Γεμιστές Περουβιανές Πατάτες (Papa rellena)

Γεμιστές Περουβιανές Πατάτες (Papa rellena)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Περουβιάνος

Συστατικά
πατάτες	1 κιλό
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση
Ψωμί
αυγό	1 Η / Υ
αλεύρι	50 γρ
φυτικό λάδι	για βαθύ λίπος
Πλήρωση:
κιμάς	300 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
μία ντομάτα	1 Η / Υ
αυγό	2 τεμ
σταφίδες	100 γρ
ελιές	5 κομμάτια
μαϊντανός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	2 δόντια
κύμινο	1 κουτ
ρίγανη	0,5 κουτ
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους. Ψύξτε ελαφρά και ξεφλουδίστε.

• Πουρέ σε πουρέ, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.

• Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι.

• Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

• Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά.

• ψιλοκόψτε τις ελιές.

• Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο.

• Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέστε κιμά και τηγανίστε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέστε ντομάτες, σταφίδες και τηγανίστε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε σκόρδο, μαϊντανό και μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Ψύξτε και προσθέστε αυγά και ελιές. Περίοδος με αλάτι για γεύση.

• Ρίξτε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι και ανακινήστε το αυγό στο άλλο.

• Χωρίστε τις πατάτες σε κομμάτια. Πλένουμε κάθε μέρος σε ένα κέικ, βάζουμε τη γέμιση στη μέση.

• Κλείστε τις άκρες και ρίξτε μια μπάλα.

• Βυθίστε τη γεμισμένη μπάλα πατάτας στο αυγό.

• Βουτήξτε στο αλεύρι.

• Τηγανίζουμε σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

• Αρχικά αφαιρέστε τις τελικές μπάλες σε μια χαρτοπετσέτα και αποστραγγίστε το υπερβολικό λάδι. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από το ιστολόγιο της Olga Baklanova "All Salt"

τι ενδιαφέρουσα γέμιση για πατάτες! ένας συνδυασμός από ελιές, σταφίδες, κιμά, βραστό αυγό - πρέπει να δοκιμάσετε και ένα απλό πιάτο! Ευχαριστώ))

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα, Παρακαλώ! Η γέμιση είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα και νόστιμη!

[julia007]

julia007, τι νομίζετε, αλλά μπορείτε να ψήσετε κάτι; Έχω απαγόρευση του τηγανίσματος, δηλαδή, δεν το κάνω ποτέ. Και θέλω κάτι τόσο νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστεί: girl_wink:

[Lerele]

LereleΝομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε και στο φούρνο, ή απλώς πασπαλισμένο με ψωμί και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα μέχρι να φουντωθεί.