Ρολλά με κιμά σε ένα μαξιλάρι λαχανικών σε μια αργή κουζίνα

Ρολλά με κιμά σε ένα μαξιλάρι λαχανικών σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πλήρωση:
Κιμάς	500 γρ
Πατάτες	500 γρ
Ξινό λάχανο	250 γρ
Κρεμμύδι	250 γρ
Αλας
Πιπέρι
Φυτικό λάδι
Ζύμη:
Κεφίρ	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα)	2 κουτ
Αλεύρι	400-450 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τα αυγά με κεφίρ.
• Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι, αλεύρι και ζυμώστε μια όχι πολύ σκληρή ζύμη.
• Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.
• Αλάτι και πιπέρι ο κιμάς, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο.
• Βάλτε τον κιμά, εξομαλύνετε.
• Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη με κιμά σε ένα ρολό.
• Κόψτε το ρολό σε κομμάτια πλάτους 2-3 cm και αφήστε για 15 λεπτά.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε χοντρά.
• Σε ένα πολύχρωμο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν στο χρυσό.
• Βάλτε ένα στρώμα λάχανο λάχανο στο κρεμμύδι.
• Για λάχανο - πατάτες. αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά πατάτας.
• Μετά από αυτό, βάλτε στρούντελ στις πατάτες και κλείστε το καρτούν.
• Έκανα πιλάφι στη λειτουργία, αλλά νομίζω ότι το φαγόπυρο, ο ατμός και η μαγειρική θα λειτουργήσουν επίσης.

Σημείωση

Βρήκα μια συνταγή στην άγρια ​​φύση του Διαδικτύου, λοιπόν, σωστά για ένα καρτούν, αποφάσισα να το μαγειρέψω - με γούστο!

Θα κάνω κράτηση αμέσως οι φωτογραφίες δεν είναι δικές μουΈχω μια κόρη με κάμερα σε εκδρομή.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να προσθέσετε νερό ή πολύ λίγο ή να μην προσθέσετε καθόλου - πολύ υγρασία απελευθερώνεται από το λάχανο.
Αν καταλαβαίνω τα πάντα σωστά, το αποτέλεσμα είναι πολύ κοντά στη συνταγή ενός πραγματικού γερμανικού στρούντελ. Ελπίζω να το αξιολογήσετε επίσης!

Ανακατέψτε τα αυγά με κεφίρ.
Προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι, αλεύρι και ζυμώστε μια όχι πολύ σκληρή ζύμη.
Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Αλάτι και πιπέρι ο κιμάς, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο.
Βάλτε τον κιμά, εξομαλύνετε.

Μετά από αυτό, ρίξτε τη ζύμη με κιμά σε ένα ρολό.

Κόψτε το ρολό σε κομμάτια πλάτους 2-3 cm και αφήστε για 15 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε χοντρά.
Σε ένα πολύχρωμο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν στο χρυσό.
Βάλτε ένα στρώμα λάχανο λάχανο στο κρεμμύδι.
Για λάχανο - πατάτες. αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά πατάτας.

Μετά από αυτό, βάλτε στρούντελ στις πατάτες και κλείστε το καρτούν.
Έκανα πιλάφι στη λειτουργία, αλλά νομίζω ότι το φαγόπυρο, ο ατμός και η μαγειρική θα λειτουργήσουν επίσης.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να προσθέσετε νερό ή πολύ λίγο ή να μην προσθέσετε καθόλου - πολύ υγρασία απελευθερώνεται από το λάχανο.
Αν καταλαβαίνω τα πάντα σωστά, το αποτέλεσμα είναι πολύ κοντά στη συνταγή ενός πραγματικού γερμανικού στρούντελ. Ελπίζω να το αξιολογήσετε επίσης!

παρακαλώ πείτε μου, χρειάζεστε πραγματικά λάχανο ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό; και θα πρέπει να υπάρχει μόνο λάχανο λάχανο ή απλό λάχανο; ευχαριστώ εκ των προτέρων

Ειδικοί, βοηθήστε! Και πόσο να στοιχηματίσετε και ποιος προσπάθησε - ποια λειτουργία είναι καλύτερη; Και μετά έκανα τα πάντα, τα έβαλα για κατάσβεση για 1 ώρα. Περιμένω, μπορώ να το αναδιατάξω; Υπάρχει ένας τέτοιος όγκος προϊόντων - όλα δεν ταίριαζαν στα κινούμενα σχέδια μου.

Σε γενικές γραμμές, έτσι: πρώτα, το σουτιέν για 35 λεπτά και μετά 1 ώρα ψησίματος. Ως αποτέλεσμα, το κάτω μέρος κάηκε, το πάνω μέρος δεν ψήθηκε ποτέ. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα.

αυτό συνέβη
αυτό ήταν πριν το μαγείρεμα
υπήρχε ένα επιπλέον ρολό για τηγανητές πίτες - έτσι πέτυχαν

Αναφορά: η μέση είναι νόστιμη, ειδικά τα λαχανικά! Αλλά τα ρολά είναι παρόμοια με μεγάλα ζυμαρικά με γεύση)