναι δύσκολο για μένα να απαντήσω σε αυτήν την ερώτησή σας. Μπορώ να φανταστώ, φαίνεται ότι μπορείτε ... Μέχρι να δοκιμάσετε, δεν ξέρετε)

Θα πάω στο fixprice για τα κουτιά ή ενώ προσπαθώ με τα κουτιά για το cupcake ... αλλά ο καυστήρας πρέπει να πάει στο "Hunter and Fisher". Ακόμα κι αν θα χρειαστεί μόνο για ένα πιάτο, αλλά τι! Ευχαριστώ, Ιρίνα

Ιρίνα. Είμαι ευγνώμων σε όλη την οικογένεια για την υπέροχη αυτή γεύση. Ελλείψει πραγματικών καλουπιών, τα έφτιαξε σε μπολ Luminarkovsky. Αντέχει τόσο το φούρνο όσο και τη φωτιά από τον καυστήρα. Και έκανα δύο πράγματα για να πάει η μητέρα μου, για να το πω. Ένα 14χρονο παιδί έπρεπε να το μεταφέρει σε ένα σακίδιο. Μετά από κάποια συζήτηση, έφτιαξα 250 γραμμάρια αυγοτάραχο σε βάζα, χαμηλά, αλλά με φαρδύ λαιμό. Βιδώθηκε μετά την ψύξη του φλοιού με σιδερένια καπάκια. Το επιδόρπιο παραδόθηκε ασφαλές και υγιές. Η μαμά του άρεσε πολύ. Ζήτησα μια συνταγή. Γιατί opus: μπορείτε να μαγειρέψετε σε οτιδήποτε και ακόμη και σε γυάλινα βάζα !!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!